Rokas blenderis Steba MX 21

[Irina]

Irina, Es arī lasīju par šo tehniku. Pienu ielej metālā. ietilpība līdz pusei. Uzlieciet plīti un pēc 10-15 sekundēm karsēšanas nolaidiet tajā blenderi un sāciet sist. Jums vajadzētu iegūt spēcīgu kapučīno putu. Karote putas ievieto krūzē.
Pats neesmu mēģinājis.

Es domāju, ka pietiek ar ledusskapi. Cik daudz laika iesaldēt? Vai ne uz ledus? Manai meitai tika solītas piena putas tējai un kafijai.

Tā, lai tas nedaudz sasaltu. Bet ne ledū)

Šeit tēmā "Piena kokteiļi blenderim" Živčiks aprakstīja tehnoloģiju kokteilis bez saldējuma

Es vienmēr sasalstu, lai iegūtu blīvas putas, līdz pirmie vienmērīgi sadalītie kristāli. Es pārspēju ar disku.

Vai arī es pilnībā sasaldēju pienu. Un tad viņi atkausē un salauž ledus gabalus ar universālu stiprinājumu, un pēc tam tos sita ar disku. Otrajā gadījumā galvenais ir, lai, salaužot ledu, labi nesasaldētu pienu, un nepārsaldētu pārāk daudz.

Kapučīno kafija)
Putas ir izturīgas. 20 minūtes tas ir bijis tā vērts - tas nenokrīt.
Saputo karstu pienu. Tējai un kafijai och. cienīgs.

Un mans piens nav pātaga. Es to paņēmu no veikala, un 2,5% un 3,5-4,2% iegūst plānas putas, un es sarullēju lūpu blīvās stāvošās putās.

Pavāri saka, ka pātagu veidošanai ir 2 ienaidnieki - temperatūra un tauki.
Manās instrukcijās gan kafijas automātam, gan "sitējam" ieteicams lietot pienu ar zemu vai zemu tauku saturu. Nez kāpēc mums ir ierasts sakult tauku pienu, lai gan es pats to daru tik bieži ...

Galvenais nav tauki un temperatūra, bet olbaltumvielu saturs pienā!
Piens ar 3,5 tauku saturu ar augstu olbaltumvielu saturu ir lieliski saputots.

Speciāli šo tēmu neesmu lasījis, bet zinu droši - daudzās instrukcijās par tehniku, kur piens jāputo, tiek izdarīta atzīme, ka jālieto piens ar zemu tauku saturu (nepieminot olbaltumvielu saturu). un pirms putošanas atdzesē.
Tas ir labi, ja piens un tauki tiek saputoti, es to daru pats. Bet ne tas viss der, un cilvēki pēc tam brīnās, kāpēc piens neputoja.
Es domāju, ka, ja ražotāji koncentrējas uz pienu ar zemu tauku saturu putošanai, tad tā diez vai ir kļūda. Būs laiks - izlasīšu, izdomāšu.

Lasīt, lasīt)
Un ražotāji raksta daudzas lietas, un tad tas nedarbojas.
Es “apēdu suni” uz putot pienu, gan karstu, gan aukstu.
Pērkot pienu, es skatos tikai uz olbaltumvielu saturu.
Lielākā daļa olbaltumvielu atrodas pienā Valio 3.3, un tauku saturam nav nozīmes.)

[Marija]

MarijaLielākajā daļā iepakojumu ir olbaltumvielu 2.8. Vai tas nedarbojas?

Vismaz 2,9 vai 3,0
2.9 ir ciemata mājā ar taukiem 2.5 un 3.2
Biomax 3,0

Maša, paldies. Es vienmēr pievērsu uzmanību tikai tauku saturam. Un nekad olbaltumvielu procents. Tagad dzīvo gadsimtu un mirsti dumjš.

Jā, arī interesants. Tikai tik un tā nav skaidrs - kāpēc cienījamas firmas raksta par tauku saturu?
mūsu krievu ikdiena ir daudz "interesantāka" nekā buržuāziska.
Daudzos mūsu piena testos uz iepakojuma norādītā olbaltumvielu procentuālā daļa ir nepārprotami pārvērtēta. Dažādiem ražotājiem, atkarībā no konkrētā ražotāja un gada laika, procentuālais daudzums ievērojami atšķiras. piena pulveris tiek pievienots daudzam pienam lielos daudzumos, pēc tam arī nebūs normālas pātagu.
Nekārtība valstī, nekārtība pienā. Tikai eksperimentāli nepieciešams aprēķināt nepieciešamo pienu ar normālu olbaltumvielu saturu. Jo tikai piena vai ražotāja uzņēmuma nosaukums dažādos laikos var ievērojami atšķirties no dažādām rūpnīcām ...
Un, ja tauku saturu principā var noteikt mājās, tad olbaltumvielas nevar. To nelieši izmanto.

Igor, piens, ko es izteicu iepriekš, tiek saputots ļoti labi)

Liels paldies jums visiem! Es noteikti izmēģināšu VISUS veidus! Es nekad neesmu nopircis vājpienu, piemēram, biezpienu (es uzskatīju, ka kalcijs labāk uzsūcas ar taukiem). Esiet pirmais, kurš izmēģina karsto putotāju.

Piens tiek saputots ļoti labi. Lielas izmaiņas olbaltumvielas 3.0
Es nopirku tagad Parmalat 1.8 proteīnu 2.8, un šķiet, ka tas neritīs (
Īsāk sakot, es esmu eksperimentētājs savā dvēselē, es jau esmu izmēģinājis tik daudz piena!
Un labākais ir Valio proteīns 3,3 vai 3,4. , bet tas maksā 70 rubļus)

Un labākais ir Valio proteīns 3,3 vai 3,4. , bet tas maksā 70 rubļus)

Tātad tas ir vesels litrs! Kafijai jūs varat iegādāties.

Esiet pirmais, kurš izmēģina karsto putotāju.

Vienkārši nepārkarstiet 60 * -75 *.

Drīzāk man nebija silts. Stāvošās putas atkal neizdevās. Vietējais piens, olbaltumvielas 2.8. Tatjana, jūsu fotoattēlā tas, kas man vajadzīgs. Lūdzu, pasakiet man, cik daudz piena un aptuveni cik saputo (jums ir arī "Shteba"?)

[Irina]

Irina, un kā jūs turat blenderi, sitot?
Vai stikls ir šaurs?
Ir nepieciešams tos lēnām braukt uz augšu un uz leju, un nedaudz turēt uz sāniem.
Sprauslai jābūt plakanai.

Es saputoju mazā spainī ar sāniem, diska sprauslu, lai gan es to braucu dažādos veidos un pa apli, uz augšu un uz leju. Cik daudz laika pārspēt? Es pamanīju, ka tad, kad jūs pātagu blenderis, šķiet, nesasilst, es to kādu laiku pieskāros pēc izslēgšanas, bet tas ir tik karsts, ka var redzēt, ka tērauds labi nenoņem siltumu, jūs nevarat uzreiz pamanīt pārkaršana. Es atkal gāju pātagu.

Neiet pa apli !!
Uz augšu uz leju, uz leju un lēni !!
Un mazliet uz sāniem!

Vispirms ir labāk sist apakšā un pēc tam viegli to pacelt uz augšu, tāpēc nedaudz uz leju un atkal uz augšu, un glāzi, jā, jūs varat (vajag) noliekt

Saku apmēram minūti, vispirms apakšā slīpi, pēc tam lēnām uz augšu un uz leju glāzē no blendera. Rezultāts ir putas, kuru biezums ir aptuveni 20% šķidrā krējuma. Droši vien mums vajadzētu izmēģināt citu pienu. Vai es varu ņemt daudz piena (apmēram 100 ml)?

Nē, nav daudz. Piens arī trīskārt palielinās, ja puto.
Vai tas ir pieaudzis?

Jā, tas ir nedaudz pieaudzis.

Irina,
šoreiz saputo šo pienu. Putošanas laikā es nedomāju par olbaltumvielu procentuālo daudzumu) Šajā pienā ir 2,8% olbaltumvielu.
Es paņēmu tērauda kausu, ielej 100-130 gramus piena, sildīju to uz plīts, līdz tas smēķēja. Blenderis Steba. Viņa nedaudz nolieka kausu (jo dibens ir plats, un piena ir maz), nolaida blenderi apakšā un uz priekšu. Viņa to turēja apakšā un tad lēnām pacēla augšā un virs virsmas, vārot caur caurumiem. Es nezinu, kā to aprakstīt. Putas ir stipras. Ilgi nenorēķinājās.

Tatjana, paldies: roze: Mums galīgi nav tāda piena. Mums ir tikai vietējā vairāku zīmolu Kaļiņingradas skola (bet man ir aizdomas, man šķiet, ka tie ir "badyazh": nav tāds pats piens kā bērnībā no pudelēm vai kannām), poļu (es to neņemu), daži "Prostokvashino" un "Māja ciematā" (es arī to neņēmu, jo es nepērku UHT). Es mēģināšu nopirkt citu ražotāju un pātagu (piena nozīmē).

[Irina]

Irina, Masha pareizi uzrakstīja, ka jums jāaplūko olbaltumvielu procentuālais daudzums. Pātagu gadījumā procentuālais daudzums ir 2,8-3,5. Jo augstāks olbaltumvielu procents, jo vieglāk to noslaucīt. Pienu nedrīkst pārkarsēt. Ja grāds ir lielāks par 70, tas var nebūt pātaga. Pātagu panarella (tur tvaiks pakāpeniski silda pienu un rada viesuli), jūs saņemat putas, taču jums arī jābūt uzmanīgiem, lai nepārkarsētu pienu. Un mūsu blenderis aizstāj tvaika strūklu.
Paniņas, jautrs pienvedis, cilvēki slavē Valio.

[Irina]

Irina, lai saputotu, jums jāpērk precīzi ilgs derīguma termiņš.
Un uz īsu brīdi piens netiks sasmalcināts. Tāpat piens no govs apakšas neizkustinās, bet es nevaru pateikt, kāpēc)

Maša, mēs noskaidrojām faktu, ka jums ir nepieciešams pātagu pienu ar augstu olbaltumvielu saturu. Lai gan joprojām nav skaidrs, kāpēc viņi raksta par zemu tauku saturu.
Bet pienu ieteicams kārtīgi saputot tikai ar īsu glabāšanas laiku, nevis ar ilgu (jo tas tiek pakļauts mazāk termiskai apstrādei, kas pasliktina putošanu).
Vai arī es vakar ļoti uzmanīgi nelasīju padomu?

Mana piena (fotoattēlā iepriekš) derīguma termiņš ir 7 dienas, tauki 2,5%, olbaltumvielas 2,8% ir lieliski saputoti ar maisītāju. Un arī pannarella.

[Tatjana]

Tatjana, vai jūs to pārbaudījāt? Tas kļūst skābs tieši 7 dienu laikā))
Cik es tādu 5-7 dienu pienu un nifigu neesmu nopircis, tas neskābst.
Nu, ja tikai karstumā, tas var kļūt skābs, bet ledusskapī ne))

Tas ir arī septiņas dienas. Saputo labi. Proteīns 3.0.
Mash, mans piens mani ātri atstāj. Es daudz neņemu. Es to speciāli neatstāju. Pat ja tas ir badyazhnoe, tas ir piemērots putām.

Labo pusi saputo ar mikseri.
Kreisajā pusē esošo kafijas automātā saputo ar pannellku.
Abos gadījumos es paņēmu 1 mst. piens.
Panarella straujāk pātagu, pilnībā neiekļuva glāzē. Palika malks.
Putas ir saldas pēc garšas. Ļoti maiga, krēmīga.

Saputo forši !! Es arī šodien to nopirku !!
Tikai 2,5 tauki. Cita nebija, es paķēru pēdējo)

Man patīk Ruzskoe piens. Viņu un fermentētais piens ir garšīgs (jogurts, biezpiens, siers .....)

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. martā, 19.52

kas tas ir universāls? Krusts?

Nu jā, viņai.
Un tikai ar diviem nažiem.

Es viņai pagatavoju biezeņa zupu tieši pie Stebes. Lieliski, labāk nekā biezeņa stiprinājums (disks ar caurumiem).
Es darīju to pašu ar diviem nažiem, es neatceros. Blenderis man vispār patīk. Jau pieradis pat pie skrūvējama auklas. Sākumā tā kaitina.

Lūk, dubults nazis
Nazis gaļas un dārzeņu griešanai
Nez, vai jūs varat sagriezt jēlu gaļu? Vai ir asmeņi?

Vārīts, varbūt vēl neesmu izmēģinājis neapstrādātu) Naži asināšanai ir līdzīgi nažiem no gaļas mašīnā, tikai tie ir plānāki.
Instrukcijā teikts vārīta gaļa, jēlas zivis.

Es nopirku "Valio" sarkanā kastē, rīt mēģināšu to pārspēt. Arī to sasildīt? Gaļina, sveika, es esmu tava lauku sieviete

[Irina]

Irina, Sveiki!
Un šeit es nekad neesmu redzējis Valio. Un ko aizstāt? Es šodien iešu lasīt piena sastāvu uz visiem iepakojumiem!

: čau: Meitenes, es mēģināju izmantot stiprinājumus, lai sasmalcinātu jēlu gaļu. Neizdevās! Bet tas iznāk dzirnaviņās. Tiesa, es izmantoju neapstrādātu liellopa gaļas fileju. Bet viņa ir mīksta. Es nezinu, kā tas darbosies ar citām daļām.

[Natālija]

Natālija, šeit ir paldies par eksperimentiem! Ir labi, ja ir kāds, ar kuru dalīties un pārrunāt. Nataša, tas mani neapbēdināja. Es esmu tik apmierināta ar to.

[Irina]

Irina, Sveiki!
Un šeit es nekad neesmu redzējis Valio. Un ko aizstāt? Es šodien iešu lasīt piena sastāvu uz visiem iepakojumiem!

Galja, paskaties Belok !! Jābūt vismaz 2,9 vai augstākai. Un neņemiet 1,5 taukus, putas ātri nokritīs. Ņem vismaz 2,5 tauku saturu))

Sveiki, es ziņoju: atdzesētais Valio piens saputo labāk nekā uzsildītais piens, bet joprojām nav stāvošas putas. Varbūt es nedaudz piekāvu, baidoties sabojāt blenderi? BET mani ļoti iepriecina pats blenderis, pagatavoju kartupeļu biezeni - lieliski. Mans "Kenwood" tagad ir dīkstāvē, "Shteba", pēc manas nepieredzējušās domas, ir vieglāk uzturējams, klusāks. sprauslas ir vieglāk tīrāmas, un tās ir izgatavotas no tērauda ("Kenwood" ir plastmasas sprausla biezenim ar urbumu ķekaru - mazgāt ir neērti).

Un mēs jau to apspriedām - piens pirms putošanas ir jāatdzesē.
Un, kad piens tiek sagatavots kafijai, un tāpēc tas ir iesildīts putošanas procesā, pats process iet tikai līdz noteiktai temperatūrai. Ja pārkarsis, tad khana putas.

Ar kādu ātrumu jūs slaucāt? Lielā ātrumā nedrīkst startēt ar mazu ātrumu.

[Irina]

Irina,

atdzesēta mani saputoja labāk nekā iesildīja, bet joprojām nav līdz stāv putām.

Atdzesētu un saldētu pienu puto kokteilim.

kad pienu gatavo kafijai, tāpēc putošanas procesā tas tiek uzkarsēts, tad pats process nonāk tikai noteiktā temperatūrā.

Kafijas pagatavošanai mēģiniet saputot pienu tāpat kā putošanas process notiek ar panarello, cappuccinatore, piena putotāju. Tas ir vienādi visur: ielej atdzesētu pienu 100 gramus (var lietot arī krējumu). Uzlieciet gāzi vai elektrību. karsts šķīvis. Sākas apkure, un jūs sākat pātagu ar mazu ātrumu no apakšas. Piens tiek uzkarsēts, un jūs vienlaikus sakuļat. Pienu nevar pārkarsēt virs 60-68 *. Pielāgoju sevi nedaudz savādāk. Es sildu pienu, līdz tas smēķē, noņemu to no plīts (man ir tālu rozetes) un sāku dauzīt, noliekot kausu, nedaudz uz sevi un uz sāniem. Sāciet sist no apakšas ar nelielu ātrumu, pēc tam paceliet blenderi līdz šādai skaņai (kā teikt, es nezinu precīzāk) squish-squish un dodieties tieši uz otro Turbo pogu.
Pie tā jāpierod.
Jūs varat arī izmēģināt šo tehniku. Ja ir mikroviļņu krāsns. Pienu ielej piemērotā traukā. Tā ka tas nav plats un ienāk blenderis. Siltu pienu 1 minūti (man ir 800). Piens nedrīkst pārkarst. Viegli iemērciet tur pirkstu (ja nav temperatūras zondes); tam vajadzētu būt karstam, bet ne sadedzināt. Un tad sāciet pātagu no apakšas uz augšu lēnām un pārslēdzieties uz Turbo. Tvertnē ir jāizveido piena virpulis, lai tas grieztos lielā ātrumā, un centrā izrādās piltuve.

Tas ir ceļš no mikroviļņu krāsns. Pēc sitiena ar augšu piens ielej apmēram pusi glāzes. Lieliski piemērots kapučīno.

Un nez kāpēc, nez kāpēc, ar šo sprauslu darbojas tikai poga "turbo" (es jau nolēmu, ka poga ar ātrumiem darbojas tikai ar noslaucītāju, bet es to vēl neesmu sasniedzis), tāpēc es to vienmēr iesitu to, bet precīzi ievērojot visus jūsu ieteikumus (Kā darbojas kafijas automāti un citi putotāji. Man pat nav nekādas neskaidras idejas) Es paņēmu mikroviļņu krāsni uz darbu, es neesmu mājās.