Rybnik pīrāgs ar lasi (liesa)

Pīrāgs "Rybnik ar lasi" (liesa)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	350 g
Rudzu milti	50 g
Ūdens (varbūt sālījums)	220 ml
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Rast. eļļa	30 g (2 ēd.k. L.)
Sausais raugs (15-20 g svaigi)	1,5 tējk.
Pildījums:
Lielu treknu zivju filejas gabals (Man ir laša aste)	apmēram 700 g
Sēnes (man ir svaigi šampinjoni)	200 g
Spuldzes	2 vidēja

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu, ļaujiet tai nākt uz augšu ("picas" režīms). Jūs varat sagatavot mīklu iepriekšējā dienā un atstāt to ledusskapī - tas arī tur darīs.
• Šajā laikā sagatavo pildījumu: pannā apcep sēnes ar sīpoliem, atdala zivju filejas no sēklām.
• Izvelciet mīklu (tā ir ļoti mīksta, es to mīcu ar rokām, kas eļļotas ar augu eļļu) lielu ovālu, ne vairāk kā 1 cm biezu.
• Gar ovāla centru zivīm virsū izklāj veselus filejas gabaliņus, sāli, ceptas sēnes un sīpolus.
• Pildījuma sānos sagrieziet velmēto mīklu sloksnēs un sāciet pildījumu pārklāt ar šīm sloksnēm, it kā pinot "spikeletu".
• Veido asti un galvu (no olīvas var pagatavot acis), ieeļļo kūku ar tēju un ieliec cepeškrāsnī uz vidējā plaukta.

Laiks sagatavošanai:

minūtes 25-30

Gatavošanas programma:

temperatūrā 190 * C

Piezīme

Patiesībā ir daudz zivju tirgotāju receptes. Es neesmu pārliecināts, vai šis ir īsts .. bet tas ir neticami garšīgs !!!!!

Tieši šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - ļoti skaists zivju tirgotājs Čučelkā, bet vairs nav slaids, notiek arī pīšanas meistarklase.

Vai varbūt arī šeit ir tās zivis - vāra garšvielās un vīnā? Vai arī aizliedz gavēni? Bet vīnu dzert nevar, tikai vārīties tajā ... Bet vārītām zivīm ir tik maiga garša ...

Vai varbūt arī šeit ir tās zivis - vāra garšvielās un vīnā? Vai arī aizliedz gavēni? Bet vīnu dzert nevar, tikai vārīties tajā ... Bet vārītām zivīm ir tik maiga garša ...

tikai nevārīt, bet marinēt. Man šķiet, ka zivis ir "pagatavotas" mīklas kokonā .. Es noteikti izmēģināšu to ar vīnu un garšvielām - it īpaši tāpēc, ka vīns neaizliedz gavēni (tajās dienās, kad mēs ēdam zivis)

Vai esat mēģinājis pagatavot šādu mīklu uz miltiem?
Es arī mīlu sarkano zivju un spinātu kombināciju. Tas ir garšīgi, bez tur esoša krējuma, ar sīpoliem pannā un uz zivīm ...

Es šeit ievietoju klasisku mīklas recepti .. bet šajā kūkā tas bija šāds:

200 - pilngraudu
150 balts
un 50 rudzu miltu.

100% vesels - viņi sāka kaut kam pagriezt degunu .. tāpēc man ir tikai pilngraudu konditorejas izstrādājumi sev.

Lieliska ideja ar spinātiem !! Spināti piešķir krēmīgu garšu ..
Es saņēmu kaut ko greizu pīrāgu, un cepeškrāsns vienā stūrī sāka necept, tāpēc es veltīgi šeit nepievienoju saiti uz Čuškelkina šedevru ... viņa iemācās tur labāk pīt pinumus