Armēņu un mājās gatavots lavašs, armēņu mājas maize "Matnakash"

tieši tad sviestu lej uz cepešpannas un uz tā gatavo mīklu maizītē un izveido kūku

Taņa, tieši to es daru.

Ak, Inna, kā jūs savlaicīgi atbildējāt, liels paldies, citādi tas tagad mīcās ZS, un manas rokas taisni stiepās, lai pievienotu eļļu ZS. Vai jūs cepat ar Matnakash tvaiku? Nesen nopirku elektrisko krāsni ar tvaiku, tagad izmēģinu dažādas receptes, pēc manas gāzes krāsns jāpielāgojas jaunai krāsnij.

Vai jūs cepat ar Matnakash tvaiku?

Nē), pirms cepšanas es bagātīgi apkaisa matnakash ar ūdeni un cepu augšējā-apakšējā + konvekcijas režīmā).

Krāsns ir arī elektriska.

Un temperatūrai, iespējams, nevajadzētu būt 220, bet 200, vienreiz ar konvekciju, vai ne?

Ielieciet 200

Viens pats .

Es cepu visu, ar tikoooo retiem izņēmumiem, ar konvekciju, temperatūra vienmēr tiek iestatīta 20 grādos. zem ieteicamās.

Kaut kur es izpildīju ieteikumu, un gatavošanas laiks, lietojot konvekciju, jāsamazina par ceturtdaļu no norādītā.

Tas ir tas, ko es daru visbiežāk.

Armēnijā tiek cepts ļoti garšīgs matnakash. Armēņu valodā mate ir pirksts, klepus vilkšana. Tātad izrādās izstiepts ar pirkstu.



Ļoti garšīgi ar armēņu sieru un svaigiem garšaugiem. Tas ir viss, es to rīt cepšu. Vilināta.

Meitenes, pasakiet man, kāda varētu būt problēma. Daudzus gadus viņa cepa matnakashu pēc tēmā norādītās receptes, vārīja mīklu maizes automātā, vienmēr bija izcils rezultāts. Nesen nopirku Kenwood ar indukciju. Trešo reizi mēģinu to darīt tajā, un viss ir nepareizi. Nav parastā gaisīguma, drupa ir diezgan blīva, garša ir skāba.
Es mīcīju 20 minūtes, detonējot 28 * 1 stundā, mīcot, detunējot 30 minūtes, uz cepešpannas arī 30 minūtes. Cepts ar tvaiku un bez tvaika.