Zemeņu saldējums "Pieaugušajiem" (Zīmola 3812 saldējuma ražotājs)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Zemeņu	400 g
smalkais cukurs	180 g
skābais krējums	200 g
krējums 33-38%	250 g
degvīns (vai kirsch)	1 ēd.k. l
svaigi spiesta citrona sula	0,5 tējk

Gatavošanas metode

Sagriež zemenes vairākās daļās (atkausē sasaldētās zemenes, savācot sulu).
Pievieno degvīnu vai kiršu (man ir pirmais variants), granulētu cukuru, samaisa. Atstājiet istabas temperatūrā 1-2 stundas, laiku pa laikam maisot.
Iztīriet ogas, pievienojiet skābo krējumu, putukrējumu un citronu sulu.
Ielieciet maisījumu vismaz vienu stundu ledusskapī.
Ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un sasaldējiet. Noklusējuma gatavošanas laiks ir 1 stunda.
Pēc stundas saldējuma ražotājs uzrādīja -2C grādu temperatūru, saldējums bija ļoti mīksts.
Mēs ieliekam saldējumu traukā un ievietojam saldētavā uz pusotru līdz divām stundām.
Labu apetīti!

Piezīme

Avots: 🔗

Kiršs Ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas tiek gatavots, pamatojoties uz ķiršiem. Kiršs kopš 17. gadsimta ir gatavots Francijas austrumos no ļoti saldiem melniem ķiršiem ar mazām sēklām. Lai pagatavotu kirsch, augļi pirms fermentācijas pilnībā fermentējas, un sēklas dzērienam piešķir raksturīgo mandeļu aromātu.

Kirsch netiek turēts ozolkoka mucās, tas tiek izturēts stikla traukos vai fajansa traukos, kur notiek iztvaikošanas process, kas nepieciešams, lai uzlabotu tā aromātu un kvalitāti. Kiršs tiek ražots Reinas ielejā - Vācijā, Francijā un Šveicē. Kirsch tiek ražots arī ar nosaukumu Kirschwasser.

Kiršs tiek izmantots, lai pagatavotu kokteiļus un dažādus ēdienus. Vispopulārākais kokteilis uz kirša bāzes ir Rose, kurā ietilpst arī vermutu un ķiršu brendija liķieris. Kiršs lieliski sader ar citiem liķieriem un šampanieti. ( 🔗)