Dārzeņu kastrolis ar sēnēm un malto gaļu režīmā "Putra" (ātrvārāmā katla Polaris 0305)

[Sagatavošana:]

Dārzeņu kastrolis ar sēnēm un malto gaļu režīmā "Putra" (ātrvārāmā katla Polaris 0305)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Kartupeļi (neto)	600-650 g
Jaukta malta gaļa
sasalusi	300 g
Jauni cukini	250 g
Burkāns	1/2 gab. (50 g)
Šampinjons	150-170 g
Poshekhonsky siers	120 g
Žāvēts baziliks	garša
Smalks sāls	garša
Ūdens	3 + 3 st. l.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Garšvielas maltai gaļai	garša

Gatavošanas metode

• Šīs receptes vērtība, manuprāt, ir tāda, ka ēdiens tiek pagatavots 35 minūtēs, pateicoties spiediena palielināšanai. Maltā gaļa piešķir īpašu garšu, kuru es neatkausēju, bet pievienoju kubiņos.
• Parasti multivarkā / ātrvārāmā katlā šādas kārtainās kastrolis tiek ilgi pagatavotas uz "konditorejas". Es to darīju, kad izgatavoju šādu kastroli Brand multivarkā.
• Bet es ļoti gribēju kaut kā paātrināt gatavošanu. Es nolēmu izmantot spiediena katlā režīmu "Putra". Viss sanāca tā, kā es gribēju! Radās spiediens - trauks ātri pagatavojās. Slāņi nesadalījās (pateicoties "līme" sieram). Tas izrādījās ne tikai garšīgs un apmierinošs, bet arī skaists.
• Izmēģiniet pats.
• Sagatavošana:
• Maltā gaļa bez atkausēšanas pārkaisa ar maltās gaļas garšvielām un sāli (1/4 tējkarotes). Ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes, pēc tam sagrieziet kubiņos (kvadrātos) apmēram 3x3 cm
• 
• Nomizojiet dārzeņus, atbrīvojiet sēnes no mizas.
• Kartupeļus un burkānus sagriež plānās šķēlītēs, sēnes un cukini - biezākus. (Es visu sagriešanu veicu uz Bernera rīve.)
• 
• Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
• Nogrieziet folijas gabalu un ievietojiet to ātrvārāmās katlā tā, lai malas būtu paceltas. Apakšā ielej augu eļļu. Vienmērīgi izklājiet to pa visu dibenu.
• 
• 1 slānis. Pusi kartupeļu izklāj vairākos slāņos. Apkaisa ar sāli un baziliku.
• 
• Apkaisa ar sieru (1,5-2 ēd.k. L.)
• 2. slānis. Vienmērīgi izklājiet malto gaļas kubiciņus.
• 
• 3. slānis. Sakārtojiet burkānu apļus, sāli un apkaisa ar baziliku.
• Apkaisa ar sieru (2 ēdamkarotes).
• 
• 4. slānis. Ielieciet cukini apļus ar pārklāšanos. Apkaisa ar sāli un baziliku.
• Apkaisa ar sieru (2 ēdamkarotes).
• 
• 5 slānis. Novietojiet atlikušos kartupeļus. Ar roku pievelciet visus slāņus. (Tas ir ļoti svarīgs punkts!) Sezona ar sāli, apkaisa ar baziliku.
• Apkaisa ar sieru.
• 6 slānis. Sakārtojiet sēņu šķēles, apkaisa ar sāli.
• 
• 7 slānis. Izklāj atlikušos maltās gaļas kvadrātus.
• Visu kastroli pārkaisa ar sieru.
• 
• Atvelciet folijas malu un ielejiet 3 ēd.k. l. karotes ūdens, lai tas nokļūtu zem folijas (līdz pannas apakšai).
• Vēl 3 ēd.k. l. ielej kastrolis pusē. (Ūdens ir nepieciešams, lai CB iegūtu spiedienu.)
• Aizveriet vāku un vārstu.
• Lūdzu izvēlieties programma "Putra", spiediens - 3, laiks - 30 minūtes.
• 10 minūtes pēc skaitītāja parādīšanās jūs dzirdēsiet, kā spiediena katls palielina spiedienu.
• Pēc pīkstiena turiet kastroli 5 minūtes uz "Apkure". Pēc tam atlaidiet spiedienu.
• Atveriet vāku. Izņemiet kastrolis no ierīces. Ļauj nostāvēties vēl 5 minūtes, lai noslēgtos.
• 
• Pēc tam noņemiet aiz folijas galiem (ērtāk to darīt kopā).
• Sagriež ķīļa porcijās un nekavējoties pasniedz.
• Labu apetīti.
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

5-7 porcijas

Laiks sagatavošanai:

sagriešana + 35 minūtes vārīšanas

Gatavošanas programma:

"Putra"

Piezīme

Kārtainās kastrolis ir garšīgs ēdiens. Mainot sastāvdaļu sastāvu, proporcijas var iegūt katru reizi, kad atšķiras garša.
Šim uzpūtumam precizitāte proporcijās arī nav svarīga. Nemīļotos dārzeņus varat noņemt, aizstājot tos ar citiem.
Jūs varat arī palielināt siera daudzumu. Bet es gribēju izvairīties no papildu kalorijām.Pat ar tik salīdzinoši nelielu siera daudzumu kastrolis slāņi nesadalījās.

[Ļenočka]

Ļenočka, tagad es saprotu, kāpēc jūs pievienojat ūdeni kastroļiem. Tas nozīmē, ka, cepot cepeškrāsnī, tas tiešām nav vajadzīgs! Un es izgatavoju ziedkāpostu kastroli pēc jūsu receptes pareizi! Šodien, starp citu, viņi to pabeidza ēst - tas kļuva vēl garšīgāks!
Paldies par jauno recepti, noteikti mēģināšu ziņot!

[Gaļina,]

Gaļina, paldies par uzmanību manām receptēm. Tas ir ļoti jauki. Jūsu viedoklis man ir svarīgs, es novērtēju visus iespaidus un komentārus.
Patiešām, es neņēmu vērā, ka man vajadzētu jūs brīdināt, ka krāsnim jums vispār nav jāpievieno ūdens. Bet spiediena katlā, gluži pretēji, tas palīdz palielināt spiedienu (ko es parasti daru, lai paātrinātu daudzu ēdienu pagatavošanu.).
Es būtu priecīgs, ka man būtu jauns "ziņojums" !!!