Smēķēšana podos Zepter

Smēķēšana podos Zepter

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Turcija kāja
Cūkas ribiņas
Vistas fileja
Marinādei
Ūdens	1,5 l
Provansas garšaugi	1 ēd.k.
Šķidrs medus	3 ēd.k.
Sāls	4 ēd.k.
Ķiploki	4 krustnagliņas
Dzeltens sīpols vidējs	1 dators
Zvaigžņu anīsa zvaigznes	2 gab
rozmarīns	2 zari
Piparu maisījums	1 tējk
Dilles apmēram	30 g
Pētersīļi	30 g

Gatavošanas metode

• Esmu redzējis pietiekami daudz gardu kūpinātu gaļu, es domāju par kūpinātavas iegādi. Bet diemžēl man nav vietas, kur uzglabāt un turēt šādu palīgu. Un es atcerējos, ka manā skapī netālu bija paslēpti Zepter podi, es tos droši notīrīju, kad ieguvu MV, SV, jā, ne vienu! Es mēģināju pīpēt zivi tālā pagātnē, bet tā bija siļķe un sagriezta gabalos - rezultāts mani īpaši neuztrauca. Un tāpēc es nolēmu izmēģināt, jo tiek ievērots kūpinātavas princips, vienīgais ir tas, ka nav caurules un atveres dūmu un tvaika izdalīšanai, bet ir kūpinātavas un bez ūdens blīvējuma un caurulēm.
• Tātad, šeit ir mana pagaidu kūpinātava:
• tas sastāv no:
• - galvenā panna
• katlu tvaikonis (apakšā urbumā)
• - dubultā apkures katls
• -bļoda
• -vāciņš
• -mantovarka (mana improvizācija)
• 
• Pirms smēķēšanas procesa gaļas marinēšanas apmēram 8-10 stundas.
• Mēs ievietojam garšvielas katlā, ielej ūdeni un ielieciet mazgāto gaļu marinādē. Mēs to aizveram ar plēvi vai vāku un ievietojam aukstā vietā (balkons, ledusskapis).
• 
• Gatavo, marinēto gaļu nosusiniet ar salveti un ielieciet to improvizētā gūstā.
• Vispirms apakšā ielieciet 2 saujas alkšņa zāģu skaidas. Aptiniet apvalka plīti ar foliju tā, lai sula nepilētu uz zāģu skaidām. Novietojiet to uz katla dibena uz zāģu skaidām. Tad ielieciet tvaika pannu, ielieciet gaļu. pēc tam uzstādiet plakanu tvaikonis - ielieciet gaļu un pārklājiet ar trauku un uzlieciet vāku uz augšu.
• 
• 
• Vispirms mēs sildām sistēmu lielā karstumā un, tiklīdz jūtam vismazāko alkšņa smaku, uguni pārvēršam par vidēju. Pēc 3 stundu smēķēšanas ir šāds rezultāts:
• 
• 
• 
• Labu apetīti un labu garastāvokli!

Laiks sagatavošanai:

3 stundas + sagatavošanās laiks

Piezīme

Kūpinātā gaļa izrādījās nesalīdzināma! Rezultāts bija ļoti patīkams! Vistas gaļa ir mīksta, maiga, sulīga - bet tāpat kā visa cita gaļa! Un ribiņas ir nenormāli garšīgas un sulīgas !!!

Viss tiek mazgāts PS. Kur no smēķēšanas tas kļuva melns, es to iesmērēju ar Amway plīti - pēc mazgāšanas viss atkal spīd! Ātri un laikietilpīgi!

Ma-ri-na, notrieca, nogalināja, nokautēja Nu tu, māte, devi !!!!!!!!! Nu, tas ir .... labi, tu .... esmu sajūsmā.Kā, un mājās pat nebija dūmu? un caurules nav vajadzīgas?

[Rarerka]

Rarerka, Paldies!
Par dūmiem ... aizmirsu uzrakstīt. Ko lai saka, nebija dūmu, bija smaka, bet ne tik daudz, lai skrietu un virtuvē mazgātu aizkarus! Vienīgais ir precīzi ievietot visus kastroļus, lai dūmi neizdalītos. Kopumā man virtuvē nav durvju - tur ir arka, tāpēc mani uztrauca tas, kā bērni uztvers un kā tas būs istabās! Bet viss ir kārtībā! Smarža ir ne vairāk kā tad, kad gatavojat spiediena katlā, normāla, nevis pretīga - mana galva nesāpēja un negriezās, lai gan es esmu ļoti uzņēmīga pret smaržām. Pēc vāka atvēršanas bija jūtama smaka, taču tā ļoti ātri pazuda (ņemot vērā, ka arī man nav kapuces), es speciāli neatvēru logus.

[Mar_k]

Mar_k, Fuck. Man ir daudz Zepter cepamo katlu - es tos mīlu, bet nekad nedomāju tajos smēķēt. Paldies par ideju. ES mēģināšu . Un tikai alkšņa zāģu skaidas? Kāpēc bļodas augšpusē jāuzliek vāks?

Tāpēc es aicinu visus, kam nav kūpinātavas - apskatiet tuvāk savus podus, varbūt tie adekvāti aizstās kūpinātavu !!!

Klase !!! Ar iniciatīvu Kulibin

[Mar_k]

Mar_k, Fuck. Man ir daudz Zepter cepamo katlu - es tos mīlu, bet nekad nedomāju tajos smēķēt.Paldies par ideju. ES mēģināšu . Un tikai alkšņa zāģu skaidas? Kāpēc bļodas liek virsū vākam?

Paldies! Es uzliku vāku, lai aptuveni orientētos temperatūras režīmā! Un nedaudz iedomājieties, kas notiek iekšā!

[Marish,]

Marish, nu, jūs esat izgudrotājs! Lieliska ideja! Žēl, ka man ir tikai viena panna

MŪSU CILVĒKI IR NENOKĀRTI

Ak, cik interesanti tas izrādās! Vai dzīvoklī vienlaikus ir daudz dūmu?

[Marishka]

MŪSU CILVĒKI IR NEVAINĀJAMI !!!!

Un nesaki, krusttēv! Mani satriec Mariškinas atjautība!

Marishka, Es jau izteicu jums savu entuziasmu, bet atkal: BRAVO !!!

Mani satriec Mariškinas atjautība!

Mums steidzami jāpatentē izgudrojums, pirms Zepter to uzzina.

[Mar_k]

Mar_k, Marina! Noņemot cepuri! Lielisks izgudrojums.

"Daudziem bija vanna. Bet tikai viens to izcili ņēma" - tas ir par tevi!

[Natali06]

Natali06, Omela, Kapriss, Elena Tima, lana19, PALDIES! Mēs cenšamies, mēs izdomājam!

Omela, un tas labums ir dīkstāvē, tas aizņem vietu - dīvainā kārtā tas izklausās !!! Un Zepter piedāvā to uzlikt vāciņu, bet tikai viņiem prezentācijā ir tikai siļķu filejas - tas pārsteidz apmeklētājus, bet patiesībā gaļas nav !!!! Padomāsim par patentu

Kapriss, dūmu vispār nav, bet smarža ir klāt. Es tur sākumā rakstīju, ka viss ir saprāta robežās!

[Marina]

Marina, Ņem manu cieņu un prieku!

MŪSU CILVĒKI IR NEVAINĀJAMI !!!!

Šeit, forumā, jūs daudz lasījāt ... un jūs noteikti nonāksit pie tā paša secinājuma. Tad lana19-Sveta izveido vakuumu ar putekļu sūcēju, kūpinātavā sous vide un pēc tam izgatavo šķiņķi toņos Mar_k-Marina sakārto kūpinātavu pannās ...
Mūsu meiteņu izdomu var tikai pārsteigt ...
LABI VĪRI !!!

Marinka, nu, vienkārši super.

[Ninelle]

Ninelle, gala10, Paldies! Mēs mēģinām

[Mar_k]

Mar_k, Marina, apstulbusi, nav vārdu! Bravo!
Marin, vai gaļa stipri smaržo pēc kūpinātas gaļas? Man vienkārši nepatīk ēdieni ar stipri kūpinātu smaku, bet es to tagad nevaru ēst, izņemot varbūt mazliet pamēģināt. Man ir podu komplekts, bet nav mantola. Ak, kā es gribu izmēģināt! Varbūt izmēģiniet zivis.

Meitenes, kur tiek pārdotas mikroshēmas?

[Jūras]

h-jā ... bet man ir etava gutalina ir vesels skapis ar šiem podiem Nē, nu, es esmu tālu no fizikas, tāpēc noņemu cepuri Un galvenais, ka tad viss ir tīrs !!! Jūras, cik litru jums ir zemākajā katlā?

Un es ielikšu savas 5 kapeikas, varbūt kādam tas noderēs. Pirms apmēram 3 gadiem mūsu forumā lasīju par smēķēšanu parastajā spiediena katlā. Es to izmēģināju - makrele izrādījās. Viņa tajā ievietoja apgrieztu metāla sietu, apakšā - foliju un sauju zāģu skaidas. Es ļoti baidījos, ka spiediena katls uzsprāgs bez ūdens - nē, viss gāja labi. Smēķēšanas smaka bija mēreni izteikta. Atvērts uz lodžijas. Un, protams, laiks tiek pavadīts vairākas reizes mazāk.

[Jūras]

h-jā ... bet man ir etawa gutalina ir vesels skapis ar šiem podiem Nē, nu, es esmu tālu no fizikas, tāpēc noņemu cepuri Un galvenais, ka tad viss ir tīrs !!! Jūras, cik litru jums ir zemākajā katlā?

Paldies! Šis ir lielākais katls no komplekta, kas nāk ar tvaika katlu, un diametrs gar iekšējo sienu ir 24 cm - tas ir 6 vai 5 litri!

[Anna1957]

Anna1957, jā, es to pašu smēķēju spiediena katlā, tikai elektriskajā štābā. Bet garša nebūt nav vienāda, ļoti atšķirīga !!! Tāpēc es domāju, ka GOURMET ir iespējams veikt Pannās, tās ir līdzīgas Zepter - mājās ir tāda panna. Un viņi nevar eksplodēt, jo veidojas kandensāts un izdalās sula!

Nu, man nav ar ko salīdzināt garšu, tikai ar skumbrijas rūpniecisko sagatavošanu. Un man nebija sulas, es nesmēķēju gaļu, bet gan makreli. Neskatoties uz to, nekas nesprāga. Un vēl jo vairāk jūsu struktūras nesprāgs, nav augsta spiediena.

[Anna1957]

Anna1957, nu, jā, aizmirsu pateikt, kad zivju galvaspilsētā ir reņģes, sulas praktiski nav, bet kondensāts tomēr bija. Tātad jūs varat arī kapitalizēt ar SV.
Mēģināšu pīpēt zivi, domāju, ka būs garšīgi!

Jūs labi dzīvojat, biedri! Dūmi Zepterā .... šeit tas maksā tik daudz, ka ir biedējoši nopirkt parastai ēdiena gatavošanai! Tiem, kam nav starpsienu, vai tiem, kas viņu žēl šādiem mērķiem: pirms apmēram 5 gadiem ēdiena gatavošanā lasīju, ka meitenes Izraēlā smēķēšanai pielāgoja parasto lāpstas apvalku un rīkojās tāpat.Mantu plīts + paplāte tauku savākšanai (skārda bundžiņa no siļķēm) + statīvs no biezas stieples zem paplātes + folija pannas apakšā zāģu skaidām, pāris ar ūdeni samitrināti papīra dvieļi pannas malā zem augšas vāks (kaut kas līdzīgs ūdens blīvējumam) un pāris ķieģeļu uz vāka, lai tas būtu cieši pieguļošs. Dizains ir lēts, bet ļoti efektīvs. Smēķējot vairākos līmeņos, praktiski nav dūmu smakas (es ieslēdzu kapuci), un smēķēšanas process ir tāds, kā aprakstījis ziņas autors.

[filirina]

filirina, par to es rakstīju iepriekš, jūs varat to uzlikt līdzīgās ierīcēs, piemēram, Gourmet - tie ir sabiezināti ar mūsu dibenu un smagajiem podiem !! Un teorētiski ar Zeptoru nekas nenotiks, viņš izturēs, ļaujiet viņam izstrādāt savas izmaksas !!! Mani jau ir vairāk nekā 20 gadus veci, tāpēc tas joprojām arīs un arīs, un mazbērniem ļaus !!!
Kopumā šajā dizainā galvenais ir apakšējā panna ar biezu dibenu, un viss pārējais ir apģērbts!
PS Gourmet ir daudzkārt lētāks, un kvalitāte ir lieliska, man patīk tajos gatavot, un karstums ilgst ilgi!
Es vispār domāju, ka apakšai ir svarīga loma un ir svarīgi, vai tā ir iekapsulēta vai vesela !!!

Gardēžu kastroli nekad nav tikušies ar mums, bet rakstīja par mantijas plīti visekonomiskākajiem (nu, piemēram, man) - tas ir saglabājies gandrīz visās mājās kopš padomju laikiem! Izrādās tāds divējāda mērķa "kastrolis". Mūsu brīnišķīgā vietne vienmēr ir tautas gudrības un pieredzes apmaiņas krājums!

Meitenes! Nu, sakiet, kur meklēt šīs alkšņa zāģu skaidas?

Nadežda, nenokar pie alkšņa zāģu skaidām, zāģskaidas var būt jebkuras, izņemot skujkokus, bet vislabāk ir augļi (ķirsis, ābols). Atkal - ne vienmēr zāģu skaidas, var būt plāni zari. Arī tad, kad tev ir pilnīgi skumji, var izmantot dzeramo zaļo tēju (žāvētu) + pāris kadiķu ogas (tiek iegūta ļoti laba garša - ne sliktāka par alksni).

[filirina]

filirina, Es nesu, piemēram, kastroļus, kādus es tos redzēju un jutu! Un tāpēc jā, ja jūs domājat par to, tad jūs varat nākt klajā ar to

Nadežda, nenokar pie alkšņa zāģu skaidām, zāģskaidas var būt jebkuras, izņemot skujkokus, bet vislabāk ir augļi (ķirsis, ābols). Atkal - ne vienmēr zāģu skaidas, var būt plāni zari. Arī tad, kad tev ir pilnīgi skumji, var izmantot dzeramo zaļo tēju (žāvētu) + pāris kadiķu ogas (tiek iegūta ļoti laba garša - ne sliktāka par alksni).

Ka der arī taisni ķiršu zari? Un tēja aizmigusi ir kā ... Dzēra un žāvēja?

Jā, plāni zari no ķiršu vai ābeles (to pat nevajag žāvēt, bet ņemiet tieši no koka - būs vairāk dūmu). Un dzeriet tēju, izžāvējiet lapas, ir ļoti vēlams pievienot pāris kadiķu ogas un izmantot šo maisījumu smēķēšanai (nav mana ideja - no tirāna, bet es to pārbaudīju "izsalkušos laikos" ar labiem rezultātiem). Bet es smēķēšanai dodu priekšroku ķiršiem un ābelēm.

[gatavi CHIPS smēķēšanai dažādi]

Meitenes, Ozonam ir gatavi CHIPS smēķēšanai dažādi, iepakojumi ir lieli un nav dārgi

[filirina]

filirina, Administrators, Meitenes, paldies!

[Marina]

Marina, Es lielījos savam vīram par jūsu izgudrojumu. Viņš neticīgi pagrieza degunu un bombardēja mani ar jautājumiem, uz kuriem atbildes nezināju: girl_red: bet es zinu, ka tu to izdarīji !!! Tātad ... viņš nopētīja pannu un ieraudzīja tur melnumu, ko es nemanīju. Kā tev iet? mazgāt?
Tad ... par dūmiem ... bija vai nebija? Kā ar ūdens zīmogu? Izrādās viņš nav vajadzīgs nafig?
Kopumā jūsu ideja mani ļoti pārsteidza, jo arī manas pannas tagad ir dīkstāvē, nekā strādā. Otrkārt, nav nepieciešams iegādāties citu agregātu, kas jau ir uzstādīts ... un mēs nesmēķēsim tik bieži, galvenokārt svētku dienās))) Nu, vispār, ko man viņam teikt?

Nepieciešams padoms. Mammai ir amway podi, un tagad viņa domā, vai tajos ir iespējams smēķēt. Viņa nevēlas nopirkt tādu spiediena katlu kā manējais. Viņa nav draudzīga ar tehnoloģijām.

meitenes Izraēlā smēķēšanai pielāgoja parasto liekšķeres apvalku un darīja to pašu.Mantu plīts + paplāte tauku savākšanai (skārda bundžiņa no siļķēm) + statīvs no biezas stieples zem paplātes + folija pannas apakšā zāģu skaidām, pāris ar ūdeni samitrināti papīra dvieļi pannas malā zem augšas vāks (kaut kas līdzīgs ūdens blīvējumam) un pāris ķieģeļu uz vāka, lai tas būtu cieši pieguļošs. Dizains ir lēts, bet ļoti efektīvs. Smēķējot vairākos līmeņos, praktiski nav dūmu smakas (es ieslēdzu kapuci), un smēķēšanas process ir tāds, kā aprakstījis ziņas autors. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Interesants variants ... bet ... jums ir jāpērk mantols. Un kastrolis - lūk, tas stāv dīkstāvē skapī.
Pieliekamajā telpā atrodas padomju alumīnija manti-kaskan, bet vāks nemaz nav cieši pieguļošs. Vecmāmiņa, gatavojot ēdienu, ielieciet mitru dvieli zem vāka. Es domāju, ka dūmi izplūst. Un jaunie, manuprāt, labāk piestāv vākam. Jūs rakstījāt padomu par jauno dievlūdzēju, vai ne? (redzams pārdošanā)

[RybkA]

RybkA, mans vīrs ir taisni skatījies
Tātad, es atbildu: melnums pēc mazgāšanas trauku mazgājamā mašīnā ir pagājis! Es to izgatavoju ar apdrošināšanu ar krāsni Amaeevskaya, bet jūs to varat arī vienkārši mazgāt ikviens (manto-plīts, grozs, kuru es saviju ar falku, nesmērēja, kājas bija mazgātas, tās spīd). Tātad tas spīd kā jauns!
Par smakas slazdu - izrādās, ka tas nav īpaši vajadzīgs, dūmu noteikti nav !!! Smēķēšanas aromāts ir, taču pieņemamās robežās bērni nesūdzējās, un man tas šķita nepatīkami, tas smaržo ne stiprāk kā SV! Kopumā katlu temperatūra bija tāda, ka varēja tiem pieskarties un stipri nedegt!
Nedēļas nogalē sāļus un zivis plānoju uzcept!

[mur_myau]

mur_myau, vispār Amway un Zepter būtībā ir līdzīgi! Kā menedžeris man paskaidroja, ka Zepter radās no Amaei tālā pagātnē ... Turklāt, kad tie ir gatavi, viņu vāki veido to pašu ūdens zīmogu - lai gan tas var nenotikt, kad smēķējat! Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt!

[RybkA]

RybkA, tas ir tikai par to, par kādu melnumu mēs runājam! Ja mēs domājam liela katla dibenu, tad šim defektam jau ir vairāk nekā 10 gadu! Reiz uzvārījām ūdeni, aizmigām, un, kad pamodāmies, katlā nebija ūdens, un dibens no spēcīgas pārkaršanas kļuva tāds melns !!!
Un šajā gadījumā nebūs pārkaršanas, jo sistēmas iekšpusē ir candinsat - mitrums!

Elena, mantija nav jauna un vāks nav cieši pieguļošs, bet es uzrakstīju, kā ar to rīkoties: pāris papīra dvieļi, kas samitrināti ar ūdeni, uz pannas malas zem augšējā vāka (kaut kas līdzīgs ūdens zīmogam) un pāris ķieģeļu uz vāka, lai tas būtu cieši pieguļošs. Es salieku dvieļus kā kabatlakatu, un pēc tam salieku tos plašā mēģenē, pēc tam samitrina tos ar ūdeni un ar nelielu pārklāšanos aptin ap visu pannas malu, tad cieši ievieto vāku (dvieļu dēļ jūs arī jāpieliek nedaudz spēka) un virsū jāuzliek ķieģeļi. Apakšējā katla noplūdes dēļ no augšējā ir neliela dūmu smaka. Es nezinu, kas ir mantijs kaskans. Mēs saucam alumīnija pannu par apvalku, kas, šķiet, sastāv no diviem: apakšējais - ūdenim, un augšējais bez dibena ar restēm un vāku tiek ievietots apakšējā.
Starp citu, par melnumu pannas apakšā: apklājiet dibenu ar foliju un uz folijas pārkaisa šķeldas - un melnuma nebūs, un sadedzinātās skaidas ir viegli noņemt.

[filirina]

filirinaPaldies par ideju ar foliju apakšā !!

apakšā - folija un sauja zāģu skaidas.

Es par to rakstīju citā lapā:
apakšā - folija un sauja zāģu skaidas.

[Anna1957]

Anna1957, Man pietrūka, tas netika atlikts! Paldies!

[Mar_k]

Mar_k,

vispār Amway un Zepter būtībā ir līdzīgi! Kā menedžeris man paskaidroja, ka Zepter radās no Amaei tālā pagātnē ... Turklāt, kad tie ir gatavi, viņu vāki veido to pašu ūdens zīmogu - lai gan tas var nenotikt, kad smēķējat! Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt! Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Ūdens pilī ir vieta, kur būt.
Bet, ja bez ūdens, tad diez vai. Tikai tad, ja no produktiem, kurus mēs smēķēsim, rodas tvaiks. Bet es to neesmu mēģinājis, es nezinu.

Jāmēģina. Viņa teica manai mātei - ko tu dos, lai saplēstu? Nedēļas nogalē eksperimentēsim.Makaroniem ir 8 l kastrīte ar sieta ieliktni (caurduris). Tajā droši vien var smēķēt kaut ko lielu. Es pat domāju par vārītu-kūpinātu vistu vai pīli.
Ir arī 4,5 litru panna, bet vietas ir par maz (ieliktnis-tvaikonis, tikai 5 cm dziļš).

Kopumā mēs izlemsim pirms nedēļas nogales.

Kopumā katlu temperatūra bija tāda, ka varēja tiem pieskarties un stipri nedegt!

Un, ja tiek likti neapstrādāti pārtikas produkti, vai tie noteikti tiks pagatavoti līdz vārīšanai? Vai arī tas ir labāk iepriekš sālīts / vārīts?

[mur_myau]

mur_myau, parasti izmēģināja neapstrādātu SV, bet garša nav vienāda !!! Tāpēc labāk to ievietot marinādē! Vispār Tims to dabūja no Elenas, paskatījās, kā viņa smēķē un taisīja marinētu gurķi !!

[Mar_k]

Mar_k,
Paldies! Vai varat saistīt šo marinētu gurķi?

no Elenas Timas

Standarta sālījums: 1 litram ūdens - 100 g sāls, lauru lapa, melnie pipari. Ieteicams visu vārīt trīs minūtes, atdzesēt līdz istabas temperatūrai un pēc tam tajā iegremdēt ēdienu. Bet, tā kā man bija daudz šo "produktu", tas prasīja 5 litrus ūdens. Vāriet to visu un pēc tam gaidiet stundas, līdz tas atdziest - ne man. Es tikko ielej puslitru ūdens kausā, pievienoju 5 papriku, lavrushka maisījumu un uzvārīju. Un pēc tam izlietnē, aukstā ūdenī, atdzesē 5 minūtes. Lielā katliņā es atšķaidīju sāli aukstā dzeramajā ūdenī un pievienoju kausa saturu. Tādējādi sālsūdens sagatavošana aizņēma tikai dažas minūtes. Vairāk: ] https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0

[Rarerka]

Rarerka,
Liels paldies!

Es nevārīju marinētu gurķi, tas pats labs!