Sūkļa rullītis ar avokado un bezē drupačām

Sūkļa rullītis ar avokado un bezē drupačām

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
BISCUITAM
Dzeltenums	5 gab
Olbaltumvielas	3 gab
Cukurs	75 g
Kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete	15 g
Kviešu milti	60 g
KRĒMAM
Mīkstais avokado	2 gab
Skābs krējums ar vismaz 20% tauku saturu	240 g
Cukurs	120 g
Citronu sula	1/2 citrona
MERENGA (nepieciešama 1/4 daļa)
Olbaltumvielas	2 gab
Cukurs	70 g
Kukurūzas vai kartupeļu ciete	0,5 tējk
Vīna etiķis	0,5 tējk
ŠOKOLĀDES GLAZĒM
Šokolāde	60 g
Piens	1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 1. Atdzesētos baltumus (4 gab.) Sakuļ ar šķipsniņu sāls, pievieno cieti, samaisa.
• 
• 2. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, līdz masa kļūst balta. Pamazām pievienojiet miltus, samaisiet. Pievienojiet saputotus olu baltumus, viegli samaisiet. Apmēram 1 cm biezu mīklu izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru, un cep 180 ⁰Apmēram 10 min.
• 
• 
• 
• 3. Šajā laikā sagatavojiet krēmu. Mizotos avokado sasmalcina blenderī ar skābo krējumu, cukuru un citronu sulu.
• 
• 4. Gatavo kūku noņem uz nedaudz mitra dvieļa, virsū uzliek krēmu, sarullē.
• 
• 5. Lai nezaudētu 2 vāveres, es nolēmu pagatavot bezē. Lai to izdarītu, sakuļ 2 olbaltumvielas, pamazām pievieno cukuru, turpinot sist, tad cieti un etiķi. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru, un cep 150 ⁰Sākot no aptuveni 20 minūtēm (kūkai vajadzētu kļūt trauslai). Sadaliet bezē gabalos. Izmantoja tikai ceturto bezē.
• 
• 
• 6. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, pievienojot pienu. Maisījumam jābūt siltam, bet ne karstam, pretējā gadījumā šokolāde zaudēs elastību. Maisa līdz viendabīgai masai. Pārklājiet rullīti ar glazūru, apkaisa ar bezē drupām.
• 
• 
• 
• 
• Pirms pasniegšanas rullīti vismaz stundu jātur ledusskapī - pretējā gadījumā krēms "izkritīs"
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Piezīme

Varbūt jūsu gaumei būs daudz krējuma. Bet lieliem avokado mīļotājiem - tieši tā. Jūs varat pavisam izmantot citu krēmu. Biskvīts pēc šīs receptes izrādās viegls un garšīgs! Biskvīta recepte rullītim tiek ņemta no vietnes 🔗