Birox, pīrāgi ar gaļu un kāpostiem

Birox, pīrāgi ar gaļu un kāpostiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
liesa liellopa gaļa	400 g
kāposti	300 g
sīpols	2 gab.
ķiploki	3 krustnagliņas
sviests	3-4 ēd.k. l.
sāls, svaigi malti melnie pipari	garša
mīkla:
milti, augstākās klases	450-500 g
piens	200 ml
ūdens	100 ml
cietais siers	100 g
sausais raugs	9 g
sāls, cukurs	1 tējk.

Gatavošanas metode

• Mani vienmēr interesēja citu valstu virtuve, taču pārsvarā centos cept tikai maizes izstrādājumus. Kad es redzēju vācu pīrāgu recepti, es sapratu, ka man tas steidzami jāizcep un tas bija pareizi)))). Mīkla ar sieru pati par sevi ir ļoti garšīga, pildījums - ļoti laba ir arī malta gaļa, kas apcepta ar kāpostiem ar pikantu noti, taču viss, kas kopā cepts trīsstūrveida ruddy pīrāgu formā, ir īsts gastronomisks mielasts). Tagad drosmīgi gatavoju pildījumu kā otro ēdienu, un mēģināšu no mīklas izcept maizītes, domāju, ka arī tās tiks novērtētas))).
• Mīklai sieru sarīvē uz smalkas rīves. Raugu un cukuru izšķīdina siltā ūdenī, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Bļodā iesijā 1 glāzi miltu (no kopējā daudzuma) ar sāli, pievieno rauga maisījumu un kārtīgi samaisa. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus (izsijātus) un rīvētu sieru, pievienojot siltu pienu. Jums vajadzētu būt mīksta, maiga, elastīga un nelipīga mīkla. Mīklu ievieto tīrā traukā, pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj uzrūgt 1,5 stundas. (Es mīcīju un pārbaudīju mīklu KhP, no receptē norādītā daudzuma bija nepieciešami mazāk nekā 50 grami miltu, varbūt milti ir pārāk mitri, vai varbūt manuāla mīcīšana mīklas ietekmē citādi - es nezinu ).
• Pildījumam kāposti sagriež ļoti plāni. Pārāk garu sāls kratītāju sagrieziet 2-3 gabaliņos. Nomizo un smalki sagriež sīpolu un ķiplokus.
• Pagrieziet gaļu caur gaļas mašīnā. (Es liellopu gaļu aizstāju ar vistas krūtiņu). Izkausējiet sviestu lielā pannā, pievienojiet malto gaļu un sautējiet uz lielas uguns, sasmalcinot gabaliņus ar dakšiņu, līdz malta gaļa ir brūna. Pievienojiet pannai sīpolu, ķiplokus, kāpostus, nedaudz ūdens, piparus, sāli un samaisiet. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti, apmēram 10-15 minūtes.
• Saderināto mīklu sadaliet 2 vienādās daļās, katru sarullējiet aplī ar diametru 30 cm, abus apļus sagrieziet 6 sektoros.
• Katra centrā ievietojiet pildījumu, paceliet 3 stūrus un saspiediet tos un malas.
• Ielieciet pīrādziņus uz papīra izklātām cepešpannām un ļaujiet sēdēt 30 minūtes. Tad notīriet ar sakultu olu un cepiet 30 minūtes pie 170 g. (iepriekš uzkarsētā krāsnī).
• Pasniedz karstu vai atdzesētu.
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

apmēram 3 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

recepte no žurnāla "Recepšu kolekcija" 2013. gada novembrim

Un fotogrāfijas?

Ak, Gosp ... es labāk nejautāju!

[Elena Tima]

Elena Tima Lena, viss tika izdarīts nejauši nospieda nepareizo vietu, un recepte parādījās nedaudz priekšlaicīgi

[Saša]

Saša, jūs droši vien pasmieties! Es prātoju, kā jūs ieguvāt tik supergludu trīsstūrveida pīrādziņu? Un tad pienāca ieskata brīdis ... ja sadalāt apli 6 daļās, jūs saņemat gandrīz vienādmalu trīsstūri (neskaitot nelielu loku). Tas ir lieliski!
Jā ... to man darīja tavs komentārs par Granātābolu bumbu!

Saša, ļoti garšīgi pīrāgi! Oriģinālā forma, garšīgs pildījums.

[SanechkaA]

SanechkaA, ļoti jauki pīrāgi un interesanta mīkla. Es vispār mīlu vieglas, nevis ceptas smalkmaizītes, tāpēc tās izskatās ēstgribīgākas un pūkainas! Paldies, lieliska recepte!

[Sanechka]

Sanechka, ļoti interesanta recepte! Un pīrāgi izskatās tik vilinoši! Viņi jautā tieši mutē!

[Sanechka]

Sanechka, ļoti ēstgribu un aromātiski pīrāgi! Foto ir foršs, maizītes jau spīd no iekšpuses!

Kādi pīrāgi !!! Tas ir brīnums! Paldies par recepti, es noteikti to izdarīšu

Hmm, man ir pienācis laiks pāriet no saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz pīrāgiem ar gaļu: girl_blum: Es skatos uz fotoattēlu un es to jūtu. Paldies, ka noteikti cepšu

[SanechkaA]

SanechkaA, vai tas ir uz nakti, lai apbrīnotu šādus un tādus gardumus un skaistumu? Un pēc ŠĪ kārtīgi izgulēties ??? Es tagad par viņiem sapņošu ... ja aizmigu ...
Paldies par recepti!

[Pulisjans]

Pulisjans, gala10, Natališka, Wiki, Sonadora, Twist, Elena Tima, barbariscka, meitenes paldies jums visām par pīrāgu uzslavu !!!! tie ir ļoti, ļoti garšīgi bez nepatiesas pieticības, es priecāšos, ja jūs tos cepat, un jums tie patiks tāpat kā mani paštaisītie

gala10,

Es tagad par viņiem sapņošu ... ja aizmigu ...

Galja, tad mums steidzami jācep
Natališka

Es pārietu no saldajiem konditorejas izstrādājumiem uz gaļas pīrāgiem

jā, jā, vēl nesen es pati cepu tikai saldus konditorejas izstrādājumus un tagad - veiksmīgu pieredzi

Elena Tima, Lena, es ļoti ceru, ka jūs cepat šādus pīrāgus un novērtēsiet

Liels paldies par recepti! Īpaši šeit reģistrējos forumā .. mīklu tiešām izmantoju tikai desu iesaiņošanai, labi, sanāca ļoti garšīgi

[Nisamik]

Nisamik Nataša Paldies par jūsu uzmanību! Es priecājos, ka mīkla bija pēc manas gaumes, es pati to ļoti mīlu un bieži es vienkārši cepu maizītes