Tatāru cepti permjački multivarkā Zigmund & Shtain МС-42 IH

Tatāru cepti permjački multivarkā Zigmund & Shtain МС-42 IH

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Malta gaļa (liellopa gaļa, jēra gaļa)	600 g
Sīpols (smalki sagriezts)	1 dators.
Sasmalcināti ķiploki	2 zobs.
Sasmalcināts ledus	2 ēd.k. l.
Sasmalcināti zaļumi	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1,5 tējk.
Milti	500 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	0.5. Art. l
Margarīns	50 g
Eļļa	1 ēd.k. l
Silts piens	320 ml.

Gatavošanas metode

• Samaisiet malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem un smalki sasmalcinātu ledu (sulīgumam.)
• 
• Mīciet mīklu ar norādītajām sastāvdaļām. Ielieciet to multivarkas bļodā, iestatiet režīmu DAUDZVIRSMA, temperatūra 35 C, laiks - 1 stunda.
• 
• Izvelciet mīklu 5-8 mm biezumā un izgrieziet vismaz 12 cm apļus (aptuveni tas ir kompaktdiska izmērs)
• Ievietojiet malto gaļu tortiljas centrā.
• 
• 
• Kūkas malas salieciet ar ventilatoru uz augšu, atstājot caurumu centrā apmēram 1-2 cm.
• 
• Zigmund & Shtain MC-42 IH multivarkas traukā ielej eļļu dziļiem taukiem. Iestatiet režīmu MULTI-COOK, temperatūra 150 C, laiks - 30 minūtes.
• Pa to laiku papildiniet pārējos pīrāgus. Es saņēmu 12 gabalus.
• Mēs ievietojam sagataves sakarsētajā eļļā ar atveri uz leju (tas ir obligāts !!!), apcepiet atvērto daļu vēlamajā krāsā 2-3 minūtes.
• 
• Apgriezies. Labāk to izdarīt ar divām dakšām, lai sula neizlīst. Urbumā ielej 1 tējk karstas eļļas no dziļiem taukiem.
• Apcep otro pusi.
• Mēs izņemam pīrāgus un uzliekam tos uz salvetes, lai liekie tauki tiktu absorbēti. Turklāt jūs varat 2-3 minūtes tvaicēt visu gatavo peremyachi partiju mikroviļņu krāsnī.
• 
• Iekšpusē tiek iegūta gaļas bumba un garšīga sula starp mīklu un gaļu.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

10 porcija

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Multivārs

Piezīme

Katrā tatāru ģimenē viņi gatavo peremyachi (viņi ir arī pirimači). Tie ir cepti pīrāgi ar caurumu virsū. Gaļu izmanto neapstrādātu. Es izmantoju "Multipovar" multivarkā Zigmund & Shtain MC-42 IH, un tas izrādījās tik ātri, jo multivarkā ir indukcijas apkure - tas sāk gatavot gandrīz uzreiz pēc programmas izvēles.

izrādījās kā virtuļi? ar gaļu?

Nē, garša ir pilnīgi atšķirīga - mīkla ir atšķirīga. Ļoti īpašs, es nezinu, ar ko salīdzināt)

Permyachki, lasa kā mazi Permas iedzīvotāji

Un par eļļu: jūsu sastāvdaļas, acīmredzot, nenorāda, cik daudz un kādu eļļu izmantojat cepšanai.
Ir rakstīts: eļļa 1 tabula. karoti. Fotoattēlā bumbiņas ir peldošas, pārklātas ar eļļu. Tas nozīmē, ka noteikti nav 1 tabulas. karoti.
Lūdzu, norādiet.