Kugelis

Kugelis

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: lietuvietis

Sastāvdaļas
Kartupeļi	450 g
Olu	1 dators.
Kūpināti speķi (vai nesmēķēti, vai taukaina gaļa)	50 g
Sīpolu sīpoli	1-2 gab.
Biezpiens	50 g
Ķiploki	1 krustnagliņa
Rūgtie pipari	garša
Skābais krējums	vairāk, mērcē vai pasniedzot

Gatavošanas metode

• Kugelis (ploksteinis bulvāris - kartupeļu vecmāmiņa) ir kastrolis, kas gatavots no rīvētiem kartupeļiem, vēl viena pankūku variācija, tikai mazāk taukaina.
• Kartupeļus sarīvē uz vislabākās rīves. Šeit es nedaudz salauzu lietuviešu kanonus: uz šīs rīves uzberu pāris ķiploka daiviņas. Iemaisa olu un biezpienu, pagaršo ar sāli un pipariem. Dažas mājsaimnieces šeit uz naža gala pievieno soda vai nedaudz cepamā pulvera, bet man patīk, kad kugelis ir blīvāks, biezpiens tam piešķirs pietiekami daudz vaļības.
• Speķi (ideāli kūpinātu) sagrieziet ne pārāk mazos gabaliņos, mazākos sīpolos. Apcep bekonu, pievieno sīpolu, brūnu.
• Tālāk ir iespējamas divas iespējas: vai nu visu speķi ar sīpoliem ielieciet tieši karstā veidā sarīvētajos kartupeļos, vai arī ielieciet tikai pusi no tā, un pagatavojiet mērci no pārējiem.
• Iegūto masu ielieciet 4-5 cm slānī nelielā formā - vēlams, nelipīgu vai silikonu, izlīdziniet un cepiet cepeškrāsnī vai gaisa žāvētājā 40 minūtes vidējā temperatūrā.
• Mans tēvs kartupeļu slānī paslēpa labus vistas gabalus un arī kūpinātas gaļas gabalus; bija arī citas piedevas, pat desas; Lietuvā to visbiežāk gatavo ar mazām cūku kājiņām vai ar nevārīta kūpināta šķiņķa gabaliņiem.
• Mērce: ielejiet skābo krējumu apceptajā bekonā ar sīpoliem un nedaudz sasildiet, novēršot krējuma nogriešanu.
• Ja nevēlaties mērci, kugelis tiek ēst ar krējumu.

Trauks ir paredzēts

600 g

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Plīts, gaisa fēns vai multivarkas katls "Cepšana". Es gatavoju arī mikroviļņu krāsnī.

Piezīme

Protams, es izlasīju MariV ierakstu "Kartupeļu vecmāmiņa". Mūsu receptes nedaudz atšķiras; Es ceru, ka viņa ļaus man dalīt laurus.

[Tatjana]

Tatjana, garšīga recepte. Jāgatavo

Kugelim mans vīrs ilgi silda cepeškrāsni, lai sildītu krāsns krāsni - tajā esošie kugelis izrādās neticami garšīgs un smaržīgs. Pagatavošana krāsnī prasa ilgāku laiku, bet tas ir tā vērts.

Jūsu dzīvesbiedrs ir vienkārši gudrs!

[TATbRHA]

TATbRHA, pievienoja grāmatzīmei recepti, paldies! Es noteikti gatavošu ēdienu ar jauniem kartupeļiem.

Tas ir tikai no jauniešiem, kaut kas sliktāks. Šim ēdienam ir vajadzīgs vecais: tajā ir vairāk cietes, kugelis ir blīvāks. Ja vecais paliek - ideāls, šeit ir tā labākā, garšīgākā vieta.

Un es vienmēr noņemu papildu sulu, kad es gatavoju jostas rozes un gārņus (visi mīl no neapstrādātiem kartupeļiem).
Kartupeļi joprojām ir veci, bet tagad amats ir ieslēgts ...

Cepelin - jā, viņi izspiež sulu. Dranikovs (Lietuvā) - nē. Un viņi arī neizgriež kugelis.
Jā, Petrova pasts. (Man tas vienmēr ir interesanti, bet Ziemassvētkos ātri cilvēki Jauno gadu nesvin? ..). Var gatavot bez speķa, bet, protams, tas nebūs tik garšīgs ...

Man tas vienmēr ir interesanti, bet Ziemassvētkos ātri cilvēki Jauno gadu nesvin? ..

mēs neesam. Un mēs to neuzskatām par jaunu gadu.
Šodien es vārīju kugelis, mana meita atbrauca no Lietuvas, tur viņus cienāja, viņa gatavoja un es atcerējos, citādi visas rokas nesniedzās.
Man patika visi, mans vīrs un trīs mazbērni, arī es. Bērni nesaprata, ka ir kartupeļi.
Es sajaucu to ar maltu tītaru, pievienoju kūpinātu desu (no gaļas kombinātā gatavotas lietuviešu spēles, nu, ļoti garšīgas, īstas), tītara ādas, mums ir paštaisīta. Virsū lej ar sieru, olu un skābo krējumu, visu pašu gatavotu. Pagatavošu vēl.

[marika33]

marika33, nu, ļoti skaisti !! Vēlaties gribēt ...

[TATbRHA]

TATbRHA, jā, garšīgs, apmierinošs un nav smags ēdiens. Man bija malta gaļa ar cukini, es to nepievienoju ar nolūku, pārējais bija no kotletēm. Un meita teica, ka lietuvieši pievieno cukini kugelim.
Nav karsts ir arī garšīgs.

Jā, es viņu tik ļoti mīlu, ka vārdi nespēj to nodot! Gan karsts, gan auksts ... Mans tētis to labi pagatavoja. Es joprojām no rīta guļu, un viņš mani pamodina: "Celies, kugelis cep!" Mušai nepatīk kartupeļi jebkurā formā, pat borscht un zupā, pat cepti un kartupeļu biezeni, tāpēc man reti gadās gatavot lietuviešu ēdienus. Tikai man vienam pašam - slinkums ... Mums kaut kā jāmaina pieeja, iespējams.

Arī vīram kartupeļi nepatīk, es tos aizstāju ar cukini, ķirbi, kur iespējams, bet burvji, dranniki, tagad kugelis, tas ir prieks.

Lai gan Lietuvā kartupeļi ir prioritāte, un viņš ir lietuvietis