Iesala premikss "Roggena Dunkel"

Laba diena visiem.

Varbūt forumā ir kāda kompetenta persona un viņš man pateiks šādā situācijā.

Pēc likteņa gribas viņš ilgu laiku atradās Dienvidaustrumu Āzijā. Bija vajadzība pagatavot kvasu.

Es saprotu, ka ir iespējams pagatavot dažādus kvasus, kuriem nav nekāda sakara ar rudzu miltiem un iesalu kopumā.

Tomēr manās rokās nonāca šāda instance:

Roggena Dunkel ir iesala premikss no labi pazīstama uzņēmuma.

Iegūtā mīklas konsistence stipri atgādina raudzētu no raudzēta iesala.

Bet tas vēl nedod ne garšu, ne aromātu.

Šīs pārstāvniecības Krievijas pārstāvniecība sniedz vispārīgu informāciju par produkta sastāvu:

Rudzu milti, grauzdēti iesala milti, cukura krāsa (Е150с)

Jautājums ir šāds: vai tīri teorētiski ir iespējams iegūt rudzu kvass

pamatojoties uz līdzīgu lietu, ja vispār nav rudzu produktu?

(bet ir iesala koncentrāts, neraudzēts)

[umbra]

umbra, Ej, uz "bez zivīm", kā saka

vai ir vērts mainīt tehnoloģiski?

[umbra]

umbra, Jūs uzzināt daudzumu ar testa metodi, izmantojiet to kā kvasa misas koncentrātu, iesala koncentrāts, neraudzēts nedarbosies.

Vai ir svarīgi glabāt misu kvasam ilgāk par 12 stundām? Vai arī nav tā vērts.