Kviešu-kukurūzas maize (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	400 g
Kukurūzas milti	100 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1. st
Sviests	30 g
Serums vai ūdens	280-300 ml
Svaigs raugs	10 g

Gatavošanas metode

Gatavot kā mīklu.
No kopējā ūdens vai sūkalu daudzuma mēs ņemam apmēram 50 ml, 1 tējkaroti cukura, 1 plakanu ēdamkaroti miltu, raugu.
Mēs visu atšķaida glāzē un atstājam to nākt.
Ja mēs izmantojam sauso raugu, tad tas nav jādara, bet vienkārši ielieciet to mīklā.
Mīklu var mīcīt HP, izmantojot režīmu Mīcīšana, Mīkla.
Vai tāpat kā esmu Kenwood mikserī.
Tiklīdz HP ir pabeidzis darbu, mēs izklājam mīklu uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem, un izveidojam bumbu.
Mīklas maisītājā mēs izgatavojam 2 mīcīšanas un 1 korekcijas. Pēc otrās partijas mēs izvelkam formu bumbā.
Eļļojiet trauku ar sviestu un ielieciet mūsu mīklu. Mēs ieslēdzam Shteba režīmu Apkure 35 g apmēram 1 stundu un skatāmies atbilstoši situācijai.
Eļļojiet maizi ar olu un apkaisa ar sezama vai magoņu sēklām.
Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies, ieslēdziet Grauzdēšanas režīmu 27 minūtes un pēc tam pagrieziet to vēl 8 minūtes.
Es cepu bez apvērsuma, varbūt es dabūju jaunu ierīci) Mini vāks no gaisa žāvētāja.
Tiklīdz grauzdēšanas režīms ir beidzies, uzlieciet Aerogrill vāku bļodas augšpusē un ieslēdziet temperatūru 175 gr 5-6 minūtes.

Laiks sagatavošanai:

27+6

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana + gaisa fēns

Mar_k

Masinens, Maize ir ļoti skaista! Sīkāka informācija par gaisa žāvētāja vāku - es to jau gribu!

Administrators

Maša, jumts ir skaists.Laba ierīce!

Masinens

Citāts: Mar_k

Masinens, Maize ir ļoti skaista! Sīkāka informācija par gaisa žāvētāja vāku - es to jau gribu!

Marin, tu nāc šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Citāts: Administrators

Maša, jumts ir skaists.Laba ierīce!

Tatjana, es sadraudzējos ar raugu, ar tiem, kas ir svaigi)
Īsāk sakot, tie ir jāaktivizē, un tad viņi lieliski audzē maizi.
Lai gan pirms tam es tos vienkārši sasmalcināju miltos un arī viss bija ok, bet viņi pārstāja tā darboties)

Administrators

Citāts: Masinens

Īsāk sakot, tie ir jāaktivizē, un tad viņi lieliski audzē maizi.
Lai gan pirms tam es tos vienkārši sasmalcināju miltos un arī viss bija ok, bet viņi pārstāja tā strādāt

Maša, labs variants Jebkurā gadījumā ir ļoti labi uzmundrināt raugu, tie darbosies ātrāk

Masinens

Bet viņi atjēgas stundu garumā !!
Slinki šausmas!
Bet tad mīkla tikai aug un paceļas)