Mājas kūpinātava ar ūdens blīvējumu

Meitenes, man ir tāda pati kūpinātava kā Ļenočka, bez termometra. Kam ir iebūvēts termometrs, sakiet, kāda ir temperatūra kūpinātavā, uz mazākā uguns. Es gribu pagatavot neapstrādātu kūpinātu desu. Maksimālajai temperatūrai jābūt 80 g. Vārīta kūpināta gaļa 35 min. Lai iegūtu neapstrādātu, nepieciešamas trīs stundas.

Kūpināta karpa. Vīrs smēķēja

SKAISTS !!!

Meitenes, palīdziet! Skrēju pa tēmu, bet kaut ko neatradu, varbūt kāds pīpēja paipalas. Saki, vesels vai sagriezts? Jāmērc sālījumā? Cik ilgi jūs smēķējāt? Pirmdien ir dzimšanas diena, es ļoti vēlos pārsteigt viesus ar kūpinātām paipalām. Ir arī vēlme kūpināt skumbriju, tāpēc es uzdošu stulbu jautājumu: vai mēs varam ievietot paipalas un zivis kūpinātavā? Un tas ir arī obligāti jāgaida, kamēr viss atdziest, lai to izņemtu no kūpinātavas, vai arī jūs to varat sasildīt, pretējā gadījumā es baidos, ka man nebūs laika visu darīt. Paldies jau iepriekš!

Labdien! Pateicoties jūsu tēmai, viss izdevās pirmo reizi) viss ir ļoti skaidrs un soli pa solim)
Un man ir jautājums - kā smēķēt kapelēnu, viņa ir maza zivtiņa, viņai vajag ļoti maz, kā laikus orientēties?
10 minūtes iet tikai iesildīšanās, un plus, cik daudz pats smēķējis, lai tas nesadalītos gabalos?
Paldies jau iepriekš )

Kaut kas Temka ir nomierinājies! Un šeit es esmu ar saviem skrimšļiem

Jums vienmēr ir cēls skrimšļi!

nakts. Es plānoju iegādāties termostatu

Es varu dot
Saimniecībā ir vairāki, ir profesionālis, un ir vienkāršāki.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Vlad, liels paldies. Es to jau nopirku Ali.

Meitenes, Priecīgus Ziemassvētkus visiem un laimīgu Jauno gadu. Un es lūdzu padomu, mēs dzīvojam Ukrainā, es gribu sev kūpinātavu karstai smēķēšanai. Bet tīkls ir problēma, kuru mēs dzīvojam daudzstāvu dzīvoklī, un mūsu pilsētā tikai elektriskās krāsnis es vēlos kūpinātavu un ūdens blīvējumu, bet es nezinu, kā tas izturēsies uz elektriskās plīts, taču šis Hanhi modelis nevar nopirkt no mums

Bet tīkls ir problēma, ko mēs dzīvojam daudzstāvu dzīvoklī, un mūsu pilsētā tikai elektriskās krāsnis es gribu kūpinātavu un ūdens blīvējumu, bet es nezinu, kā tas izturēsies uz elektriskās plīts

Šeit es esmu tāds pats ((

Šeit es esmu tāds pats ((

Nākamo dienu es meklēju internetu, un par to nav informācijas. It kā mums abiem būtu elektriskās plītis ar jums un mēs gribētu kūpinātavas un dotu

Meitenes, kāpēc ir problēmas ar elektrisko plīti? Man ir gāzes, uzlieku to uz diviem degļiem un ieslēdzu nelielu apkuri. Es smēķēju galvenokārt šķiņķi, kas jau ir uzticīgs suvenīram, 40 min. Es arī dzīvoju daudzstāvu ēkā. Manuprāt, jūs varat smēķēt arī uz elektriskās plīts.
Es uzreiz pārtraucu darīt spēcīgu apkuri. Šķiņķis ar nitrītu un es negribu pārāk paaugstināt temperatūru.

Meitenes, kāpēc ir problēmas ar elektrisko plīti? Man ir gāzes, uzlieku to uz diviem degļiem un ieslēdzu nelielu apkuri. Es smēķēju galvenokārt šķiņķi, kurš jau ir uzticīgs suvenīram, 40 min. Es arī dzīvoju daudzstāvu ēkā. Manuprāt, jūs varat smēķēt arī uz elektriskās plīts.
Es nekavējoties pārtraucu darīt spēcīgu apkuri. Šķiņķis ar nitrītu un es negribu pārāk paaugstināt temperatūru.

Tātad mēs pievienojam arī nitrātu sāli gaļai kūpināšanai un žāvēšanai. Vienkārši nekur nav rakstīts, ko var izmantot uz elektriskās plīts, un es gribētu paņemt mājās no nerūsējošā tērauda un nevis no melna vīrieša, bet vai ir iespējams uz elektrisko plīti uzlikt nerūsējošo tēraudu, man nav ne mazākās nojausmas. . Es tikai domāju, varbūt kādam mājās ir elektriskā plīts un ir pieredze

bet vai ir iespējams uz elektriskās plīts uzlikt nerūsējošo tēraudu

Tas ir atkarīgs no tā, kura krāsns, ja tā ir indukcija, tad nerūsējošajam tēraudam jābūt specializētam (indukcijai), ja parastā vai stikla keramika, tad jebkura no tām būs piemērota.

Tas ir atkarīgs no tā, kura krāsns, ja tā ir indukcija, tad nerūsējošajam tēraudam jābūt specializētam (indukcijai), ja parastā vai stikla keramika, tad jebkura no tām būs piemērota.

šī ir Hansa vienkāršā stikla keramika

šī ir Hansa vienkāršā stikla keramika

Nu tad nav problēmu, ņem jebkuru.

Nu tad nav problēmu, ņem jebkuru.

Paldies Vladam, un vēl viens jautājums, es pareizi domāju par pirkšanu no nerūsējošā tērauda, ​​to ir vieglāk notīrīt, un es domāju, ka līgums būs skaistāks vai arī tas būs iespējams.

[lybovm]

lybovm, Lyuba, ņem nerūsējošā tērauda deuce. Pat viņa dažreiz vada.

[lybovm]

lybovm, Lyuba, Ar pārliecību to varu teikt Gayane nedos padomu slikti

[lybovm]

lybovm, Lyuba, ņem nerūsējošā tērauda deuce. Pat viņa dažreiz vada.
Bet, kas to virza, es mazliet saprotu

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Vlad, paldies par uzticību.

Elena, man ir jautājums.
Esmu vecs smēķētājs, kopš 1976. gada man ir septītā kūlas kūpinātava. Tas beidzot nonāca šovasar un pirms astotā pirkuma darbam virtuvē jau ar ūdens zīmogu.
Es to sāku izmēģināt novembra beigās. Dažreiz pārāk liela pieredze ir kaitīga, rezultāti ļoti atšķīrās no uguns uz slikto pusi, lai gan mani radinieki to apstiprināja, bet man tas nepatika. Kopumā man bija jāizmet visas zināšanas un jāsāk pielāgoties no nulles. Rezultātā kaut kur ar sesto mēģinājumu tas sāka izdoties. Un zivis un vistas.

Un jautājums ir.
Kad es tajā (divreiz) smēķēju dzemdē mājās gatavotu desu, tā man izrādījās labi, bet tā pārsprāga abas reizes. Lai gan temperatūra ierīces iekšpusē (es ieslēdzu termometru) bija kaut kur ap 98C. Šķiet, ka tam nevajadzēja vārīties desas iekšpusē.
Tagad, pie trešā peldējuma, es domāju - vai man vajadzētu to izurbt pirms grāmatzīmes vai samazināt karstumu? Ar ko iesakāt sākt?

[Tautietis]

Tautietis, Konstantīns, kamēr Ļenočka atbild, es dalīšos ar savu pieredzi. Desu vispirms jāvāra cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta, un pēc tam kūpina. Sīkāku informāciju skatiet desu veikalā mājas virtuvē.
Vārīto desu ievieto smēķētājā 25 minūtes zemākajā temperatūrā. Pēc cepeškrāsns neatdzesējiet ledusskapī (aukstā ūdenī), pretējā gadījumā čaumala plīsīsies smēķēšanas laikā.



Pēc smēķēšanas pakārt gaisā. Bet es gribētu smēķēt ar aukstiem dūmiem. Desa ir maigāka.

[Gayane]

Gayane, Paldies. Jādomā.
Man ir smēķēšana aukstā veidā tikai vasaras versijā. Pēc desu pagatavošanas man pietrūka desas, viss izdevās labi.


Neskatoties uz to, rīt mēģināšu uzreiz smēķēt vēsākā variantā. Vai kaut ko citu, ko es izdomāšu no rīta. Šodien un rīt, Suvid, man regulāri notiek pārbaudījumi, jums tikai rūpīgi jāseko tiem, bet jūs nevarat atstāt, tāpēc ir laiks. Šodien šim gadījumam es pildīju desas. Rīt es gribēju viņus ievietot kūpinātavā.
Paldies.

[Tautietis]

Tautietis, Konstantīns veselībai. Es gatavoju šķiņķi tikai souvidā. Tad es uz nakti pakāru šķiņķi nožūt uz balkona. Mums ir pluss. Karsti kūpina uz lēnas uguns 40 minūtes. Es gatavoju desu, pat ārsta, mazā elektriskā krāsnī. (iegādāts tieši desām)
1. posms žāvē no 60g līdz 45 iekšpusē.
Cepšana 2. posmā no 85g līdz 60 iekšpusē.
3 posmu vārīšana 80 ° C temperatūrā ar tvaiku (cepešpannas apakšā ar verdošu ūdeni) līdz 70 ° C iekšpusē. Tad jūs nevarat smēķēt vai smēķēt nekādā veidā.
Ļenočka, piedod man par novirzīšanos no tēmas.

[Tautietis]

Tautietis, Konstantīn, es labprāt ieteiktu, bet es nekad neesmu smēķējusi desu.

Gayane, paldies par dalīšanos pieredzē!

[Gayane]

Gayane, pēc suvid, sākumā es to arī pakāru, un tagad ar tehnisko fēnu pūtu to uz grila, tiklīdz to izvelku no somas. Foršs veids - tauki vārās uz gabala, karamelizējas, bet negaršo. Un visu var redzēt ļoti labi.

Sākumā es to pūta ar piekārtu, un pēc tam es atcerējos, ka man bija atlicis režģis no padomju datoru printera.
Elena, Man arī žēl.



Es ziņoju par rezultātiem.
Pirms dēšanas katru desu 8-10 reizes sadursta ar biezu adatu dažādās vietās.
Šoreiz uz gāzes plīts uzstādīju nevietēju augstāku statīvu, tāpat kā pirms tam uzliku liesmas difuzorus.

Vienu degli izmantoja vidēji, otru - pastiprināja. Viņš strādāja abās liesmas apakšējā trešdaļā. Dūmu smaka (periodiski atvienojot izplūdes cauruli) jutās tikai procesa beigās.
Vidējā temperatūra iekšā bija 60-70C. Tuvojoties 97. gada beigām. Visa procesa ilgums ir 55 minūtes. Pēc tā izslēgšanas tas stāvēja vēl 30 minūtes, līdz nokrita līdz 60 ° C, pēc tam to izveda uz aukstu terasi un pēc 10 minūtēm atvēra.

Viņš nekavējoties paņēma vienu (seši palika attēlā) un izmēģināja. Garša ir lieliska, bet dūmu nav daudz. Visticamāk, ka cep, nekā kūpina. Bet neviens no viņiem neplīsa.
Vēl ir darāms darbs, taču ir skaidrs, kurp virzīties.

Labi visu dienas laiku! Tāpēc es nolēmu parādīt savu pirkumu. Vakar mēs saņēmām mūsu ilgi gaidīto kūpinātavu no ražotāja Bondarev. Kūpinātava nāca no Harkovas pilsētas Ukrainā, jo mēs dzīvojam Ukrainā. Pilnībā izgatavots no nerūsējošā tērauda ar rokturiem, šeit ir tā parametri Jauda - 4 kg, Tērauda biezums - 1,5 mm Izmēri - 420x240x300mm, vāks ar māju mājā āķiem. Es uztaisīju dažas bildes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMessageBlock

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...=134145#top_display_media

#,

pid = 350443 & message_id = 2e8f3d75a5d91ffa9348f43d884dc5d9 & message_icon = info # cpgMessageBlock
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMessageBlock
- šajā fotoattēlā jūs varat redzēt, kā caurspīdīgā šļūtene tiek izvadīta kapucē uz ielas un praktiski nav tādas smakas, kā smēķējot ar kūpinātavu, aukstā smēķēšana praktiski nav, bet šajā fotoattēlā redzams, ka mēs esam pārāk eksponējuši spārni, tie sabruka, bet nekļuva stingri un nākamajā fotoattēlā viņi smēķēja cūkgaļas krūtis # pid = 350451 & message_id = e366ce3071f000578d033e5cba5d8aa7 & message_icon = info # cpgMessageBlock ir neapstrādāts un pēc tam kūpināts https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMessageBlock

un nākamajā attēlā parādīts, kā šļūtene nonāk ventilācijā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMessageBlock

Es atvainojos, bet aizmirsu, kā samitrināt fotogrāfiju, tāpēc ieliku, kā tas notika

[Lyuba]

LyubaTiem, kas smēķē pirmo reizi, tas patīk uzreiz. Un kuram, tāpat kā man, ir vairāk nekā četrdesmit gadu pieredze, nesaprotams stāvoklis. Līdz šim, kopš novembra, man nav izdevies sasniegt produkta stāvokli, kas pagatavots kūpinātavā uz uguns virtuves kūpinātavā uz gāzes plīts. Šķiet, ka ģimene to apstiprina, bet, manuprāt, tas joprojām nav tas.

Pienāks vasara, es mēģināšu to iesākt ugunī. Lai gan izredzes to mazgāt ārpusē nav īpaši iedvesmojošas. Un tad tas pats oriģināls citā kūpinātavā, ugunskurs. Un es salīdzināšu.

[Lyuba]

LyubaTiem, kas smēķē pirmo reizi, tas patīk uzreiz. Un kuram, tāpat kā man, ir vairāk nekā četrdesmit gadu pieredze, nesaprotams stāvoklis. Līdz šim, kopš novembra, man nav izdevies sasniegt produkta stāvokli, kas pagatavots kūpinātavā uz uguns virtuves kūpinātavā uz gāzes plīts. Šķiet, ka ģimene to apstiprina, bet, manuprāt, tas joprojām nav tas.

Pienāks vasara, es mēģināšu to iesākt ugunī. Lai gan izredzes to mazgāt ārpusē nav īpaši iedvesmojošas. Un tad tas pats oriģināls citā kūpinātavā, ugunskurs. Un es salīdzināšu.

Paldies par komentāru. Es noteikti saprotu, ka smēķēšanu uz uguns nevar salīdzināt ar smēķēšanu
dzīvoklī uz plīts .. Tā kā es protu smēķēt uz uguns, mums bija sava kūpinātava ... Jā, ir liela atšķirība, bet, tā kā nav iespējas smēķēt ugunī, ir nepieciešams: dūmi, bet viss ir labāk nekā nopirkts ..

Vakar nopirkām hanki par 20 litriem, šodien vistu uz āķiem. Ņammīgs!

Man, iespējams, ir jautājums Gajānā (viņa ir liela speciāliste), varbūt kāds cits man pateiks. Es gribu smēķēt krūtis pēc suvid. Pēc atdzesēšanas jums tas jāatdzesē un jāļauj gulēt ledusskapī, vai arī jūs varat to nekavējoties izņemt, nosusināt un smēķēt

Es gribu smēķēt krūtis pēc suvid.

Vai varbūt tas ir labāk iepriekš, un nav daudz minūtes 10-15. Smēķēšana joprojām ir termiska apstrāde, izrādīsies tikai vienmērīga pāreja, un pēc tam jums ir nepieciešami auksti dūmi.

[kirch]

kirch, Luda, es saku 3 stundas pie 70 gr. Ziemā viņa sasēja un naktīs karājās pie balkona. Gaļa ir pilnīgi sausa. Noteikti labi izžāvējiet gaļu. Tas ir iespējams telpā. Jums ir nepieciešams smēķēt siltu gaļu. Tad es smēķēju kūpinātavā ar ūdens plombu uz sausām šķeldām, minimālā siltumā 1 stundu. Izrādās, ka nav stipra, bet nedaudz kūpināta. Man tā patīk. Dabiski iepriekš marinē 3 dienas. Pamatojoties uz 1 kg gaļas 20 g nitrīta sāls un 1 litrs ūdens 80 g jūras sāls. Nu, lauru lapas, smaržīgie pipari un melnie pipari.Lai gan mani kritizēja, bet es pievienoju GostFs 1 iepakojumu. Kūpinot, gaļa nezaudē šķidrumu, un šķiņķis ir mīksts un sulīgs. Ja kaut ko nesaprotami uzrakstījāt, jautājiet. Veiksmi.

[Gayane]

Gayane, tad jums nav jādara šoka dzesēšana, bet nekavējoties saņemiet to un nosusiniet? Un smēķēt vienu stundu nav daudz? Man ir krūtis ar 800 g, es to sagriezu 2 daļās, tagad es to sālīju ar garšvielām un nitrītiem, nosūcēju un ievietoju ledusskapī. Es gribu izturēt 2 nedēļas

Luda, ja jūs smēķējat uzreiz pēc žāvēšanas, tad jums nav nepieciešams ledusskapī. Ja otrajā dienā, tad atdzesējiet, bet pirms smēķēšanas turiet trīs stundas istabas temperatūrā. Nē, 1 stunda ir labi. Tā kā čipsi ir sausi un temperatūra jau no paša sākuma ir minimāla. Ja vēlaties stipri kūpinātus, tad slapjus čipsus un 10 minūšu sākumā liela siltuma un 30 minūšu vidēja. Viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Es pat nedaudz uzsmēķētu vedu gaisā, lai asa smaka pazūd.

[Gayane]

Gayane, Paldies. Man arī nepatīk stipri kūpināts, es nezināju, ka tam vajadzīgas sausas skaidas, es vienmēr slapju

Lyuda, Pāvels, saka, ka no slapjām šķeldām ir vairāk kaitējumu. Auksti kūpināts ar sausām šķeldām. Tāpēc es izdomāju krustojumu starp karstu un aukstu. Nu, tā ir tīri mana fantāzija.

Sveiki, šeit man ir arī jautājums par šķeldu - šovasar man divas reizes nācās izmest ēdienu - vistas riņķus un siļķes - mēs samērcējam šķeldu, un tā mums deg, viss izrādās šausmu rūgts ... Un agrāk, tiklīdz mēs to nopirkām.kūpinātava, čipsi nebija izmirkuši - viss izrādījās labi. Vēl jo vairāk apvainojoši tas šķiet ne pirmo reizi precējies mēs mēģinām smēķēt, bet izskatās ...

Vīrs smēķē uz sausām šķeldām. Neesi mēģinājis izmērcēt. No dārza viņš smalki sagriež plānās augļu zarus, mums tas patīk. Viss ir sauss

Es smēķēju uz sausas un mitras - es neredzēju atšķirību, bet rūgta, gala produkts nekad nebija.Un nav skaidrs, kāpēc mikroshēmas sadedzina? - tas sašķīst, pārvēršoties par oglēm ... Praktiski tas pats rezultāts ir kūpinātavā ar ūdens blīvējumu un elektriskā.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, liels paldies !!! beidzot dabūja to, ko vēlējās. Es uzmanīgi izlasīju visus jūsu ieteikumus un izlasīju to, kam iepriekš nebiju pievērsis uzmanību - trešo folijas loksni.Izrādījās ļoti garšīgi, krāsa ir skaista, nav rūgtuma.

[Tatjana]

Tatjana, Labi padarīts

Tatjana, tas izrādījās labi

Marina, tas nav īstais vārds! Izrādījās lieliski. Gaļa ir skaista, nav melna, nav rūgta, nav obsesīvas smēķēšanas smakas.
Šoreiz es nevērīgi reaģēju uz ieteikumu pēc marinādes žāvēt gaļu ar drānu, un galu galā blakus bija bērnu autiņš, īsts kokvilnas audums. Bet nē, tas maksāja papīra dvieļus. No liekā mitruma gaļa izrādījās vārīta-kūpināta. Šis variants man ļoti piestāv, bet vīrs vēlas būt blīvāks - nevārīts kūpināts. Nākamreiz, kad izmantoju autiņu, pastāstīšu par atšķirību

Taņa, labu veselību, dārgais!
Apsveicam ar veiksmīgo rezultātu! Nu, tas izskatās tik ļoti garšīgi!

Nu, tas izskatās tik ļoti garšīgi!

Lena, cik tas ir garšīgi!

Sveiki. Ka es ilgu laiku neesmu rakstījis šajā pavedienā. Mēs ar vīru neesam mierīgas dvēseles, kas runā vienbalsīgi. Lai arī mūsu kūpinātava bija maza (viena komforta dēļ), man to bija grūti mazgāt, nācās vest uz vannas istabu. Un tāpēc mēs nācām klajā ar ideju izveidot kūpinātavu no ..... ātrvārāmās plīts (nepieciešamība izgudrot ir grūts). Super, mazs, ērts. Kvalitāte mazliet necieta. Nu, vispār mani lielīšanās. Lena marinādes recepte nav mainīta.

[Olga]

Olga Interesanta ideja. Man ir arī spiediena katls, viņi to nav izmantojuši simts gadus.
Un lielā kūpinātava ar ūdens plombu ir patiešām blāvi. Nu, māja ir privāta, es to izvedu uz ielas un skrubēju ar slotu. Gan tas, gan tā atsevišķi fragmenti. Bet tas pats, tad jums tas ir jāmazgā ar pašmāju koka režģiem viņai.