Deserta šokolādes zemeņu recepte ar fotoattēlu Mcooker: labākās receptes

Deserta šokolāde-zemeņu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Zemeņu putas
krējums 35%	200gr
deserta brīnums (saldējums)	135 g / 1 gab
zemenes (saldētas)	250 g
cukurs	80 g
želatīns	10 g
Želeja
Zemeņu	150 g
cukurs	70 g
želatīns	5 g
Krēms	1 porcija
Vaniļas cepums uz verdoša ūdens	par 4 olām
Impregnēšana
saldējums	100 g
šokolādes mērce	100 g
Zemeņu	5 gab

Gatavošanas metode

Deserts ir pilnībā izgatavots pēc mūsu foruma receptēm.
Lai to sagatavotu, mums vajag "brīnumainas" jogurta veidnes. Pelējuma diametrs 8,5 cm pie pamatnes.
Šeit tika izmantots biskvīts vaniļas verdoša ūdens... To cep 25x35 cm formā 4 olām.
Biskvīts nav augsts, un to nepieciešams sagriezt divās kārtās.
Chantilly krēms pagatavots 1 porcijai. Ar to pietiek tikai 10 veidnēm.
Zemeņu želejas pagatavošana
Saldētas zemenes pārklāj ar cukuru. Sasmalcina blenderī.
Želatīnu iemērc nelielā porcijā sasmalcinātu zemeņu. Uzstāj. Izšķīst, bet netiek novārīts.
Želeju ievada zemeņu biezenī un sajauc.
Zemeņu putas pagatavošana
Saldētas zemenes pārklāj ar cukuru. Tiklīdz zemenes atlaiž sulu, tās sasmalcina blenderī.
Jogurta "brīnuma" saldējums tiek ievietots traukā, kurā visas sastāvdaļas tiks sajauktas.
Tam pievieno sasmalcinātas zemenes. Sajaukts.
Putukrējums atsevišķā traukā. Ievieto zemeņu jogurta masā.
Želatīnu iemērc arī sasmalcinātu zemeņu gabalā. Izšķīst.
Daļu zemeņu krējuma masas pievieno želatīnam. Sajaukts.
Pēc tam tas jau tiek ievadīts lielākajā daļā. Sajaukts.
Mēs savācam desertu
Ielieciet zemeņu putas veidnēs. Man tas bija kaut kur pa divām ēdamkarotēm.
Iesaldēsim.
Uz augšu ielieciet zemeņu želeju. 1 ēdamkarote katra.
Iesaldēsim.
Virsū liek biskvīta apli.
Piesātina ar saldējuma mērci.
Chantilly krēms. Izklājiet uz biskvīta.
Arī otro biskvīta kārtu, kas ir nedaudz lielāka par pirmo, iemērc ar saldējuma mērci
Ievieto ledusskapī zem preses.
Pēc kāda laika mēs no formām izņemam desertus.
Lai to izdarītu, ielieciet veidni karstā ūdenī uz 1 minūti (varbūt mazāk)
Dekorē ar krējumu.
Mans Chantilly krēms izrādījās ļoti foršs, tāpēc man bija smagi jāstrādā, lai apklātu biskvītu.
Es nedaudz iesildīju dekoratīvo krēmu un atkal to pārspēju.
Dekorēts ar zvaigznītes stiprinājumu.
Dekorēts ar pusi zemeņu uz augšu.

Trauks ir paredzēts

10 gab

Piezīme

Pēc kāda laika no šī krēma izgatavotā dekorācija pilnībā zaudēja savu formu. Pelējuma vidū ir šokolādes peļķe.
Atvieglojums vairs nebija. Es domāju, ka izrādījās, ka krēms atkal tika iesildīts.
Krēms deserta iekšpusē palika stingrs. Nepilēja un neizkusa.