Kviešu-rudzu maize uz kefīra ar olu krēmu

[miltus ūdenī]

Kviešu-rudzu maize uz kefīra ar olu krēmu

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Rauga Sef-levure ātri 10g (jāizšķīdina) vai Saf moments 2 tējk.
Raugam silts ūdens	100 ml
Kefīrs	150 ml
Rudzu raudzēts iesals	2 ēd.k. l.
Verdošs ūdens iesala pagatavošanai	100 ml
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 stundas l
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Kviešu milti Makfa	300 gr.
Rudzu milti	250 gr.
Koriandrs	1h l.

Gatavošanas metode

• Es mainīju grāmatzīmju kārtulu Panasonic ... Vispirms izlēju iepriekš atšķaidītu raugu, pēc tam visu pēc saraksta ... miltus ūdenī... es atteicos no "rudzu" režīma ... Es nolēmu izmēģināt "galveno ātro", bet lāpstiņu iestatīju kā rudziem ... Sajaucot, es nepievienoju neko, izņemot mazliet augu eļļas ... I labi gāja augšā ... jumts ir sāpīga vieta, mēs paši redzam, ka labi ... Skaistumam smērē ar olu baltumu un liek cepeškrāsnī 200g-10 minūtes ... Uzmanību! lietojot "tūlītēju" raugu, piemēram, Saf-moment, kopējam šķidruma daudzumam pievieno ūdeni "raugam" ... labāk to aizstāt ar kefīru ... kopējais kefīrs būs 250 ml ...

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 10min

Gatavošanas programma:

2 (ātri ātri)

Piezīme

Es to rīt nogriezīšu ...! Naktī mana sieva piecēlās, nevarēja pretoties tās sagriešanai un vērpa ar pienu ... Viņa teica, ka vēlas to ar medu, bet izmēģināja ... maize ir tik garšīga, ka tā ir lieliska bez medus!

Paldies !
"galvenais ātri" - cik ilgi jūs cepat, manā krāsnī nav rudzu režīma, un mana plīts ir daudz pieticīgāka
Es gribu nobaudīt tavu maizi

["galvenais ātri"]

"galvenais ātri"- cik ilgi jūs cepat

Saskaņā ar instrukcijām 35-40 minūtes... + 10 minūtes turēju cepeškrāsnī ... viss izcepās ideāli!

manā krāsnī nav rudzu režīma

Pilnīgi iespējams iztikt bez tā ...!

Es gribu nobaudīt tavu maizi

Pamēģini ...! Tie, kuriem nav iesala, var iztikt bez tā ... tas būs vieglāks ...

Iespējams vēl viens jautājums! Cik partijas jūsu īsajā programmā ir viena, divas?

[Mīcīt vienu !!! 15-20 min.]

Cik daudz partiju ir jūsu īsajā programmā, viena, divas?

Mīcīt vienu !!! 15-20 min. (pēc instrukcijas), bet, katram gadījumam, pēc bulciņas mīcīšanas, es izņēmu lāpstiņu .. tikai pirmo reizi šajā režīmā cepu rudzus, mani pārapdrošināja ...

Nu, tagad es jautāju spec, un es jums noteikti parādīšu.

cepu un noteikti parādīšu.

Ar interesi gaidu ... Lai veicas ...

Valērijs uzlika mīklu uz maizes. Es cepšu cepeškrāsnī. Varbūt jūs ar to eksperimentējāt tālāk? Piparkūku vīrietis izrādījās ļoti blīvs. SAf-instant raugs. Es paņēmu 250 kefīru. Varbūt pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Cik liels attālums? Līdz šim es 45 grādu laikā grūdos mikros pie 30 grādiem. Ko man pateikt? Ja man nav laika saņemt atbildi, es aizrādīšu rezultātu.

Varbūt pievienojiet vēl nedaudz ūdens

Kāds ir kopējais šķidruma daudzums?

Kāds ir kopējais šķidruma daudzums?

100 verdoša ūdens iesalā un 250 kefīrs mīklā = 350

100 verdoša ūdens iesalā un 250 kefīrs mīklā = 350

Tātad viss ir pareizi, bet varbūt kefīrs nav ūdens, jūs varētu pievienot nedaudz ūdens, skatoties uz koloboku ... lai gan es sapratu, ka bija jau par vēlu)

Līdz šim es 45 grādu laikā grūdos mikros pie 30 grādiem. Ko man pateikt?

Apmēram stundu (piemēram, kā norādīts instrukcijās) man maizes gatavotājam bija jāpaaugstinās maizes automāts un cepu 40 minūtes.

Tātad viss ir pareizi, bet, iespējams, kefīrs nav ūdens, skatoties uz maizīti, var pievienot nedaudz ūdens ... lai gan es sapratu, ka ir par vēlu) Man bija jāstājas maizes gatavotājā saskaņā ar programmu apmēram stundu ( kā norādīts instrukcijās) un ceptas preces 40 minūtes.

pēc 45 minūtēm mīkla pieauga. bet es pievienoju vēl 50g seruma. iekšā !!! pati lieta! seychps atstāj vēl 45 minūtes. Es izveidošu klaipu un vēl 40 minūtes. un pēc tam krāsnī. tad padalīšos ar savu viedokli. pievienotas garšvielas: mazliet fenheļa, mazliet koriandra, mazliet ķimeņu. Un cukura vietā medus. SMARŽO !!!!!! Paldies Valērijam par ātro atsaucību un atbalstu!

Paldies Valērijam par ātro atsaucību un atbalstu!

Ar prieku! Gaidīšu rezultātu .. Es nekad neesmu cepusi cepeškrāsnī

... Es nekad necepu cepeškrāsnī

Un es esmu maizes gatavotājā ...

Un kad jāieeļļo ar olbaltumvielām?

Un kad jāieeļļo ar olbaltumvielām?

Cepšanas beigās es to izņēmu, apsmērēju ar saputotu (dakšiņu) olbaltumvielu, kulinārijas vai jebkuru citu otu - (parādījās matu krāsošanai paredzēta birstīte), sieva neredzēja ... un +10 minūtes 200g cepeškrāsnī .. vienkārši maizes mašīnā nevar dabūt tādu ruddy. ..) bet krāsnī tas ir viegli!

Cepšanas beigās es to izņēmu, apsmērēju ar saputotu (dakšiņu) olbaltumvielu, kulinārijas vai jebkuru citu otu - (parādījās matu krāsošanai paredzēta birstīte), sieva neredzēja ... un +10 minūtes 200 g cepeškrāsnī .. tikai maizes gatavotājā tādu ruddy nevar dabūt. ..) bet krāsnī tas ir viegli!

Atcerieties
Es atcerējos olīveļļu uz bazilika. ietaukota un cepeškrāsnī. Es domāju, ka 2 tējk. mazliet par daudz rauga. var samazināt līdz 1. Vai arī pēc tam mēģiniet bez pierādījumiem.

[SerValeri]

SerValeri,

pēc 45 minūtēm mīkla uzrūgusi.

tagad es eju prom vēl 45 minūtes... Es izveidošu bulciņu un vēl 40 minūtes. un pēc tam krāsnī.

Nav daudz laika? Es saņēmu pārbaudīšanas stundu!

Es atcerējos olīveļļu uz bazilika. ietaukota un cepeškrāsnī

Vai tā vietā ir kā olu baltums?

Vai tā vietā ir kā olu baltums?

ar korektūru tas noteikti tika pārspīlēts. Es pilnīgi aizmirsu par daudz rauga. Es vienmēr cepu ar maziem un ilgāk. Nu nekas - ņemsim to vērā. Man patika recepte. maize nogatavojas. Iesmērēju ar eļļu, bet nākamreiz spīdumam iesmērēšu ar olbaltumvielām - lasīju vēlu. Rīt nofotografēšos un mēģināšu kopā

Rīt nofotografēšos un mēģināšu kopā

Mēs gaidām!

Mēs gaidām!

Ak Valērijs! Es apsolīju bildi, tāpēc nevaru atbildēt. Bet fotografēt neder - bērns nozaga vienību brīvdienām. Un viņa apsolīja, un man uz sirds karājas parāds. Es to vienkārši aprakstīšu vārdos! Labi?
Pati recepte iepriecināja, bet, tā kā tā tika cepta bez HP, tad rezultāta sasniegšanai nepietiek ar vienu reizi. Es ieliku nedaudz garšvielu un nedaudz ieliku un cepu, un daudz rauga šādam rūgšanas laikam. Vārdu sakot, garšīgi, man patika. Bet pilnībai ir nepieciešams to atkārtot, ņemot vērā kļūdas. Tāpēc nākamreiz es precīzi ziņošu. Paldies par recepti. Man patika tā vienkāršības un piedevu trūkuma dēļ. Tas vienkārši jāpielāgo kombainam un krāsnim! Un es iesaku visiem HP īpašniekiem gatavot!

Nu, šeit es esmu ar ziņojumu!

Goda vārds ir MANA maize! Viss, kas man patīk. Tiesa, es iemetu daudz garšvielu, bet manējās joprojām ēd! Un es zinu, ar ko man patīk melnā maize (garoza) - ar mīkstu saldējumu! Paldies par recepti! TIEŠĀK!

Goda vārds ir MANA maize! Viss, kas man patīk.

Paldies par recepti! TIEŠĀK!

Es priecājos, ka viss izdevās Ar garšvielām, nepārlieciet to, tas var ātri garlaikoties

Ahhh ... kur viss ir? Tagad ....



PySy: To es darīju!

Es priecājos, ka viss izdevās Ar garšvielām, nepārlieciet to, tas var ātri garlaikoties

Tas arī viss - tagad es cepu šo maizi ik pēc trim dienām. Bija jāsamazina garšvielas, kā arī medus (es to pievienoju) - burtiski visi tika izvaroti. Es saskaitīju kompozīciju pēc formas un pareizi aprēķināju koriģēšanas laiku. Izrādās lieliski! Jā, sākumā man tas šķita nedaudz biezs (atceries - pievienoju arī šķidrumu), bet tagad nelieku klāt - cepu pēc receptes. Diezgan apmierināts! Krampis neplaisā un klaips ir vienmērīgs. Vēlreiz paldies par recepti!

Vēlreiz paldies par recepti!

Es biju pārliecināts, ka jums viss izdosies!

Irina, Tumanchik! Vai jūs varat mums visu pateikt skaitļos, aprēķinot krāsni? Un visi mīcīšanas, pārbaudīšanas, cepšanas krāsnī un krāsns temperatūras daudzumi un laiks. Ar prāmi vai bez tā? Valērijs! Vai tas ir labi, ka es jautāju Tumanchik? Man vienkārši ļoti patika recepte, un man patīk cepeškrāsnī cept maizi, īpaši ar rudzu miltiem.

Valērijs! Vai tas ir labi, ka es jautāju Tumanchik? Man vienkārši ļoti patika recepte, un man patīk cepeškrāsnī cept maizi, īpaši ar rudzu miltiem.

Es tikai priecājos, ka recepte ir atradusi savu vietu krāsnī! Es arī gribu izmēģināt tagad, un man ir lieliska Bosch krāsns

Irina, Tumanchik! Vai jūs varat mums visu pateikt skaitļos, aprēķinot krāsni? Un visi mīcīšanas, pārbaudīšanas, cepšanas krāsnī un krāsns temperatūras daudzumi un laiks. Ar prāmi vai bez tā? Valērijs! Vai tas ir labi, ka es jautāju Tumanchik? Man vienkārši ļoti patika recepte, un man patīk maizi, it īpaši ar rudzu miltiem, cept krāsnī.

Elena, atvainojos, ka neatbildēju. Ziņojumi nenāca redzēt. To redzēt ir par vēlu, un es sen neesmu cepusi šo maizi. Jūs, ja kāds uzreiz neatbildēja, rakstiet personīgi. ES atvainojos.

Tumanchik, Irina! Es pacietīgi gaidu.

Tumanchik, Irina! Es pacietīgi gaidu.

Helēna, es vispār neatrodu atšķirības maizes automāta vai krāsns proporcijās. Ir pavarda vai fom maize. Šķiet, ka šī ir veidota, bet es neteikšu droši. Savu komentāru laikā es tikko sāku cept. Un, godīgi sakot, tagad mana maize man vairs nešķiet tik skaista. Bet, ja jums tas ir precīzi vajadzīgs, tad es mēģināšu to cept tuvākajā nākotnē jūsu labā.

Irina, paldies!

Paldies par recepti! Tas izrādījās ļoti labi, bet šķidruma ziņā es joprojām vadījos pēc koloboka mitruma un Admin, šķiet, moderatora aprēķina. Es nezinu, sieviete vai vīrietis))) Par 400 gramiem miltu, 280 ml šķidruma. Pamatojoties uz to, es izšļakstīju vēl 50-60 mililitrus. Tagad tas izrādījās nevainojams. Un tā, tas noteikti bija sauss. Maizes gatavotājs mīcīja tieši uz priekšu

Šķiet, ka administrators ir moderators. Nezinu, sieviete vai vīrietis)))

To var uzzināt, ja paskatās uz iemiesojumu - it kā tur būtu sieviete

Laba veselība, laba maize, koloboka mācība ir apgūta

[Administrators]

Administrators, paldies))) Jā, viss var notikt, tāpēc es droši vien to neteicu =)))
Starp citu, maize ģimenei ļoti patika. Un jūsu padomi noderēja, iespējams, pirmo reizi. Pārējās receptes vienmēr tika gatavotas stingri pēc grama, taču šeit radās lielas šaubas.

Es cepu maizi pēc receptes, 2. programmā. Turklāt visam pievienoju apmēram 100 ml kefīra, tā kā mīkla bija ļoti sausa, pat bulciņa neveidojās.