Jēgera šnicele

Jēgera šnicele

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
cūkgaļas porcijas (muguriņa vai kakls)	4 lietas.
Šampinjons	150 g
sīpolu sīpoli	1 dators.
pētersīļi	5-7 zari
heress (vai sauss riesling)	100 ml
buljons (gaļa vai vistas gaļa)	150 ml
krējums (20%)	100 ml
sāls, svaigi malti pipari	garša
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Šādi pagatavotas karbonādes neatstās vienaldzīgu nevienu. Klasiskās karbonādes kopā ar bagātīgu krēmveida sēņu mērci - jūsu mīļie noteikti lūgs vairāk).
• Gaļas izcirtņus nosusiniet ar papīra dvieļiem un viegli sakuliet, pārklājot ar dubultu plastmasas slāni. Tad berzējiet gaļu ar sāli un pipariem, no abām pusēm notīriet ar augu eļļu un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
• Pa to laiku nomizo un smalki sagriež sīpolu. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Noņemiet kātiņus no pētersīļiem (tie nav vajadzīgi), smalki sagrieziet lapas.
• Novietojiet lielu pannu ar lielu dibenu ar uguni un viegli notīriet ar augu eļļu. Kad panna ir labi sakarsusi, ielieciet gaļas gabalus un sautējiet tos vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 4 minūtes.
• Apgrieziet gaļu otrādi, palieliniet siltumu līdz augstam līmenim un vāriet līdz zeltaini brūnai apmēram 1,5 minūtes (katrā pusē). Gaļu pārnes uz iepriekš uzkarsētas plāksnes un brīvi pārklāj ar folijas loksni.
• Ja nepieciešams, pannā, kur cepta gaļa, pievienojiet nedaudz augu eļļas un sīpolus. Cep 3 minūtes, pievieno sēnes, apcep 3-4 minūtes.
• Ielej spirtu un ļauj tam pusei iztvaikot. Ielej buljonu, uzvāra, ielej krējumu, pievieno pētersīļus - kārtīgi samaisa, sāli un piparus. Ievietojiet gaļu un uzkarsējiet to mērcē. Pasniedz nekavējoties.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

45 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

recepte no žurnāla "Recepšu kolekcija" 2013. gada novembris

Līdzīgas receptes

Pikants šnicele (celfh)

Sinepju šnicele (Putnubiedēklis)

Sasmalcināts šnicele, dabīgs. (Vilapo)

[Sanechka]

Urā! Es esmu pirmais šādam yummy! Sanechka, ļoti skaista un ēstgribu izraisoša fotogrāfija! Es gribu to izmēģināt uzreiz.

[Marina]

Marina - Es ceru, ka šī recepte ēdienkartē būs patīkama šķirne

Beautyaa !!! Pat ja es neēdu gaļu. bet es atzīstu, ka tas ir lieliski! Gaļa un sēnes.

[Sanechka]

Sanechkakāda gaļa, mmm ...! Un arī sēņu mērci! Īsts ievārījums!

[SanechkaA]

SanechkaA, kāds gardums Ja tikai laizīt mērci ar visiem tās aromātiem

[Sašuls]

Sašuls, izskatās ēstgribu! Es to vienkārši nesapratu: vai gaļa gatavojas 5,5 minūtes un pēc tam nedaudz uzsilst mērcē? Vai tam ir laiks sagatavoties šādā laikā?

[Sašuls]

Sašulscik garšīgi! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Ir gaļa, sēnes arī, atliek nopirkt krējumu un šeriju

[Meitenes, paldies!]

Meitenes, paldies! Protams, tas nav gluži šnicele klasiskajā izpratnē, bet receptē tā tika norādīts, katrā ziņā tas sanāk ļoti garšīgs, es vienkārši ēdu mērci ar karoti bez nekā

Elfs, Lena, jūs varat vienkārši pagatavot ēdienu ar sausu baltvīnu - tas izrādīsies ne sliktāk

Pulisjans, Saša - 4 minūtes katrā pusē, + 1,5 minūtes - katrā pusē līdz zeltaini brūnai, un vēl ir laiks sasildīties - gaļa nebūs slapja, es nepareizi ierakstīju receptē, tagad es to izlabošu .. .. paldies, ka pamanījāt