Vasaras iedzīvotājs
trīs dienu raugs joprojām ir ļoti vājš, tas pats nevar pacelt mīklu. Viņa kļūst stipra divu nedēļu vai pat mēneša laikā. Tāpēc sākumā mīklai jāpievieno raugs. Man arī nepatīk neko izmest. Es ieliku visu nogatavināto raugu mīklā. To, kas paliek uz sienām, pārkaisu ar ūdeni un pievienoju miltus it kā uz biezām pankūkām. Mans raugs dzīvo uz galda vai uz palodzes
SoNya 68
Arī es divas nedēļas audzēju skābeni. Es sāku ar rudzu miltiem un ūdens mūžīgo sviedru miltiem, jo ​​tie nekļuva par rudziem, turpināju uz kviešiem. Tad kā eksperimentu viņa baroja pilngraudu - viņa vienmēr spēlēja apzinīgi, un tā smaržo pēc āboliem. Un es nekad neizmetu nevienu daļu - es vienmēr to ievietoju mīklā. Jā, protams, man nācās nolikt raugu, bet uzreiz viņiem iedevu mazāk nekā pēc receptes, un tas izdevās lieliski. Bet skābētas maizes garša, pat pievienojot parasto sauso raugu, joprojām ir atšķirīga, un tā ilgu laiku saglabā savu maigumu. Bet mans vīrs saka, ka, sajaucot raugu un raugu spainī, es viņiem radu stresu un viņi cīnās savā starpā par dzīvi. Tas ir, viņi cenšas iznīcināt. Tā ir taisnība??
Cik šīs radības ir naidīgas viena otrai ???
verazato
Meitenes, bet es vienkārši nevaru saprast: es pagatavoju skābeni, man ir recepte maizei ar raugu, es gribu rauga vietā likt skābi. Un kādā proporcijā kaut ko ņemt? Vai kā tas notiek? Paskaidrojiet dunno
kava
Ļaujiet man paskaidrot: vispirms es ieteiktu izvēlēties jau pārbaudītu recepti maizes cepšanai. Viņu šeit ir daudz, bet jums ir jāizlemj. Pilns maizes saraksts šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
Ja jūs jau esat izlēmis, kādu maizi (kviešus, rudzu kviešus, kviešu rudzus, rudzus ...) vēlaties iegūt, izejiet caur tā paša nosaukuma nosaukumiem. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0 Ir detalizētas meistarklases par mīcīšanas un cepšanas procesu.
No pārbaudītajiem varu piedāvāt Franču skābēta maize maizes ražotājā , Skābā rudzu maize maizes gatavotājā , Gaisīga saldskābmaize
Apgūstot procesu, jums būs vieglāk noteikt maizes sastāvdaļu attiecību.
verazato
kava, paldies !! Es gatavojos pilnveidot savas prasmes
Vasaras iedzīvotājs
Citāts: SoNya 68

Arī es divas nedēļas audzēju skābeni. Es sāku ar rudzu miltiem un ūdens mūžīgo sviedru miltiem, jo ​​tie nekļuva par rudziem, turpināju uz kviešiem. Tad kā eksperimentu viņa baroja pilngraudu - viņa vienmēr spēlēja apzinīgi, un tā smaržo pēc āboliem. Un es nekad neizmetu nevienu daļu - es vienmēr to ievietoju mīklā. Jā, protams, bija nepieciešams nolikt raugu, bet uzreiz viņiem deva mazāk nekā pēc receptes, un tas izdevās lieliski. Bet skābētas maizes garša, pat pievienojot parasto sauso raugu, joprojām ir atšķirīga, un tā ilgu laiku saglabā savu maigumu. Bet mans vīrs saka, ka, sajaucot raugu un raugu spainī, es viņiem radu stresu un viņi cīnās savā starpā par dzīvi. Tas ir, viņi cenšas iznīcināt. Tā ir taisnība??
Cik šīs radības ir naidīgas viena otrai ???

Raugs ar raugu nav konkurenti, bet gan tuvi radinieki, un maizē tie tikai stiprina viens otru.

Maizes raugs ir tīrs celms, kas audzēts uz īpašas barības vielas. Startera kultūrās ir viens un tas pats raugs, tikai savvaļas un pienskābes baktērijas. Un kāpēc viņi sacenstos, kad ēdiens ir pilns.
SoNya 68
Tad pasaki man, pliz, nepieredzējis raugs.
Pusi no norādītā daudzuma es ievietoju receptes (jebkura) raugā un pievienoju 3 ēd.k. karotes. Dažreiz automātiskajā režīmā nepietiek korektūras. Tad dažreiz es to izslēdzu, lai paceltos vēl augstāk, un pēc tam cepu uz ceptiem izstrādājumiem. Jautājums - vai man vajag likt vairāk rauga ??
Kā to izdarīt pareizi? Lai garoza būtu augsta un nenokristu? Vēl nekrīt, bet es gribu, lai man būtu pietiekami daudz automātiskajā režīmā!
kava
HP režīmā labi darbojas 100 g startera un 5 g presēta rauga attiecība
Žekka
Jūs varat izņemt maisītāju, lai nesaburzītos, un jūs saņemsiet vienu lielu korektoru.
SoNya 68
Es to darīšu))))))
Un man ir arī jautājums. Es nelieku savu raugu ledusskapī - man žēl - tur ir auksti! Tas atrodas uz mana galda netālu no izlietnes. Dzīvoklis ir silts-25-26 gr. Baroju VIENMĒR plkst.20. Nākamajā dienā es ieliku maizi no rīta, pēc 12 stundām. pēc barošanas. Bet visi saka, ka to tur ledusskapī, bet kāpēc ??? Arī es turējos, es domāju, ka viņa varētu sarūgtināt uz galda. Bet viņa ir normāla, smaržo pēc āboliem
kava
Sēkliņu glabāju nelielos daudzumos, un 12 stundu laikā tā acīmredzami zūd. Neglabāju ledusskapī, bet baroju 2 reizes dienā - no rīta un vakarā.
Viki
Citāts: SoNya 68

Es savu starteri nelieku ledusskapī.
Bet viņa ir normāla, smaržo pēc āboliem
Izcili!
Tie, kuriem nav citas izvēles, liek aukstumā. Nu, nav iespējas baroties ar laiku, tas notiek.
Ja jums ir iespēja to turēt istabas temperatūrā, tad tas būs tikai veselīgāk!
SoNya 68
Meitenes, 400 gr. milti (200 rudzi plus 200 kvieši) plus vēl 50 gr. mānekļi. jūs varat ievietot biezu skābu mīklu (skābumu) 200 ml. tases plus 1 stunda l. raugs? Vai arī ir iespējams vēl vairāk palielināt startera kultūras daudzumu un samazināt raugu? Un tad man bija jāieslēdz cepšana agrāk uz pilngraudu, 15 minūtes. vēl bija, un maize jau bija pieaugusi 2,5 reizes. Es baidījos, ka jumts gribēs apsēsties no apstāšanās.
Viki
Citāts: SoNya 68

vai jūs varat palielināt startera kultūras daudzumu un samazināt rauga daudzumu?
Ir iespējams samazināt rauga daudzumu, nepalielinot rauga daudzumu.
SoNya 68
Tagad, pēc rudziem, es tūlīt likšu kviešus, tāpēc es to darīšu! Paldies!
Jinsej
Sveiki!

Man ir jautājums par pilngraudu raugu. Vakarā es sagatavoju raugu: 4 ēd.k. l. pilngraudu rudzu milti un 3 ēdamk. l. Es samaisīju ūdeni līdz bieza krējuma konsistencei un ievietoju to nakti pie radiatora zem galda (tā kā šī ir vienīgā siltā vieta dzīvoklī). No rīta raugs neuzrādīja nekādas īpašas dzīvības pazīmes, bet vakarā tas burbuļoja un dubultojās, kā vajadzētu. Tad viņa viņu baroja (2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes ūdens). Nākamajā vakarā raugs tika noslāņots (putas-šķidrums-milti)! Pastāsti man, kas tika izdarīts nepareizi, un stratifikācijas iemeslu.
PS: To pašu metodi izmantoja, lai veiksmīgi pagatavotu raugu uz mizotiem rudzu miltiem - maize bija tas, kas jums nepieciešams!

---
Marija.
kava
Jinsej, atslāņošanās parasti notiek, ja ir liekais šķidrums. Varbūt milti ir mitri. Mēģiniet pievienot 5-10% miltu, bet ne vairāk kā 10%. Vienkārši samaisiet un pievienojiet (ja vien, protams, raugs vēl nav izskalots tualetē).
Kamēr šķidrums atrodas augšpusē, raugs ir dzīvs.
Živčiks
Citāts: Jinsej

Sveiki!
Tad viņa viņu baroja (2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes ūdens).

Jinsej, pēc barošanas 2 ēd.k. l. miltu un 2. ēdamk. l ūdens jūsu raugs izrādījās ļoti šķidrs. Turklāt jūs to ievietojat zem akumulatora. Tāpēc viņa ātri ēda garšīgus pilngraudu miltus.
Nākamreiz barojiet biezāk un atstājiet uz galda, nevis zem akumulatora.
Jinsej
Paldies Živčikam un kava!

Kavai ir jautājums: "Kamēr šķidrums ir uz augšu" - vai tas atrodas zem putām vai virs tā? Es dabūju biezus miltus apakšā, plānu šķidruma slāni vidū un augšu augstas skābpiena putas. Es to vēl neesmu izmetis un pievienojis miltus, kā jūs ieteicāt.
kava
Jinsej, tomēr paši milti var nebūt īpaši labi un "peldoši". Parasti stratifikācija notiek 2 slāņos virs šķidruma - apakšā tā ir bieza. Tātad, kā ir pacients skābs tagad?
Otrkārt
Vai ir jēga rudzu skābi pagatavot no zemākas pakāpes miltiem?
Viki
Citāts: otrais

Vai ir jēga rudzu skābi pagatavot no zemākas pakāpes miltiem?
Protams, tam ir jēga! Uz rudzu tapetes miltiem jūs saņemsiet augstu skābumu un ļoti augstu skābēšanas aktivitāti.
Jinsej
Citāts: kava

Jinsej, tomēr paši milti var nebūt īpaši labi un "peldoši". Parasti stratifikācija notiek 2 slāņos virs šķidruma - apakšā tā ir bieza. Tātad, kā ir pacients skābs tagad?

Diemžēl pacients netika līdz vakaram. Tagad tas jau ir noslāņojies 2 slāņos: apakšā milti, augšpusē šķidrumi (putas ir nogrimušas). Acīmredzot miltus pievienoju vēlu.
kava
Jinsej, neuztraucieties, mēģiniet atsākt augšanas procesu un izsekot visiem procesiem, kas notiek soli pa solim, tad būs vieglāk noteikt, kurā posmā neveiksme (un varbūt tā nebūs).
Džūdi
Lūdzu, palīdziet man to izdomāt! Es izaudzēju raugu. Šķiet, ka sākumā viņa bija rozīne, stipra, bet pēc tam viņa pārstāja augt un ļāva burbuļiem ieplūst, un karstums viņai nepalīdzēja. Viņa periodiski sāka barot ar rupjiem miltiem vai kviešu miltiem, bet ar šķipsniņu kliju. Viņai tas patika tik ļoti, ka tagad tas pieaug 2,5 reizes 2 stundu laikā .. Kaut kur šeit es lasīju, ka labāk to barot, kad tas aug .. Bet sasodīts, es nevaru viņu barot ik pēc 2 stundām? Es to uzliku uz palodzes, tur ir visforšākais - bet tas tomēr ātri aug ..
Es to daru tagad. Gatavots uz tā. Es to iebaroju burkā ar pārpalikumiem un atstāju. Es baroju nākamajā dienā. Šajā laikā tas jau ir pilnībā nokritis un parādās smalka skāba smarža. Ko jūs iesakāt?)
RybkA
Viki, kava , saki man, ilgu laiku es vēlos jautāt, kā pareizi pagatavot jebkuru iecienīto recepti ar raugu iesācējam? Kā uzzināt, par cik miltiem un cik skābes vajag?
putnubiedēklis
Citāts: RybkA

Viki, kava , saki man, ilgu laiku es vēlos jautāt, kā pareizi pagatavot jebkuru iecienīto recepti ar raugu iesācējam? Kā uzzināt, par cik miltiem un cik skābes vajag?

Tiesa, es neesmu Vikija un Kava, bet es atbildēšu. Recepte izmanto tik daudz startera, ka tajā ir no 20% līdz 50% receptes MILTU. Parasti tas ir 20%.
kava
Raudzētajā maizē varat pievienot no 50 līdz 400 g rauga (atkarībā no garšas vēlmēm un maizes cepšanas tehnoloģijas). Ja jums ir 100% saldskābe (kurā ir vienāds daudzums ūdens un miltu), tad jums patikušajā receptē daļu ūdens un miltus aizstājiet ar skābi. Piemēram: receptē ir teikts 450 g miltu un 300 g šķidruma - receptei varat pievienot 200 g saldskābes, samazinot miltu daudzumu līdz 350 g (uz 100 g) un šķidruma daudzumu līdz 200 g (uz 100 g).
RybkA
Putnubiedēklis, kava, Paldies par efektivitāti!
Piemēram: receptē ir teikts 450 g miltu un 300 g šķidruma - receptei varat pievienot 200 g saldskābes, samazinot miltu daudzumu līdz 350 g (uz 100 g) un šķidruma daudzumu līdz 200 g (uz 100 g).
Šeit man ir skaidrs, bet kā es varu zināt, ka man pietiek ar šādu rauga daudzumu? Un kā spēcīgs skābpiena daudzuma pieaugums ietekmē garšu?
kava
Jo skābāka mīkla - jo izteiktāks skābums un ātrāka maizes sagataves nogatavošanās (attiecīgi mazāk laika pārbaudei). Kviešu maizei es parasti pievienoju ne vairāk kā 200 g rauga un 300-350 g kviešu-rudzu vai rudzu-kviešu maizei.
SoNya 68
Es pievienoju 400 gramus rauga, jo tā ir svaiga katru dienu, kas izaudzēta no atlikušajiem 50 gramiem. no iepriekšējās cepšanas tā nedod stipri skābu garšu, bet maizi tā paceļ, ka es sāku cepties agrāk. Maksimālais laiks pēc barošanas ir 3 stundas mīklā.
RybkA
SoNya 68 , 3 stundas pēc barošanas, vai tas jau ir dubultojies?
SoNya 68
Ļaujiet man paskaidrot tūlīt. Tāpēc es ieliku saldskābi maizē, palika 50 grami. Es viņu tūlīt baroju ar 100 * 100 (ūdens plus milti). NĀKAMĀ dienā pirms cepšanas (es vienmēr cepu vienlaicīgi, parasti tas nozīmē, ka periods starp barošanu ir apmēram 20 stundas) trīs stundas es atkal baroju. 100 * 100 un līdz dēšanas brīdim jau ir jā, tas dubultojas. Un, ja es cepu nedaudz vēlāk, tad pulksten 3. Vai tas ir slikti ??? Ko es daru nepareizi? Ja jūs domājat, ka viņa ir jauna, tad pagrieziet to, maize ir tik laba, pat rudzi. Man pietiek ar HP režīmu. Bet es teicu: es ieliku pilienu rauga, pusi tējkarotes, kuras izmērs bija 1500 grami. maize. Tagad man ir lielāka plīts, 2 maisītāji. Izrādās nevis bulciņa, bet desa. Bet es stingri ievēroju koloboka noteikumus. Es nekad mīklā neliku cukuru. Sāls vienmēr ir pilna ēdamkarote. Sāpes acīs jau ir Es skatos tikai uz koloboku. Piedevas ir dažādas - pat smalki sagriezti sālīti speķi - viss ir kārtībā. Raudzis neļauj maizi zem vāka.
Jā, vēl viena lieta.Pirmkārt, sviestu, pēc tam burtiski izlejiet raugu, tad šķidrumu un tieši uz šķidruma-rauga. Un tad milti un dažas piedevas, sausi augi vai žāvētas garšvielas. Šķiet, ka viņa visu ir aprakstījusi. Kādas darbības jūs mulsina?
RybkA
SoNya 68 , tagad es saprotu, kāpēc tas izaug trīs stundās. Izrādās, ka jūs vienreiz barojat tukšgaitā, bet es domāju, ka tūlīt pēc barošanas viņa jau bija izaugusi trīs stundās.
Starp citu, es nekad nebaroju, kad esmu dīkstāvē. Tūlīt pēc lietošanas es to baroju un visu līdz nākamajai reizei - katru otro dienu.
SoNya 68
RybkA Tad izrādās, vai tas jau ir nokritis nākamajai cepšanai? Un jūs to ievietojat mīklā tā?
Es baroju, lai man būtu pietiekami daudz. Man viņas vienkārši pietrūkst. Un, ja es pareizi sapratu, tad viņi ieteica pēc rauga izņemšanas no ledusskapja to sasildīt, PABAROT un, kad tas dubultojas, ielieciet to mīklā.
kava
Citāts: SoNya 68

pēc rauga izņemšanas no ledusskapja to sasilda, PABARO un, kad tas dubultojas, ielieciet to mīklā.

Diezgan pareizi!
Margit
Citāts: SoNya 68

Nu, to es daru, tikai neizņemiet to no ledusskapja. Un kā gan citādi, izņemot divas barošanas, jūs varat sasniegt vajadzīgo daudzumu pēc skaitļa? Pēc lietošanas nav iespējams ielej 200 ml 30-50 gramos atlikušā. ūdens un ielieciet 200 gr. milti. Bērns pārsprāgs! Es viņu mīlu, tāpēc baroju pareizās porcijas. Un tālāk. Vai ir svarīgi, KĀ es viņu baroju, ja rezultāts nerada sāpes?
SoNya 68Jums klājas lieliski. Jūsu maizei jābūt ļoti labai. Jāatzīmē, ka jūs esat izveidojis sev ērtu grafiku, kā barot raugu un maizi. Jūsu ceļš ir labs piemērs tiem, kuri vēl nav pielāgojušies skābās maizes režīmam. Jūs esat vienkārši gudrs!
rinishek
meitenes, vai jūs nestrīdaties par dažādām lietām?
Zivis uz nogatavojies skābēta mīkla padara mīklu, un Sonya to izmanto bezskābes skābene kā mīkla
tāpēc cita pieeja, vai es kļūdos?
Suslija
Citāts: SoNya 68

Pēc lietošanas nav iespējams ielej 200 ml 30-50 gramos atlikušā. ūdens un ielieciet 200 gr. milti. Bērns pārsprāgs!

Tas nepārslogos, tas vienkārši ēdīs ilgu laiku un augs lēnāk. To sauc par barošanu ar lielu proporciju. Bet es neiesaku visu laiku izmantot šo metodi, raugs ātri iztukšosies un novājināsies.

Citāts: SoNya 68

Es ieliku saldskābi maizē, paliek 50 grami. Es viņu tūlīt baroju ar 100 * 100 (ūdens plus milti). Nākamajā dienā pirms cepšanas es baroju 100 * 100

Meitenes, ir šāds noteikums, pievienotās mīklas (miltu + ūdens) daudzums nedrīkst būt mazāks par skābes daudzumu. Izrādās, ka 250 gramus skābenes baro ar 200 gramiem. pārbaudiet, barojiet pēc tam 125 + 125, lai nebūtu nelīdzsvarotības.
SoNya 68
Ak, paldies par gudro meiteni, es vienkārši priecājos! Jā, es biju tik stingra pret viņu, tāpat kā mazs bērns. Man ir trīs mākslīgi bērni. Nu, es neesmu piensaimniece ...
Un šeit atkal Tamagotchi! Bet es priecājos, ka tas izdevās, es viņu auklēju, un darbs ir maiņās. Nu, pagaidām man ir laiks. Viņa arī veica eksperimentu. Man bija jāieliek maize 1 stundas laikā pēc barošanas - ticiet man, es domāju, ka nekas no tā neiznāks. Un tas izrādījās kā parasti. Es tikai domāju, vai viņš joprojām strādās koriģēšanas laikā? Un cepšanas laikā un pat cepšanas sākumā. Un tas izdevās! Un šodien es uz 1800 gr uzliku pusi tējkarotes izmērītā rauga. maizes. Virs kausa malas nāca klajā un jumts pah-pah-vairs nekrīt. Un mīklas mīkla ir daudz elastīgāka tūlīt pēc mīcīšanas. Tam vajadzētu būt??
RybkA
Citāts: SoNya 68

RybkA Tad izrādās, vai tas jau ir nokritis nākamajai cepšanai? Un jūs to ievietojat mīklā tā?
Es baroju, lai man būtu pietiekami daudz. Man viņas vienkārši pietrūkst. Un, ja es sapratu pareizi, tad viņi ieteica pēc rauga izņemšanas no ledusskapja to sasildīt, PABAROT un, kad tas dubultojas, ielieciet to mīklā.
Nav tādas skābās mīklas, kas nebūtu nokritusi, bet tikai izaugusi pilnā augstumā! Mana kviešu maize iet 200g, tieši tā arī sanāk: mazgāšana + 110 ūdens + 110 milti = otrajai būtībai tā aug gandrīz trīs reizes, un tad tikai nāks nost. Viņa nedzīvo manā ledusskapī, viņa stāv uz loga vēsā telpā.Pāris reizes pat noliku kritušo, viss izdevās labi, maize nebija skāba.
Jūs vienkārši cepat daudz maizes vienlaicīgi, un man divas dienas vajag vienu kukulīti.
Citāts: rinishek

Zivis uz nogatavojies skābs mīkla
Principā jā, tagad es izmēģināšu recepti bez mīklas, bet tā būs rupjmaize.
SoNya 68
Jā, daudzi. Mans dēls ļoti mīl mājās gatavotu maizi. Kāpēc rudzos neievieto skābi?
Ticiet man, es cepu ar skābi parastajā režīmā, tas arī paceļas zem jumta. Laika ir pietiekami. Bet viņš mīl ēst pilngraudu produktus vairāk nekā rudzus. Tas ir viņas mīļākais! Ko jūs domājat, sākt mīklu? Ja es vienkārši visu sametu HP, vai es arī gatavoju mīklu ??
rinishek
Sonya, par Izyuminka tēmā daudz teikto "pagatavot mīklu ar saldējumu" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ic=9229.new;topicseen#new

un arī es bieži negatavoju mīklu, bet mīklas vietā izmantoju skābeni.
Un šajā sakarā man ir jautājums

Meitenes, pastāstiet man, kā pārrēķināt mīklas maizes receptes mazākam / lielākam izmēram?
pēc miltu proporcijas vai pēc saldskābes attiecībām?
vienkāršas rauga receptes man nesagādā grūtības, jo, pateicoties brīnišķīgām tēmām / skaidrojumiem / moderatoriem un, protams, Admin, šis koeficients tiek gandrīz intuitīvi aprēķināts.
Bet kā ar saldskābmaizi? Kaut kur atbilde paslīdēja cauri (kā rakstīja Suslja) - atbilstoši receptes rauga svara attiecībai.
Kurš stāsta receptes - lūdzu, pastāstiet man
Suslija
To pārrēķina arī ar koeficientu. Ja saskaita miltu daudzumu, attiecīgi mainīsies arī rauga daudzums. Es skaitu no rauga, iemetu to spainī, nosveru un jau deju no šī.
RybkA
Citāts: SoNya 68

Jā, daudzi. Mans dēls ļoti mīl mājās gatavotu maizi. Kāpēc jūs rudzos neieliekat saldskābi?
Ticiet man, es cepu ar skābi parastajā režīmā, tas arī paceļas zem jumta. Laika ir pietiekami. Bet viņš mīl ēst pilngraudu produktus vairāk nekā rudzus. Tas ir viņas mīļākais! Ko jūs domājat, sākt mīklu? Ja es vienkārši visu sametu HP, vai es arī gatavoju mīklu ??
SoNya 68vai tu man to jautā? Kāpēc ne kaste - kaste. Tieši tagad es izmēģināšu recepti, un tur mīkla uzreiz sākas ar gatavu saldējumu, bez mīklas.
rinishek
Tas ir, pārrēķināšana pēc skābā mīkla daudzuma, vai ne?
sakiet pēc skābes receptes 200 g + 400 g miltu
un man vajag 100g + 200g miltu - tā ir recepte pusei porcijas
un tādā pašā veidā 150g skāba mīkla attiecībā pret 200g k = 0,75, vai ne?
Suslija
Viss ir pareizi
rinishek
Paldies, Suslija
citādi, kā parasti - garos apļa veidos - vispirms visus miltus saplacina pēc receptes, tad saskaita līdz mazākam daudzumam un tikai pēc tam saskaita raugu. Pēc rauga daudzuma tas ir vieglāk
SoNya 68
Es laikam esmu mazliet nekārtīgs, bet visu daru ar aci. Tikai izejot no tā, ka startera kultūra vienmēr ir 400 gr. nez kāpēc maizes svars pie izejas vienmēr ir vienāds. Jā, es joprojām izmēru šķidrumu - 350 ml.
SoNya 68
Meitenes, palīdziet !!! Vakar mana maize iznāca no spaiņa, balstījās pret logu, aizpildot visu vietu virs kausa. Varbūt es nevaru pievienot raugu ar šādu raugu?
Vai arī vienkārši ierakstot jūs varat uzzināt? Žēl, ja produkti iet slikti ...

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība