Napoleona kūka (ģimenes recepte)

[Galja]

Galja, labi izdarīts, ka jūs eksperimentējat un joprojām nesat ziņojumus, un pat ar šādu fotogrāfiju !!!!
Izdomāsim. Paskaties, fakts, ka kūkas izrādījās gaisīgākas un maigākas - nu, tā tas kalpoja, lai kūka būtu mīkstāka. Tas nozīmē, ka jāsamazina savāktās kūkas mērcēšanas laiks istabas temperatūrā. Tā kā krēmam ar vārītu iebiezinātu pienu teorētiski vajadzētu būt tādam pašam blīvumam kā svaigpienam. Es arī mīlu karameļu krēmus.

Arī es steidzos ar PALDIES un savu mazo ziņojumu
Tā tas viss sākās

Izrādījās šādi

Sonijs to neizturēja līdz rītdienai un lūdza gabalu

Teica, ka tas ir garšīgi
Es neesmu mēģinājis, es mēģināšu rīt. Bet tas izskatās nedaudz sauss, man šķiet, ka ar krēmu nepietiek.
Vēlreiz paldies

[Irina]

IrinaLiels paldies par procesa fotogrāfijām un rezultātu! Es domāju, ka jums ir labs griezums, un krējuma ir pietiekami daudz! Vai jūs ļāvāt kūkai iemērkt istabas temperatūrā? Vai jūs iedurāt kūkas, redzējāt lielus burbuļus?

Liels paldies par procesa fotogrāfijām un rezultātu! Es domāju, ka jums ir labs griezums, un krējuma ir pietiekami daudz! Vai jūs ļāvāt kūkai iemērkt istabas temperatūrā? Vai jūs iedurāt kūkas, redzējāt lielus burbuļus?

Šis process man ļoti patika, nevis apgrūtinošs. Kūku iemērc istabas temperatūrā vismaz apmēram 2 stundas. Es kūcināju kūkas, bet maz, tāpēc, iespējams, burbuļo, nākamreiz es biežāk darīšu biežākus "tetovējumus"

Svetlana, vai margarīna vietā jūs varat izmantot sviestu vai sviestu ar zemu tauku saturu (72% vai 68%)?

Es noteikti lietošu 82% sviesta) Es nekad nelietoju margarīnu, es visās receptēs margarīnu aizstāju ar sviestu.

[Elena]

Svetlana, vai margarīna vietā jūs varat izmantot sviestu vai sviestu ar zemu tauku saturu (72% vai 68%)?

Elena, var. Bet es pieradu pie margarīna "Pyshka", tāpēc to norādīju receptē.
Gulja, jā, es atceros, es jau lasīju, ka jūs visu darāt eļļā. Un es pat izmantoju sviestu krēmā ar tauku saturu 72% no vietējā ražotāja, par ko es esmu pārliecināts. Un tas labi pātagas, kļūst balts un saglabā savu formu.

[Spīdēt]

Spīdēt, jā, man ir savi prusaki)))) manā galvā pastāvīgi pastāvēja pārliecība, ka margarīns ir kaitīgs, tāpēc es labprāt to nomainītu, es pat pāris reizes nopirku, bet mana roka mīklā nepacēlās vienalga)) un izmetu ... Es vairs nepērku margarīnu - es joprojām to nelikšu ... Es arī dažreiz lietoju 72% sviesta, un šķiet, ka tas ir normāli saputots, bet mana sirdsapziņa to nedara " To arī nepieļauj - vienmēr šķiet, ka 82% būs labāki, garšīgāki un dabiskāki.
Bet ballītē, starp citu, es ēdu konditorejas izstrādājumus uz margarīna, un tas ir normāli, garšīgi. bet es pats to nevaru izteikt.

Ak, Svetočka, un es mocījos ar tavu mīklu, es to darīju visu nakti, tikai 6 no rīta es pabeidzu ... vai tu esi pārsteigts? Es pats esmu šokēts
Nāc, atpūties, tā mana meita nolēma "skriet ar šķēršļiem", lai noorganizētu, tiklīdz es aizeju, viņa pamostas un rūc ... 12 startā ... pulksten vienos viņa berzēja margarīnu ar milti ... 4 gados viņa to ievietoja ledusskapī, lai sasaltu, jo, kamēr meita lika māti, viņu arī sašūpoja, un nez kāpēc margarīns vienkārši izkusa
Patiesībā, protams, nav ko darīt, viss ir ļoti vienkārši ... Kopumā kūkas tiek ceptas, nokavētas, nokārtotas uz galda

viņa to pārkaisa ar drupačām un šokolādi, un šeit mans nakts palīgs jau mēģina noņemt paraugu

Es to ieliku ledusskapī līdz rītdienai, mēģināšu aizmirst ... rīt pieliku kuteri ... pat nejūtu

Paldies par recepti, man ļoti patika kūkas, es tādas sapņoju! torti apēda vienā mirklī!

[Alyona]

Alyona, šeit ir fulyuganka !!!! Viņa cieta ...
Labi padarīts!!!!! Ar nepacietību gaidu dzirdi par garšu !!!!! Liels paldies par fotogrāfijām!
tas pats, cik lieliski! Cep kūku un ēd savā veselībā!

[Svetiks,]

Svetiks, šeit ir griezums

garšīgs krēms, protams, neizdevās, jo krēms bija 20%, bet tomēr tieši to es gribēju

Un es devos uz otro zvanu Aizvakar pabeidzu pēdējo kodienu, un šodien sēžu un domāju - "Es tiešām kaut ko gribu", un acu priekšā uzzīmēju Napoleonu - pagāja stunda, un tu dabūji torti

[Alyona]

Alyona, URAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!! Tieši tāpat kā titulbildē !!!!! Super! Labi padarīts!!!!!
Irina, Es ļoti priecājos, ka kūka ieguva garšu! Pastāsti, kā tev šoreiz veicās ar krēmu?

Svetik, liels paldies par recepti. Kūka ir tikai brīnums. Vissvarīgākais ir tas, ka krāsns nav grūta. Iepriekš es izmēģināju citas receptes, kurās ir nepieciešams ietīt margarīnu aploksnē, kūkas nedarbojās. Un ar jums es tiku galā ar "Hurray"

[allga]

allga, jā! Nobijies !!!!! Atnāca pie manis!
Jā, izmantojiet to savai veselībai !!!! Es priecāšos, ja jūs arī uzņemsiet krēmu "sev", jo iebiezinātā piena garša jūs tik ļoti traucē! Nu ko jūs varat darīt!

Svetik, liels paldies par recepti. Kūka ir tikai brīnums. Vissvarīgākais ir tas, ka krāsns nav grūta. Iepriekš es izmēģināju citas receptes, kurās margarīns jāiesaiņo aploksnē, kūkas nedarbojās. Un ar jums es tiku galā ar "Hurray"

Šeit viņi ir, meitenes !!!!!!!!!!! Gotča !!! LABI PADARĪTS !!!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, tu - shpiyon !!!!!

Svetočka, liels paldies par recepti!
Es cepu šo kūku uz sava DR, lieliski kraukšķīga, es atcerējos garšu no bērnības
Protams, ne bez problēmām es nokļuvu kļūdā, par kuru es daudz lasīju:
apvienojot sviesta krēmu ar krējumu ... viss notika graudos, bet es arī lasīju, kā atrisināt šo problēmu,
Es tikko pievienoju pāris gabaliņus sviesta un visu kārtīgi sakuļu. Krēms tika saglabāts!
Es savācu kūku no 9 slāņiem, diametrs 20 cm, desmito kūku ieliecu uz drupatas.

[Aprelevna]

Aprelevna, gabals no tā, kas jums nepieciešams !!!!! Prieks, ka kūka jums patika!
Un par krēmu es uzrakstīju nedaudz augstāk, ka arī šie graudi notiek. Es uzlieku mikru uz lielu jaudu uz 30 sekundēm, lai krēms izkustu no apakšas, un pēc tam burtiski pāris minūtes, un viss - krēms atkal ir spīdīgs un viendabīgs. Vispirms sakuļ krējumu un noliek malā, lai istabas temperatūrā tas nedaudz sasilst, pēc tam pievieno krēmam.

Tas viss ir taisnība, šoreiz es to arī izdarīju, graudi pazuda un krēms izrādījās tikai brīnums, cik labs Paldies Svetlana par zinātni

[Svetiks (fomca]

Svetiks (fomca ), paldies par tik brīnišķīgu recepti! Napoleons reti cep (šī kūka man ir par smagu), bet šī izrādījās ārkārtīgi garšīga, kūkas ir maigas un tajā pašā laikā kraukšķīgas, kaut kāds krēmīgs krēms, iespējams, no krējuma. Man bija problēma pārsūtīt kūkas uz cepešpannu, mīkla ir ļoti lipīga un plāna .. Es izkļuvu no situācijas, 5-7 minūtes sasaldējot velmētās kūkas saldētavā. Un arī vidu kārtoju ar brūkleņu ievārījumu, lai tas nebūtu tik salds ... Tikai kūkai!

Svetočka, dārgais, ņem manu ziņojumu)) šeit, es to izdarīju Lieldienās, tajā pašā laikā viņi svinēja mana tēva dzimšanas dienu) Kraukšķīgas)) slāņveida kūkas, zeltainas. viesiem ļoti patika, pat tiem, kuri reti ēd saldumus.

man šī ir arī garšīga kūka, bet tomēr mana sirds pieder mitram, izmērcētam Napoleonam - man patīk, ka tas mutē kūst))

[Tatjana]

Tatjana, paldies par lielisko ziņojumu! Ļoti vērtīgs personāls! Tas ir nepieciešams, lai citi redzētu. Kūkas izrādījās mums vajadzīgās, gaisīgās!

Un vidusdaļā kārtoja vēl brūkleņu ievārījumu

Un es mēģināju pievienot tikai riekstus, un viss! Mans supergudrais vēlas redzēt Napoleonu tikai klasiskā formā!

man šī ir arī garšīga kūka, bet tomēr mana sirds pieder mitram, izmērcētam Napoleonam - man patīk, ka tas mutē kūst))

Gulechka! Paldies par kusmanchik! Ļoti ēstgribu! Jūs zināt, kā es vēlos nobaudīt jūsu Napoleona recepti ..... Mmmmmmm mmmmmmm .... vai tu būtu tuvāk! Mana mājsaimniecība mani nesapratīs!

vidusdaļu kārtoja ar vēl brūkleņu ievārījumu

Un man pietrūka vidējā kūka ar upeņu ievārījumu. Un es sadalīju kūkas un krējumu 2 kūkās, ērtāk tos ēst šādā veidā. Es to izdarīju aizvakar, bet šodien jau ir palikuši 3 gabali. Ļoti garšīgs. Mājas krēmu krēmam atšķaidīju ar lielu piena daudzumu, un kopumā izrādījās vissmalkākais krēms. Pirmo reizi 200 g krējuma un 50 g piena, un aizvakar 70 g piena un 180 g krējuma.

Šeit ir viena no divām kūkām:



Es domāju, ka mēs tūlīt apēdīsim vienu kūku, un ļausim otrai iemērc. Bet, pirmais tika apēsts kaut kā nemanāmi, tāpēc arī otrajam nebija laika pārāk daudz iepludināt.

Svetočka, kā galu galā krēms ietekmē garšu. Jūsu krēms ir visgaršīgākais!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par lielisko ziņojumu! Un es mēģināju pievienot tikai riekstus, un viss! Mans supergudrais vēlas redzēt Napoleonu tikai klasiskā formā!

Svetik, paldies! Kas attiecas uz ievārījumu: darbinieks visām manām ausīm zvanīja par to, kādu gardo Napoleonu viņa nopirka ar dzērveņu kārtu. Tāpēc es nolēmu eksperimentēt nevis ar dzērvenēm, bet ar brūkleņām. Manējam tas ļoti patika, tik foršs, ka viņš tur iekļāvās

Mans supergudrais vēlas redzēt Napoleonu tikai klasiskā formā!

Es mēģināju pievienot citrona biezpienu, žāvētu aprikožu kārtu apelsīnu sulā, krēma buljonu. Viss neapšaubāmi ir garšīgi! bet klasika (manējai - olu krēms, jūsu - sviests) paliek nepārspējama.

[Qween]

Qween, paldies par ziņojumu ... vēl viens! Un svarīgi skaitļi! Tā kā šī ir ļoti svarīga informācija tiem, kas nolemj pagatavot krēmu ar mājās gatavotu krēmu. Man arī patīk šis krēms!

Viss neapšaubāmi ir garšīgi! bet klasika (manējai - olu krēms, jūsu - sviests) paliek nepārspējama.

Un tas ir TIEŠI !!!!!!

Svetlana, paldies par recepti!

Aptuveni 20 gadus mani vajāja Napoleons, kuru ārstēja institūta draugs, mana māte tur cepa, tāpēc es nevarēju uzņemt recepti, bet tad es no attēla sapratu - viņš bija!
cepts, krēms arī atslāņojies, iesildījies - es savācos, nekad iepriekš krējumu nepievienoju, tagad man būs, kūka visiem patika, bet jautājums palika: kūkas ir kraukšķīgas, bet ne drupatas, bet kā "saplāksnis" vai kaut kas tamlīdzīgs, tas ir saistīts ar faktu, ka es margarīna vietā izmantoju sviestu? vai arī tas joprojām bija jāatstāj izmērcēts, pretējā gadījumā, ņemot vērā, ka krēms ir silts, es to nekavējoties ievietoju ledusskapī, lai saglabātu kraukšķīgumu.
Es noteikti atkārtošu, ņemot vērā džekus, garšīgi!

[Tatjana]

Tatjana, Tavai veselībai! Tas, ka jūs tikāt galā ar krēmu un atdzīvinājāt to, ir ļoti labi! Bet kūkām jābūt trauslām un putojošām, tāpēc šeit jūs, visticamāk, mīklas "savilkāt", nemaz nevajadzēja mīcīt, vienkārši ielieciet to kamolā un atdzesēšanai! Un visu to pašu vajadzēja atstāt uz pāris stundām istabas temperatūrā, kūkai joprojām nebūtu laika kļūt mīkstai ... Tātad, pamēģiniet !!!!!

[acs]

acs, Visu mūžu esmu cepusi dažādus "Napoleonus" un jau sen esmu ievērojusi, ka smilšu mīklas mīkla ar pievienotu olbaltumvielu ir stingrāka, bet dažreiz tas ir vajadzīgs citām receptēm, kur nepieciešama formēšana vai griešana. Mīkls uz dažiem dzeltenumiem ir ļoti drupans. Napoleoniem bez olām ir vairāku veidu mīklas, kūkas būs mazāk cietas (lai gan tās nevar nosaukt par īpaši izturīgām) un trauslākas. Mēģiniet apvienot recepti: kūkas bez olām un krējumu (man tas ļoti patika !!!) no šīs receptes !! :)
Kopumā internetā ir daudz informācijas par dažādu mīklas izstrādājumu īpašībām un izturēšanos! Painteresējieties, tas man izrādījās noderīgs!
fomca, paldies par recepti, kūkas ir ļoti viegli izrullējamas !!! Īpaši man patika krēms! Izrādījās nevis slapja, bet drupena kūka!

[Rada-dms]

Svetlana, Rada-dms, Paldies par padomu!

Centos nemīcīt, bet miltu bija par daudz, svars pēc receptes acīmredzot bija sauss, tāpēc mīkla negribēja turēties kopā bumbiņā, labi, es viņu "pārliecināju" ...
dzeltenumiem - es saprotu, mēģināšu, tad vienas olšūnas vietā, manuprāt, vajadzētu būt divām.
un mums patika krēms, it īpaši mans vīrs))) lika lietot visur)))
bet man patika, ka tas ir tikai pietiekami, cik nepieciešams, jums tas nav jāpastiepj uz pēdējās kūkas

[acs]

acs, Es patiesībā domāju mīklas vispār bez olām, es Napoleonu necepu tikai uz dzeltenumiem.

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies par padomiem par kūku kārtām. Es ļoti priecājos, ka krēms tika novērtēts!

Svetul, sveiks!
Sakiet, vai kūkas būs kraukšķīgas ar kādu krēmu? mēs mīlam Napoleonu ar krēmīgu (krējumu) - olu krēmu, es gribu izmēģināt jūsu kūkas, šķiet, ka tās izrādās tik ātri

[Lena!]

Lena!Sveiki. Man pietrūkst ... ;-) Nē, ar olu krēmu kūkas būs izmērcētas un mīkstas. Skatiet Guli Napoleona recepti.

Un kā man tevis pietrūkst
Nē, es atradu krēmu, kurā vīrs iemīlējās, tagad. kūkas, nedaudz vienkāršojiet
Es izmēģināšu tavējo

Paldies par recepti!
Es to izcepu vakar vakarā, izmēģināju šodien.
Es pagatavoju olu krēmu pienā, jo mans vīrs to mīl.
Bet es izmēģināju mīklu pēc šīs receptes.

Es izveidoju taisnstūrveida slāņus, 9 kūkas, tāpēc kūka izrādījās pēc tam, kad es to ievietoju naktī zem preses, ļoti maza un zema.
Bet mēs nebaidāmies, tas ir tīrs manam vīram, mēs nerādīsim un nedosim nevienam citam.
Tātad nākamais. vienreiz es izdarīšu dubultu porciju.

Svetočka, saki, no 1 porcijas no kāda svara kūka iznāk? Kaut kas līdzīgs tam, kā es visu izlasīju, bet neatradu, varbūt man pietrūka šīs informācijas

[Natālija]

Natālija, kūku svars ir tieši 1 kg, un krējums ir apmēram 800 gr.

Svetočka, paldies!

Liels paldies un 100 000 plus zīmes !!!! Šis ir mans pirmais Napoleons, kuru man izdevās izcept (pirms tam bija 2 mēģinājumi). Vīrs (kurš Napoleonu ēda pirmo reizi mūžā) bija sajūsmā, pavēlēja sievasmātei uzcept tikai to krējumu, ko viņa darināja savam mīļotajam, pagatavoja ar sviestu, un šeit ir pats Napoleons vai drīzāk viss, kas bija palicis pāri

[Katerina]

Katerina, tā uz veselību! Un gabali ir tik vienmērīgi! Skaists skats !!!!!

Un es, un es nesu pateicību un gabalu! Svetočka, garšīga kūka! Pirmo reizi mūžā es cepu Napoleonu, visvairāk viņš man patika trešajā dienā

Pārklāja augšu ar šokolādes glazūru, un man kaut kas īsti nepatika, šokolāde pārtrauc kūkas garšu, man vienkārši vajadzēja to apkaisīt ar šokolādes drupām un viss

Sveta! Man arī ir milzīgs paldies par šo kūku. Cepta dzimšanas dienā. Visiem tas ļoti patika. Tik jauki - kraukšķīgi, bet ar tik garšīgu krēmu!
Es baidījos, ka nevarēšu mīklu plāni izrullēt, bet izrādījās, ka ar to ir ļoti viegli strādāt, tik elastīga un lokana. Mans krēms arī gāja graudos, lai gan tas nekādā veidā neietekmēja izskatu un garšu. (Vajadzēja izlasīt komentārus - kolektīvā izlūkošana)
Sākumā man šķita, ka ar krēmu nepietiek. Un tagad es saprotu, ka kūku bija nepieciešams ilgāk turēt istabas temperatūrā. Un presei vajadzēja būt smagākai. Es vienkārši baidījos sasmalcināt kūkas. Nākotnē mēs ņemsim vērā, jo īpaši tāpēc, ka pēc mēneša būs vēl viena dzimšanas diena, un visiem ir nepieciešams atkārtot.
Vēlreiz paldies!

[Natālija]

Natālija, Es priecājos, ka arī jūs izmēģinājāt šo kūku. Vai jūs atstājāt to impregnēšanai istabas temperatūrā? Pēdējo reizi, kad es gatavoju kūku ar kūkām no Gulina Napoleona, tās būs mīkstākas. Tātad tur jūs varat nekavējoties ievietot ledusskapī. Tas arī garšo interesanti.
Elena, un paldies par atbildi! Un krēms ir jāatjauno, mēs to varam izdarīt!

[Sveta]

Sveta, jā, protams, es to atstāju impregnēšanai.Tas bija ļoti garšīgi uzreiz, bet jo tālāk, jo garšīgāk! Rīt es pēc pasūtījuma cepšu napoleonu Gulinu, labi, es pats izmēģināšu apdari

Sveta, meitenes, bet kā kūkas iztur uzglabāšanu? Ja viņi dienu vai divas gulēs pirms piesūcināšanas ar krēmu, vai viņi nesamitrinās? Ietīt vai atstāt atvērtu?

[Inna]

Inna, vispār es nekad neesmu atstājis kūkas uzglabāšanai. Es cepu un taisu krēmu uzreiz. Man šķiet, ka dienā viņiem nekas nenotiks. Sakrauj to uz tāfeles un vienkārši pārklāj ar vafeļu bāru.