Liesa pīte ar skābētu magoņu sēklām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
aktīvā startera kultūra 100% mitrums	170 grami
ūdens	50 grami
dārzeņu krējums (mīklas putukrējums)	50 grami
raugs	5 grami
margarīns bez dzīvnieku taukiem	150 grami
Smalks jūras sāls	5 grami
cukurs	50 grami
augstākās kvalitātes kviešu milti	280 grami
pildījums
magone	50-70 svari
cukurs	3 ēd.k. karotes
augu eļļa eļļošanai
vanilīns mīklā	garša

Gatavošanas metode

Mīkla.
Raugu samaļ ar miltiem. Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot margarīnu. Mīciet mīklu. Pamazām iemaisa mīksto margarīnu. Mīcīšana tika veikta ar parasto maisītāju ar mīklas stiprinājumiem. Mīkla ir ļoti mīksta. Mīciet, līdz tas atpaliek no pannas sienām. Mīkla ir lipīga. Ielieciet ar eļļotām rokām ietaukotā traukā un uz nakti ievietojiet ledusskapī.
Uzpildīšana.
Garšvielu un graudaugu malšanai es savērpu magoņu rakstāmmašīnā, piemēram, gaļas mašīnā. Šādus cilvēkus agrāk sauca par "Mriya". Turklāt tas nav nepieciešams tvaicēt. Var savīt kafijas dzirnaviņās.
No rīta izņemam mīklu. Mēs to velmējam 5-7 milimetru biezā slānī. Eļļojiet virsmu ar eļļu. Virsū pārkaisa ar magoņu sēklām un cukuru. Mēs to pārvēršam rullī, sagriežam gareniski uz pusēm, pagriežam pildījumu uz augšu un austam pītu. Formu var apskatīt ŠEIT.
Mēs ievietojam veidni, kas pārklāta ar cepamo papīru. Pierādīšana krāsnī ar ieslēgtu gaismu man prasīja 2 stundas.
Pirmās 10 minūtes mēs cepam 200 grādos ar tvaiku, pēc tam ventilējam cepeškrāsni un pazeminām temperatūru līdz 170 grādiem. Mēs to novedam līdz gatavībai. Mans kopējais cepšanas laiks ilga 50 minūtes.

Trauks ir paredzēts

1 pīrāgs apmēram 750 grami.

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Rezultāts ir garšīgs slapjš drupatas pīrāgs. Ja jūs pievienojat mazāk margarīna, tad mīkla, manuprāt, būs sausāka. Attiecībā uz amatu, pati lieta. Dārzeņu krējumu var pilnībā aizstāt ar ūdeni vai citu augu pienu. Tās ir variācijas ŠĪ RECEPTE