Krēma olu rauga pankūkas

[Metināšana:]

Krēma olu rauga pankūkas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Metināšana:
kviešu milti c. ar.	150 g
piens	300 g
Mīklas numurs 1:
metināšana	visi
sausais raugs (saf-moment)	5 g
kviešu milti c. ar.	300 g
piens	550 g
olas	120 g
sāls	7,5 g
cukurs	45 g
Mīklas numurs 2:
mīklas numurs 1	viss
krējums 10-20%	150 g
sviests	50 g
dārzeņu eļļa	25 g
Papildus:
izkausēts sviests	neobligāti

Gatavošanas metode

Metināšana

Pienu uzvāra, ielej miltos, ātri maisa, lai nebūtu gabaliņu.

Pēc tam iesaiņojiet trauku ar tējas lapām dvielī vai ielejiet tējas lapas termosā un atstājiet uz pusotru līdz divām stundām.

Mīklas numurs 1

Sajauciet miltus ar raugu.

Siltā pienā izšķīdina sāli un cukuru, pievieno olas. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu (nav fanātisma).

Pievieno miltus (ar raugu), tējas lapas un maisa līdz viendabīgai masai. Pārklājiet mīklu ar linu vai kokvilnas dvieli un atstājiet pusotru stundu siltā vietā, prom no caurvēja. Pārliecinieties, ka mīkla neaizbēg! Es ievietoju šo mīklu trīs litru katliņā un pēc stundas fermentācijas viegli maisa, lai to nedaudz nogulsnētu.

Mīklas numurs 2

Sviestu iepriekš izkausē un atdzesē.

Pievienojiet krējumu, sviestu un augu eļļu mīklai Nr. 1, samaisiet. Atstājiet mīklu mierā 20 minūtes, pārklājiet ar dvieli, pēc tam vēlreiz samaisiet mīklu.

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar plānu eļļas kārtu (es ieeļļoju tikai pirmo pankūku). Tiklīdz visa pankūkas virsma ir pārklāta ar "pārsprāgušiem burbuļiem" un kļūst blāvi, apgrieziet pankūku uz otru pusi un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.

Kamēr viņi gatavo, mēs gatavās pankūkas ievietojam kaudzītē uz šķīvja, ieeļļojot (pēc izvēles) ar izkausētu ghee un pārklājam ar "vāciņu". Šiem nolūkiem es izmantoju mikroviļņu apvalku.

Pasniedz uzreiz, karsti. Labu apetīti!




Tās ir tādas pankūkas, ko cep mana vīramāte: niecīgas, pūkainas, tā sauktās “es apēdu divus vai trīs gabaliņus - un nokritu” (šī recepte, kā jūs, iespējams, nojautāt, dabūju). Sakarā ar to, ka daļa miltu tiek iepriekš pagatavota ar karstu pienu, pankūkas ir visvairāk maigas. Ļoti iesaku!

[Marish,]

Es esmu SHOOOOK !!! Klase! ES to izdarīšu. Es mīlu olu krēmu!
Marish, Paldies.

[Marisha]

Marisha, pankūkas ir superīgas! Es noteikti gatavošu to ar medu un skābo krējumu! Phew! Paldies jums un jūsu vīramātei

[Manechka!]

Ak, kādas bedres !!! Ak, kādas pankūkas !!! Manechka! ES lepojos ar tevi!!! Es noteikti to izdarīšu !!!

[Tanjuša, Olechka, Anyuta]

Tanjuša, Olechka, Anyutapaldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

Es mīlu krēmu

Māsa! Es mīlu jūsu kefīra olu krējuma pankūkas! Ļoti bieži es tos cepu un atceros jūs ar labu vārdu.

[Manechka]

Ak, ak, ak! Manechka! Tās ir tikai pārsteidzošas bedres! Es nekad neesmu izmēģinājis krēmus, bet es domāju, ka tas ir ļoti garšīgs!

[Marisha]

Marisha, Skaistums !!! Manechka, tā ir īsta spīdzināšana, paskaties šādas bildes.Viss, es vairs nevaru izturēt, es devos pēc krūšu

Mēneša galvenajam pankūku ražotājam URRA-A-A-A-A !!!!!

Paldies. Ļoti interesanti! Noteikti mēģināšu. Žēl, ka redzēju vakarā - pankūku mīkla jau ir tā vērta. Rīt vajadzētu pienākt manai pankūku pannai ar emocijzīmēm - es bieži cepšu pankūkas bērniem. Es noteikti izmēģināšu tavējo!

[Marishenka]

Marishenka, Paldies Tev, dārgā! Es būtu priecīgs, ja recepte jums kādreiz noderēs.

Tas ir viss, es vairs nevaru izturēt, es devos pēc krūšdaļas

Labāk pāri pankūku pannai.

Irisha, Paldies! Apsveicu ar jauno lietu, ļaujiet tai tikai lūdzu!


Es atcerējos karikatūru par Prostokvashino:
...
- Mīļā, atstāsim tavu kūrortu un dosimies uz Prostokvashino.
- Esi pacietīgs, es uzvilku divas vakarkleitas, vēl divas ir palikušas.
- Nu, puisīt, varbūt bez mums ir slikti?
- Mums bez viņa ir slikti, bet viņš tur jūtas labi. Viņam ir tāds kaķis, kuram tu aug un aug. Viņš ir aiz muguras kā akmens siena.
- Jā-ah-ah ... Ja man būtu tāds kaķis, es varbūt nekad nebūtu precējies ...

Meitenes, nedaudz pacenties, man ir palikusi tikai viena "pankūku" recepte.

Aaaaaaaaaaaaa .. caurumu spīdzināšana !!!!

[Meitenes]

Meitenes, esiet pacietīgs, man ir palikusi tikai viena "pankūku" recepte.

Aiziet Manyash, izkārtojiet visas jūsu pankūku receptes, es tās savācu. Tās ir kā izlase: viena ir labāka par otru

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, kādas bedres! Šiks!

Man patīk mežģīņu pankūkas, es noteikti to cepšu, it īpaši tāpēc, ka Maslenitsa ir tepat aiz stūra

Es nezinu par tevi, bet šodien es sāku gatavoties karnevālam. Marish, cik tas ir garšīgi, šīs olu krēma rauga pankūkas (y) es parasti tikai cepu plānas pankūkas vai pankūkas. Vienmēr šķita, ka pankūkas ir tās pašas pankūkas, tikai lielākas. Bet nē, es šodien par to pārliecinājos. Nu ļoti garšīgi. Paldies par recepti

Marina, lieliskas mežģīņu pankūkas !!!! jūs uzreiz varat redzēt, ka jūsu ģimene ir sagatavota svētku rīkošanai

Es jau gribu aizrīties ar siekalām

PALDIES, TIKAI EĻĻAI !!!

[Meitenes]

Meitenes, ietaupot jums visiem milzīgu. Izmēģiniet to, ja, protams, jums patīk rauga "svarīgas" pankūkas.

Natališka, un kā mīkla labi plūda pannā, vai jums tas bija jāmaisa tieši pirms cepšanas?

Marish, mīkla bija bieza. Ieliku kausu pannā un nedaudz iesmērēju. Vispirms es gribēju mīklu atšķaidīt ar ūdeni. Bet, kad izmēģināju pirmo pankūku, man garša patika un neko nepievienoju.

, mīkla bija bieza

Nataša, no tā es baidījos. Pēc pēdējās raudzēšanas mīkla pārvēršas biezās putās, to ir neērti "izrullēt" pannā, un, ja jūs to maisāt, tā bez problēmām izplatās. Es tomēr došos, es izlabošu recepti ...

Manyash, lieliskas pankūkas. Es noteikti to uzcepšu. Brūvētas krāsnis, bet ne tādas, tās tika brūvētas tur beigās

Nu, es esmu dumjš: lol: Un es baidījos, ka, ja samaisīšu, tad pankūkas nebūs pūkainas un tā arī necelsies

[Cilvēki]

Paldies,Cilvēki... Jā, pie mums, velni, - viss nav tāpat kā cilvēkiem (c) Patiesībā saharizācijas princips jau sen un veiksmīgi tiek izmantots kūku un maizes cepšanā.

Nataša, tas esmu es - bremze.

Maša, kā pareizi pagatavot miltus? Ja ielej 200 g karsta piena 150 g miltu, jūs saņemat gabaliņu, proti, vienreizēju, kurā nevar sajaukt pat visus miltus no norādītajiem 150 g. Nevis maisījums, ko var kaut kur izliet. Es jau to izmēģināju.
Nu vispār ļoti garšīgas pankūkas ar patīkamu krēmīgu garšu, lai gan miltu vārīšanai es izmantoju 400 g piena, vai varbūt es to izdarīju nepareizi

Izmēģiniet to, ja, protams, jums patīk rauga "svarīgas" pankūkas.

Cilvēks. Vai esat mēģinājis šo skaistumu somu valodā (cepeškrāsnī uz cepešpannas), lai veidotu skulptūru? Kaut kas mani satrauca

Maša, kā pareizi pagatavot miltus? Ja ielej 200 g karsta piena 150 g miltu, jūs saņemat gabaliņu, proti, vienreizēju, kurā nevar sajaukt pat visus miltus no norādītajiem 150 g. Nevis maisījums, ko var kaut kur izliet

Pievienošanās jautājumam. Es arī dabūju biezas tējas lapas.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, meitenes, piedodiet, lūdzu! Es ieskatos grāmatā - es redzu vīģi, tas ir tikai par mani. Es izlaboju recepti, alus pagatavošanai es ņemu 300 g piena.
An, Es vēl neesmu šos izmēģinājis. Bet ideja man patīk!

Pankūkas ir garšīgas. Pēdējā posmā es mīklu padarīju plānāku, tā ka pankūkas bija plānākas (brūvējums bija biezs). Nepalika neviena.

[Ksyusha]

Ksyusha, Paldies! Es ļoti priecājos, ka pankūkas bija pēc jūsu gaumes. Laba veselība jums un jūsu ģimenei.

Pēdējā posmā mīkla tika atšķaidīta tā, lai pankūkas būtu plānākas

Parasti es cepu plānas pankūkas, biezas - ļoti reti, atkarībā no noskaņojuma.

[Cilvēks]

Cilvēks, un olas 120 g Kā tas ir? Ar gliemežvāku?

Taņa, tas ir tieši mīklā, svars bez čaumalas. Man divas ideālas olas.

[Cilvēks]

Es izlaboju recepti, alus pagatavošanai es ņemu 300 g piena.

Ak, es nezinu ... Es noteikti paņemtu 500 ml piena. Es to pagatavoju ar 300 ml, un tas izrādījās vienreizējs. Ak, un es biju dusmīga ... Un es to jau "sasmalcināju" ar iegremdējamo blenderi, pēc tam, pievienojot nedaudz piena, ar maisītāju. Tikko iemaisīts viendabīgā masā.

Man divas ideālas olas.

Cilvēks, kāda veida izvēle tur? Man tie ir visparastākie, viduvēji.

Es to pagatavoju ar 300 ml, un tas izrādījās vienreizējs.

Dashoshtakoe! FSE, tagad es gatavošu tējas lapas!

Man tie ir visparastākie, viduvēji.

Oho! Un mums ir lielākais no tiem, kas tiek pārdoti.

Un man ir kamols, bet mīksts, mīklā tas ir grūti, bet to maisa !!!!!
Un pankūkas jau ir pārsprāgušas - VKUUUSNOOOO !!!!! Smalks, pilns ar caurumiem, jauks!
Foto no manis! Mums jāgaida!

[Cilvēks]

Oho! Un mums ir lielākais no tiem, kas tiek pārdoti.

Mums ir tādas "bumbas", ka paplātes neaizveras.
Cilvēks, tikai nemetiet čības ... Pirmajā kāpienā es pievienoju 100 ml piena, bet otrajā kāpienā (tikko) viņi to nesasildīja un pievienoja vēl 100 ml piena. Nu, es neesmu pieradis cept pankūkas no tik "stāvas" mīklas pēc manām smērvielām.

Smalks, pilns ar caurumiem, jauks!

Spīdēt, un jūs nepievienojāt mīklai pienu? Vai cepot mīkla bija ļoti bieza?

Un man ir kamols, bet mīksts, mīklā tas ir grūti, bet to maisa !!!!!

In .... Es saku, ka no 500 ml tas būs tikai labi.

[Živčiks]

Viegla, vai mīklai pievienoji pienu? Vai cepot mīkla bija ļoti bieza?

Živčiks, Iedegums, es palielināju krēma daudzumu beigās pirms pēdējām 20 celšanas minūtēm, uz kuru laiku, es nezinu? Jūtas kā! Cepot mīklu, es to visu laiku maisīju, jo tā gāja labi.

Tas joprojām ir atkarīgs no miltu mitruma satura, tas katram ir atšķirīgs. Tātad miltu vārīšanas ar pienu rezultātā tiek iegūts atšķirīgs rezultāts (vienreizējs).

Tas joprojām ir atkarīgs no miltu mitruma satura, tas katram ir atšķirīgs. Tātad miltu vārīšanas ar pienu rezultātā tiek iegūts atšķirīgs rezultāts (vienreizējs).

Nē, labi, miltu mitrums kritiski neietekmēs vienreizēju vai biezu pastu (metināšanu), vai ne?
Piekrītiet, ka otro iespēju būs vieglāk sajaukt ar citiem produktiem.

Un par mīklas galīgo biezumu, bet es domāju, ka esmu tik sabojāta.

[Cilvēks]

Un man ir kamols, bet mīksts, mīklā tas ir grūti, bet to maisa !!!!!
Un pankūkas jau ir pārsprāgušas - VKUUUSNOOOO !!!!! Smalks, pilns ar caurumiem, jauks!
Foto no manis! Mums jāgaida!

Ohh, zinot jūsu zelta rokas, man nav šaubu, ka tās izrādījās labas.

Cilvēks, tikai nemetiet čības ...

Jūs to nedabūsiet! Tanjušs, Es pat nestrīdēšos, jo es pati dodu priekšroku plānām pankūkām, ieskaitot rauga. Biezi pēc darba ņēmēju lūguma cep ļoti reti.

[ES atnācu!Iedegums,]

ES atnācu!
Iedegums, vai jau esi izcepis?

[Svetiks]

Tan, vai jūs to jau esat izcepis?

Viņa to izcepa. Jau gandrīz apēsts. Es tik tikko paspēju nofotografēties.
Ne ... nu, protams Svetiks, Es neesmu tik skaista kā jūsējā, bet tāpat. Mans vīrs teica, ka jūs varat ēst sausu pārtiku, tie jau kūst. Kā ...
Manechka, tas nozīmē, ka PALDIES par garšīgo pankūku recepti.
Starp citu, ja es nebūtu pievienojis 200 ml piena, es nebūtu varējis cept pankūkas. Uz pannas vienkārši būtu putas.
Ak, un man ir arī pārāk daudz cukura 2 ēd.k. l. Nu maks. pievienotu 1,5 ēd.k. l.
Un sāls ir lielisks. Ak, es esmu varadja.

[Živčiks]

Živčiks, un es ielēju vēl cukuru un to, kas vajadzīgs mūsu gaumei!

[Svetiks, Tanjuša,]

Svetiks, Tanjuša, Oho! Labāk neskatīties uz šādām pankūkām izsalcis un zaudējot svaru! Es jūtu, ka šodien noteikti neizdosies dators, jo monitors jau ir divas reizes laizīts, apskatot jūsu fotogrāfijas.

[Marina]

Marina, un kāds pildviela ir labāka šīm pankūkām?

[Tatjana]

Tatjana, jebkura: skābs krējums vai sālītas zivis, biezpiens - tie šeit ir lieliski.

AAAAAAAA, Cilvēks gandrīz nokavēja šādu recepti. Žēl, ka tikko to redzēju, tagad jāgaida līdz nākamajai nedēļas nogalei. Par šādām pankūkām es sapņošu visu nedēļu

Ol, es ar nepacietību gaidīšu! Es ceru, ka jums patīk.

Pankūkas izrādījās vismaigākās !!! Tikai es pievienoju 200 ml ūdens tējas lapām, jo ​​es nekādā veidā nevarēju maisīt miltus ar pienu. Tālāk pēc receptes. Garumi smaržo pēc maizes.Sāls / cukurs mums ideālā kombinācijā! Pankūkas ir briest, iznāca kārtīga kaudze. Es uztraucos un domāju, ka mēs to visu neēdīsim ... bet tie ir pārāk ātri :-)

Cepot, es saskāros ar šādām grūtībām: es pieradu ar rokām pagriezt plānas pankūkas, un tās, sākot pacelt, sāk plosīties ... Man bija jāizmanto lāpstiņa, un tad tās saplēsa. Es cepu vidējā siltumā, iestatīju 7.5, lai gan pankūkas parasti gatavoju 9 (maksimums). Maksimāli šie sissi sāka degt, neatliekot laika grābt no augšas. Vai tāpēc, ka viņi ir resni?

[Sonadora]

Sonadora- Marina, sanāca lieliskas pankūkas! ... Tās ir Pankūkas, nevis plānas pankūkas. Tiesa, man paveicās nedaudz vairāk nekā meitenēm, kuras ceptas pirmās, un viņu tējas lapas pārvērtās gabaliņā. Es cepu, kad recepte jau bija rediģēta. Ļoti patika - sulīgs, nāsis, vienkārši maigs! ... Tie ir vienlīdz labi ar skābo krējumu, ar ievārījumu, ar sālītas zivs gabalu un ar kaviāru. Viens trūkums - tas ātri beidzas. Liels paldies! ... Man Maslenitsa galvenās dienas pankūku jautājums jau ir atrisināts!

[Marusja]

Marusjacik pankūkas iegūst? Un tad es domāju, vai es varu sākt dubultu porciju uzreiz?