Saulē kaltēti mandarīni cukura sīrupā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Ezidri elektriskā žāvētājs	1
Mandarīni	2,5 kg
Smalkais cukurs	500 g
ūdens	1. st
rūgta šokolāde	1 flīze

Gatavošanas metode

Nomizojiet mandarīnus, ielieciet kastroli, pārklājiet ar smiltīm, izlejiet ūdeni. Uzvāra, viegli maisot, lai nesadalītos ķīļos. Vāra 5 minūtes.
Atstāj uz plīts nakti atdzist un iemērc sīrupā. Sīrupam jābūt viskozam, ja tas ir šķidrs, tad pievieno cukuru. No rīta atkal vāriet (ja pirmo reizi tie sāka sadalīties šķēlēs, otro reizi nav nepieciešams sildīt) un atstājiet vēl 5 stundas.
Viegli pārvietojiet uz caurduri, iztukšojiet un pārnesiet uz apsildāmu žāvētāju ar 3. ātrumu. Pirmo reizi es iestatīju maksimāli 3 stundas, bet tas izrādījās ilgu laiku. Un pēc tam žāvē maksimālajā temperatūrā. Nav iespējams tos nožūt. Es to žāvēju ilgu laiku, apmēram divas dienas, bet periodiski to izslēdzu un ieslēdzu.
Un tad meitenēm ieteica to darīt šokolādē. Un es nolēmu iemērkt pārējo šokolādē.
Lai šokolāde netiktu izkausēta ūdens peldē, es nolēmu paātrināt procesu un šokolādes tāfelīti ielikt mikroviļņu krāsnī uz minūti ... Es vēlētos, lai nebūtu. Plīts ir jaudīga, un mana šokolāde smēķē no iekšpuses un degšanas smarža. Es to izvilku, un viņš bija klāts gabalos. Acīmredzot cukurs izdega .. Tāpēc man bija jādodas uz ūdens vannu.
Mandarīnus iemērku šokolādē, uzliku uz piedurknes papīra tā, lai glancētā virsma būtu arī ledusskapī.
Rezultāts ir konfektes. Aizlidot.

Piezīme

Mandarīni - augļi ar tādu pašu nosaukumu mūžzaļais citrusaugļu koks 3 m augstumā ar lielām ādām ovāli iegarenām lapām un baltiem smaržīgiem ziediem. Augļi ir plakani apaļi, oranži, ar mizu, kas viegli atdalās no mīkstuma. Celuloze ir spilgti oranža, sulīga, maiga, saldskāba, aromātiska, sastāv no 8-10 segmentiem, kas ir labi atdalīti viens no otra.

Mandarīnu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Mandarīnus audzē Japānā, Ķīnā, Dienvideiropas un Dienvidamerikas valstīs, Gruzijā. Mandarīnu vākšana sākas oktobra beigās - novembra sākumā.

Mandarīnos ir daudz cukuru (līdz 8%), pektīnu vielām, citronskābi, daudziem vitamīniem (īpaši C un P), gandrīz visām augu minerālvielām, ēteriskajām eļļām (mizā), kas augļiem piešķir īpašu aromātu. C vitamīns mizā satur 130 mg%, mīkstumā - 38 mg%.

Nogatavojušos augļus vislabāk uzglabāt, tāpēc mandarīni ar dzeltējušu ādu ir jānoņem. Mandarīni ir ļoti jutīgi pret mehāniskiem bojājumiem. Pat no pirmā acu uzmetiena neredzami sasitumi, augļu punkcijas var izraisīt bojājumus turpmākās uzglabāšanas laikā. 2-3 ° C temperatūrā mandarīnus var uzglabāt 3-4 mēnešus. Temperatūrā, kas zemāka par 2 ° C, uz mizas parādās brūni plankumi, kas pamazām aug un augļi pasliktinās. Augstākā temperatūrā mandarīniem uzbrūk pelējums. Augļi labi saglabājas, ja tie ir iesaiņoti salvešpapīrā. Uzglabājot mandarīnus, C vitamīns tiek pilnībā saglabāts.

Mandarīnus galvenokārt izmanto svaigus, kā arī sulu, kompotu, ievārījumu, sukāžu augļus. Labākā šķirne ir gruzīnu (bez sēklām).