Panasonic-255. Kviešu-rudzu maize

Panasonic-255. Kviešu-rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti	50 gr.
kviešu milti	350 gr.
tūlītēja cigoriņa	1 tējk
kakao pulveris	1 tējk
savelkošais raugs	1 tējk
sviests	1 ēd.k. l.
melnās tējas pagatavošana	320 ml

Gatavošanas metode

• 1. Sijā un sajauc rudzus un baltos miltus.
• 2. Ielejiet pusi miltu pelējuma apakšā.
• 3. Pievienojiet sāli, cigoriņus, kakao, raugu.
• 4. Izlej atlikušos miltus.
• 5. Pievieno sviestu.
• 6. Izlejiet tējas lapas.

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Gatavošanas programma:

Franču

Piezīme

P.S. Un, ja jūs pievienojat nedaudz rozīņu un ceptus smalki sagrieztus valriekstus, jūs saņemat tirgotāja maizi.

Un kur raugs, atvainojiet? Kā vienmēr panās, lejā? Un kāpēc maizi sauc par rudziem, ja tajā ir tikai 12 procenti rudzu miltu?

[Paldies par padomu. Man pietrūka rauga preparāta aprakstā.]

Es ielieku raugu pa vidu kopā ar sāli un citām sastāvdaļām, man tas patīk labāk.

Paldies par padomu. Man pietrūka rauga preparāta aprakstā.

Rudzi nav pilnībā izgatavoti no rudzu miltiem.
Es varbūt kļūdos, bet maiznīcas tā saka.

Visbiežāk maizi ar tādu pašu sastāvu kā jūs sauc par kviešu rudziem, jo ​​galvenie milti ir kvieši. Ja no 35 līdz 50 procentiem rudzu miltu, tad tie jau ir rudzu kvieši. Un vairāk nekā puse rudzu miltu ir lepnais rudzu nosaukums! Principā nosaukums nav galvenais mūsu cepšanas biznesā. Galvenais, ka tas ir GARŠĪGI! Un ar grāmatzīmes secību ... Nez kāpēc es arī pārstāju ievērot Panasonic ieteikumus ... Un man šķiet, ka tas izrādās labāk.

Tā man likās.

Lūdzu, pastāstiet man klaipa svaru un garozas krāsu?

Un, ja cigoriņu vietā jūs pievienojat linu miltus, vai tas dod tumšu maizi? Vai arī cigoriņi ir garšas dēļ?

Lūdzu, pastāstiet man klaipa svaru un garozas krāsu?

Sen neesmu šeit skatījies, garozas krāsa ir tuvāka piena šokolādei, un svars ir 350 g. nu ... es to izdarīju.

Un, ja cigoriņu vietā jūs pievienojat linu miltus, vai tas dod tumšu maizi? Vai arī cigoriņi ir garšas dēļ?

Es nekad neesmu strādājis ar linu miltiem, es nevaru pateikt, vai tas piešķirs tumšu krāsu. Es ievietoju cigoriņus gan pēc krāsas, gan pēc garšas. Ir iespējama šķīstošā kafija, bet ... man šķita, ka tas maizi mazliet rūgtu.
Nu, tas ir gaumes jautājums.