Pienenes pumpuru kaperi

Pienenes pumpuru kaperi

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Pienenes pumpuri	3. st
neļķes	2 gab
saldie zirņi	3 gab
melnie piparu graudi	3 gab
ūdens	1 l
etiķis 9%	100 g
rupja sāls	2 ēd.k. l
smalkais cukurs	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Pavasaris nāk ļoti ātri, jau šur tur zied māte un pamāte, un tur jau ziedēs pienenes. Un tā kā viņu ziedēšanas vecums ir ļoti īss, ir nepieciešams laiks, lai savāktu pumpurus, kas vēl nav atvērušies, un izgatavotu no tiem kaperus. Šādus kaperus var pievienot otrajiem rīsu, kartupeļu, vinigretes, hodgepodge, salātu ēdieniem, kas kalpo kā neatkarīga uzkoda.
• Ko tev vajag
• Mēs savācam blīvus pumpurus, kas vēl nav sākuši ziedēt. Mēs mazgājam un tīrām svārkus (es atstāju svārkus).
• Sagatavotos pumpurus blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes un atdzesē zem tekoša auksta ūdens.
• Pumpurus cieši ielieciet sausās burkās, atstājot apmēram 1 cm no burkas augšdaļas.
• Marināde
• 1 litrā ūdens izšķīdina cukuru, sāli, pievieno garšvielas un vāra 2 minūtes.
• Nedaudz atdzesē un pievieno etiķi.
• Pumpuru stiprumam var pievienot mārrutku lapas, aromātam - ķiršu vai upeņu lapas
• Ielejiet pumpurus ar gatavu marinādi, pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 5 minūtes.
• Pēc tam cieši pieskrūvējiet vāciņus.
• 
• 

Piezīme

Pienenes ir ēdamas no saknes līdz ziedam. Augu zaļumos ir daudz askorbīnskābes, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, tie satur dzelzi un fosforu. Saknes satur daudz inulīna, joda. Pienenes pārtikā plaši izmanto svaigā, žāvētā, marinētā veidā, no tām gatavo dažādus karstus un aukstus ēdienus, no ziediem gatavo vīnu, ievārījumu, medu.

Paldies! Cik ērti. Galu galā tie drīz parādīsies. Franči saka, ka tur, kur aug pienenes, ārsts tur nenāk. Tie tiek audzēti ar nolūku. Man patīk gan medus, gan salāti ar tiem, parasti es ēdu visu maiju. Un tad es ilgi gribēju atrast kaperus.

[Gaļina]

GaļinaVai tie nav rūgti?

Es domāju, ka rūgtums izzūd pēc blanšēšanas. Šeit es 30 minūtes mērcēju lapas sāļā aukstā ūdenī, un tām nav rūgta garša.

[Irina]

Irina, Paldies! Es zinu, ka sāls noņem rūgtumu. Bet es joprojām nevaru izdomāt pieneņu sacepumu. Ir pienācis laiks sākt!

Meitenes, piedodiet.
Bet, kad es vācu pienenes pumpurus, es paņemu līdzi 2 somas. Pirmajā es paņemu neatvērtus pumpurus, otrajā - ziedošus ziedus.
No ziediem es gatavoju pienenes "medu" un pagatavoju tinktūru.
Medus ir lielisks našķis.
Un tinktūra ir lielisks līdzeklis pret kukaiņu kodumiem. Tas tiek darīts šādi: es piepildu majonēzes burku ar ziediem, piepildu to ar degvīnu, aizveru ar vāku un uzlieku uz palodzes. Pēc nedēļas tinktūra ir gatava, es to ievietoju tumšā vietā.
Ja nepieciešams, es izņemu ziedu un tieši ar to berzēju kodumus. Un tad viņiem nav niezes! Īpaši tas attiecas uz tiem, kuriem ir mazi bērni.

[Sveta,]

Meitenes, paldies!
Sveta, viņi absolūti nav rūgti. Jūs varat droši darīt

[+ Gala +]

+ Gala +, Es vienkārši mīlu šo recepti! Es gatavoju pienenes ievārījumu, bet par pumpuriem nezināju. Aktīvi izmantoju kaperus, tāpēc tagad nedrīkst palaist garām, kad pienenes iznāk.
Ļoti savlaicīga recepte!

[Irina]

Irina, Es priecāšos, ja jums patīk recepte. Viņi, protams, pēc garšas atšķiras no kaperiem, bet tomēr man tie patīk, kā arī ieguvumi
Jūs varat spēlēt ar marinādi, viņu garša galu galā ir atkarīga no tā.

Vajadzība izgudrojumiem ir viltīga vai eksperimenti ķircina dvēseli
Galja, JŪS MEKLĒJAT! Pārsteigts un pārsteigts! Nav nepieciešams pirkt kaperus no kapitālistiem, mēs gatavosim paši un ne sliktāk kā jūsējie

[+ Gala +]

+ Gala +, noteikti patiks! Tagad es uzmanīgi novērošu dabu

Gal, cik forši jūs domājāt? Lieliska recepte, ja jums izdosies izkļūt, kur to notīrīt, es noteikti to savākšu pārbaudei. Dodieties uz ciematu nadot

Nav nepieciešams pirkt kaperus no kapitālistiem, mēs gatavosim paši un ne sliktāk kā jūsējie

Kas? Un mēs to darīsim!

Gal, cik forši tu izdomāji

Larisa, ideja nebūt nav mana, viss jau ir izgudrots pirms mums

Forši, es par to nekad nebūtu domājusi !!

Paldies par recepti! Gaidīšu siltumu, man ir daudz pienenes.

[Atzīme]

Atzīme, mirsti necelies! Es to vēl neesmu izmēģinājis un pat nevarēju iedomāties! Super !!!

[Saša]

Forši, es par to nekad nebūtu domājusi !!

Gaidīšu siltumu, man ir daudz pienenes.

Un tagad pie manas dachas viņi ziedēs vardarbīgā krāsā ...

Es to vēl neesmu izmēģinājis un pat nevarēju iedomāties!

Saša, bet mēģiniet

Un kur dabūt ķiršu, jāņogu vai mārrutku lapas? Pienenes jau parādās, un lapas joprojām ir ļoti tālu.

[Malgosja]

Malgosja, jā, ir pilnīgi iespējams iztikt bez viņiem.

Pārbaudes zīme, paldies par recepti, tā var noderēt ... Ak, viņi mani ķircināja par medu un par kaperiem un par tinktūru, es gribu visu.

Jā, es neesmu dzirdējis par pienenēm. Es lasīju par nasturcijas sēklām. Es gribēju darīt visu, bet kaut kā.Varbūt šogad mani pagodinās par abiem

[Olga]

OlgaPaldies, ka atgādinājāt recepti. Pirms mums ir laiks atskatīties, kad pienenes aizies, es nedrīkstu palaist garām brīdi.

Jā, nemaz. Paldies par interesanto recepti.

Galja, es nepalaidu garām brīdi))) Burka jau ir sterilizēta

[Zhenya]

Zhenya,
Un šeit pavasaris vēl nesteidzas. Es arī to izdarīšu.

[Gala]

Gala, paldies par recepti! Gaidām pienenes!

[Gala]

Mums viss ir ātri jāizsēj, un mums ir laiks pagatavot kaperus. Gala paldies par recepti! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, lai nezaudētu.

[Gala]

Gala, ķeksītis, nonācis pie kaperiem - viņi jau meitām ir noplūkuši pumpurus - no lapām tikai vienu jāņogu jaunekli ... Centīšos darīt tikai ar viņu. Un kad jūs to varat nobaudīt? Vai viņiem ir jāuzstāj?

[Marina]

Marina, labāk ļaut viņiem stāvēt.
Gurķi pēc tam, kad mēs esam aizvērušies, mēs neēdam uzreiz

[Gala]

Gala, Iznāca 3 burkas - vienu aizvēru tieši tā - mēģināsim, pārējās divas piepildītas ar sālījumu, iznāca kaut kas svaigi sāļš sālījums - stāvēs ... (tikai tā - man ir bail ... - stāvēt ledusskapī?, dvmayu - pirmā burka bez sterilizācijas - nieres ir cietas, bet tajās burkās? Būs mīkstāka, droši vien .... bet tagad tas tikai gaida un mēģina.
Es domāju, varbūt caur gaļas mašīnā un saldētavā, kā to izplatīt uz maizes?
Paldies par recepti

[Marina]

Marina, Es to pagatavoju kaperos un turēju ledusskapī, bet ne pārāk ilgi, jo to nebija daudz un mēs ātri apēdām. Es neko nevaru pateikt par izplatīšanos, es nezinu, cik labi tas būs.
Es jau sen neesmu izgatavojis kaperus, varbūt šogad to atkārtošu, ja īstajā laikā nokļūšu dachā.

Interesanta recepte kaperiem! Jums vajadzētu vismaz savākt glāzi un padarīt
Es zinu, ka kaperus kaut kā izgatavo no nasturcijas, bet šie ziedi manā vietā neaug.

[julia_bb]

julia_bb, Es domāju, ka no nasturcija būs autentiskāks
Oduvana joprojām ir mīksta, lai gan mana gaume, šķiet, nav nekas - es gaidu burku, lai ievadītu paraugu.

[Jūlija]

Jūlija, Es arī pagatavoju nasturciju ar kaperiem. Viņai ir izteiktāka garša, un tā ir asāka.