Salvijas pastas

Salvijas pastas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Salvija svaiga	40 g
Olu CO	3 gab (170 g)
Cietie kviešu milti rupja (mannas putraimi)	350 g
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• 	Sasmalciniet gudro. Es izmantoju KM vairāku smalcinātāju. 40 g mazgātas, žāvētas zāles tikai sasniedz maksimālo atzīmi.
  	Pēc pāris minūtēm izrādījās, ka es nespēju panākt vienmērīgu konsistenci, kāti nevēlējās sasmalcināt.

• Tad es iemūrēju 1 olu un ieslēdzu to vēl vienu minūti - gatava viendabīga masa

• 	Es darīju partiju mašīnā Marcato Regina. Ielieciet visas sastāvdaļas iekšā, rīkojieties ātri, sāciet mīcīt
  	Kad sastāvdaļas sāk sajaukt un rokturis pagriežas ar nelielu piepūli, pārvietojiet to lēnajā stāvoklī. Mēs turpinām mīcīt vēl 5 minūtes līdz viendabīgai mīklai.
  	Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu vai pāris ēdamkarotes ūdens, izsekojiet un pievienojiet pēc vajadzības. Mīklai nevajadzētu pielipt pirkstiem. Esmu izticis bez piedevām.
  	Mēs savācam mīklu bumbiņā, pārklāj ar foliju. Vai arī aptiniet ar dvieli un pārklājiet ar vāciņu
  	Es mīklu parasti ievietoju stikla traukā ar ciešu vāku. Atstājiet to atpūsties vismaz 30 minūtes.
  	Viegli izrullējas, nelīp, neplīst, siltums nav vajadzīgs

• 
• 
• 

Piezīme

Avots 🔗

Autore raksta, ka salvijas pasta labi darbojas ar tādām sastāvdaļām kā ķirbis, bumbieri un gorgonzola siers. Receptes ar viņiem ir viņas emuārā.

Labu apetīti!

Ak, cik jauki! Es jau sen sapņoju gatavot makaronus ar spinātiem, bet veikalos to nevarēju atrast. Atradis, bet tas ir īsts saldējums. Vai varat pateikt, kā to pareizi pagatavot, lai pievienotu mīklai? Un par recepti un skaistām fotogrāfijām PALDIES ĻOTI !!!

Cik spilgta, aromātiska pasta!
No tālienes fotoattēlā kā olīvu zars

[Anya]

Anya, ļoti labi! Sakiet, lūdzu, vai šīs ir pelmeņu un pelmeņu veidnes? Es nekad tādu neesmu redzējis

[Natālija.]

Par spinātu makaronu gatavošanu esmu sapņojusi jau sen

Natālija., mums ir spinātu receptes, abas izmanto saldētas
Spinātu mīklas (recepte + mīcīšana kombainā + mīklas paplāte) video (Doxy)
Zaļā nūdeles mīkla (ar spinātiem) (Zubastiks)

Gaļina, Paldies

vai tās ir pelmeņu un pelmeņu veidnes? Es nekad tādu neesmu redzējis

Aleksandra, Es paņēmu šo veidni ravioliem no mūsu kopuzņēmuma Pirkumi Vācijas veikalā (SP, Ukraina)
Es par viņu rakstīju tēmā Pelmeņi un pelmeņi... Par šo un tamlīdzīgi ir tikai atsauksmes

Paldies par padomu. Es noteikti to izlasīšu. Kaut kas mūsu vietnē nevēlas, lai spināti augtu, tāpēc mums tas jāmeklē veikalos. Veiksmi tev. Un vēlreiz paldies par sniegto estētisko baudījumu.

[Natālija.]

Natālija.,

[Anya]

Aleksandra, viņa paņēma šo veidni ravioliem no mūsu kopuzņēmuma. Pirkumi vācu veikalā

Anya, paldies, apskatīšu !!!

[Anya]

Anyakāda pasaka!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Vai jūs jau esat tos vārījis? Veidoju biešu mīklu. Bet vārīšanas laikā gandrīz visa krāsa tika vārīta. Lai arī mīklas krāsa bija bagātīga - bietes.

Anja, kāds skaistums, kāda krāsa!

Es jau sen sapņoju gatavot makaronus ar spinātiem, bet veikalos to nevarēju atrast. Atradis, bet tas ir īsts saldējums. Vai varat pateikt, kā to pareizi pagatavot, lai pievienotu mīklai?

Es to diezgan daudz tvaicēju ar verdošu ūdeni, pēc tam šo masu sasmalcināju ar blenderi. Uz šī pamata es pagatavoju mīklu. Ja jūsu blenderis masu nesasmalcina pilnībā, tad masu var izberzt caur sietu un tikai pēc tam mīcīt mīklu. Mans blenderis to izdarīja vienu vai divas reizes.

[Sveta]

Meitenes, paldies par uzmanību receptei

Sveta, Es vairs nerādīšu ravioli, bet es nūdeles tagad vārīju ar nolūku, krāsa nedaudz paspilgtina, bet tomēr paliek zaļa. Žēl, ka ārā jau ir tumšs un lustra nedaudz sagrozās, bet joprojām var redzēt, ka krāsa ir saglabājusies

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Kā tas tika saglabāts! Nūdeles ir ideālas! Un man bija tik skaisti svītraini raviolki un pēc vārīšanas - neglīta krāsa. Es nesaprotu, ko es izdarīju nepareizi. Es mīklu iemīcīju biešu sulā un pat pievienoju etiķi.

Dažās receptēs makaronu sastāvdaļās autora emuārā ir "milti", citās - manna. Nez, kādus miltus viņa domā, kur tie ir tikai "milti".
Un vai ir cietie kvieši, bet smalkāki par mannu?
Man ir divu veidu itāļu milti, viens no mīkstajiem kviešiem, kas sasmalcina 00 (makaroniem, picām un fokači), otrais no cietās mannas. Es pagatavoju 150 gramus smalkas un 50 gramus mannas pēc receptes. Iznāca garšīgi. Nez kā būs tikai no mannas?

Un es joprojām nevaru iegūt tik plakanus taisnstūrus. Šķiet, ka es to salocīju šādā veidā, bet tas pats, vai nu mala atstās, tad es nesasniedzu velmēšanas platumu, varbūt mīklu vajadzētu ņemt uzreiz vairāk.
Un vēl viens jautājums par uzglabāšanu. Cik ilgi galu galā? Un kādā formā? Žāvēt vai sasaldēt!

Un vēl viens jautājums par uzglabāšanu. Cik ilgi galu galā? Un kādā formā? Žāvēt vai sasaldēt!

Ja pastas žāvē. Ja ravioli - sasalst.