Selerijas olīveļļā

Selerijas olīveļļā

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: Turku

Sastāvdaļas
Sakņu selerijas	3 gab.
Liels sīpols	3 gab.
Burkāns	3 gab.
Kartupeļi	2 gab.
Citronu	1 dators.
Cukurs	2 tējk
Sāls	1 tējk
Nerafinēta olīveļļa	100 ml
Pētersīļi

Gatavošanas metode

• Es gatavoju šo ēdienu mehāniskajā gāzes katlā.
• Smalki sagrieziet sīpolus, ielieciet tos spiediena katlā un apcepiet tos minimālā daudzumā rafinētas augu eļļas.
• Šajā laikā notīriet burkānus, sagrieziet kubiņos un pievienojiet sīpolam.
• Mēs mizojam kartupeļus, sagriež tos pašos kubiņos, ielieciet cepeti, pārklājiet ar vāku un turpinām dārzeņu sautēšanu.
• Sagatavojiet mērci: izšķīdiniet sāli, cukuru glāzē karsta ūdens un tur izspiediet citrona sulu.
• Seleriju nomizojam un ātri, lai tam nebūtu laika aptumšot, sagriežam 2–2,5 cm biezās šķēlēs.
• Seleriju vienmērīgi izklāj pa atlikušajiem dārzeņiem un pārlej ar citrona mērci.
• 
• Pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz selerijas ir mīkstas. Manā spiediena katlā tas aizņem apmēram 10 minūtes.
• Gatavos dārzeņus ielej ar olīveļļu un atstāj atdzist. Pasniedziet aukstu, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
• Šīs receptes grūtākais ir atrast labu seleriju bez tukšumiem, stingru un nepazīmētu.

Laiks sagatavošanai:

Spiediena katlā 30-40 minūtes.

Gatavošanas programma:

Cepšana, sautēšana.

Piezīme

Selerijas ir pārsteidzošs augs vitamīnu un minerālvielu daudzuma ziņā, kam ir daudz noderīgu īpašību. Viņš ir pazīstams arī kā diezgan spēcīgs afrodiziaks, kas galvenokārt skar vīriešus.

Līdzīgas receptes

Linguini ar selerijas sakni rozmarīna krēmā (Izpildījums)

Parīzes selerijas salāti (Tumanchik)

Žāvētas selerijas (Administrators)

Garšīgi Man garšo dažādi dārzeņi. Ievelk uzglabāšanas tvertnēs.

[Gaļina]

Gaļina, ņemiet to savā veselībā, vienkārši neaizmirstiet gatavot. Citrona, olīveļļas un selerijas aromāti rada unikālu buķeti.

Ļoti garšīgs! Paldies!
Tomēr es gatavoju seleriju bez kartupeļiem. Drīzāk es to izmantoju traukos, nevis kartupeļos.
Vai kartupeļu klātbūtne ir svarīga? Vai arī bez tā, iespējams, tas būs cits ēdiens? ..

[Irina]

Irina, Es to nedarīju bez kartupeļiem. Man šķiet, ka tas šajā ēdienā ir ļoti harmonisks un piešķir mērcei nelielu biezumu. Tiesa, šobrīd esmu pagatavojusi seleriju ar cidoniju, burkānu un apelsīnu sulu. Kartupeļu tur nav.

Ak, cik interesanti!
Un es seleriju lietoju tikai neapstrādātu, kaut kā pat neiedomājos, ka to var pagatavot un sautēt ...
Noteikti mēģināšu!

[Olga]

Olga, Es lieku seleriju cepšanai zupām, sautētām pupiņām un gaļas lazanjai ... pat gatavojot gaļu un vistas buljonu. Nevar visu atcerēties.

Šķiet, ka es ļoti noplicinu ģimenes uzturu ...
Es izmēģināšu jūsu iespējas.

[Erhans]

Erhans, Svetlana, paldies par recepti! Trauks ir smaržīgs, ar izcilu garšu un ēstgribu krāsu kombinācijā.

[Ilona]

Ilona, laba veselība, prieks, ka man garša patika. Selerijas parasti nav populāras. Un mūsu ģimenē, pateicoties šai receptei, selerijas tiek mīlētas un tiek lūgtas gatavot biežāk.
Mans dēls, kad viņš bija mazs, no šķīvja izvēlējās vairāk pašu selerijas gabalu, man parasti bija tikai burkāni un kartupeļi.