Napoleona kūka (ģimenes recepte)

[Anna]

Anna, tas tā jā! Šeit ir jauns kūku cepšanas veids! Paldies par eksperimentu, par dalīšanos ar mums!
Un gabals ir ļoti ēstgribu!

[Svetlana]

ņem visizplatītāko stiklu, standarta, slīpētu

Svetlana, tā ir ļoti svarīga piezīme, lai tā būtu 16. lappusē, tā jānorāda receptē, jo miltu grama neatbilstība plānā un slīpētā glāzē ir aptuveni 30 g, un trijās tā ir gandrīz a simts kvadrātmetru.
Manā virtuvē nekad nav bijusi slīpēta glāze, viss ir uz svariem, un trīs glāzes man ir gandrīz mārciņa miltu pēc svara, es neizliekos par oriģinalitāti. Tagad es sapratu, kāpēc es saņēmu cietas kūkas 2014. gadā, es paņēmu daudz vairāk miltu un nevarēju nomīdīt līdz aklai. Tagad es gribēju atkārtot, es izlasīju visu Temka un uzgāju šīs piezīmes.
Un vēl viens jautājums:

Es nedaudz palielinu krēma daļu, līdz apmēram 250 gramiem eļļas.

vienkārši palieliniet eļļu vai visas citas sastāvdaļas attiecīgi par koeficientu?

Paldies, ka atbalstījāt tēmu un atjauninājāt informāciju!
Es tiešām gribu, lai tas strādā)

Un pie Ferarkas (picas krāsns) cepeškrāsns kūkām ļoti ērti pieradu, kamēr viena cep, otra ripo.

Es arī cepu Princesē. Insults

Man nav grūtniecības

Es tiešām gribu, lai tas strādā)

acīmredzot, ar vienu vēlmi nepietiek ... Es jau nopirku margarīnu un miltus slīpētos veidos, un nekad nemīcīju ... joprojām ne tas: grūts kūkas, jā, kraukšķīgs, bet grūts ... pēc receptes 10 pagriezās ārā viņa sadrupināja vienu no tām smidzinātājos.
cep 210 grādos, citādi viņš izvārītos.

acīmredzot, ar rokām kaut ko (vai ne manu recepti, žēl.

[acs]

acs, Taņa, nedusmojies. Varbūt tas ir oriģinālajos produktos: miltos vai margarīnā. Tas bieži notiek.

[Tatjana]

Tatjana, un kāds ir kūku diametrs? Man šķiet, ka kūkas ir pārāk biezas. Es saņēmu 16 gabalus no vienas porcijas. ar diametru 23 cm. Nākamreiz es vēlos to izrullēt nedaudz plānāk. Mana vecvecmāmiņa vienmēr rullēja ļoti plānas kūkas, tās jau bija redzamas. Vecmāmiņa ir arī plānas slidas, bet ne kā vecvecmāmiņa. Gatavās kūkas atšķirība bija jūtama.

grūtas kūkas, jā, kraukšķīgas, bet grūtas ...

jautājums ir izejvielās: milti vai margarīns. Tas bieži notiek.

No margarīna tas noteikti var būt, tāpēc tagad cepšanai, ja jums vajag margarīnu, es ņemu tikai "Saimnieci", bet ar to nekad nav bijušas nekādas punkcijas.

[acs]

acs, Taņa, nedusmojies. Varbūt tas ir oriģinālajos produktos: miltos vai margarīnā. Tas bieži notiek.

Svetlana, milti - abas reizes bija atšķirīgas, un arī to daudzums, margarīns - "Pyshka"

Tatjana, kāds ir kūka slāņu diametrs? Man šķiet, ka kūkas ir pārāk biezas. Es saņēmu 16 gabalus no vienas porcijas. diametrs 23 cm.

no porcijas, kuras diametrs bija 21 cm, bija 10 kūkas, tās vienkārši vairs nerullēja. gribēja, bet neizstiepās.Anna, bet es domāju, ka man kaut kā bija daudz krējuma ... un kūkas tajā pazuda ... tāpēc ar to nepietika? Es pat par to nedomāju, paldies!

Tatjana, pie Putnubiedēkļa sviestā viss izdevās

Un vienlaikus kraukšķīgums un maigums.

meitenes, paldies, dārgais, par atbalstu un padomiem!

[acs]

acs, Taņa, man nav iespējas rediģēt recepti pirmajā lapā (kas ar glāzi, kas ar kūku skaitu). Kaut kur es jau rakstīju, ka ar vienu mīklas daļu man ir 19-20 kūkas ar diametru 22 cm (pēc cepšanas).
Es nevaru saprast un atbildēt, kāpēc kūkas ir cietas. Arvien vairāk ienāk prātā - varbūt mums ir dažādi jēdzieni par šo "stingrību" ....



Šeit man ir pusotra porcija
Es fotografēju sociālajam tīklam, mēs nepievēršam uzmanību uzrakstam.
🔗

vienkārši palieliniet eļļu vai visas citas sastāvdaļas attiecīgi par koeficientu?

Šeit šajā ziņojumā es rakstīju, ka es palielinu krēma daļu, jo kūku skaits ir lielāks.
Kāpēc tikai sviests? Viss ir proporcionāli!

[Svetlana]

Svetlana, paldies par precizējumu, jau esat ēdis)
Es joprojām grēkoju par nepietiekamu velmēšanas biezumu, man bija jābūt noturīgākam.
Un tie neburbulēja kā jūsu fotoattēlā, tauki izvārījās, bet nepūš.

[acs]

acs, Tatjana, Man arī uz Pyshka ir šuvju kūkas, bet uz Hostess tās ir izcilas, un mīkla daudz labāk rullē. Es nezinu, kāpēc.

Es gribu uzrakstīt pati savu recepti, kuru izmantoju daudzus gadus. Mīkla: sviests (margarīns) -300g, milti-600g, dzeltenumi-2, krējums-200g, cepamais pulveris-2 ēd.k., sāls-1 tējk. Bez slaida, degvīns-50 ml. Ja tas ir nedaudz stāvs, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Milti ar cepamo pulveri, sviestu berzē uz rīves, tad sasmalcina (man tas ir ērtāk). Pievienojiet visu pārējo, savāciet visu gabaliņos, mēģiniet daudz nemīcīt. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 10-12 stundas. Sadaliet ar 8 kūkām. Krējums: 700 ml piena, 6 dzeltenumi (var izmantot 3 olas), 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes. Pagatavojiet želeju. Atdzesēto maisījumu notriec ar 350 g 82,5% eļļas. Pievieno vanilīnu. Eļļojiet Napoleonu, atstājiet, lai tas iemērc aukstā vietā 1-2 dienas.

Es gribu uzrakstīt savu recepti

Kāpēc to rakstīt šeit?
Sagatavojiet pēc receptes. Pazudis šeit.

[fomca]

fomca, šogad atkal izcepa savu Napoleonu, tikai šoreiz tas ir ilgstoši mērcēts, šķiet, ka kūkas ir blīvas. Šeit ir foto, tas ir no lūžņiem, pēdējā kūka.

Nav ļoti redzams, bet ir slāņošanās. Bet manas kūkas ļoti atšķiras no jums. Vai nākamajā reizē varat nosvērt miltus gramos? Es izlēju 720 gramus, tas ir tikpat daudz manā izpratnē 3 glāzēs. Kūka tik un tā ir garšīga, bet es gribu tuvoties ideālam

Vai nākamajā reizē varat nosvērt miltus gramos? Es izlēju 720 gramus, tas ir tikpat daudz manā izpratnē 3 glāzēs.

Miltu glāzē ir attiecīgi 140-160 g, trijās glāzēs tā maksimums būs līdz 500 g.Un jūs 720 !!! Protams, viņi kalēja mīklu ar miltiem.

[svetta]

svetta, sasodīts, es zināju, ka man jāpārbauda atmiņa, es vienmēr svēru 140 gramus, un pēc darba kaut kas nogāja greizi.Nu, es pievienoju ūdeni, bet tomēr tas tā neizdevās. Nu es atceros, ka pagājušajā gadā tas bija ideāli

[svetta]

svetta, Paldies par palīdzību!

Priecīgas Jaungada meitenes!

Laime un labestība jums un jūsu tuviniekiem!
Lai katra diena būtu labāka par iepriekšējo!
Visi garšīgie Napoleoni!

[fomca]

fomca, Svetlanočka, laimīgu Jauno gadu! Liels paldies par recepti, šis ir visgaršīgākais Napoleons, un es daudz no tiem cepu.

[fomca]

fomca, Svetlana, Es arī cepu tavu Napoleonu Jaunajam gadam. Es vienkārši viņu nefotografēju, es pilnībā aizmirsu. Un otrajā dienā nebija ko fotografēt, ko viņi paši apēda, un pārējos izdalīja līdzņemšanai. Visi mīlēja Napoleonu!
Paldies par recepti!

Un es to atkal cepu. Un no manis milzīga pateicība par recepti! Pēc visas manas ģimenes domām, tas ir īstākais, pareizākais un visgardākais Napoleons!

[Wiki]

Wiki, Nelya, AnnaPaldies manām meitenēm par ziņojumiem!
Es ļoti priecājos, ka jūs izmantojat recepti, un lūdzu savus mīļos ar garšīgu Napoleonu!