Kūka "Diena un nakts"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Cukurs	1 glāze
Sviests	1 ēd.k. l.
Skābais krējums	1 glāze
Soda (dzēst 1 ēdamkaroti etiķa)	1 tējk
Milti	3 glāzes
Kakao	3 ēd.k. l.
Krēms:
Skābais krējums	3 glāzes
Cukurs	1 glāze
Glazūra:
Cukurs	8. pants l.
Piens	4 ēd.k. l.
Kakao	6 tējk
Sviests	100 g
--------------------------------------------	--------------
Stikls =	200 ml
Forma	Ø = 20 cm

Gatavošanas metode

Mīkla:
1) Bļodā apvienojiet cukuru, skābo krējumu, mīkstu sviestu un 1 glāzi miltu. Tad, kamēr mīkla vēl ir plāna, sadaliet to 2 vienādās daļās. Vienai pusei pievienojiet 3 tējkarotes kakao pulvera (tas būs "uz nakti"). Tad abām mīklas pusēm pievieno glāzi miltu.
2) Sadaliet mīklu 8 gabalos (4 baltās un 4 šokolādes gabaliņos), atstājiet vienu, pārējo ielieciet ledusskapī: kamēr pirmais velmē, pārējais nedaudz sacietēs.
3) Izvelciet 8 kūkas, kuru biezums ir 0,5-1 cm (jo plānākas, jo mīkstākas tās ir piesātinātas ar krējumu). Es to nekavējoties izrullēju uz cepamā papīra loksnes, kas pārkaisa ar miltiem. Cepiet kūkas 5-7 minūtes 200 ° C temperatūrā^parC, sākot ar viegliem. Kad kūkas sāk brūnēt ap malām, tās ir gatavas.
Krēms:
4) Saldo krējumu saputo ar cukuru un kūkas dāsni pārklāj ar krējumu.
Glazūra:
5) Visas apledojuma sastāvdaļas apvieno katliņā, uzvāra uz mazas uguns, kad tas atdziest un sāk sabiezēt - pārlej ar kūka augšējo slāni. Ļaujiet tai vairākas stundas iemērkt ledusskapī.
Griezējs:

Trauks ir paredzēts

Svars: apmēram 2 kg

Piezīme

Izrādās ļoti dvēseliska mājas kūka. Pēc garšas autors to salīdzina ar glazētu sieru, un es tam pilnīgi piekrītu.
Pēc receptes krēmā tiek izmantotas 2 glāzes cukura, bet man pietiek ar vienu.
Rotāšanai izmantoju šokolādes figūriņas un dažādus saldumus šokolādē: riekstus, rozīnes utt.

Avots: 🔗