Kājiņa (ātrvārāmā plīts Steba DD1 ECO)

Kājiņa (ātrvārāmā plīts Steba DD1 ECO)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Shank	1400gr
Graudu sinepju franču valoda
Adžika armēņu
Sāls

Gatavošanas metode

• Mans dūris bija ļoti liels, bet iederējās Štebas bļodā.
• Labi nomazgājiet, jūs varat saskrāpēt ādu ar nazi.
• Dūrienu caurduram dažādās vietās ar nazi, lai sāls un garšvielas labāk iekļūtu.
• Mēs labi noslaukām kātu ar sāli, pēc tam pārklājiet ar sinepēm un adžiku.
• Ielieciet to tērauda traukā un izšļakstiet vairāku glāžu ūdens grīdu, lai spiediena katls varētu radīt spiedienu.
• Mēs ieslēdzam Gaļas režīmu 60 minūtes, spiediens ir 0,7. Ja kāts ir mazāks, tad mēs samazinām laiku.
• Pēc tam, kad spiediens ir samazinājies, mēs izņemam tērauda trauku un ieliekam teflona.
• Mēs ieslēdzam Grauzdēšanas režīmu 15 minūtes.
• Cepiet katrā pusē 7 minūtes ar pārklātu vāku, uz sāniem.
• Pēc cepšanas aizveriet vāku un ieslēdziet Simmering 88 g 2,30 stundas.
• Bunkurs izrādījās superīgs! Un pats galvenais, bez jebkādām marinādēm!
• Pamēģini !!
• 

Trauks ir paredzēts

1 kg 400 gr

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

Gaļa + cepšana + sautēšana

Piezīme

Ķermeņa kustības ir daudz, bet gala rezultāts ir tā vērts, lai pagatavotu !!

Izskatās garšīgi, es gribēju pamēģināt gatavot.

[Aenta]

Aenta, izmēģiniet to, ļoti garšīgi, it īpaši pēc sīkstuma.

Maša, ko tad? Nedēļas nogalē atkal braukāt pa tirgiem, meklējot pirkstu? Man jādod medaļa !!! Par to, ka man ar jums visiem un jūsu gardumiem izdodas noturēt savus kilogramus vaļā, šeit!

[Svetlana]

Svetlana, dūrīte ir ļoti garšīga !! Bet tas notiek tikai brīvdienās))

Marija ir super, ak, nepietiek ar skābētiem kāpostiem!

Pieņēma grāmatzīmes. Tas ir atkarīgs no dūres.
Maša, paldies par labumiem.

Marija ir super, ak, nepietiek ar skābētiem kāpostiem!

Vakar es sautēju sēnes ar krējumu un ceptiem kartupeļiem un pēc tam sautēju. Tas viss bija kopā)

Pieņēma grāmatzīmes. Tas ir atkarīgs no dūres.
Maša, paldies par labumiem.

Tatjana, veselība)

Mashun, tikko izrāpās no galda. Kakls ir samazināts. Visi labi baroti un apmierināti. Paldies par recepti. Šeit man ir jautājums. Programmas beigās multfilmas dusmībā es sāku paaugstināt temperatūru. Es pamanīju 94 grādos. Tas ir normāli?

Jūlija, kundzei viss ir kārtībā. Lēnām temperatūra vienmēr darbojas.
Prieks, ka recepte noderēja)

Maša šodien sagatavoja dūri pēc jūsu receptes! Ļoti garšīgs! Paldies! Tiesa, man nebija adžikas, labi, nekas ar sinepēm arī nav ļoti garšīgs! Pat bērni ēda, es biju pārsteigts!

[Jūlija]

Jūlijacik labi sanāca garšīgi!

[Masinens]

Masinens, un kādu armēņu adžiku tu ņēmi?

[Tanjuša]

Tanjuša, Es tagad precīzi neatceros.
Vai jūs domājat asu vai nē?
Ja tā ir, tad nav asa.
Un es nopirku adžiku armēņu veikalā.

Maša, ja ir tikai tērauda un keramikas trauki, kuru labāk cept? Vai arī pievienojiet cepšanas pannu? Es jums vienkārši esmu ar kātu, tā ir tikai ceturtā diena pēc kārtas, kad es gatavoju kompotus
Un vai adžiku ņemt sausu vai jau vārītu?

[Nataša]

Nataša, vārīta adžika.
Un jūs varat cept keramikā, bet žēl ļaut bļodiņai cepties.
Tas var būt tērauda, ​​bet tas var pielipt, jo bļoda ir jauna.
Šajā gadījumā var būt labāk savienot cepšanas pannu, pretējā gadījumā žēl keramikas trauka ((

Paldies, Marija mēģināšu ziņot par to pēc Ziemassvētkiem

[Nataša]

Nataša, gaida ziņojumu)))

[Marija]

Marija, Esmu ar solīto ziņojumu

Gatavošana Ziemassvētkiem. Nu, ooooooooo garšīgi un vienkārši un ātri.
Paldies!

[MaBa]

MaBa,
Izskatās ļoti garšīgi.

[Aenta]

Aenta, tas ne tikai izskatās, bet tiešām garšo kā labākajos Austrijas krogos! Tajā pašā laikā nav iepriekšēju deju ar tamburīniem (marinēšana ...) un pietiekami ātri.

[MaBa]

MaBa, Nataša, skaistule !!!!

Bet tas notiek tikai brīvdienās))

Tas ir tieši tā.Šodien ir mūsu kāzu gadadiena.Mēs gatavojam kātiņu, līdz pirmā posma beigām ir palikušas 40 minūtes, pēc tam grauzdējam un nīkuļojam. Mēs to gatavojam pirmo reizi, es nevaru sagaidīt Mašu !!! Liels paldies par recepti! Vakar pēc tavas receptes visa vista bija izcepta, manas ausis nevarēja atraut Viņi teica, ka šāds šedevrs vēl nav izmēģināts

Meitenes, lūdzu, pasakiet man. Mēs izgatavojam dūres, viss ir saskaņā ar recepti. Vienīgais, nerūsējošais tērauds ir aizņemts, viņi nolēma visu izdarīt uzreiz teflona bļodā, pirmais posms beidzās, buljonu ielej bļodā. Tad viss notiek pēc receptes, cepšana, nīkšana ... Uz atlikušā buljona viņi nolēma pagatavot rīsus garnīrs. Pastāsti man, kādas rīsu / buljona proporcijas, kādu režīmu iestatīt, kurā laikā? Garengraudu rīsi ...

Pateicos jau iepriekš.

[Dmitrijs]

Dmitrijs, apsveicu jubileju !!!
Es novēlu jums daudz mīlestības un sapratnes laulībā !! Paldies, ka izvēlējāties manu recepti šim gadījumam !!

[Dmitrijs]

Dmitrijs, rīsi no 1 līdz 1,3 šķidrās biezputras režīmā 0,7 13 minūtes

[Masinens]

Masinens, vēlreiz paldies!

Paldies par recepti!
Man ir viens jautājums. Visu laiku es visu laiku cepu gaļu, un pēc tam es liemeni (cepu), tāpēc tas ir noslēgts un saglabā sulas. Varbūt jūsu receptē ir arī labāk to darīt?

[Alyona]

Alyona, tāpēc arī man vispirms zem spiediena, pēc tam grauzdējot un pēc tam nīkuļot)

Marija, es vispirms domāju grauzdēt, pēc tam spiedienu un nīkulību

AAA, labi izmēģini))
Tad pastāsti, kā tas notika !!

Labi

[Marija]

Marija, atgriezās ar plusu rokturim. Marinēts pēc Tumančika receptes, vārīts mucā pēc šīs receptes algoritma. Ļoti garšīgi. Liels paldies, ka dalījāties receptēs un tehnoloģijās. Tas ļoti palīdz cilvēkiem, piemēram, man, ja nav pietiekami daudz fantāzijas laika pieredzes, bet es gribu pagatavot garšīgi un pats galvenais - ātri.

[Nataša]

Nataša, bet man vienmēr ir prieks, ka mana recepte noderēja, un man tā arī patika))
Paldies!!

Nu, es šeit atzīmēšu))))
Es gatavoju savā Shtebochka DD2 Rulka.
dūres svars bija lielāks, tāpēc laiks gāja daudz ilgāk, bet es viņu nemocīju. Es to tikko pagatavoju zem spiediena ar garšvielām un pēc tam apcepu)
Laiks izrādījās 50 minūtes + 30 minūtes zem spiediena Gaļas režīms 0,7. Tos var uzreiz iestatīt uz 80 minūtēm))

[Marija]

Marija, aizveda līdz grāmatzīmēm

[Mashun]

Mashun, Es nolēmu pagatavot gandrīz 1 kg smagu gaļas gabalu pēc kāta principa.
1. posms. Gaļas spiediens 0,7
2. posms. Grauzdēšana
3. posms. Stingums ir 88 grādi.

Mashun, un Mashun! Kādu laiku man labāk noteikt 1. un 3. posmā, lai gaļa nesadalītos?

Ar gaļu labāk ir šādi:
cepšana, pēc tam spiediens un pēc tam nīkuļošana)
Un kāda veida gaļa?

[Mashun]

Nē,Mashun, jau metināts. Tagad es cepos.
Cik daudz laika tagad likt uz niknumu?
Mashun, vai tev vajag pielejot ūdeni?
Cūku šķiņķi kusmans.

Ūdens nav vajadzīgs. Nu, uzlieciet pusotru stundu vai kaut ko citu.
Cik daudz jūs gatavojāt?

[Mashun]

Mashun, Es gatavoju.
Pirmās 25 minūtes uz gaļas, tad cep 9 minūtes, vārot 88 grādus 2,25.
Ņammīgs. Es teicu vīram to neaiztikt un ļaut tam atdzist, bet nē. Es tikai dzirdu, kā dakša un nazis cīnās pret plāksni.
Man tas garšo pēc vārītas cūkgaļas mēles.

[Rituslija]

Rituslija, Labi padarīts!!! Galvenais, ka sanāca garšīgi!

Man ir dūrīte, marinēta. Rīt mēģināšu gatavot, izmantojot šo metodi.

Maša, liels paldies !!! Es kaut kā šeit izveidoju kātu, iepriekš marinētu, Štebočkā.
Vispirms es to nedaudz apcepu bļodā un pēc tam 80 minūtes, tad es izņēmu kaulu un nospiedu to Biovinchik (piemēram, Irishka-Vernissage), un tas izrādījās tik garšīgs našķis!
Kakls nebija pārāk liels, es pieņēmu, ka es to ēdīšu viens pats, mans dūris pēdējā laikā kaut kā nebija pārāk labs, ahā, labi, ka vismaz nedaudz un es dabūju dažus dūres! Dēls teica, ka kaut kā es esmu izdarījis mazliet tādu "lietu", un es teicu, ka tas ir kāts, un es domāju, ka es to ēdīšu viens pats, jums nepatīk kāts.
Man nebija laika fotografēt, bet es mēģināšu fotografēt nākamreiz, es noteikti gatavošu šādu likumu vēlreiz.

Man nebija laika nofotografēties, bet mēģināšu nākamreiz nofotografēt, noteikti pagatavošu tādu ruleku.

Steidzami pievienojiet grāmatzīmi! Drīz būs Lieldienas!