Pilafs mājās

Pilafs mājās

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
cūkgaļa	500 g
vārīti rīsi	burka 0,5 l
priekšgala	4 lietas.
burkāns	3 gab.
ķiploki	2-3 zobi
rozīnes
bārbele (žāvēta)
Augu eļļa (bez smaržas)	1 ēd.k.
kurkuma, melnie pipari, sāls

Gatavošanas metode

• Lai pagatavotu plovu, jums jāņem čuguna katls, ielieciet to uz uguns, ielejiet augu eļļu un uzvāra. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet verdošā eļļā. Gaļu sautē 15-20 minūtes. pār mazu siltumu. Kamēr gaļa gatavojas, sagrieziet dārzeņus - burkānus varat sarīvēt vai nu uz rupjas rīves, vai sagriezt sloksnēs (kā vēlaties), sīpolu un ķiploku smalki sagriezt. Dārzeņus iemet katlā pie gaļas, pievieno sāli un piparus (plovam var pievienot arī iecienītās garšvielas), visu samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Tad dārzeņiem virsū ielej rīsus ar gaļu, sāli (nekādā gadījumā mēs netraucējam), pievienojiet nedaudz mazgātu rozīņu, žāvētu bārbele un ielejiet verdošu ūdeni par 1/3 augstāku nekā rīsi. Pilafs uz lēnas uguns sautēsies 30 - 40 minūtes. Plovs izrādās drupans un aromātisks. Es arī pievienoju kurkumu plovam naža galā, man patīk skaista rīsu zelta krāsa.

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes