Kijevas kotletes

Kijevas kotletes

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Viena vistas fileja
Sviests
Dilles
Sāls
Olu
Maizes drupačas
Kviešu milti

Gatavošanas metode

• Sajauciet sviestu ar dillēm un izveidojiet "dirižabļus" valrieksta lielumā. Mēs tos ievietojam saldētavā vismaz stundu.
• Mēs ņemam vienas vistas fileju, no kuras mēs iegūstam četras kotletes. Nogrieziet nelielu fileju ar daļu no lielās, lai mēs iegūtu apmēram vienādus gabaliņus. Viegli, caur plēvi, sakuliet šos gabalus slāņos.
• 
• Pievienojiet mēreni. Klasiskajā receptē netiek izmantotas citas garšvielas, izņemot sāli. Uz slāņa malas ielieciet saldētu sviestu un iesaiņojiet to ruļļā, pievelkot malas.
• 
• Mēs mīcām un kompaktējam ar rokām, veidojot "dirižabli".
• 
• Sakuļ olu. Miltu un rīvmaizes vārīšana. Pašmāju krekeri ir labāki. Sākotnējā versijā vakardienas maize, sarīvēta.
• 
• 
• Gatavo "dirižabli" velmējiet miltos, pēc tam olā un rīvmaizē, tad atkal olā un atkal rīvmaizē, jūs varat to atkārtot vēlreiz. Šo manipulāciju procesā mēs cenšamies pēc iespējas vairāk ar savām rokām sablīvēt gan pašu kotleti, gan maizi.
• 
• Gatavās kotletes nosūta uz stundu atdzesēšanai saldētavā, lai sviests atkal kļūtu ciets. Dziļi apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam 15-20 minūtes ļauj to pagatavot cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Es neuztraucos ar cepeškrāsni, bet apcepu pannu ar vāku, samazināju uguni un gatavoju tās apmēram 15 minūtes.
• Oriģinālā fileju ņem ar krūtīm, un pēc tam iegūst tikai divas milzīgas kotletes.

Piezīme

Tad kaut kā Pakatiks gāja cauri Kijevas iedzīvotājiem, ka viņi neprot pagatavot Kijevas kotletes, un es nolēmu aizpildīt šo plaisu.
Šo ēdienu ir vērts tērēt laiku un enerģiju tā pagatavošanai.
Es iesprūdu tīklā gatavā produkta fotoattēlu. (Kāzās fotogrāfijām nebija laika) Pārējie visi ir mani.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, bravo! Tīra klasika !!!

Tikai es nelēju sviestu, es no mīkstajām rokām veidoju kaut ko līdzīgu olai un ej!

Paskaties uz mani no maltās gaļas (!) Dņepropetrovskā, sviests nesasaldēja, kotletes nesasaldēja, pilieni neizplūda.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, bravo! 🔗 🔗 🔗 Tīra klasika !!!

Tikai es nesasaldēju sviestu - no mīkstām rokām izveidoju kaut ko līdzīgu olai un eju!

Kad man mācīja, viņi teica, ka, ja eļļa nav sasalusi, palielinās tā noplūdes iespējamība cepšanas laikā. Kopš tā laika saldējums un sviests un kotletes patiešām gandrīz nekad neplūst

Vasaras rezidents, es esmu AFIGELA !!!
Būšu, darīšu tuvākajā laikā !!!! Vienkārši SUPER !!! Es ēdu šādas kotletes ļoti, ļoti tālā bērnībā, bija neskaidri sajūsminātas atmiņas ... Mana ģimene ļoti mīl ceptu vistu, tāpēc esmu pārliecināts. ko "Kijeva" novērtēs
Pēdējā laikā man vienkārši paveicās ar kotletēm.
"Īpaši apdāvinātiem" pavāriem, lūdzu, precizējiet: kāda vistas daļa jums jāpērk lielveikalā? "Vistas krūtiņas"? "Vistas kājas bez kauliem"? Un tagad man nebija saprotams brīdis, kad vistas gabalu pārvērta par tik plakanu "pankūku"

Ja nemaldos, tad vajag paņemt 2 muguras gabalus un katru no tiem sagriezt divās daļās, sakult līdz plakanas "pankūkas" stāvoklim. Tādējādi izeja ir 4 kotletes

Paņemu krūtis kotletēm ... Garšīgi. Mēs mīlam arī ceptas krūtis. Es paņemu krūtis, noņemu ādu, atdala gaļu no kaula, jūs varat sagriezt (padarīt plānāku), tad no vienas krūts izrādīsies 4 porcijas. Tad es sāli, piparus un iemērku mīklā, cepu .... tas tā. Ātri un gudri. Vistas gaļa tiek ātri pagatavota, un krūtis nav sausas mīklā.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, bravo Šeit tomēr bez prasmes jebkādā veidā pārvērst slāni par "dirižabli". Mēģināju uztaisīt vieglu versiju - manās rokās viss sabrūk. Varbūt ir kāds noslēpums? Un tomēr kā atkāpšanās no klasikas variantu sviesta vietā varat ievietot siera gabalu

[Kūka,]

Kūka, Kava visu pateica pareizi. Mēs ņemam vistas krūtiņu.

k.alēna Jūs varat ievietot visu, ko vēlaties, pa vidu. Pēc sviesta mans favorīts ir ar ceptām sēnēm. Lai iegūtu dirižabli, pildījums jāuzliek malā un jāsaloka blīvs velmējiet, satverot sānus pa vidu

[LenaV07]

LenaV07 Tikai tie, kas patiesi mīl sevi, zina, kā mīlēt savus mīļos.
Tāpēc palutināt sevi ar kotleti ir jauka lieta, tajā pašā laikā jūs praktizējat un pēc tam pārsteigt savu ģimeni. Starp citu, šādas kotletes var pagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt

Es visu mūžu esmu laizījis lūpas uz šādām kotletēm, bet es neriskēju mēģināt, man tas šķita pārāk neskaidrs, tas bija rakstīts klasiskajā receptē: atdaliet lielu fileju no mazās, ielieciet atdzesētu sviestu, kas veidots formas egles čiekurs uz lielas filejas, pārklāj ar nelielu fileju, uzmanīgi saliekot malas .... Un šeit tas šķiet tas pats, bet ar ausīm ir vēl vieglāk Vienkārši vēl nesapratu, kā iegūt četras kotletes no divām filejām ???

Un šeit es demonstrēju savas kotletes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=503.135

Tante Basia, Vistas krūtiņa, kā jūs zināt, sastāv no divām pusītēm. Tātad, ja katra puse tiek sagriezta divās daļās, jūs saņemat četrus gabalus, un pēc tam šie gabali ir plānā kārtā jāpārspiež caur plēvi vai audumu, bet tie nav jāsalauž. Vēnas ir jāpārgriež
Frekens Boks Pakats veltīgi uzskrēja uz Kijevas iedzīvotājiem. Izskatās, ka jūsu kotletes pamodināja viņa apetīti, bet viņš nezināja, kā to izdarīt.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs

Starp citu, šādas kotletes var pagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt

Ak, senks par ideju! Nu, tas, protams, ja ir ko iesaldēt

Un šeit, iespējams, kļūda?

Tante Basia, Vistas krūtiņa, kā jūs zināt, sastāv no divām pusītēm. Tātad, ja jūs katru pusi sagriežat divās daļās, jūs saņemat četrus gabalus

Ne pāri, bet garām? Tas ir, tā pati fileja, bet plānāka

Un šeit, iespējams, kļūda? Ne pāri, bet garām? Tas ir, tā pati fileja, bet plānāka

Nē, nav kļūda. Es griezu no vienas puses uz otru, bet garumā ir laba ideja. Paldies

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs
Atvainojiet. Bet tad es uzmetu ideju ... Tā kā es tur bieži cepu visdažādākās filejas karbonādes, es ar konkursa iegūšanu pārtraucu fileju sišanu. Būs nepieciešams izmēģināt daļu no renderēšanas un daļu no tā.

Nemēģini saliekt karoti piedāvājums. Es to izmēģināju, iegūst caurumus un iztek eļļa

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, Taņa, paldies par tik brīnišķīgo recepti! manam dēlam patīk šīs kotletes, es kādreiz nopirku no firmas "Legko", tāpēc dēls teica, ka šie no viņa ir garšīgāki, tas ir vislielākais uzslavas

Es nevaru teikt, ka forma izrādījās tāda kā meistarei - man sanāca tādi ķieģeļi, bet ļoti garšīgi - vistas gaļa, kaut arī fileja, bija ļoti sulīga, vienkārši pārsteidzoša! mājā nebija dilles, iespļautas ar tīru eļļu, un tas tika saglabāts kotletes iekšpusē caurumā, es nofotografēju griezumu tieši sava dēla šķīvī, tikai tas izrādījās ļoti tuvu, un tas nebija ass

Pēc apcepšanas es to ievietoju citā pannā un 15 minūtes cepeškrāsnī 170 C temperatūrā ar konvekciju. viss bija sagatavots lieliski



Paldies, lieliskā tehnoloģija, es noteikti gatavošu vēlreiz!

Un, ja jūs tos izmēģināt karikatūrā? Cepiet cepot un pēc tam turiet sautējumu?

tas faktiski ir ar mani ... Es Kijevā apcepu trīs milzu kotletes!
Protams, es tos ļoti nevērīgi iesprūdu un saldētavā turēju nedaudz eļļas, un cepšanas laikā pat tās izplūda ... bet cik daudz buzz! Es ieiešu otrajā partijā ar nelielu pieredzi, es ceru, ka tas izrādīsies daudz pieklājīgi
vissvarīgākais ir ļoti viegli sagatavojams !!! vajag tikai nelielu prasmi!
tas tā, iesim ņemt paraugu

Es nesen atkārtoju pieredzi. IMHO, galvenā panākumu garantija šajās kotletēs ir pareizi sagriezt fileju un kvalitatīvi, tas ir, plāni un tā, lai tā nesalūztu. Tad izrādās labi pagriezt un ārēji tie ir nevainojami

Es pilnīgi piekrītu! Gatavojot "audeklu", neņēma vērā pāris mirkļus, tāpēc es saņēmu super-kotletes!
Paņēmu paraugu - garšīgs, sulīgs un izrādījās, ka eļļa neizplūda !!! tā bija vistas sula !!!
viens brīdis - sakulto gaļu vēl vajag garšot ar garšvielām un nedaudz sālīt. Es saņēmu ļoti garšīgu dabīgu vistas gaļu, un veikala kotletēs es pieradu tagad "sajust" garšvielas un pastāstīt par garšvielām - vai tas ir vajadzīgs vai nē, un, ja nepieciešams, kurus
bet nebija laika nofotografēties - kotletes tika ēst ar prieku!

Pašā sākumā vasaras rezidents teica - sāls un viss! Lai gan es arī piparoju (iznāca tikai nedaudz par daudz piparu)

Nē, ar vienu sāli tas izrādās skumji. Pipari!

[Tanjuša]

Tanjuša, ak, un jūsu kotletes ir garšīgas.
Jūs nevarat vilkt ausu!

Tieši tā, kotletes ir jaukas, es pat apēdu 2, kaut arī kur nebija, sapulcē viss bija ļoti garšīgi.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, Tavas kotletes ir vienkārši brīnišķīgas! "Skulpturējot", es domāju, ka nekas neizdosies, ka eļļa noplūdīs vai viss sabruks. Nekas tāds! Tas izrādījās tik gluds, rožains, sulīgs
Liels paldies par recepti. Kā tāds mans vīrs aplaupīs vistu aiz abiem vaigiem. Un tad viņa viņu īsti nepatīk. Un jūs nevarat pretoties tik kraukšķīgai garozai!
2 reizes velmējiet olā un rīvmaizē. Un viens testam tika velmēts nevis rīvmaizē, bet gan auzu pārslās (ideja par maizi no Stērna). Tas arī izrādījās lieliski. Plus parakstiet viņu un jūs!

meitenes, lūdzu, palīdziet klubam! pliz pastāsti man, kā jūs tik skaisti savērpat šīs kotletes? Es to daru otro reizi. pirmo reizi, kad to nedaudz piekāvu, izrādījās milzu kotletes, bet cepšanas laikā eļļa neizplūda. un vakar es to izdarīju, tāpēc tas izrādījās pilnīgs ... Īsāk sakot, es savācu "audekls" no lostkutochki (kur gabali bija lielāki, papildināti ar maziem) un iesaiņoju. kotletes izrādījās pieņemama izmēra, bet vājas - no septiņiem gabaliņiem apēda 3, cepšanas procesā no visām trim noplūda eļļa ... Man nav nekas pret ēdienu (labi, tādā nozīmē, ka es pildu roka), bet es vēlētos, lai salāti netiktu iesisti ar seju - es to izmēģinu savā ģimenē, bet es gribētu piedāvāt arī viesiem ...

Arī es nebiju ļoti tievs, bet viņi bija lieliski apcepti. Es neizslēdzu krāsnī. Es tikai aizvēru vāku un diezgan daudz izliku. Viņi bija garšīgi un maigi ...

[Zemes raktuves]

meitenes, lūdzu, palīdziet klubam! pliz pastāsti man, kā jūs tik skaisti savērpat šīs kotletes? Es to daru otro reizi. pirmo reizi, kad to nedaudz piekāvu, izrādījās milzu kotletes, bet cepšanas laikā eļļa neizplūda. un vakar es to izdarīju, tāpēc tas izrādījās pilnīgs ... Īsāk sakot, es savācu "audekls" no lostkutochki (kur gabali bija lielāki, papildināti ar maziem) un iesaiņoju. kotletes izrādījās pieņemama izmēra, bet vājas - no septiņiem gabaliņiem apēda 3, cepšanas procesā no visām trim noplūda eļļa ... Man nav nekas pret ēdienu (labi, tādā nozīmē, ka es pildu roka), bet es vēlētos, lai salāti netiktu iesisti ar seju - es to izmēģinu savā ģimenē, bet es gribētu piedāvāt arī viesiem ...

Zemes raktuves, nav nepieciešams īpaši smalki piekaut. Uz malas ielieciet sviestu un aptiniet ruļļu, saliekot malas. Nevilcinieties aizzīmogot šo struktūru ar rokturiem un piešķirt tai vēlamo formu gan locīšanas laikā, gan maizes laikā.

Mila007 Paldies, ka pamēģinājāt. Es ļoti priecājos, ka mans vīrs bija apmierināts! Ēdiet savai veselībai!

[Vasaras iedzīvotājs]

Mans vīrs bija atkarīgs no šīm kotletēm
Lai viņš kaut ko slavēja, vajag wow kā mēģināt ... Un pat no vistas !!! Vistas deguns nepārtraukti griežas ... Un tad viņš man lūdza to pagatavot nākamreiz! Jums vajadzēja redzēt manas acis!
Paldies, Vasaras iedzīvotājs, par brīnišķīgu recepti !!!

Meitenes un zēni! Paskaties, ko es raku klajās telpās

🔗

[Tatjana !!!]

Tatjana !!!Es tev atvedu lielu, dārgais, paldies !!!
Tie ir kotletes šodien pirmo reizi mūžā, pēc jūsu receptes !!!

Es to daru:



Es to darīju, kā gaidīts, no vistas krūtiņas ar kauliem. Bet gatavojot ēdienu, mums ir ļoti sausas krūtis (iespējams, atkarīgs no barības). tāpēc
pēdējā laikā gatavoju no vistas maltas gaļas. Tātad kļūst labāk. Es izgatavoju sagataves un uzglabāju tās saldētavā. Es to iesaiņoju pārtikas plēvē.

[mka]

Bet gatavojot ēdienu, mums ir ļoti sausas krūtis (iespējams, atkarīgs no barības).

mka, No kurienes tu esi? Profilā nav norādīts.
Manuprāt, vistas krūtis ir sausas.
Kas attiecas uz mani, augšstilbs garšo labāk nekā balta gaļa.
Fotoattēlā ir grūti redzēt, kas atrodas kotletu vidū. Vai jūs ievietojāt sviestu ar zaļumiem?

Viss ir kā klasiskajā receptē, izņemot sakulto gaļu uz kaula.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs!!! Man izdevās!!!



Ko tu gudrs taisi tādu meistarklasi !!! Bez viņa es nebūtu uzdrīkstējusies !!!

Vai visi jau ir izmēģinājuši kotletes? Es tikai eju.
Tātad jautājums. Ja es tos uztaisīšu rīt, vai viņi var gulēt sals līdz 8. martam? Maizīti? Un kā tad? dabū un atkausē ??? Īsāk sakot, kurš pagatavoja kotletes iepriekš, dalieties tehnoloģijā!

Oksana, jūs varat droši to izdarīt iepriekš un saldētavā. Vienkārši iesaiņojiet to plastmasā. Ja jūs cepat parastajā pannā ar lielu daudzumu eļļas, tas nav jāatkausē.

haski, paldies! Šeit es esmu neuzmanīgs! Tikko ieraudzīju pastu

Es izgatavoju sagataves un uzglabāju tās saldētavā. Es to iesaiņoju pārtikas plēvē.

Taņa, es arī atnācu pie tevis ar pateicību !! Es zināju šo recepti jau ilgu laiku, un es nevaru teikt, ka es to nevārīju. Es gatavoju, bet reti! Bet pēc tam, kad paskatījos uz tavu MK ... es pēc tam tik daudz reižu gatavoju !!! Mana meita manā priekšnesumā sev atklāja vēl vienu jaunu ēdienu, kopš pēdējās reizes viņa to ēda ļoti maz un acīmredzot vairs to neatceras. Visu laiku tagad viņš man jautā, kāpēc es iepriekš negatavoju tādas kotletes? Tāpēc paldies !!
Es tos sagatavoju vīra dzimšanas dienai.



Jā, es tos un kartupeļus pagatavoju gaisa cepeškrāsnī.

Es to izdarīju 8. martā ... bet, ņemot vērā plaši pazīstamo shklerozi un hroniskas akadēmiskās neveiksmes, es ziņoju tikai tagad

Kā es no viņiem baidījos !!!! Un cik vienkārši tas ir! Bet jūs to varat izdarīt jau iepriekš, kas svētku dienā tik ļoti atvieglo dzīvi! Paldies!!!! Tikai šeit atkal man ir problēma, nevis kā visiem citiem! Tiek iegūti diezgan lieli kotletes. Pasniedzot uz galda, es nolēmu to sagriezt uz pusēm, un tad visas vērtīgākās lietas sāka plūst prom! Tāpēc nākamreiz es darīšu uz pusi mazāk. Pārējiem, skaista marķīze, Taņa, viss ir ļoti, ļoti! Un ar ceptu garoziņu, pat diētisku!

Pēc "Kijevas kūkas" tas būs nākamais varoņdarbs! Šaha vārds!

Mashun, uz Kijevu vai pēc tam ??? Vai redzat, kā jūs vilina Kijeva ???

[amatnieks]

amatnieks Kā teica Vinnijs Pūks: "Tas nav bez pamata!"

Lai arī nav "sakņu", vēsturiski tas ir zināms ... ir poļu, ir čigānu ... nav ukraiņu

[amatnieks]

amatnieks Kā teica Vinnijs Pūks: "Tas nav bez pamata!"

Lai arī nav "sakņu", vēsturiski tas ir zināms ... ir poļu, ir čigānu ... nav ukraiņu

Un saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem visiem ir vienādas saknes! No vienas sievietes Šīna nokāpusi. Nu vīrieši ir saprotami, no kuriem ........

[amatnieks]

amatnieks Kā teica Vinnijs Pūks: "Tas nav bez pamata!"

Lai arī nav "sakņu", vēsturiski tas ir zināms ... ir poļu, ir čigānu ... nav ukraiņu

Un kāds solīja līdaku, atceros

Post gyyyyyy

Tanyusha, pēc nākamās viesu uzņemšanas ar vēl vienu paldies jums. Kāds galu galā ir ērts ēdiens: es visu sagatavoju iepriekšējā dienā un saldētavā. Un tad viņa vienkārši to izņēma eļļā ... un voila. Es joprojām nezināju, kā karikatūru pielāgot šim biznesam, taču pēdējā pieredze bija visveiksmīgākā. Es to apcepu eļļā (eļļas bija daudz, bet tomēr tas neaizsedza visu kotleti, krupis iejaucās) tikai nedaudz, lai garoza patiešām būtu zeltaina, un pēc tam ievietoju kotletes dzeguze, un pēc tam 10 minūtes . uz Multipovar 110C.Ērtības ir tas, ka tas viss tika darīts pirms viesu ierašanās, un viņiem bija taisnība attiecībā uz temperatūru, lai saglabātu siltumu. Eļļa ir visu vietā, un iekšpusē ir ļoti mīksta. Man tas šķita sulīgāks nekā tad, kad es tos ilgāk turēju dziļi ceptos un pēc tam nogādāju tos gatavībā tieši cepešpannā zem vāka (Zepter cepšanas panna, tāds pats krāsns efekts).

Kotletes ir garšīgas! Eļļai pievienoju ķiplokus un fileju ierīvēju ar paprikas maisījumu.

Sagatavošana kotletes, šajā procesā. Viņi "atpūšas" saldētavā. Man šķiet, ka visu eļļu noplūdīs, kad es to iesaiņoju, malas bija biezas, es nevarēju tās iešūt. Un šajā sakarā ir jautājums - kā jūs viņus apkarojat? Man ir parasts gaļas āmurs. Kaut kas neizdevās ļoti labi. Varbūt izmēģināt kādu konkursu?

parasts gaļas āmurs. Kaut kas neizdevās ļoti labi

Meklējiet neparastu (PSRS), ir kvadrātveida asi zobi, tie sita ļoti plāni