Sautējums alla Bolognese virtuves mašīnai Kenwood (pavāra šefpavārs KM-086)

Sautējums alla Bolognese virtuves mašīnai Kenwood (pavāra šefpavārs KM-086)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa vai tikai liellopa gaļa)	600 g
Kūpināts bekons (man ir karsti kūpināta krūtis)	150 g
Sīpols (liels sīpols)	1 dators
Burkāni (lieli)	1 dators
Selerijas (kāts)	1 dators
Biezeni tomāti	200 g
Sauss sarkanvīns	100 ml
Piens	200 ml
Garšvielas pēc garšas
Dārzeņu eļļa
Apkaisa sieru

Gatavošanas metode

• 1. Gaļu sasmalcina gaļā maltā gaļā
• 2. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet arī gaļas mašīnā
• 3. Krūtiņas (bekona) malšana vai smalka karbonāde
• 4. Ielejiet nedaudz augu eļļas traukā un apcepiet maksimālā temperatūrā, maisot "2" 2-3 minūtes bekona (krūtis).
• 5. Bļodā ielej dārzeņus ar ceptu bekonu un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, maisot "1".
• 6. Tur pievieno tomātu biezeni un vāra vēl 5 minūtes, maisot "1".
• 7. Tagad pievienojiet malto gaļu. Turpiniet vārīt vēl 5 minūtes, maisot "1"
• 8. Neizslēdzot maisīšanu, pievienojiet vīnu, vāriet 5 minūtes
• 9. Pievieno pienu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes
• 10. Pievienojiet garšvielas
• 11. Samaziniet temperatūru līdz 95 grādiem, piestipriniet pretšļakatu aizsargu un turpiniet dzēst ilgu laiku. Sākotnējā receptē līdz trim stundām! Es nodevu stundu
• Pasniedz ar makaroniem, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Dzēšot, es izmantoju sprauslu mīkstajiem maisījumiem

Tās pamatā ir recepte no grāmatas "Receptes virtuves mašīnai Kenwood Cooking šefpavārs

Pasniedz ar mājās gatavotiem rigačiem, kas pagatavoti ar makaronu piedevu

Šo sautējumu var izmantot arī lazanjā.

[Žaniks]

Žaniks, Labi padarīts!
Es arī skatos šo recepti.
Tagad, iedvesmojoties no jūsu varoņdarba, es to noteikti pagatavošu.
Vēl viens fotoattēls pilnīgam skaistumam. Un, ja tikai pakāpeniski ...

Draugu piebilde: krievu gaumē no Boloņas šķeltas ceptas kotletes tomātos ... Šeit ir nedaudz savādāk .... Krievu gaumē kādam var nepatikt šī pārāk vārītā mērce. Bet es iesaku jums izmēģināt! Es nekad to nebūtu paņēmis uz plīts !!!!!!
KESHA ir viens no maniem labākajiem virtuves draugiem!