Skābs krējums māla podā (multivarkas zīmols 701)

Skābs krējums māla podā (multivarkas zīmols 701)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Krējums 10%	350 ml
Sausais raugs Skābais krējums no Lactina	1/3 iepakojums.

Gatavošanas metode

• Māla podu pārlej ar verdošu ūdeni.
• Sajauciet krējumu istabas temperatūrā ar 1/3 paciņu sākuma kultūras. Labi samaisiet. Es uzreiz sajaucu katlā.
• 
• Ievietojiet katlu multivarkas bļodā uz pamatnes (piemēram, lakatiņu) un istabas temperatūrā ielejiet ūdeni virs katla vidusdaļas. Pārklājiet katlu ar vāku, lai krēmā nepilētu kondensāts.
• 
• Iestatiet režīmu Jogurts 2 - SKĀBUMA KRĒMS, Laktīna skābmaizei tas ir 9-11 stundas. Es uzreiz ieliku 11, jo krēms bija auksts, nevis iesildīts. Temperatūra bļodas iekšienē ir stabila 36 * C temperatūrā, tieši tāpat, kā ārsts lika.
• Pēc signāla brīnišķīgais skābs krējums ir gatavs: garšīgs, pilnīgi ne skābs, biezs.
• 
• Labu apetīti!
• Redzot šādu mājās gatavotu skābo krējumu un pat māla podā, mans jaunākais bērns ir ārkārtīgi priecīgs. Vienlaikus viņš apēd tikai pusi no šāda trauka.

Ksenija, klase! Bet kaut kas man neizdodas, sūkalas atdalās .. lai gan es to daru burkā, un man nav programmas Jogurts 2, parastais jogurts .. vai es varu to uzlikt multivārījumam?
Lai gan es gatavoju nevis no veikala krējuma, bet gan no mājas, kas savākts no piena ... šodien iešu pirkt to pašu ..
Un baktērijas ir vienādas :-)

[Taņa]

Taņa, Paldies!

Kādu karikatūru jūs darāt? Un uz kāda rauga?

Skābe ir tāda pati, bet es to gatavoju multivarkā Polaris Floris.

Labi, labi. Tagad pasakiet, kādi iestatījumi viņam ir rokasgrāmatā. Kā tiek regulēta temperatūra, ar kādu intervālu?

[Ksyusha]

Ksyusha, sanāca foršs skābs krējums Un es tikko vakar nopirku šīs firmas maisiņu jogurta testēšanai, arī man būs jāizmēģina skābs krējums

[Elena]

Elena, Paldies!
Lactina starteru kultūras ir garšīgas. Vismaz mums tas patīk.

Es domāju, ka arī man nebūs vīlušies

Silikona karstie paliktņi ir ļoti piemēroti pamatnei - tā kā tagad to ir ļoti daudz. Es nopirku dažus izturīgus karikatūrā un mazākā lēnā un divus ovālus lielā lēnajā. un varbūt noderēs kāds cits - šie silikoni ir labi kā vāki - tie ir mazi, saglabā formu, jo nav plāni, un zem tā paša daudzveidīgā vai lēnā vāka vāka ne vienmēr ir vieta, kur pārklāt katls ar vietējo vāku.

Ksenia, es atkal, es nesen nesen pagatavoju skābo krējumu Polaris Floris daudzuzdevumu režīmā jogurta režīmā - viss izrādījās super, tikpat biezs kā tavs, tikai bez šāda rauga, es pievienoju 3 ēdamkarotes. l. parasts skābs krējums, viss izdevās lieliski, (man īpaši patika mīļotā pārsteigtā seja, kad uzzināju, ka skābs krējums ir personiska sagatavošana). Paņēmu fermā skābo krējumu. Recepte ir laba un nepieciešama

[fronya40]

Skāba mīkla ir tāda pati, bet es to gatavoju multivarkā Polaris Floris.

Bet kaut kas man neizdodas, serums atdalās

fronya40 Es pagatavoju skābo krējumu Polaris Floris uz jogurta, viss izdevās lieliski, izmēģiniet to.

Cik tas ir skaisti! ļoti mājīga mājas fotogrāfija

[Irishk @]

silikona karstās plāksnes ir ļoti piemērotas pamatnei

Man ir arī daudz šādu silikona paliktņu, paklāju, podiņu turētāju. Un es tos izmantoju ne tikai paredzētajam mērķim.
Bet šeit man nevajadzēja zaudēt bļodā nevienu temperatūras pakāpi, tāpēc tika ievietots kabatlakats. Silikons, neraugoties uz labu siltumvadītspēju, zemas temperatūras apstākļos var nozagt grādu. Mums tas nav vajadzīgs.

ne vienmēr ir vieta, kur pārklāt podu ar vietējo vāku

Vienmēr ir iespēja atrast piemērotu konteineru. Tas bija šis katls, kas 701 karikatūrā parādījās kā vietējais. Bet man ir arī vairāk, ar 500 ml tilpumu tie iet tikai 5 litros.

Irishk @, SanechkaA, liels paldies par jūsu labajiem vārdiem, meitenes!

ak, bet tiem, kas mīl silikonu, tāpat kā mani - pēc bulciņas-ksjuškas komentāra - lai temperatūra neslīdētu - silikonos var izveidot caurumus - silikona ir mazāk un nav kontakta ar dibenu . Nu, tas esmu es no lielās mīlestības pret visiem silikona instrumentiem

[Irina]

Urbumi ir labi. Bet atvainojiet

kurš mīl silikonu tāpat kā es

Irina, mēs esam šeit, iespējams, 80 procenti. Ja ne vairāk. kurš redzētu manu silikona kolekciju .

Labi, labi. Tagad pasakiet, kādi iestatījumi viņam ir rokasgrāmatā. Kā tiek regulēta temperatūra, ar kādu intervālu?

Ksyusha, es nezinu .. Es tos neizmantoju ... manuprāt, sākot no 20 grādiem, labi, cikos tu vēlies izstādīt1. Temperatūras 10. solis, bet laiku neatceros ...

10 grādi ir slikti. Ja es krējumu iestatītu 35 * C, tas būtu labi. Bet jūs varat izmēģināt 40 * C. Kaut arī mazliet par daudz, protams.

[Ksyusha]

Ksyusha, Mani vajā viens jautājums: kāpēc tieši 305 ml, nevis, piemēram, 300? Tas ir fundamentāli?
Šodien es mēģināšu uz nakti zīmolā iestatīt 37502 jogurta režīmā. Tur tas tiek pasludināts par 40 grādiem. Lai pazeminātu pakāpi, es to ievietošu tajā pašā keramikas katlā uz silikona pamatnes. Es ceru, ka tas izdosies ... Tad es ziņošu.
Kā precīzi izmērīt 1/4 maisa? Man ir arī Lactin.

[Galija]

Galija, paldies, fiksēts.
350 ml = katla tilpums = krējuma kastes tilpums, t.i., viss sanāca

Un jums joprojām ir zīmols pirmais, bez manuāla?

Ak, atvainojiet, es aizmirsu. Mērīt ar aci ir dimants, citādi ne kā

[Ksyusha]

Ksyusha, jā, nav rokasgrāmatas. Bet, neskatoties uz to, es jau esmu tajā un sous-vide pieraduši to darīt, viss izdodas lieliski! Un, ja izrādās arī skābs krējums, tad vīģes man visādas jaunizveidotas daudzfunkcionālās un ātrvārāmās katli ...
Rīt es anulēšu notikušā abonementu.

Jā, ej, paturi man dūres @@ tev. Es pievienoju tur iepriekšējā ierakstā par sadalīšanu

[Ksyushenka]

Paldies, Ksyushenka!

Ievietojiet katlu multivarkas bļodā uz pamatnes (piemēram, lakatiņu) un istabas temperatūrā ielejiet ūdeni virs katla vidusdaļas. Pārklājiet katlu ar vāku

un saki "Vāriet katlu!" nada?

[Maša]

Maša, un bez šiem burvju vārdiem nekas nedarbosies vispār!

[Mash]

Mash, nada! Bet nospiediet arī pogu.

Paldies, es bez grūtībām glābšu.

[tādi]

Nu, tagad ziņoju: viss izdevās, nav ko fotografēt, viņi jau ir paēduši. Iznāca ļoti garšīgi, veikalos tādi nepārdod.
Es pagatavoju 250 ml, 1/4 paciņu sākuma kultūras. Pulksten 11 "Jogurta" režīms zīmolā 37502.
Mani jau informēja, ka maisiņu sadalīt nav vēlams, labāk to visu lietot uzreiz uz 1 litru. Es to darīšu citreiz.
Man vissvarīgākais ir tas, ka jūs to varat izdarīt arī zīmolā!
KsyushaLiels paldies par recepti!

[Gala]

Gala, lieliski! Esmu ļoti priecīga par panākumiem!
Un jūs vairs nešaubāties par Brendu.

Sadaliet raugu, jā, nav vēlams. Bet, kad jums tas patiešām ir vajadzīgs, varat