Pankūkas "Poshekhonskie tubes" (krepju pagatavotājs, zīmols 352)

[Padomi - no interneta plašuma, no šejienes 🔗. Ne viss der Brand mazo pankūku ražotājam]

Pankūkas "Poshekhonskie tubes" (krepju pagatavotājs, zīmols 352)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Milti	200 g
Vistas ola	3 gab.
Ūdens	250 ml.
Piens	500 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Sāls	garša
Dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l.
Cepamais pulveris (pēc izvēles)	1/2 tējk
Pildījumam
Vistas ola	4 lietas.
Sviests	50 g

Gatavošanas metode

• Sajauciet siltu ūdeni ar pienu, ielieciet sāli un granulētu cukuru, labi samaisiet, ielieciet olas, sakuliet ar slotu, pēc tam izsijātus miltus - pa daļām. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram stundu.
• Tagad pievienojiet cepamo pulveri (pēc izvēles) un ielejiet pusotru ēdamkaroti augu eļļas.
• Testa sastāvs ir ļoti aptuvens, es visu daru ar aci
• Tagad jūs varat cept.
• Ieslēdziet pankūku gatavotāju, izklājiet augu eļļu ar silikona suku un cepiet.
• No vienas puses pankūkas tiek ceptas labi. No otras puses, tas ir vājāks.
• Un mums tas ir vajadzīgs!
• Vāra olas, atdzesē, sajauc ar sviestu.
• Izklājiet pildījumu kraukšķīgajā pusē, pagrieziet mēģeni un apcepiet.
• 

Piezīme

“Kāds ir labākais pankūku cepšanas veids?” 9 gudri padomi.

1. Šķidrums jāpievieno pankūku mīklai, kamēr tā ir karsta, lai milti būtu lipīgi.

2. Lai pankūkas būtu garšīgas un skaistas, ļaujiet izsijātiem miltiem nedaudz nosēsties, nelietojiet tos uzreiz.

3. Sāls un cukurs jāpievieno tieši tā, kā noteikts. Pārāk sālīta mīkla nerūgst labi, un pankūka izrādās bāla. Pārmērīgs cukura daudzums padara mīklu cietu.

4. Ja pankūku miltus atšķaida sālsūdenī, mīklā nebūs gabaliņu.

5. Pankūku cepšanas panna vispirms jākaisa ar sāli, pēc tam jānoslauka ar salveti, tikai pēc tam ielej sviestu un mīklu.

6. Pankūkas ir ērti cept 2 pannās, kad trešā ir uz mazas uguns. Jums jāievieto pankūkas un jāieeļļo ar uzkarsētu sviestu. Ir ieteicams laiku pa laikam pagriezt kaudzīti, tad, līdz pēdējā pankūka būs gatava, pirmajai nebūs laika atdzist.

7. Ja, griežoties, pankūka saplīst, mīklai pievieno miltus un olu.

8. Lai atkārtoti uzsildītu pankūkas, pārklājiet kaudzīti ar foliju un ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 140 g. līdz augšējam līmenim 10-15 minūtes.

9. Ļoti bieži nav iespējams apēst visas ceptās pankūkas vienlaikus. Un nākamajā dienā tie vairs nav tik garšīgi un svaigi. Lai vakardienas pankūkām piešķirtu svaigumu, jums ir nedaudz jākaisa katra pankūka ar cukuru vienā pusē (iekšpusē), jāpārvelk četrās vietās, jāuzliek uz cepešpannas (formas), kas nedaudz ietaukota vai pārklāta ar cepampapīru, un jāuzstāda. 4-5 minūtes. maksimāli uzkarsētā krāsnī. Pārliecinieties, ka nedeg. Tā rezultātā uz jūsu galda ir garšīgas, kraukšķīgas, karameļu un pankūkas! Pat garšīgāki nekā svaigi cepti. "

Padomi - no interneta plašuma, no šejienes 🔗.
Ne viss der Brand mazo pankūku ražotājam /

[Olga]

Olga, paldies par skaisto recepti

Paldies par padomu;)

Ceru, ka tie būs noderīgi. Šodien es pats izmantoju šos padomus, kad mīkla uz pannas sāka ložņāt - pievienoju olu un miltus.