Pankūku kūka ar olu krēmu, maskarponi un ogu mērci

[Pankūku mīkla:]

Pankūku kūka ar olu krēmu, maskarponi un ogu mērci

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Pankūku mīkla:
piens	450 g
krējums 20-25%	200 g
olas (lielas)	5 gab
kviešu milti c. ar.	200 g
sāls	1 tējk
pūdercukurs	70 g
sviests	20 g
Krēms:
piens	150 g
krējums 20-25%	35 g
dzeltenumi	3 gab
smalkais cukurs	60 g
kukurūzas ciete	15 g
Maskarpones krēms:
olu krēms	vesels
maskarpone	250 g
krējums 33-38%	200 g
šokolādes balta	100 g
kafijas ekstrakts	1 tējk
kafijas liķieris	2 ēd.k. l
Ogu mērce:
ogas	250 g
smalkais cukurs	50-100 g
kukurūzas ciete	12 g
Papildus:
mandeļu ziedlapiņas dekorēšanai	20 g

Gatavošanas metode

Pankūkas

Olas sakuļ ar putotāju ar sāli un pūdercukuru, apvieno ar pienu un krējumu.

Pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.

Pievienojiet izkausētu un atdzesētu sviestu, samaisiet.

Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes (mīkla ir ļoti šķidra).

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā ar viena puse... Tiklīdz pankūkas virsma kļūst blāvi un "noslēgta" - jūs varat izņemt pankūkas no pannas un sakraut, pilnībā atdzist. No šī mīklas daudzuma es saņēmu 22 pankūkas ar diametru 21 cm.

Krēms

Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un cieti līdz pūkainai, vieglai masai.

Katliņā uzvāra pienu un krējumu. Spēcīgi maisot, dzeltenumos ielej apmēram pusi piena maisījuma. Ielejiet maisījumu katliņā, ielieciet zemu siltumu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 2-3 minūtes, neļaujot maisījumam vārīties.

Tiklīdz maisījums nedaudz sabiezē, noņemiet no uguns, pievienojiet baltās šokolādes gabaliņus un samaisiet līdz viendabīgumam.

Pievelciet trauku ar pārtikas plēvi tā, lai tas pieskartos krēma virsmai, atdzesējiet.

Maskarpones krēms

Viegli sakuļ maskarponi. Krējumu sakuļ gandrīz līdz stiprai konsistencei.

Viegli ielej maskarponi krēmā divos vai trīs posmos. Maisa līdz viendabīgai masai.

Ekstraktu un liķieri (nepievienoja) pievienojiet olu krēmam, pēc tam viegli iemaisiet krēmveida masu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Krēmu noņem 3-4 stundas ledusskapī.

Ogu mērce

Mazliet atkausē ogas (ja tās ir sasalušas), pievieno granulētu cukuru. Vāra uz mazas uguns, līdz ogas ir mīkstas (5-10 minūtes).

Dažas ogas, apmēram 100 g, var atstāt kūkas dekorēšanai (neatstāja), pārējās ogas tiek sasmalcinātas un izberztas caur sietu.

Ogas atdod ugunī, uzvāra, pievieno cieti. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz sabiezē. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārklāj ar foliju un ievieto ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis un izlietots.

Montāža

Uz pasniegšanas trauka pārmaiņus izklāj pankūkas, katru no tām ieejot ar krējumu, apmēram 1,5-2 ēdamk. l. krēms uz pankūkas, atkarībā no pankūkas lieluma (man ir pusotras karotes). Tāpēc savāciet kūku, līdz beigsies krējums vai pankūkas. Galīgā pankūka nav jāpārklāj ar krējumu. Ielieciet kūku uz nakti ledusskapī.

Vienu stundu pirms pasniegšanas ogu mērci ielej uz pilnīgi atdzesētas kūkas, izrotājiet ar atmatā atstātām vai svaigām ogām un mandeļu ziedlapiņām. Labu apetīti un garšīgu Masļeņicu!

Piezīme

Avots: 🔗 (ar nelielām izmaiņām)

[Manyasha]

ManyashaEs esmu noģībusi! BRAVO!

Forši un satriecoši skaisti !!!!!!!!!!!!

Cilvēks, labi, tu esi atgriezies savā repertuārā. Garšīgi pēc garšīga. Man nav laika gatavot jums

[Tanjuša, Jūlija, Nataša]

Tanjuša, Jūlija, Natašapaldies meitenēm! Izmēģiniet, kūka izrādās ļoti maiga, nepatīkama.
Diemžēl man nebija kafijas liķiera. Es domāju, ka ar viņu būs ļoti garšīgi.

[Cilvēks]

Kruuut !!! Cilvēkspaspēj mazliet mazliet .... tīri pamēģini

[Manya]

Manyakāds titānisks darbs, kāds skaistums!
Griezums

[Manka]

Manka, tur tu esi, vienmēr ir gaume !!! Es to uztveru bez šaubām, nākamā nedēļa ir taukaina, mēs pārēdīsimies.

[Manka]

Mankakā es to mīlu! Vienreiz to izdarīju ar biezpiena krēmu un avenēm, bet šī ir taisna - beidzot, beidzot! Noteikti mēģināšu (drīz būs daudz dzimšanas dienu), bet es nesolu tādu skaistumu.
Un, ja tas ir sasalis, tad pakārt to gramos?

Un man ledusskapī ir arī 0,5 maskarpones, visas rokas nesasniedzas

[Tanjušs]

Tanjušs, Palīdzi sev! Es ceru, ka jums tas patiks.
Lena, Paldies! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.
Gal, Gandrīz gadu staigāju ap šo kūku, viss izrādījās ļoti vienkāršs. Gatavošanas procesā tikai trauki bija ļoti netīri, labi, ar PMM - tas nav biedējoši.
Vasilica, Paldies! Es būtu priecīgs, ja arī man šī iespēja patiktu.
Tanyush, celfh, : skūpsts: varbūt tas jau ir pagājis, ir laiks ar to kaut ko pagatavot?

[Manechka]

Manechka Cik garšīgi Tas ir, cik daudz darba un pacietības nepieciešams, lai izveidotu šādu brīnumu!

Esmu pārgurusi!

Ja nu vienīgi jūs
Lieliskas fotogrāfijas!

[Manya!]

Manya! Nu nedod, neņem! Kāds ir sastāvs, kāds ir rezultāts! Krāšņs !!!

[Manya]

Manyacik tas ir skaisti! Esmu sajūsmā !!! Man jau aizrāvās elpa! Jūs esat vednis

[Marisha, šefpavārs, Diāna, Mannočka!]

Marisha, šefpavārs, Diāna, Mannočka! Liels paldies visiem par uzmanību receptei un labajiem vārdiem.

[Manechka]

Manechka, nesalīdzināma pankūku kūka Un kādas krāšņas bildes

[Ļenočka]

Paldies, Ļenočka... Pamēģini.

Manechka, esmu noģībusi no tāda skaistuma un garduma. ES dievinu. Es pats neuzdrošinos to darīt

[Ludmila]

Ludmila, bet ko šeit izlemt? Pankūkas tiek ceptas bez problēmām, olu krēmu un mērci nav grūti pagatavot. Patiešām grūti ir neapēst visu krējumu, samontēšanas laikā laizot karoti.

Nežēlīgi, viss nonāca ledusskapī - es kaut ko atradīšu un apēdīšu. Tas ir šedevrs taisni !!! Un cik darbietilpīgs! Manechka, labi spārni !!! Bet tā, ka !!! Es sūdzēšos Dzīvnieku aizsardzības biedrībā - ingvera kaķis mani atkal dzen briesmīgā nāvē.

Maaaanya, es esmu tavs uz visiem laikiem !!! Oho! Apbrīnojami vienkārši !!!
Kur mēs iesim tur vilcienā? Aizmirsti, es jau lidoju pie tevis!

Kāda skaistule!!! Bravo!

[Sonadoriķis]

Sonadoriķis, mirsti necelies !!!!! Cik pankūkas tu tur dabūji ??

[Manechka!]

Manechka! Un es pievienošos visiem runātājiem blakus! GORGEOUS!

Cilvēks, es esmu ekstāzē pārgurusi. Jums nav kaloriju skaitītāja

[Manya]

Manya,, guļot blakus visiem iepriekšējiem un nākamajiem, bez vārdiem, man atvilkta elpa !!!
Es nenorādīšu ar pirkstu, bet vēlu vakaros mūsu iedzīvotājiem regulāri tiek piemērota kāda maiznīcas-šedevra spīdzināšana!
Labi darīts, zelta rokas! Ļoti labi!

Par spīdzināšanu - tas ir skaidrs! Es guļu apkārt! Manya ir kārdinātāja.

[PALDIES!]

Ak! Kaut kas šeit radās tik nenormāli koši apetīti rosinoša oga un daudzslāņaina !!!
Atnācu paskatīties laizīt lūpas un aizvest pa kauliņiem, sakot PALDIES!

[Manechka]

Manechka! Es esmu vienkārši mēms sajūsmā! Skaistums un garša ir neparasta! Jums ir apskaužama pacietība ieziest tik daudz pankūkas ar pildījumu! Gudra meitene!
Piedod man par netaktisko jautājumu: vai tu esi Marina vai Maša? .......

Maryna uzvarēja!
Es esmu kā vienmēr. Nu man vajag vairāk nekā jebkuram ...

varbūt jau pazūd, ir laiks ar viņu kaut ko pagatavot?

Šeit es par to

Un jūs man iedodat nelielu gabaliņu kūkas .... Jā? Ar zemenēm

[Marina]

Marina neparasti SKAISTI un neapšaubāmi GARŠĪGI! Pārsteidzoša fotogrāfija! Es jums pasniegtu visas balvas uzreiz

[Manechka]

Manechka, brīnišķīga kūka !!! Vārdu nav un dūcība ir beigusies, es jau visu monitoru izlaizīju!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, esmu šokēta, ka izdarīšu

[Marina]

Tas ir Krepevils!

Marina, tu esi mans Dievs!

Tas ir kulinārijas šedevrs! Ļoti skaisti un es varu iedomāties, cik garšīgi - ogas ... maskarpone ... nyamka. Es noteikti to izdarīšu. PALDIES par vēl vienu garšīgu kārumu

[Meitenes]

Meitenes, Paldies! Jūs mani absolūti slavējāt, pat neērti.

Cik pankūkas tu tur dabūji ??

Ksyusha, tieši divdesmit.

Jums nav kaloriju skaitītāja

Taņa, es domāju, ka kūku var atvieglot, ja vēlaties.Atstājiet tikai maskarponi vai krējumu un dubultojiet olu krēma daudzumu (pagatavojiet to tikai ar pienu), un pankūkas var cept, aizstājot krējumu ar pienu.

tu esi Marina vai Maša? .......

Marina, bet kaut kā jau no bērnības kļuva pierasts, ka ģimenes vārds bija Menijs.

Kur mēs iesim tur vilcienā? Aizmirsti, es jau lidoju pie tevis!

Es dodu orientāciju: no Čkalovska lidlauka visu laiku taisni caur mežu.

[Cilvēks]

Cilvēks, un divdesmit kāda lieluma pankūkas?

[Vasilica]

Vasilica, 21 centimetrs (pievienots receptē).

Paldies ! Man ir tieši tādas pannas.

Nu, kāda veida darbs Bravo Kāds skaistums, kāds gardums Jūs patiešām varat ēst no monitora, es ņemšu piezīmi par Shrovetide Paldies

[Tanechka]

Tanechka, Paldies! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

Man ir tieši šādas pannas

Es biju tik apjukusi, ka cepu pankūkas smagā lielā pannā, ka nopirku sev mazu (21 cm) ar keramikas pārklājumu. Tagad es uz tā cepu plānas un ātras pankūkas, un rauga, lai ko arī teiktu, labāk iznāk uz smagās.

[Jūras]

mazs (21 cm) ar keramikas pārklājumu

Jūras Es par cepamo pannu. Man ir arī mazs ar baltu keramikas pārklājumu. Pankūkas uz tā nelīp, es to ieeļļoju ar eļļu, bet nez kāpēc pēc katras pankūkas ir neliels oglekļa nogulsnējums, kuru var viegli noņemt ar papīra salveti. Un dibens jau ir kļuvis dzeltenīgs

Un dibens jau ir kļuvis dzeltenīgs

Tas aizsprosto tā dēvētās "poras". Diemžēl keramiskās pannas kalpošanas laiks ir ierobežots. Laika gaitā tas sadedzinās uz šīm dzeltenajām vietām. Man ir sākums mazāk nekā pēc gada. Tagad es to nopirku ar marmora pārklājumu ... paskatīsimies, cik ilgi šis ilgst.

[Tat]

Tat, Es to iesmērēju tikai pirmajai pankūkai, pārklājums vēl nav kļuvis dzeltens, lai gan cepšanas panna ir no lētas, mana PMM.

Ksyusha, mēs gaidīsim testa rezultātus.

Manyash, es tikko atradu jūsu recepti. Kāpēc viņš nav konkursā ???

smērviela tikai pirmajai pankūkai

Labāk vismaz nedaudz, bet ieeļļo. Keramikai ir kaitīgi iesildīties tukši, pat ja ne ilgi.

[Manechka]

Manechka, Man nav vārdu! Palika tikai emocijas!

Kāpēc viņš nav konkursā ???

Arī man ir zaudējumi