Korejiešu stila salāti no žāvētiem baklažāniem.

Korejiešu stila salāti no žāvētiem baklažāniem.

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
Žāvēti baklažāni	50 g
Priekšgala	1-2gab
Saldie pipari	1-2gab
Sojas mērce	2 ēd.k. karotes
balzamiko etiķis (ābolu sidrs)	2 ēd.k. karotes
Ķiploki	3 krustnagliņas
Zemes koriandrs	pēc vēlēšanās
Korejiešu burkāni

Gatavošanas metode

• Žāvēti baklažāni ir kā žāvēti āboli, sēnes ir cits stāsts. Viņiem ir sava garša, un trauka, pat pazīstama, struktūra un garša būs pilnīgi atšķirīga!
• Žāvēti baklažāni (es tos žāvēju pa apļiem, lai gan pareizāk būtu tos sagriezt šaurās sloksnēs un salātos tie izskatītos labāk, harmoniskāk, izskatītos) 15 minūtes, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni (sāli, lai rūgtums nāk ārā). Ja gabali ir lielāki, tad vajadzīgs nedaudz vairāk laika.
• Mēs iztukšojam ūdeni no baklažānu gabaliņiem .. Uzkarsē augu eļļu pannā, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus (jūs joprojām varat izmantot maltu koriandru, bet man tas vienkārši nepatīk).
• Pēc 15-20 sekundēm pievienojiet baklažānus, sasmalcinātus sīpolus un papriku. Cep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, pāris minūtes.
• Ielej etiķi un sojas mērci. Maisiet un izslēdziet. Atstāj ievilkties un atdzesē zem vāka.
• Arī tas, kas mums vajadzīgs salātiem, ir korejiešu stila burkāni. Tas ir lieliski, ja jums tāds ir. Man parasti nav, bet man vienmēr ir maiss gatavu korejiešu burkānu garšvielu. Sharp "(pārdod veikalos).
• Es berzēju burkānus, viegli pievienoju un āmurēju. Es to atstāju 10-15 minūtes. Ja notika brīnums un burkāni ir sulīgi, tad es vienkārši iztukšoju sulu, bet es to neizspiežu ... vēlāk tas nebūs garšīgs.
• Uzkarsēju saulespuķu eļļu pannā un tur pievienoju vajadzīgo garšvielu daudzumu. Tas ir gaumes jautājums - kurš gan mīl kādu garšvielu. Es apkaisu mazāk nekā ieteicams, nedariet to pārāk asi. Garšviela atklāj karstu eļļu!
• Es maisīju apmēram piecas sekundes, uzmanīgi ielej etiķi, nekavējoties to izslēdzu un ieleju burkānos šo tirpstošu, čīkstošo, smaržīgo maisījumu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet brūvēt vēsā vietā. (Ja burkāni nepavisam nav saldi, tad nedaudz cukura pievienošana nekaitēs)
• Jūs varat gatavot galveno ēdienu paralēli.
• Tad atdzesētos baklažānus sajauciet ar korejiešu burkāniem (manējie, svaigi pagatavotie ekspress burkāni līdz tam laikam arī bija atdzisuši)
• Un Bon Appetit.

Piezīme

Marika33 foto

Garšīgi, iespējams, ka uzkoda izrādās!

Ļoti garšīgs un neparasts

Sveta, grāmatzīmē savus salātus, paldies par recepti! Drīz gavēšu, es to noteikti sagatavošu. Mums patīk žāvēti baklažāni. Es daudz no tiem izžāvēju, es cenšos šķirnes izžūt bez rūgtuma.

Ak, Lana! Es tikai dodos izsalkušā ģībonī!
Kā tu iedomājies garšu! .. Mana galva griežas
Žēl, ka sausie baklažāni pat nav gaidāmi.
Acīmredzot jums būs "jāpārliecina" sevi ar burkānu

Žāvēti baklažāni ir lieta. Ja godīgi, es neēdu svaigus baklažānus, izņemot kaviāru ... man tie nepatīk. Bet šie ... garšīgi

Un kā tos pagatavot bez īpašajiem piedāvājumiem. ierīci?

Paldies par recepti, es ilgi meklēju un jautāju, bet neviens par to nezināja .. Man vienkārši bija aizķerties baklažānā, es nezināju, kā tos pagatavot ...
Es pastāvīgi nopirku šos salātus Ukrainā, lieliski !!!

Un kā tos pagatavot bez īpašajiem piedāvājumiem. ierīci?

Un kāda ierīce šeit ir "īpaša"? Mājās P.S. viss ir vienkārši kā burkāns ... palīdzēja?

[marika33]

marika33, Es priecāšos, ja man garšo salāti, es arī mēģinu žāvēt baklažānus bez rūgtuma, bet es tomēr tos piepildu ar sālsūdeni - man tas garšo labāk

[katerix]

katerix, uz diega ... kā sēņu žāvēšana Tiesa, man sezona pietrūka ... tikai nedaudz nožuvu. Bet kā balts cilvēks it kā žāvētavā

Paldies par tik interesantu recepti! Mēs gaidīsim "baklažānu" sezonu un sausu, sausu, jo tur ir kaut kas!

Meitenes, nekad neko nav žāvējušas Žāvētāja nav un diez vai drīz parādīsies. Nāc, pastāstiet mums, kā to izdarīt un kādi baklažāni tam ir piemēroti.

Es mēdzu vienkārši izžūt saulē. Es to sagriezu, kā man vajag, un nosusināju. Viņi ātri izžuva, maz mitruma, ne kā āboli.
Es aizmirsu uzrakstīt, ka es to sagriezu un ieklāju vienā slānī uz marles pārklātās virsmas un no augšas no mušām. Es to nesausināju kā sēnes uz auklas.

[Žirafe]

Žirafe Viņa man visu pateica perfekti - mēs to vienkārši sagriežam un nosusinām, netīrām pa apļiem, šķēlītēm, vienalga - mēs to izliekam uz jebkuras virsmas. (Es neuztraucos ar marli, tā tik un tā izpūš). Žāvēšanai ir piemērotas absolūti jebkuras šķirnes - pirms vārīšanas mēs joprojām ielej karstu sālītu ūdeni. Viņi mazgās, un rūgtums (ja tāds ir) izzudīs
P.S es arī kaltēju saulē līdz pagājušajai vasarai. uz balkona. Es to sagriezu apļos un ... es to redzēju pirms diviem gadiem kādā ceļojumā. ka baklažānus var sagriezt gareniski 4-6 daļās un tik garas šķēles savīt uz diega / auklas un pakārt izžūt, es, protams, izmēģināju mājās - tik lieliem gabaliņiem ir labi, nevajag to pagriezt pāri, izpūstas no visām pusēm un ātri ... man tas nederēja - vasarā tas ir ātri, un ziemā - lai to izmērcētu, un tad man arī vajag to sagriezt, bet es esmu pārāk slinks un atkal atgriezos aprindās, esmu slinks

[Rada-dms]

Rada-dms, ja jums patīk baklažāni, tad šāds preparāts ziemā būs ļoti noderīgs. Un salātiem, un vienkārši apcep ar dārzeņiem (piemēram, vasarā), citādi ziemā veikalos cenas viņiem "iekost" ...

Un lielākos salmiņus es sasmalcinu ar Berneru - tas ir liels pa apļiem, kad tie samērcējas, un man ir slinkums griezt.

[Anna1957]

Anna1957Brīnišķīgs variants, es arī dažreiz izmantoju Berner, bet, ja arī jūs vēlaties to apcept un pagatavot ar ķiplokiem un majonēzi (piemēram, vasarā), tad šī iespēja nav ļoti piemērota. bet, lai to sagrieztu ar nolūku, katram ēdiena gatavošanas veidam es, iespējams, esmu vēl slinkāks (salātos es pat negriezu apļus.)

Meitenes, nekad neko nav žāvējušas Žāvētāja nav un diez vai drīz parādīsies. Nāc, pastāstiet mums, kā to izdarīt un kādi baklažāni tam ir piemēroti.

Lai izžāvētu baklažānus, nav nepieciešams žāvētājs, visu var žāvēt saulē. Man ir trīs žāvētāji, bet vasarā es visus dārzeņus žāvēju uz jumta. Viņa ievietoja sasmalcinātus dārzeņus paplātēs un cepšanas paplātēs, pārklāja to ar marli, kuru viņa iebāza zem paplātēm, vējš to nenēsāja prom un mušas tur negāja. Man šī lieta ļoti patika. Meitas visu izžāvēja, viņas ir tik laimīgas. Pilsētā pati lieta, nekas nesapūst, neizžūst un nepasliktinās un bankās aizņem maz vietas.

Svetlana, paldies par tik neparastu un interesantu recepti. Baklkzhany joprojām nav izžuvis, es vienkārši nezināju, kā tos vēlāk pielietot, tagad ir stimuls!

Baklkzhany joprojām nav izžuvis, es vienkārši nezināju, kā tos vēlāk pielietot

Mēģiniet to izžāvēt sezonā, un tad .... Jūs varat ieturēt salātus, kā es aprakstīju, vai arī tas var būt vienkāršāk - paņemiet žāvētu baklažānu krūzes un ielieciet to 2 stundas ūdenī, lai atjaunotu elastību un "mitrumu". pie tā. Tad jūs varat cept un uzklāt ar majonēzi un ķiplokiem uz augšu. Vai arī jūs varat ievietot desu gredzenu, tomātu gredzenu uz mitra, izmērcēta baklažānu apļa, virsū svaidīt ar majonēzes mērci, apkaisa ar sieru - un cepeškrāsnī (vai kas cits to aizstāj) līdz brūnai. Garša ir kā no svaigiem baklažāniem, bet blīvums ir nedaudz lielāks, gredzeni saglabā formu, nesadalās - pārnesot no cepešpannas uz šķīvi (man vairāk patīk no žāvētas)

Man viss ir vieglāk - es tos pievienoju zupām un sautētiem dārzeņiem. Reiz es to pat pievienoju pīrāgu pildījumam.

Es tikko atradu ļoti interesantu informāciju par žāvētiem baklažāniem un nokopēju to sev ... Es to tūlīt ievietošu. Godīgi sakot, es pats to neesmu izmēģinājis. Hipotoniskai un bez podagras. Bet smaganām - interesanti ...no baklažānu ķīmiskā sastāva viedokļa - to lietošana ir pamatota visām šīm slimībām

***** Izrādās, baklažānus var žāvēt ziemai! Viņu nenovērtējamais ieguvums ir fakts, ka tie atvieglo pacienta stāvokli ar podagru un hipertensiju.
Podagrai izmantojiet žāvētus baklažānus; ieviest tos ikdienas uzturā. Notīriet baklažānus, sagrieziet plānās plāksnēs, savelciet auklas un pakārt virs komplektā esošās plīts. 10 dienu laikā izžāvējiet kā sēnes, uzglabājiet linu maisiņos vēsā, sausā vietā. Kad jums tas jāizmanto ēdiena gatavošanai, iemērciet plāksnes.
Pulveris no žāvētas baklažānu mizas tiek izmantots hipertensijas ārstēšanai. Sasmalciniet mizu ar kafijas dzirnaviņām un paņemiet 1 tējkaroti pirms katras ēdienreizes.
No pulvera jūs varat pagatavot infūziju, kas palīdzēs stiprināt zobus un smaganas. Ielejiet 1 ēdamkaroti ar 1 glāzi karsta ūdens, ļaujiet tam uzvārīties, pievienojiet 1 tējkaroti jodēta sāls un izskalojiet muti ar infūziju. ****

Un es arī izlasīju, ka baklažānu mizu nomizo, nosusina, sadedzina un tīra zobus ar šiem pelniem. Tas tos ļoti labi balina un stiprina smaganas. Es kaut kā to notīrīju, nosusināju, bet nesanāca sadedzināt. Tāpēc manas ādas kļuva sliktas, un mani zobi nepieredzēja ārstnieciskās īpašības.

Man teica arī par "ārstnieciskajiem pelniem" no žāvētu baklažānu mizas .... bet kaut kas līdzīgs tam es neesmu nobriedis, iespējams, man joprojām nav nepieciešams pārāk karsts

Svetlana, esmu ļoti pateicīga par recepti! Šodien gatavoju kaltētus baklažānus, pat necerēju, ka tas izrādīsies tik neparasti un garšīgi. Tagad es bieži gatavošu šādi, man ir daudz žāvētu baklažānu.
Man bija saldēti pipari, mēs nepērkam sojas mērci, un es pievienoju mājās gatavotu ābolu sidra etiķi. Man tas ir krāšņs, es to gatavoju tikai no sulas, nepievienojot ūdeni. Man ir baklažāni bez rūgtuma, es pievienoju ceptu koriandru, sasmalcinātu. Lieliski salāti!
Paldies par recepti!

[marika33]

marika33, Marinočka, cik jauki. ko esat izmēģinājis un pat patīk, ēdiet to savai veselībai - tas patiešām ir nedaudz neparasts un garšīgs

mājās gatavots ābolu sidra etiķis. Man tas ir krāšņs, es to gatavoju tikai no sulas, nepievienojot ūdeni

Kāda greznība ... tikai skaudība par labu

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, es galvenokārt žāvēju baklažānus un šeit aizveros Tātad, ļoti ātri un ērti. Un ziemā jūs varat daudz gatavot kopā ar viņiem, bet mēs bieži ēdam salātus.

[Lana_65, gaisma!]

Lana_65, gaisma! Lieliska recepte! Liels paldies par to! Es grāmatzīmi līdz žāvētiem baklažāniem.

marika33, Marisha! Jauka plāksne! Izrādījās brīnišķīgi salāti!

pārsvarā sausie baklažāni un vāks

Marina, Ļoti interesanta recepte, grāmatzīme ... līdz vasarai nav daudz atlicis

[Lana_65, Svetlaša!]

Lana_65, Svetlaša! Vai tu pat neuzdrošinies domāt, ka no manas puses tas ir tukšs pļāpāšana! Man, TAAAK, patīk baklažāni ... Čīkst-čīkst un vāji! Ļoti žēl, ka man tādu šobrīd nav! Bet, kad tie parādās, es baidos, ka jūs ļoti nožēlosiet, ka esat izlicis šo recepti! Tā kā es jūs aizpildīšu ar viņa sagatavošanās fotoattēlu! ES esmu tik !!!!!!!!!!! Sho es mīlu - es mīlu to!

Es baidos, ka jūs patiešām nožēlosiet, ka esat izlicis šo recepti! Tā kā es jūs aizpildīšu ar viņa sagatavošanās fotoattēlu!

Ak, mīļā, kā es mīlu šādus draudus!

marika33, Marisha! Jauka plāksne! Izrādījās brīnišķīgi salāti!

Ira, paldies par salātu novērtējumu! Tas viss ir Svetlanočkas vaina, viņa ielika tik garšīgu recepti.

Marina, Ļoti interesanta recepte, grāmatzīme ... līdz vasarai nav daudz atlicis

Jā, laiks skrien, drīz mēs sāksim stādīt stādus, bet jūsējais pirms tam sāk daudz silts. Un, ņemot vērā receptes, jums jāaprēķina izkraušanas vietu skaits. Mēs nepērkam dārzeņus, īpaši baklažānus, cik daudz uz tiem izlej, lai vabole tos neēd?

Man TAAAK patīk baklažāni ..

Īri, mēs viņus arī mīlam, un cik garšīgi tie ir olā un gī! mmmm

Mēs nepērkam dārzeņus, īpaši baklažānus,

Arī mēs ēdam tikai savus baklažānus! Slavatibehospadya, viņi šeit aug!

Man ir tāda šuve ... Mliyin, es esmu slinks, lai to uzliktu ... Es gatavoju pilnīgi bez ūdens. Ļoti neparasti. Tas būtu jāpatīk tiem, kas mīl baklažānu eksotisko garšu, kas ir īpaši izteikta šajā saglabāšanā ... Ir kaut kā nepieciešams savākt savu gribu un atmaskot, kamēr jūs joprojām varat veikt atlieku fotoattēlu.

Es gatavoju bez ūdens absolūti. Ļoti neparasti. Kaut kā ir nepieciešams savākt savu gribu un atmaskot, kamēr jūs joprojām varat nofotografēt paliekas.

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Labo !!! Un nav attaisnojumu !!! Kamēr ir ko fotografēt

[Lana_65, gaisma!]

Lana_65, gaisma! Cik lieliska recepte, paldies! Tikai man nav baklažānu, un man pat nebija žāvētu, eh. Bet šogad es noteikti nožāvēšu!

Mihaske, Ira

Man ir tāda šuve ... Mliyin, es esmu slinks, lai to uzliktu ... Es gatavoju pilnīgi bez ūdens. Ļoti neparasti. Tas būtu jāpatīk tiem, kas mīl baklažānu eksotisko garšu, kas ir īpaši izteikta šajā saglabāšanā ... Ir kaut kā nepieciešams savākt savu gribu un atmaskot, kamēr jūs joprojām varat veikt atlieku fotoattēlu.

Es! Es mīlu baklažānu eksotisko garšu!
Mihaska, Ira! Es ļoti gribu tādu recepti !!!
Ļaujiet man palīdzēt, un mēs kopā apkoposim jūsu gribu, vai ne?

Jā ... vai tu mani paņemsi trešo? Es arī zinu, kā palīdzēt savākt testamentu

[Sveta]

Sveta! Jūs esat pirmajā rindā kā iedvesmotājs Irina un garšīgo baklažānu stāstu "pildītājs"!

Es noķeru vārdu!

Es ļoti gribu tādu recepti !!!

Meitenes! Nu, viss. Es viņus nofotografēju! Brokastis un ielieciet to, iespējams, kopā ar recepti.

Tur vienkārši ir daudz ko rakstīt, (receptes kā tādas nav). Tikai stāsts.

[Lana_65, Sveta]

Lana_65, Sveta!!! Tas strādā !!!

Mihaska, Ira, Paldies!

[Nastyush!]

Nastyush! Man pagaidām nav nekā! Bet, Svetlanka - tikai milzīgs paldies par žāvēto baklažānu!
Es jau visu esmu pārrakstījis burvju burtnīcā! Es pļāvu ar nagiem, gaidot ražu!

Nu, viss. Es viņus nofotografēju! Brokastis un ielieciet to, iespējams, kopā ar recepti.

Urā !!! Lūdzu lūdzu ...

Sveta! Jūs esat pirmajā rindā

Es pirmajā rindā un uz "jūs" varat?

Svetlana, paldies par recepti. Es necerēju, ka tas būs tik garšīgs. Svaigu piparu nebija, viņi iztika bez tiem. Žēl, ka izžāvēju nedaudz baklažānu. Žāvētajiem patiešām ir pavisam cita garša.

Negaidīju, ka tas būs tik garšīgs

Tavai veselībai! Jums taisnība - garša ir pavisam cita, gaumīga ... Korejieši nav dumji, lai ēst garšīgus ēdienus, un viņi bieži gatavo šos salātus

[Svetlana]

Svetlana, šovasar nomizoju baklažānus no ādas un sarīvēju uz rīves ar salmiņiem un nosusināju. Viņus bija ļoti ērti pagatavot, skaisti un ļoti garšīgi. Žēl, ka mūsu vasara bija auksta, nepietiek baklažānu. Un tirgū es baidos tos iegādāties, es baidos, ka tie tur ir ķīmiskāki atkārtotas izsmidzināšanas dēļ no vabolēm. Es nepārstrādāju savējo.
Pateicoties jums, mēs esam uz visiem laikiem reģistrējuši šos salātus! Paldies!

[marika33]

marika33, cik interesanta ideja - salmiņi ... bet jūs patiešām varat. Liels paldies par ideju! tāpēc mēs to pierakstīsim vasarai
P. S. Tāpēc es saku - nu, cik garšīgi salāti

Meitenes, cik interesanti - žāvēt baklažānus! Es nekad to nebūtu domājis. Es pats to neaudzēju, bet vasarā to nopirkšu kā speciālistu, lai to nožūtu. Paldies par ideju!

[Lana_65]

Lana_65, Sveta, paldies par ideju. Man ir daudz žāvētu baklažānu.

[Svetlana]

Svetlana, baklažāni salmiņos izžūst ātrāk un nav nepieciešams salauzt, drupināt, zāģēt, tie jau ir gatavi salātiem. Un tas ir arī ērti, ka tos pat nav nepieciešams iepriekš iemērc. Vakar es tos apsedzu ar saldētiem pipariem un pievienoju nedaudz ābolu sidra etiķa (mājās gatavotu), sagriezu sīpolus (man ir salds Exebishen), pievienoju eļļu, ļāvu uzvārīties, izrādījās dzīvie salāti, ļoti garšīgi.



Ksyusha, Es jau ilgu laiku žāvēju baklažānus, pievienoju tos sautējumiem, zupām, bet es sāku gatavot salātus, pateicoties Svetlanas receptei, man tie ļoti patīk, tie ir garšīgi un veselīgi.