Trušu sautējums

Kategorija: Gaļas ēdieni

Gatavošanas metode

Bērnībā mēs ar vecākiem dzīvojām mūsu mājā, un tētis turēja trušus, un mamma tos pagatavoja vienkārši pārsteidzošā sautējumā. Tāpēc nostalģija mani pārvarēja, tāpēc es vēlējos vēlreiz sajust šo aizmirsto garšu. Lai gan es toreiz ne pārāk mīlēju gaļu, bet sautētas gaļas gaļas gabalu uzlikšana uz melnās maizes bija svētlaime. Es mēģināju pielāgot gaisa žāvētāja recepti. Trusim ir īpaša viegla garša, taču šajā receptē tas vispār nav jūtams, gaļa izrādās ļoti garšīga, mīksta un aromātiska. Vīrs un meitas novērtēja ar blīkšķi.
Sasmalciniet trušu gabaliņos un apcepiet pannā augu eļļā ar lielu karstumu līdz zeltaini brūnai. Pēc 2 minūtēm līdz beigām sāli pēc garšas.
Izkausē iekšējos taukus. Sakārtojiet trušu burkās, pievienojiet melnos piparu graudus, lauru lapu, pievienojiet vārītu ūdeni un uz augšu ielejiet taukus. Visam šķidrumam nevajadzētu sasniegt burkas sānu par 5 centimetriem. Pārklājiet ar foliju un ielieciet gaisa fēnu ar vidējo ventilatora jaudu 20 minūtes. ar to-pre 160 gr.
Tad mēs paaugstinām temperatūru līdz 240 gr. un no brīža, kad šķidrums vārās
pievieno 2 stundas.