Maize "Scali"

[Galvenā mīkla]

Maize "Scali"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Biga
kviešu milti	120g
ūdens	75g
sausais raugs	1/8 tējk
Galvenā mīkla
kviešu milti	240g
ūdens	145g
sāls	8g
sausais raugs	2 stundas l.
piena pulveris 1,5%	10g
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
biga

Gatavošanas metode

• Vakarā pirms cepšanas mīciet bigu: mīciet miltus, raugu un ūdeni, līdz izveidojas viendabīga maizīte. Mīkla būs lipīga, bet stingra. Ievieto traukā un atstāj 24 stundas 24 ° C temperatūrā.
• Galvenā mīkla
• cepšanas dienā apvienojiet sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, raugu, piena pulveri. Virtuves kombaina bļodā apvienojiet ūdeni, olīveļļu un miltus (kopā 40 g). Sakuļ ar putotāju, līdz izveidojas putojoša suspensija. Tad pievienojiet sausās sastāvdaļas un bigo. Izmantojot āķi, mīciet mīklu 6 minūtes. Mīklai vajadzētu izskatīties gludai un gludai.
• Pēc mīcīšanas mīklai vajadzētu atpūsties 1 stundu un 15 minūtes traukā ar vāku.
• Tad ielieciet mīklu uz galda, sadaliet 3 daļās, velmējiet ruļļos. Atpūtieties 10 minūtes.
• 
• Pēc 10 minūtēm no katra veltņa saritiniet žņaugu, biezu vidū un plānāku malās.
• 
• Pēc tam pīt bizi tā, lai vidējais biezums pītu pārvērstu klaipā. Mēs sākam aust no vidus.
• 
• 
• Pēdējā fotoattēlā mēs pagriežam pinumu no iekšpuses uz āru un beidzam aušanu.
• Tad pagrieziet to vēlreiz. jau priekšējā puse.
• Mēs pārsūtām uz pergamenta papīru.
• 
• Eļļojiet ar olbaltumvielām un ūdeni un apkaisa ar sezama sēklām.
• Atstājiet to pārbaudei 1,5 stundas.
• Mēs cepam līdz 230C uzkarsētā krāsnī. Pirmās 15 minūtes ar tvaiku.
• Gatavo maizi atdzesē. un sāļš!
• 
• 
• 
• 
• Avots:

Trauks ir paredzēts

1 dators.

Gatavošanas programma:

krāsns

Vienā vārdā - SKAISTI!

[Natālija]

Natālija, kā vienmēr virsū! Un garoza, un drupa, un caurumi - galvenokārt slavē!

[Tatjana]

Tatjana, Marusichka, paldies par tik labiem vārdiem! Es vispār mīlu maizi ar sezama sēklām.No tām un smarža un garša ir neparasta!

[Nataša]

Nataša, atkal ķircina maizi! No jūsu izskatīgajiem vīriešiem es drīz neiederēšos durvīs! Tātad tas ir tikai no skatīšanās, un sho būs no cepšanas, ir biedējoši domāt!
Nu maize ir pati skaistākā !!!

Drīz es nederēšu durvju ailē!

Kad jūs pasūtāt atvērumu un izmetat man zīmējumus, labi, Schaub, es pat neuztraucos
Paldies, mīļā, par mājienu, ka ir laiks uzšūt muti. No šejienes uz šejieni

[Nataša]

NatašaKa es nenorādu, es tikai rādu - maize pati par sevi prasa maizi! Nosūtiet klaipu pēc iespējas ātrāk, citādi drupatas nepaliks!

Nu, Natusja, labi, amatniece! Bize ir jauks skats! Man šķiet, ka šai brīnišķīgajai maizei ir tikai viens trūkums - tā tiek apēsta pārāk ātri.

un tad tieši tagad ieskrien un nekādas drupatas nebūs!

Mēs skrienam, skrienam, pēc smaržas, skaistuma, nevis klaipa

maizei ir tikai viens trūkums - tā tiek apēsta pārāk ātri.

Ātri? Un sho ir? Tas jau ir pagājis ... Maize tieši vienam viesim (tas ir šīs maizes izmērs) Viesis ir aizgājis, mums jādomā jauns ... Ak, kā es mīlu viesus!

Skrien, skrien, ož

Mans dārgais, man tev būs jauna plīts. Tu skrien lēnām ...

[Natus]

Tas ir tas, kas tiek darīts, Natus?! Es katastrofāli nespēju sekot līdzi jums! Un jūsu klaips smaržo tieši caur ekrānu. Eh, es iešu un noslaucīšu tableti. Pagaidām eju pie durvīm, tas nozīmē, ka cepšu droši.

Oho, tikai man, lūk, Nataša, viņa man izceps vienu maizes gabalu. Nataša, tikai mirkšķini, kad tu izkļūsi no krāsns, es nomainīšu kurpes, citādi man vairs neatliks laika, tik daudz mutes ir gatavai maizei

Es iešu un noslaucīšu tableti.

Ej, ej .. viduklim būs vieglāk ... Ja tu tikai paskaties!

durvīs atā

Tātad tas ir pagaidām ...

tikai pamirkšķini

neesi pārāk nervozs, viņam pat nebūs laika atdzist. Jaunas ātrgaitas līnijas

Ak, es neuzticos, ka šie usyakim jau ir visi uz sāniem

Ak, es neuzticos šiem Hyundai usyakim

Kas ir Hyundai? Tās ir noliktavā kopš pagājušās nedēļas! Es jums uzdāvināšu mūsu izsmieklus!

... Ja jūs vienkārši skatāties

Jā, schaz! Es uztaisīšu lielu, skaistu. Ja nedarīšu, tad iekodīšu.
Bet nopietni: kā man patīk cept maizi. Tas ir tik neaprakstāms brīnums. Klausies, sajūti mīklu. Šī smarža! Ko es tev saku. Jūs pats visu zināt.

Ja nedarīšu, tad iekodīšu.

Iekšā! Mana dvēsele ir dārga!

kā man patīk cept maizi

Es atcerējos, kā mans kaimiņš man teica, ka mana mīlestība pret ziediem nav mīlestība, tā ir slimība
Manuprāt, man ir tas pats, kas ar maizi!

[māsa]

mana mīlestība pret ziediem, tā nav mīlestība, tā ir slimība
Manuprāt, man ir tas pats ar maizi!

Nu teiksit: abos gadījumos māsa

[Natālka!]

Meitenes !!! Un es esmu uz jaunajām durvīm rindā !!!
Natālka!Kopumā jūs pats zināt visu! Viss, kā vienmēr, V E L I K O L E P N O !!! Es mīlu tevi un visu tavu maizi!

[Andžela]

Andžela, Paldies Tev, dārgā! : skūpsts: Ļoti patīkami tev iepriecināt!

Paldies. Veikalā pārdod līdzīgu pinumu, nez vai garša ir līdzīga? ES mēģināšu.

[Nataločka]

Nataločka : girl_love: letenka ir vienkārši jauks skats! Lieki teikt, cik viņa ir laba!

Kādu maizi jūs saņemat! Vienkārši jauks skats! Man nav laika atzīmēt jūsu receptes ar grāmatzīmi, piedodiet, ka es cepu reti, bet šoreiz es nevaru pretoties. Cepot es ziņošu. Paldies!!!

[Elena]

Meitenes,Elena, Marishenka, NadiaLiels paldies par tik labiem vārdiem!

: čau: Kā es paskatījos uz tavu jauno maizi? Natusenka, es to aizvedīšu līdz grāmatzīmēm. Kamēr es maizi sasēju ar maizi. Jautājums ir - cik ilgi?

[Natus]

Kamēr es maizi sasēju ar maizi.

Natuskāpēc? Nu, es saprotu, ka cepšana nav atļauta ... bet maize vienmēr ir vajadzīga

Natusja, lai arī tēlaini, bet noteikti - zazhralis! Ļaujiet mammai nopirkt maizi veikalā. Nē, mēs to pārdzīvojām. Maizes rullīšus ilgi uzglabājiet maizes tvertnē, tad tas, protams, sapelē. Nu nekas, es nedaudz atpūtīšos.

[Nataša]

Nataša, liels paldies par garšīgo maizi! Mums tas ļoti patika.

🔗 🔗