Kūka "Plombir"

Es gribēju parādīt savu krēmu, kas izrādījās visu manipulāciju rezultātā ...
pirmkārt, šķidra želeja, jūs varat redzēt zemas kvalitātes cieti;
otrkārt, sakarā ar to, ka es želeju pārdzesēju ... Es turpināju gaidīt, kamēr tā būs biezāka, un temperatūras starpībai stratifikācijas dēļ galu galā bija jāatdzīvina mans krēms ...

Un iznāca - tikai brīnums !!!



Tātad informācijai tas var būt noderīgs kādam krēma pagatavošanā.

Vkuuuusnoooooooooooo! Paldies!!!!

Nu .... atskaite. "Plombir" ar karamelizētiem riekstiem.

otrkārt, sakarā ar to, ka viņa želeju pārdzesēja ... Es turpināju gaidīt, kamēr tā būs biezāka, un temperatūras starpībai stratifikācijas dēļ man beidzot bija jāatdzīvina mans krēms ...

Un kā tas tika atdzīvināts? Un tad vakar es to cepu jau 4.reizi un krēms pīlingā, es tiešām to visu izlēju vienādi, bet es sastopu ar neapstrādātiem gabaliņiem.

Vkuuuusnoooooooooooooo! Paldies!!!!

Nu .... atskaite. "Plombir" ar karamelizētiem riekstiem.

Ļoti labi!

[Snusmumriks]

Snusmumriks, lai šādi incidenti neiznāktu, sajaucamajiem produktiem jābūt vienādas temperatūras ... un tā kā es želeju pārdzesēju, tad tas notika. Ko darīt, jūs varat izlasīt tēmā "Krēmi". Īsāk sakot, krējumu nedaudz iesildiet, ievietojot trauku ar krējumu karstā ūdens traukā tā, lai abas fāzes sanāktu kopā, vienkārši sāk atkausēt pie sienām, samaisa un nekavējoties atkal sita ar mikseri, sit vēl ilgu laiku, pēc kura es pievienoju nedaudz sviesta, bet sviestam ir nepieciešams atkal uzņemt istabas temperatūru ... Galu galā - viss bija labi saputots un savienots!

Kūka "Mazā princese" Saldējuma iekšpusē. Dekorēts ar mitru bezē. Es gribēju pateikt lielu paldies par recepti. Pirmo reizi cepta, māsasmeitai, no otras puses, viņa piedzima 8. martā. Kūka man ļoti patika, tā ir ļoti maiga. Vēlreiz paldies

Tāpēc es neesmu vienīgais, kuram ir smilšu mīkla .... Es paņēmu 20% skābo krējumu, enkura eļļu, olu ... Kopumā pat bez miltiem mīkla bija kā bieza skāba krējuma. Un ar miltiem tas ir mīksts, bet ļoti līdzīgs smilšu maizei ... Ievietoju formā, ar karoti izstiepu, cik varēju .... Smilšu kūka tika izcepta. Es to nepārtaisīšu (ēdāji nezina, kam vajadzētu būt!) Es vienkārši došu vairāk krējuma. Vai jūs domājat, ka tas darbosies?
Kūkas fotogrāfijas ievietošu vēlāk

[Suslija]

Nu, es tur nokļuvu. Šis ir mans sīkfails:

Izrādījās blīvs. Sagriežot, tas ļoti nesadrupās. Es pagatavoju dubultu krēma devu. Maisīts pa daļām un veidnē ... Es domāju, ka tas būs garšīgi (liek domāt drupatas ar krējumu).
Suslija, paldies par recepti!

Nu, vajag .. nu, visādi izrādīsies smilšu mīklas mīkla, tad nevajadzētu būt kaut kādam tiešam paradoksam, man ir tāda gaisīga kūka, kā biskvīts ... un tad rādi kūku, huh ?

Laba diena visiem!
Misa, vai jūs varētu sīkāk aprakstīt, kā jūs gatavojat mīklu, nevis "Mīklas mīcīšana".
Kāda veida sviests ir izkusis vai mīkstināts? Fakts ir tāds, ka mīklā margarīna un miltu attiecība patiešām ir tāda pati kā smilšu mīklas, labi, varbūt nedaudz vairāk krējuma. Smilšu mīklas mīklai pievieno arī nedaudz skāba krējuma vai auksta ūdens. Jūsu fotoattēlā redzamā kūku bāze drīzāk izskatās kā skāba krējuma kūka, nevis smilšu kūka, un es jau domāju, ka es dabūšu to smalkmaizīti, tad kāds ir noslēpums?

[Suslija]

Atnesa fotogrāfiju.
Šeit ir mana kūka
Strādāt ar viņu bija smieklīgi viegli. Un, ja jūs uzskatāt, ka man līdz šim ir ļoti maz dekorēšanas pieredzes, tad mēs varam teikt, ka kūku esmu gatavojusi pati. Viss, kas jums jādara, ir maisījumu ievietot veidnē, kad tas sacietē - saburziet to ar rokām, pārklājiet to ar krēmu un pārklājiet ar mastiku. viss !!!
Suslija, cieņa pret recepti !!!!!
Es arī gribēju mēģināt to pagatavot pareizi, lai tas būtu biskvīts ...

Liels paldies par recepti. Tas bija ļoti garšīgi, visiem ļoti patika.

Biskvīts tika pagatavots bez problēmām, lieta izrādījās diezgan garšīga, bet krēmu dabūju tikai otro reizi, kāpēc es pat neteicu, ka nē, tad, uzmanīgāk izlasot recepti, viss izrādījās ar sprādziens. šeit ir griezējs, kas palicis no kūkas, tikai tas ir ļoti zems, jo tāds bija vajadzīgs.

Labvakar! Es gribu cept šo kūku, palīdziet man ar padomu, kādā formā labāk cepiet cepumu apaļā 28 vai 26 cm, lai tas izrādās normāls, nav biezs un nav sauss

[Irina1607,]

Labvakar! Es gribu cept šo kūku, palīdziet man ar padomu, kādā formā labāk cepiet cepumu apaļā 28 vai 26 cm, lai tas izrādās normāls, nav biezs un nav sauss

Irina1607,
atbild jums no skype (tehnisku iemeslu dēļ nav forumā)

"Es nekad necepu apaļā, tikai taisnstūrveida, es šeit novērtēju savas formas un jūsu apaļas platību, kas ir 28 cm ... manējā ir lielāka, tāpēc es domāju, ka jūsu biskvīts būs vairāk lielisks un slikti salūzīs. nevis salūzīs, bet drupinās, un, ja jūs to sajaucat ar krējumu, iegūstat tikai krēmveida masu, bet šeit ir svarīgi, lai būtu gabali. "

Meitenes!

kurš cepa tik skaistas kūkas, gofers tur bedrē ir rūgti, ka viņš nevar cilvēcīgi iet uz forumu, bet, atnākot, viņš visus noskūpstīs, turēsies (viņa redzēja bildes)

[SuslijaIRR]

Suslija
IRR
Paldies par atbildi. Meitenes, vai jūs varat man pateikt, ka man ir cepešpanns 35 * 40 cm, varbūt labāk uz tā cept, labi, man nav tādas formas formas kā Susli, un es ļoti vēlos šāda kūka

[Irina1607]

Lūk, es esmu atnācis! Es atvainojos visiem, internets nemaz nevelk, es tikai lasu forumu, un pat tad ar grūtībām, nemaz nerunājot par kaut ko rakstīt ... pusstundu vajag nomainīt, IRRčiks teica pralno, es raudu ar asarām

Meitenes! visas gudras meitenes un gudras meitenes! Paldies par jūsu kūkām, balzams uz sirds, godīgi.
Irina1607 Es domāju, ka tagad šī forma ir liela, mums ir jāveic dubultā porcija, labi vai vismaz pusotra.

Šahins ja atbilde ir būtiska, receptē viss ir sīki aprakstīts, mīkstināta eļļa, istabas temperatūra ... un tāpēc viss tiek pievienots kārtībā ...

Man joprojām ir jautājums, kādu stiklu jūs lietojat ml? Ak, un es tevi spīdzināju ar saviem jautājumiem, bet es vēlos, lai tu paskaidro un sāc rīt

Izdarīju to. Stāv ledusskapī. Kūka izrādījās mīksta, es baidījos, ka tā ļoti sabruks, tāpēc ieliku kārtās un piepildīju ar krēmu silikona kūkas veidnē. Crema izvirzīja pusotru normu, visi aizgāja. Sviests vispirms noslāņojās, ielika to bļodā ar karstu ūdeni un turpināja sist. Tas uzreiz saputoja labi. Kāds lielisks padoms, es vēl nekad iepriekš neesmu tik daudz reizes saņēmis krēmu.
Es arī vēlos to pārklāt ar glazūru, kad es to apgriež. Es nezinu, vai tas izdosies vai ne. Un vispār es nezinu, kā kūka iznāks no formas. Cerēt uz labāko.
Rīt es parakstīšu rezultātu.

Ak, un es tevi spīdzināju ar saviem jautājumiem

Ta laaan, neviens nevienu nemoka, parasts stikls, padomju, 250 ml.

Vikijs, protams, spēs to piepildīt ar glazūru, bet kāpēc gan ne?

Es nezinu, vai tas izdosies vai ne. Un vispār es nezinu, kā kūka iznāks no formas. Cerēt uz labāko.
Rīt es parakstīšu rezultātu.

veidlapu aizklāji ar maisu? un kāda ir forma?

Silikona cupcake gredzens. Pārklāts ar plēvi.

parasts stikls, padomju, 250 ml.

Tieši to viņa paņēma
Un es cepu kūku tieši uz cepešpannas uz cepampapīra, uzzīmēju izmēru, kā norādīts receptē, un izklāju mīklu, viss izrādījās lieliski

Vicki, viņai viss būs labi, viņa izlidos kā mīļa

Tieši to viņa paņēma
Un es cepu kūku tieši uz cepešpannas uz cepampapīra, uzzīmēju izmēru, kā norādīts receptē, un izliku mīklu, viss izrādījās lieliski

Nu, tā tas darbojas! iesmērē ar krēmu? ja eļļa ir noslāņojusies, neuztraucieties, Viki to ielika karstā ūdenī, un viss iznāca kā ķekars.

Tieši tā - ķekars! Sākumā krēms bija pilnīgi graudains, un, tiklīdz es to ievietoju paplātē ar karstu ūdeni, tas mūsu acu priekšā kļuva tik sulīgs un vienveidīgs. Brīnums, nevis krēms.Un arī kūka sanāca izcila, zeltaina, smaržīga.
Tātad, kūka vienkārši nevar garšot. Un, ja jūs to varat arī skaisti piepildīt ar glazūru, tad tas būs sava veida popsicle gredzens. Sapņošana Paldies par recepti
Par jebkuru rezultātu es ziņošu parīt rīt un ievietošu fotoattēlu.

Šeit nāk kūka



Un griezums



Es uzreiz saku - es nezinu, kā izrotāt! Es nedarīju glazūru, es baidījos, ka tas būs izliekts un saplaisājis. Es pagatavoju ganache, speciāli pārklāju to ar "dabs", pārējo izspiedu ar konditorejas sprauslu. Stāvēja ledusskapī pa nakti. No rīta mēs to izmēģinājām. Ļoti garšīgs!
Es noteikti gatavošu šo kūku vēlreiz, vienkārši samaziniet cukuru līdz pusei glāzes.
Starp citu, mans krēms nav ļoti taukains: tā kā es izveidoju pusotru normu, es ar slaidu paņēmu 750 ml piena, 4 tējkarotes cietes, bet sviestu nepalielināju - tas lieliski saputo.
Arī vīrs, tiklīdz iekodis, uzreiz jautāja: "Saldējuma kūka?" Tātad, nosaukums ir pilnībā saskaņots. Tas ir saldējums! Man ir arī šokolāde.
Paldies par recepti. Kurš vēl nav izcepies - noteikti cep! Jūs to varat izdarīt kārtīgai kompānijai, jo, neskatoties uz to, ka kūka ir ļoti garšīga, jūs to daudz neēdīsit uzreiz. Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli izgatavot.

Es apstiprinu - jūs daudz neēdīsit!)))
Māsa manam zēnam uzdāvināja dzimšanas dienas dāvanu.
Es mēģināju apgūt divus gabalus - sākumā tas bija ļoti garšīgs,
tad ir ļoti skumji, tas ir tik smagi ...
Bet tas pats, pozitīvās emocijas pārspēja!)))
Kūka ir glīta, pat ar minimālu dekorējumu!

Es gribu kūku, es gribu Jaunavu, man jāsasilda sviests mīklā vai vienkārši jāmet mīkstais, un

Recepte saka: "Mīkstināta eļļa, istabas temperatūra".
Noteikti cepiet - nenožēlosiet

Pagatavoja kūku Problēma ar krēmu, eļļa man ir lieliska, tā ir vairākkārt pārbaudīta uz citiem krēmiem, pēc pildījuma ieviešanas visa masa kļuva šķidra un, atvainojiet, pinkaina, stratificēta. Es to nedaudz iesildīju vannā, saputoju - likās, ka nekas, bet šķidrs utt. Nu, vispār es visu samaisīju un ieliku čillā - rezultātu redzēsim vēlāk

Viki, es neredzu nevienu attēlu, man tagad ir tādas nepatikšanas, tiklīdz es tikšu galā ar datoru, es noteikti izskatīšos

Alena, teiksim tā: kūka nav smaga, bet barojoša, tāpēc es sagriezu plānus gabaliņus, citādi jā ... es varu apgūt tikai pusi gabala

Rieksts, īru valoda, jā, man reiz bija tāds kā šņabains krēms, es domāju, ka tas cieti izšķērdēja .. bet viss salika smalki, neietekmēja garšu.

Meitenes - amatnieces, sveikas!
Es gatavoju šo kūku vakar, un šeit ir ielaistas dažas šaubas: vai visi dabūja krēmu, kuru maisot izstiepa ar diegiem? Tas ir pareizi?
Pēc tam, kad pienā esmu pagatavojusi cieti, es dabūju tādu biezu pastu, kura atdzisusi sniedzās pēc karotes.
Kad putukrējums ar sviestu bija izcilas konsistences (un tas bija garšīgi .. !!), viņa sāka sajaukt ar gabaliņiem, kas izstiepti ar daudziem pavedieniem.
Protams, es domāju, ka viss būs kārtībā, kūka lieliski sastinga, saglabā formu, taču krēma neparastums pārsteidza

Nē, pirmo reizi es saņēmu tieši krēmu: gaisīgs, sulīgs, kā mākonis
Viņš nemaz neizstiepās. Un piens izrādījās želeja, nevis pasta.

Otro reizi es nesaņēmu krēmu, varētu teikt. Neskatoties uz visām dejām ap viņu. Es grēkoju uz sviestu. Tas nesadalījās, bet vienkārši neputēja, kā vajadzētu. Šoreiz krēms bija kā olu krēms: biezs, garšīgs, bet bez pompas.

Kūka joprojām izrādījās ļoti garšīga, par ko vēlreiz paldies autoram, tā lieliski sastinga un saglabāja formu. BET, tas "pildījums" - diemžēl nebija!
Tagad es saprotu, kāpēc meitenes jautāja par nosaukumu "Sundae".
Es atbildīgi paziņoju, ka, ja nav saldējuma garšas, tad krēms joprojām izrādījās nepareizs.

[Aprelevna]

Aprelevna, Man tas bija divreiz. Sākumā es domāju, ka piens ir vainīgs, tas ir vecs mājās gatavots, tad es nopirku veikala pienu, rezultāts ir tāds pats. Es grēkoju uz cietes. Es nopirku citu zīmolu, un viss izdevās.

Paldies meitenēm!
Ceru, ka rīt gan piegriezums, gan garša neliks vilties !!

Urā! Izrādījās brīnišķīga kūka, ļoti garšīga! Tiesa, līdz šim ar problēmas noformējumu, bet es tomēr sasniegšu pilnību !!! [

Tas ir tik skaisti!

Tiesa, līdz šim ar problēmas reģistrāciju ...

Nu, man nav problēmu ar dizainu, tas ir, dizaina vispār nav - nav problēmu. Es pat baidos uzņemties šo biznesu

Tas ir tik skaisti!

Nu, man nav problēmu ar dizainu, tas ir, dizaina vispār nav - nav problēmu. Es pat baidos uzņemties šo biznesu

Nebaidies! Šī ir mana pirmā kūka ar mastiku, man ļoti patika ar to strādāt, izmēģiniet!

Misa, liela - liela - liels paldies par recepti !!! Šodien es darbam valkāju kūku - es to noliku uz dienu, visi ir sajūsmā. lūgt recepti. yummy neparasts!

[Gaismas punkts! Daudz laimes dzimšanas dienā!!!]

Gaismas punkts! Daudz laimes dzimšanas dienā!!!

Gaismas punkts, veselība! tāpēc nedodiet recepti uzreiz, izveidojiet tādu seju kā - labi, neatrodiet, neatrodiet ... un pēc tam - saglabājiet to.

Un šeit ir mana kūka!

Bija arī problēmas ar krēmu, taču, neskatoties uz to, kūka joprojām bija veiksmīga. Man ļoti patika mans brālis, kurš vispār nepatīk kūkas.
Bet, ņemot vērā to, ka jūs daudz neēdat, jūs sakāt manam vīram. Pat pēc vakariņām viņš neēda mazāk par diviem gabaliņiem.

[Misa!]

Misa! Es apmeklēju ar pateicību un ziņojumu.
Recepte gulēja cilnēs, un nebija iemesla to cept, un tagad, visbeidzot, es to pagatavoju. Izlasot visus komentārus, es baidījos, ka ar krēmu būs problēmas. Tomēr tas vienkārši notika uzreiz un bez problēmām. Skaista, krēmīga, garšīga, smalka. Bet ar testu bija interesants brīdis. Ieraduma dēļ šķidrumam vienmēr pievienoju miltus. Es cepu dubultu recepti, bet milti tika iztērēti kā viens. Es nezinu, cik ļoti tas mainīja garšu, bet iznāca labs biskvīts, zems, blīvs. Lielākā daļa kūkas nonāca veidnē (es to pagatavoju vizītē ar mastiku), un daļa no sevis, lai izmēģinātu, kā tas notika, ievietoja to bļodā un pēc tam vienkārši berzēja šokolādi virsū. Garšīga, maiga, piena torte. Tad apmeklējuma laikā, kad viņi domāja, kas tur iekšā, viņi pieņēma gan biezpienu, gan jogurtu.

Sveiki, vai es varu jautāt šeit: kāds ir kūka augstums? Es gribu iemīlēties košļājamo gumiju no šīs kūkas. Kādu krēmu labāk pārklāt ar mastiku: ganache vai sviestu + iebiezinātu pienu? Cik gramu ir glāzēs? Jau iepriekš pateicos par atbildēm.

Kopumā kūka man neizdevās.Krēms atslāņojās, kūka nemaz nepaaugstinājās.Peklas nav mājās, tāds ir rezultāts. Es mēģināšu vēlreiz. Nez, kam būtu jānotiek.

Meitenes, sveiki visi! Sakiet, vai kāds iesaldēja "Plombirchik", pretējā gadījumā man steidzami vajag 4-5 dienas

kāds iesaldēja "Plombirchik", pretējā gadījumā man steidzami vajag 4-5 dienas

: piedod: es nezinu

Es to pagatavoju ......: girl_in_dreams: garša nav salīdzināma !!! kūka izrādījās laba ..... bet ar krēmu ...... tā sašķēlās ar mani .... tad sastinga skaustā .... un uz galda, griežot, viesi ēda to vispār un nepamanīju nozveju, bet es zinu, kā tam vajadzētu būt ... palīdziet man to izdomāt ...

: piedod: es nezinu

Es to pagatavoju ......: girl_in_dreams: garša nav salīdzināma !!! kūka izrādījās laba ..... bet ar krēmu ...... tā sašķēlās ar mani .... tad sastinga skaustā .... un uz galda, griežot, viesi ēda to un nepamanīju nozveju, bet es zinu, kā tam vajadzētu būt ... palīdziet man to noskaidrot ...

Es domāju, ka tas ir iespējams, labi, meitenes, viņi apstiprināja, es to varu darīt ļoti bieži, pirmo reizi tas bija tikai šķidrs, un tad es sapratu, kur man pietrūka, un tagad izrādās, kā vajadzētu, pah- pah!
Tātad, ejam kārtībā ... Vai krēms ir kļuvis šķidrs? Sviests un "želeja" tas pats t, kad pātagu? Pēdējā laikā esmu pievienojis nedaudz mazāk piena ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
nu kur tev pietrūka? citādi es gatavojos šodien cept

[Apelsinka]

Apelsinka,
nu kur tev pietrūka? citādi es gatavojos šodien cept

Pievienots ne visai atdzisis želeja

[Apelsinka]

Apelsinka,
Paldies) Es centīšos to pilnībā atdzist

[Apelsinka]

Apelsinka,
Paldies) Es centīšos to pilnībā atdzist

Atdzesē tā, lai tas būtu tik tikko silts, un nenogalini eļļu Veiksmi!

Nakosyachila ((es esmu ķepiņa ... kūka izrādījās vienkārši mmmmmmm, cik garšīga. Recepte man atgādināja manus iecienītākos smilšu cepumus, tikai mīkla tur ir sausāka. Bet ar krēmu iznāca savienojums! Mash , dārgais, un cieti ar pienu jāuztur ugunī, līdz sabiezē? Es saņēmu saldu piena ūdeni ar cieti apakšā ... Dabiski, ka piens pat vienu reizi netraucēja sviestam ((izleju, atstāju, sviests sastinga. Ļoti garšīgs! Bet ne kārtīgos gabaliņos, bet putrā ...