Piena rauga pankūkas

Piena rauga pankūkas

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Silts piens	800-900 ml.
Kviešu milti	400 grami
Svaigas olas	2 gab.
Sāls	¾ st. L. garša
Cukurs	1-2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1-1,5 tējk

Gatavošanas metode

• Pienu uzkarsē līdz 40–45 * C. Lielā traukā ielej apmēram 500 ml. piens.
• Maisojiet miltus ar raugu, sāli, cukuru un ielieciet maisījumu pienā, noslaukiet līdz viendabīgai masai. Jūs saņemsiet mīklu. Mīklu pārklāj ar dvieli.
• Pierādiet mīklu siltā vietā, līdz tā dubultojas.
• 
• Mīciet mīklu ļoti labi, samaisiet ar lāpstiņu. Pievieno olas (krūzē ar dakšiņu sakuļ līdz viendabīgai masai), ar putojamo slotiņu sajauc ar mīklu līdz viendabīgai masai.
• Mīklai pievieno siltu pienu, ar putojamo slotiņu maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet tik daudz piena, lai uzreiz iegūtu vēlamā biezuma pankūkām paredzētu mīklu, un nepievienojiet vairāk piena! Ja pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies, pēkšņi ir jāpievieno piens vai milti, mīkla būs jāstāv vēlreiz, jo tā nosēdīsies un uz tās nebūs skaistu burbuļu.
• 
• Mēs atkal ieliekam mīklu pārbaudei, līdz tā palielinās apmēram 2-2,5 reizes, pēc tam mēs sajaucam mīklu un jūs varat cept pankūkas.
• 
• Mīklu ielej cepešpannā (ir ļoti labi to iepriekš sasildīt!) Uz kausiņa izklājiet to pa pannas virsmu un cepiet no abām pusēm. Ielieciet gatavās pankūkas uz šķīvja, uz augšu ieeļļojiet sviestu un pārklājiet ar vāku, lai pankūkas neizžūtu.
• Es arī sagatavoju pankūku pildījumu. Sviestā apcepu sīpolus, pievienoju vārītu vistas gaļu (vārītas vistas kājas no buljona), smalki sagrauzu pa šķiedrām, pievienoju vārītu olu, zaļos sīpolus un mazās strēmelēs sagrieztus marinētus gurķus, strēmelēs čili piparus - visu to apcepu masu pannā un pārvieto traukā. Ar šo masu sasmalcināto gaļu pildīju pankūkas.
• 
• Izrādījās pankūkas ar maltu gaļu un vienkārši pankūkas ar krējumu.
• 
• 
• 

Piezīme

Ardievu kapusvētki!

Es cepu pankūkas pēdējā dienā!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Cik skaistas pankūkas

Cik skaistas pankūkas

Un garšīgi! Kopš piena un rauga mīklas

[Taņa,]

Taņa, cik garšīgas pankūkas! un pildījums ir vienkāršs un garšīgs! Paldies!

Tan, vai jūs jokojat? Šito par šādām bildēm?! Ko tu dari? Un nekas, ka stabs atrodas pagalmā?
Es eju uz krāsni ... sasodīts

[Veļa,]

Veļa, jūs dežurējat vai kā?

Nē! Bet tas man netraucē uzstāties!

Nē! Bet tas man netraucē uzstāties!

Galvenais ir tas, ka es tos uzcepu laicīgi, uz svinīgajiem svētkiem pēdējā dienā, tomēr arī mēs tos apēdām (vārda tiešā nozīmē) arī pēdējā svētku dienā.

Nē, nu, pats galvenais, es gribēju tik ļoti iziet no virtuves!
Ko es šodien neesmu pagatavojusi! Pirmais, otrais, trešais un desmitais! Un par otro desertu - saldējumu!
Tagad es to visu nevēlos, es gribu Taņas Pankūkas! Pankūka!
Izrakņājos pa visiem ledusskapjiem-saldētavām, vistu neatradu, bet tītaru atradu! Bet marinēti gurķi - nē. Un pat kaperus - nē! Un vispār nekas, pat mazākajā mērā līdzīgs marinētiem gurķiem - NĒ !!!
Ir tikai olīvu bundža. Nogalinātu viņu!
Taaan, ko darīt? Es jau esmu ielicis mīklu!

Man ir jautājums, ko labāk pievienot neraudzētajai vistas gaļai, es visu pārdzīvoju, es pat gribēju pievienot skābu ābolu ... bet marinēti gurķi izrādījās labākie Sagriezti plānās sloksnēs, vienkārši sagriezti (un ne uz rīves), tad viņi neļaus sulu, un pildījums paliks sauss - un tas būs garšīgi! Un svaigi čili pipari ... mmmmmm
Izmēģini pats un pārliecinies pats!

Kaaak pievienojiet skābētus kāpostus, jūs zināt!

Taaan, ko darīt? Es jau esmu ielicis mīklu!

Peks, tev būs iekost, ar skābu krējumu

Kaaak pievienojiet skābētus kāpostus, jūs zināt!

Es sagrieztu svaigu bumbieru sloksnēs

[Veļa,]

Veļa, atsūtīt tev gurķus? Man ir savs, no dārza, audzēts pēc saviem rokturiem un savīts burkās

Nāc, Marus! Kamēr mīkla nesanāk, gurķi vienkārši lidos! Met, ķer!

[Veļa]

Veļa, un nopelt mani par to? vēl labāk divi!

[Tanechka]

Wow, cik garšīgi jūs šeit visu apspriežat.
Tanechka, Paldies ! Nez kāpēc es izvairījos no rauga pankūkām, tās man ir biezas. Un tad es skatos, tas šķiet plāns, pat mežģīnes. Un pildījums ir tik garšīgs ...
Lenk, tad parādi man, kas notika, lana.

Lana, lai tā būtu, es jums parādīšu. Un, tā kā tāda dzēriena ir pagājusi - gavēņa laikā, es ievietošu arī savu svētku pankūku recepti!

Aha, tu vari gaidīt. Brauciet ar kūku!

[Tanechka]

Tanechka, Paldies ! Nez kāpēc es izvairījos no rauga pankūkām, tās man ir biezas. Un tad es skatos, tas šķiet plāns, pat mežģīnes. Un pildījums ir tik garšīgs ...

Mīkla ir laba, elastīga. Nekavējoties jāuzmin mīklas konsistence, šķidras pankūkas un viss būs labi, plāni un smalki

Lana, lai tā būtu, es jums parādīšu. Un, tā kā tāda dzēriena ir pagājusi - gavēņa laikā, es ievietošu arī savu svētku pankūku recepti!

Un nāciet uz pankūkām un atnesiet kūku - mēs ēdīsim visu, un, ja nē, mēs iekodīsim

Nu ... pankūkas tagad tikai pēc tam, kad būsim pabeiguši tavējo. Tie joprojām ir jādara. Bet par kūku ... Duc, Tan, tu neticēsi ... Vasilikai ir atmiņa, sasodīts, kā paviāns! Tas ir, Mūžīgais! Viņa atceras to, kas notika pirms 100 gadiem. Un tur bija šāds: es reiz izliku kūkas recepti multivarkam - "Ogas sniegā". Un manī bija neuzticība izplūst, noraut rokas, Šaubs uz klaviatūras neizkliedēja, ka es gatavojos izkārtot vēl vienu kūku recepti, ja tā izrādījās lēnā plīts. Tas neizdevās! Bet Vasilika Nemierīgais nevar aizmirst un regulāri man atgādina entomu! Bet tas viss ir par bēdīgi slaveno "Prāgas nakti", brīvu "Prāgas" interpretāciju. Šī recepte ir vecāka par mani un ir tīri cepeškrāsnī cepta. Viņš nevēlas cept nevienā karikatūrā. Un nenormāls daudzums sodas vai cepamā pulvera viņi vienkārši viņu nogalina, bet bez milzīga daudzuma viņš nevēlas cept visu mūžu. Tad kāpēc sabojāt tik lielisko, gaisīgo poraino biskvītu? Bet jūs to nevarat izskaidrot dažiem neapzinātiem elementiem!

Nevar izskaidrot. Nāc, izklāj krāsni, varbūt šī ir tā pati recepte, kuru meklēju visu mūžu. Turklāt jūsu mammai ir šefpavārs, varbūt tur ir kāds noslēpums.

Vai ir dzīvība uz Marsa, vai ir dzīvība uz Marsa - zinātne to nezina! Pasniedz kūku un viss !!!
Un kāpēc es krustā sistu pusstundu?!
Lan, es to cepšu, es to ievietošu!

Klausies, Taaan! Šī mīkla ir garšīga! Wow, šķiet, tajā nav nekā tāda un tā, bet tas nesmaržo pēc "skābām" pankūkām, bet vienkārši GARŠĪGI! Es jau sajaucu olas un pārējo pienu. Kā nemēģināt?
Arī sāls cukurs ir tieši piemērots. Tagad es gaidu, kad tā pieaugs.
Vobchem, es ziņoju no notikuma vietas!

Lenaaa! Jums gurķi? Vai arī jūs ēdīsit ar skābo krējumu?

Jā, Lini, mīkla ir garšīga un bez īpašas rauga smaržas, taisnība. Vai nu pienam ir tāda iedarbība

Lenaaa! Jums gurķi? Vai arī jūs ēdīsit ar skābo krējumu?

Es šodien nolēmu nepagarināt drudzi un nemēģināt pagatavot ... konfektes. Rīt es nopirkšu gurķus un citas lietas. Šodien uzplaukumu ir viegli ēst, ar sarkanajiem ikriem. Tas, protams, ir apkaunojoši, bet kas īsti parāda, ja gurķiem nav naudas ...

Pareizais lēmums Šodien brokastīs es pildīju atlikušās pankūkas mēģenēs ar biezpienu (biezpienu, cukuru, skābo krējumu) un apcepu pannā

[Helēna, zaķene,]

Ak, šis man der, nevis skābs un bez smaržas raugs.
Helēna, zaķene, paldies par jaunumiem no laukiem. Man ir bail tevi apskaust - šādā laikā, garšojot mīklu un gaidot nākamo pacelšanos, labi, tas vienkārši ir sur!

Vai nu pienam ir tāda ietekme

Jā, lieta ir tāda, ka piens ir visparastākais, Ašanova 1,5 procenti! Tāpēc es nesaprotu, kas ir triks?!
Iespējams, ka galu galā jūs tur iemetāt burvību, pirms mēs to redzējām!
Tu to vienmēr dari, es tevi pazīstu!

(biezpiens, cukurs, skābs krējums)

Viss! Kick-ass! Es negribu gurķu pankūkas! Es to gribu ar KURĒM !!! Taņa, apžēlojies! Neatbildiet uz maniem ierakstiem
Starp citu, man multfilmā ir entogo biezpiens, piemēram, jūrnieka tēvoča apavu laka.

tas nesmaržo pēc "skābām" pankūkām, bet vienkārši GARŠĪGI!

Jūs mani esat pilnībā savaldzinājis! Es, protams, neesmu gatava nakts pankūkām ar pankūku cepšanu, tāpat kā dažas, bet no rīta es to darīšu. Turklāt man ir arī gurķi

Viss! Kick-ass! Es negribu gurķu pankūkas! Es to gribu ar KURĒM !!! Taņa, apžēlojies! Neatbildiet uz maniem ierakstiem
Starp citu, man ir entogo biezpiens, piemēram, apavu laka karikatūrā.

Un, ja jūs viegli apcepat caurules ar biezpienu, pagrieziet tos un ielejiet olu maisījumu - būs pilns izgāztuve
Maisījums ir biezs: piens, skābs krējums, olas, cukurs, ar putojamo slotiņu maisa līdz viendabīgai masai un pārlej caurulītes un cep pannā kā omlete. Pirmkārt, jūs nedaudz paceliet caurules tā, lai šķidrums nokļūtu zem tām, pēc tam zem vāka ar zemu siltumu, līdz omlete ir izcepusies.
Es mīlu šo gardumu gan karstu, gan aukstu

Tas nostrādāja!

[Veļa]

Veļa, pārvietojies, es jau izkliedēju.

Taņa, kontrolšāviens, labāk eju gulēt.

Kanesh! Biezpiens jau ir pārvietots no saldētavas uz ledusskapi. Es parādīšu no rīta! Kungs, tas būs trešais deserts! It kā kaut kas turēsies kopā!
Nu ... ejam uz krāsni! Viss ir gatavs!

[Taņa]

Taņa, kontrolšāviens, labāk eju gulēt.

Uguns!

Lena, lai veicas!

[Veļa]

Veļa, pārvietojies, es jau izkliedēju.

Taņa, kontrolšāviens, labāk eju gulēt.

Sasodīts, tikai Lenuska gribēja pārcelties, un tu jau esi turpat! Un tu kusties, es esmu blakus Tokam gulēt, nē, man vajadzēja ieskatīties !!!!!! Rīt mums būs jāpagarina karnevāls! Taņa, tu noteikti esi burve!

Ak mans dievs! Bļodā ir saputota puta, nevis mīkla! Es to redzu pirmo reizi
.... turpinājums sekos...

Taņa, tu noteikti esi burve!

Pievienojies mums! Uz kaudzi! Paskaties, Lena tūlīt būs krāsns putojošās pankūkas!

Man nav iebildumu, bet rīt pēcpusdienā

Es tos ne tikai cepu, bet arī līdz pēdējai neiespējamībai saplosīju un pastaigājos ar suņa dēlu!
Es sastādīšu ziņojumu.

[Taņa, paldies, dārgais, par vēl vienu yummy!]

Nu ... sāksim ar lūgšanu!
Es nevarēju salabot putas! Neatkarīgi no tā, kādu balansēšanas aktu es šeit darīju, es to nenoķēru. Es ieleju mīklu pannā, mīkla čīkst un burbuļo kā soda, kas samērcēta ar etiķi. Metu cepamo pannu uz uguns, kauss lido uz otru pusi, paķeru viedtālruni ... un putas jau ir pārvērtušās bedrēs!
Mans vīrs ilgi un pacietīgi vēroja manu vardarbību pret manu ģimeni, viņa un suņa personā viņi jau gaida! ... abiem ir izsalkušas sejas, lai gan pusstundu pirms tam abi kopumā gulēja! Tā viņi skatās filmas: kurš kuru krāc! Un šeit jūs esat - abi abi zīmēja, iepūta virtuvē ... un uzreiz izsalkuši! Galu galā mani putuplasta vingrinājumi netika novērtēti, un mani salīdzināja ar suni, kas dzenāja pats savu asti! Kopumā šeit, protams, jūs nevarat strīdēties.
Šīs ir caurumi, ko iegūstat:

Turklāt viedtālrunis nespēj pārraidīt šīs gaisīgās putuplasta caurumus. Viņi ne tikai iet cauri, bet arī dažādos virzienos, piemēram, sierā! Kaut kādi 3D caurumi!
Pankūkas tiek izceptas uzreiz! Es nezinu, godīgi sakot, man šķiet, ka uz divām pannām man vajadzēja divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Mēģināju nofotografēt bedrītes gatavajā pankūkā, tik un tā neredzu.
Bet cik skaisti!

Un ļoti, ļoti garšīgi! Kad mani "divi no zārka" jau bija aprijuši vairākas pankūkas, es pēkšņi atcerējos: "Un ikri, ikri?!" Uz kuru, viens no viņiem, tas, kurš zina, kā runāt, neskaidri uzpampis caur pankūku mutē: "Kāda ikva, es tevi lūdzu ...!".


Taņa, paldies, dārgais, par vēl vienu yummy!

Vakar tika ievietota tikai recepte, bet lapas jau ir uzrakstītas
Pankūkas SKAISTUMS !!! Žēl, ka mājā nav piena, ir tikai kefīrs.

[Lena!]

Lena! Nu, tikai varone. Jūs domājat, ka esat ātruma kaltuve.Tanyjai nebija laika izkārtot recepti, kā jau Lenka ar fotoreportāžu! Viņa cepa pankūkas un fotografējās, lai parādītu mums (kamēr jūs tur guļat, daži no viņiem neatstāj mašīnu), viņa pabaroja savus miegainos izsalkušos zemniekus, un tagad ar panākumu sajūtu bija nogurusi, labi paēdusi un apmierināta viņa saldi guļ. Lini, skaisti !!!

[Taņa, paldies, dārgais, par vēl vienu yummy!]

Un ļoti, ļoti garšīgi! Kad mani "divi no zārka" jau bija aprijuši vairākas pankūkas, es pēkšņi atcerējos: "Un ikri, ikri?!" Uz kuru, viens no viņiem, tas, kurš zina, kā runāt, neskaidri uzpampis caur pankūku mutē: "Kāda ikva, es tevi lūdzu ...!".


Taņa, paldies, dārgais, par vēl vienu yummy!

Lini, pankūkas sanāca lieliskas, super bedrītes! Pareizi, kāpēc uz tiem ir ikri, tie jau ir ļoti garšīgi. Es arī saplosīju pirmās pankūkas, neatstājot pannu. Godīgi sakot, ne vienmēr tiek iegūtas tik garšīgas pankūkas, bet tikai minimums produktu, piena pamatā
Pat jūsu divu četrkājaino nakts pūces to novērtēja
Lenoks, JAUNIS!

Labrīt! Kāpēc tu neguli? Vai tu negulēji gulēt?
Taņa, saki, lūdzu, vismaz aptuvenu produktu attiecību olu maisījumā: piens, skābs krējums, olas, cukurs?
Un tomēr, tikai sev, nākotnei, lai neaizmirstu, es izdarīšu piezīmi:
Raugs - 1 tējkarote (no HP); cukurs - 1 ēdamkarote. l; sāls 1/3 tējk. piens 900ml (var izmantot litru). Viss, tagad es neaizmirsīšu!

Tatjanas pankūkas ir brīnišķīgas, viņa vienmēr gribēja iemācīties tieši rauga pankūkas. Es nekad to nedarīju (man nepatika tas, ko es darīju), un es noteikti gatavošu jūsu. Aiznesu to uz grāmatzīmēm. Paldies