Kurnik ar sieru un olām

Kurnik ar sieru un olām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Margarīns (sviests)	250 gr.
Skābais krējums	300 gr.
Soda	1/2 tējk
Sāls	1/2 tējk
Milti
Uzpildīšanai:
Cālis	1-1,5 kg
Priekšgala	600 gr.
Siers	300 gr.
Olas	5 gab.
Eļļa sīpolu cepšanai

Gatavošanas metode

• Mūsu ģimene jau 15 gadus cep kurņiku pēc šīs receptes .... Izrādās smalks garšīgs pīrāgs, kuru pagatavot absolūti nav grūti.
• Tātad: mēs ņemam vistu un vāriet to ar sāli un garšvielām, lai iegūtu ne tikai vajadzīgo vārīto gaļu, bet arī garšīgu buljonu. Nesen es to darīju multivarkā režīmā "Quenching" 2-3 stundas. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Parasti pildījumu gatavoju iepriekšējā vakarā, lai nākamajā dienā ietaupītu daudz laika.
• Mīkstināto margarīnu ar rokām sajauciet ar krējumu, soda un sāli. Pievieno miltus, cik mīkla prasīs. Ļaujiet mīklai 20-30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Pat ja sākumā šķitīs, ka mīkla ir stāva, tad pēc ieklāšanas tā kļūs mīkstāka. Dažreiz jums pat jāmaisa nedaudz miltu ... Mīklu izrullē 0,5–1 cm biezā slānī tā, lai, uzklājot uz cepešpannas, karājas malas ļautu pilnībā noklāt un saspiest vistas pildījumu kā aploksni. Bet man tas nekad neizdevās (((. Tāpēc es izvelku slāni, pārnesu uz cepešpannu, ieliecu pildījumu, nogriezu pārkares malas, sarullēju tās slānī un pārsedzu kurņiku no augšas, saspraudu gar malas perimetru) .
• Pildījums ir daudzslāņu.
• Pirmais slānis ir vārīta vistas gaļa, izjaukta gabalos.
• Otrais slānis ir sautēti sīpoli.
• Trešais slānis - rupjš rīvēts siers.
• No augšas visu ielej ar olām, un dzeltenumiem jābūt veseliem, tāpat kā ceptajās olās - ceptās olās. Ievietojiet olas vistu mājas stūros un vienu centrā.
• 
• Es katrā slānī pievienoju sāli (jūs varat nedaudz piparus).
• Aizveriet kurņiku un saspiediet to, atstājot centrā "logu", no kura dzeltenums izlūkojas.
• 
• Izveidoto vistu 45 minūtes nosūta cepeškrāsnī 160-180 grādu temperatūrā.
• 
• Labu apetīti un gatavojiet ar prieku!

Trauks ir paredzēts

Cepšanas paplāte 30x40 cm

Laiks sagatavošanai:

2 stundas + 2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Garšīgs smalks pīrāgs. Jūs varat pasniegt karstu un aukstu. Vistas gaļa ir īpaši laba silta, ar krūzi karsta aromātiska vistas buljona, kas mums paliek no vistas. Pēdējā laikā es kalpoju šādā veidā!
Labu apetīti!!

Tik garšīgi !!! Uz grāmatzīmēm! Šonedēļ noteikti gatavošu

Elena, paldies par uzmanību receptei, ceru, ka tev patiks!

Arī es neignorēšu recepti, garšīgu vistas-pīrāga pīrāgu. Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti pagatavošu, bet pēc Masļeņicas citādi jau ir pankūku rinda

Tiešām garšīga vista. Mēs darām gandrīz to pašu, tikai mīklai: kartupeļu slānis, plāni sagriezts šķēlītēs, sīpolu slānis arī plānā veidā sasmalcināts, pēc tam slānis maltās vistas (neapstrādāta), atkal kartupeļu un mīklas slānis.

Paldies par uzmanību receptei! Gatavojiet savu veselību!

Ļoti interesanti! Noteikti pamēģināšu, paldies par recepti!

pildījums ir vienkārši lielisks, un, ja jūs izmantojat gatavu mīklu - nopērkamu veikalā - jūs varat saukt pīrāgu - mamma steidzas mājās no darba un mājās ir tikai vakardienas vistas gaļa ... bet viņa jau: girl_cleanglasses: izdomāja, kā barot visa ģimene ar ne visai veselu vistu

Cik garšīgs našķis Noteikti grāmatzīme !!!!!!!!!!

Šodien es cepu savu vīru darba dēļ. Miltus svēru speciāli. Man tas prasīja 700 gramus.

Annuška, paldies par interesanto recepti! Ar neapstrādātām veselām olām tas ir tik neparasti, bet ļoti skaisti.

Wow))))) man šis pīrāgs ir mans paraksts)))) Un tā pati mīkla) Un tas tika atvests no radiniekiem no Krievijas, no Orenburgas apgabala) no manas bērnības viņi to cepa) Pīrāgs ir brīnišķīgs, ļoti patīkami un smaržīgi) Un pat vienā un tajā pašā mīklā var būt dažādi nainki - es to darīju ar zivīm un olām, kā arī ar kāpostiem veģetārietim.

Mūsu mamma šo recepti pirms 15-20 gadiem nokopēja no kādas kulinārijas grāmatas ..... Tikai glābiņš! Nesen es to arī cepu pēc pasūtījumiem.
Un es to gatavoju tikai ar šo pildījumu ... Jo citiem pildījumiem manas mīklas receptes, kaut kā tas notika ...
Paldies par padomu, kuru izmēģināšu ar kāpostiem un olām!

Lieldienās meklēju zivju pīrāga recepti - tās pārsvarā ir ar rauga mīklu. Tā rezultātā es cepu ar šo, man pat ir fotogrāfija - es atgriezīšos mājās - es to izlikšu. Un pildījums no dažiem citiem - zivju fileja, kas cepta gabalos ar zaļajiem sīpoliem un olu. Izmēģiniet to - tas izskatās ļoti ēstgribu.
Ir ļoti patīkami viņu šeit satikt - viņa mīļākā vista!

Šeit ir solītās fotogrāfijas :)
un tā

Skaistums! Laikam jau tuvākajā laikā būs jācep !!

Cik garšīga kūka! Es noteikti to izdarīšu, atzīmēšu soli

gabaliņos cepta zivju fileja ar zaļajiem sīpoliem un olām

Lena, kā būtu ar sīpolu un olu sajaukšanu ar ceptu zivju fileju?

Es cepu kubiņos sagrieztu fileju kopā ar sīpola gabaliņiem, tajā pašā vietā zaļu, un pēc tam karstā pildījumā saberzu olu, visu sajaucu un atdzesēju 2 plāksnēm)

Paldies, Ļenočka!

irysikf, veselību!

Kāpēc atstāt olas neskartas? Par skaistumu? Jūs varat arī visu sajaukt.

Anna pateicas par ļoti garšīgas un apmierinošas vistas recepti. jums jāiemācās skaisti saspiest malas

Maizes ražotājam, iespējams, ir viss! Es atceros, ka šī recepte (labi vai ļoti līdzīga, vismaz pildījums bija tieši tāds) bija skaistā pavārgrāmatā, kuru mūsu ģimene nopirka vai ziedoja jau pirms 10 gadiem, kad es dzīvoju kopā ar savu māti. Un veselas olas, starp citu, piešķir neparastu garšu, es domāju, ka, ja jūs maisīsit, tas ietekmēs garšu. Tagad es to vairs negatavoju - tad es nevarēju atrast recepti, bet tagad mans vīrs un dēls ēd tik maz, ka nav jēgas to gatavot ... Ja vien kaut kā neizdomāties par ceturtdaļu
Bet paldies vienalga, es katram gadījumam to pierakstīšu sev, lai nezaudētu recepti.

Ļoti interesanta vista ar mazu aci. Pat manas rokas to ķemmēja, lai to izdarītu. Manuprāt, tas ir ļoti garšīgi. Grāmatzīme to.

Es izveidoju šo kurniku, kuru mājsaimniecība nekavējoties aizveda, it kā tā nebūtu.
Es mīcu mīklu un saprotu, ka šīs mīklas recepte man ir sāpīgi pazīstama vairāk nekā divpadsmit gadus, bet nedaudz atšķirīga.
Margarīns 250 gr. un 3 glāzes miltu es samīcu mikserī ar āķiem, izrādās sviesta miltu putraimi, kurus pēc tam es "pielīmēju" skābo krējumu gr. 250–300. Es nelietoju soda un sāli. Pēc mīcīšanas mīkla 20–40 minūtes atpūšas ledusskapī. Tad mīklu sadalu divās daļās, katru sarullēju pa visu cepešpannu: apakšā lieku pildījumu, aizveru augšpusi, dažreiz nedomāju ”. t pat nofiksējiet malas, jo kūkai jau ir rinda.
Ar šo mīklu es bieži cepu pīrāgus ar āboliem, dažreiz āboliem pievienoju rīvētu citronu. Kaimiņš cepa ar kāpostu pildījumu.

Pēc tā paša principa es gatavoju saldu mīklu, neizmantojot soda un sāli. Miltu un sviesta putraimiem pievienoju glāzi cukura, samaisu tā, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa putraimiem. "Līme" majonēze. Izrādās ļoti garšīga mīkla, katru reizi savaldos, lai to neēdu. Mīkla arī atrodas ledusskapī. Tad es to uzreiz ievietoju veidnē, cepšanas laikā mīkla neuzbriest, tāpēc nav nepieciešams to caurdurt un nosvērt. Man patīk pildījums ar riekstu + iebiezināta piena vai saulespuķu sēklu + iebiezināta piena maisījumu. Ir nepieciešams cept šādu mīklu temperatūrā, kas nav augstāka par 160 ° C, varbūt. tas ir pakļauts dedzināšanai.
Jūs varat atsevišķi izcept divas kūkas un pagatavot vārīta iebiezināta piena kārtu, tad iegūsiet yummy ēdienu, kas ir kaitīgs jostasvietai.

[Gnu guns]

Gnu guns, bet jūs varat iesaldēt šo mīklu? Manā mikserī it kā ir spirāles ar āķiem beigās, vai jūs par tādiem runājat?

[Mājsaimniece]

Mājsaimniece, jā, es runāju par spirālveida stiprinājumiem ar āķiem. Man ir jaudīgs mikseris. Jūs varat sasmalcināt sviestu un miltus, kā tas tika darīts iepriekš, jūs varat izmantot kombainu ar griešanas asmeņiem, visbeidzot, jūs varat sasmalcināt margarīnu (sviestu) ar miltiem ar pirkstiem.

Cepts. Man tas patika. Atkārtošos.



P.S. Šeit ir tāds lakonisks ... šodien .

[Sibīrijas]

Sibīrijas, Elena, pateicoties jūsu atbildei, es iepazinos ar šo brīnišķīgo recepti, liels paldies

Sibiryachka, Elena, pateicoties jūsu atbildei, es iepazinos ar šo brīnišķīgo recepti

Katjun, vai tu mani "dauzī"?
Jūs un es nākamajā virtuvē parasti tā "bakstāmies", bet šeit ...

Par pīrāgu: garšīgs, nav apgrūtinošs (sadaliet preparātu uz pāris dienām), sātīgs, pat ļoti.
Tiesa, man nepietika sāls, lai gan es vienmēr esmu nepietiekami sālīta.
Un pildījumā ar sīpoliem cepu arī šampinjonus ...

[Sibīrijas]

Sibīrijas, Elena, kaķēna atmiņa, katram gadījumam) jūs atcerēsieties visus jūs yozhukov
Es uzlabošos
Ja ne jūs, es neredzētu tādu yummy))