Šulula - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Šulums

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Liellopa vai jēra ribiņas (vai liellopa, jēra)	4 lietas. (200 g)
Kartupeļi	2 gab.
Lieli tomāti	2 gab.
Saldie pipari	1 dators. liels
Sīpolu sīpoli	1 dators. liels
Burkāns	1 dators.
Ķiploki	2 zobi
Zaļie sīpoli, cilantro, dilles, sarkanie rūgtie pipari ...	kad pasniedz, pēc garšas

Gatavošanas metode

Kartupeļus, tomātus un papriku sasmalciniet rupji, sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, trīs burkānus uz rupjas rīves vai kā vēlaties.
Mēs gatavojam lēnā plīts vai uz plīts biezu sienu katlā vai katlā.
No visām pusēm apcep labās daļās sagrieztas ribiņas vai gaļu, pievieno sīpolus un burkānus, sautē, pārlej ar ūdeni (šulums ir diezgan bieza zupa), 2 stundas ieslēdziet programmu "Stew". Pusstundu pirms programmas beigām ielieciet kartupeļus, pēc 15 minūtēm - pārējos dārzeņus, karstos piparus un ķiplokus. Pēc programmas beigām ļaujiet tai nostāvēties vismaz 15 minūtes ar aizvērtu vāku! Ielejiet, pievienojiet zaļumus un zaļos sīpolus - tieši uz plāksnes.

Trauks ir paredzēts

1,5 l

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Dzēšana

Piezīme

Šuls man iemācīja gatavot šāda veida gaļas pārdevēju Leilu, kazaku sievieti ar azerbaidžāņu saknēm; Es pagriezu degunu pie taukainās liellopa gaļas (ko, starp citu, mans vīrs ļoti mīl), un Leila teica: "Ko tu dari! Tas ir tik foršs šuljums!" Un viņa ļoti vienkārši paskaidroja: "Viss ir liels !!". Patiesi, garšīga zupa. Zaļo sīpolu un cilantro smarža piešķir īpašu "rozīņu".

Es izpētīju internetu, lāču vietnē atradu tik labu aprakstu: "Shulum ir sātīga gaļas zupa ar minimālu produktu komplektu. Ideāli piemērota lauka / lauka virtuvei medībās. Vai arī neveiksmīgā makšķerēšanas braucienā :-)) )
Šis ēdiens pirmo reizi tika nobaudīts Donā, kur tas tiek uzskatīts par tradicionālu.
Tradīcijas, acīmredzot, aizgāja no "kazaku kampaņām", kur viņi gatavoja sātīgu ēdienu, bet - ātri un nesarežģīti. No pieejamajiem "piederumiem". Vārdam "shulum", visticamāk, ir turku saknes. Nu, ar ko vēl kazaki "sazinājās" ...? Tā teikt - kultūras apmaiņa ... Mūsdienās (pēc tradīcijas ...) - šulums tiek pagatavots pēc kuiļa / jēra "sagriešanas" procedūras ... - tikai no svaigas, "svaigas" gaļas. Viņi to arī vārīja no medībās nogalināta putna. "

Kubanā tas ir arī tradicionāls ēdiens, jo tas ir sātīgs, garšīgs un ļoti viegli izgatavojams. Leila paskaidroja, ka to izdomāja kazaki - kā, starp citu, borščs. Es nezinu par “medībās nogalināto putnu”, es to nekad nevārīju no putna, vistas šulumā vairs nav joks ...