Franču bagete ar raugu (īsta)

Šādam starteru kultūras daudzumam (300g), es domāju, ka 3g ir dzīvs (tā sakot, drošības apsvērumu dēļ).

Paldies jau izcepies. Es pievienoju apmēram trešdaļu karoti izmērītu sausu dzhzhi. Tas gāja labi uz augšu. Bet manējo varēja ilgāk turēt krāsnī. Tāpēc caurumi ir labi, un struktūra ir forša. Es nevaru iedot fotogrāfiju, jo operators neuzar, bet jūs to joprojām nevarat redzēt mobilajā tuvumā porām.

[Suslija,]

Es izveidoju bagetes, man nav formas, es to izdarīju, kā Pakats kādreiz ieteica, es no cepamā papīra izveidoju rievas un piestiprināju ar saspraudes.

Suslija, Kāda izmēra jūs ieguvāt šādu papīra formu un sānu augstumu?
Skāba franču valoda, ar miltiem
Dzīvs vai sauss raugs?

Formas izmēru pielāgoju taisnstūrveida cepešpannai, tās garums ir 30 cm līdz 23 cm (kaut kur tā), sānu augstums ir 5 cm. Barošana startera kultūrai.

IRR-Irusya, šeit ir jūsu veidnes, es tās savienoju, un tas notika

Tagad gatavs


Mana bagete izrādījās sava veida 1. šķiras milti, labi, es arī pārkaisa pilngraudu ... labi, man šobrīd nav prēmijas, bet garšīga hotza, tas izrādījās


Garšīgi, kraukšķīgi

[Īsts franču valoda]

Vai tas, ka viņš - izrādījās 40 cm? Īsts franču valoda Protams, tas ir neērti, lai jūs tos savienotu. Mums jācenšas tos visus vienādi pagarināt ... Taņa, un jūs jau tos ievietojat veidnē pēc pierādīšanas vai vai tu no viņas šķiries? Un ko jūs apkaisāt ar formu? Vai jūs to vienkārši neskatījāties - tikai ar miltiem? bez papīra? Vai tas nelīp? VISĀ BAGUETĀ, piemēram, dažos Francijas Provansā vai Elzasā.

Es to uzreiz ievietoju veidnē, apkaisa ar miltiem, ielieciet mīklu un līdz tā dubultojas. Viena bagetes puse viegli izlēca, un no otrās man vajadzēja rakt, vienā vietā man sakarsa, man bija jāizvelk gabals.
Un visinteresantākais bija to ievietot cepeškrāsnī, tas neder pāri, tas nedarbojas gar to, jo jums ir jātur šī ekonomika ar abām rokām, kopumā es to uzcēlu slīpi.

Un visinteresantākais bija to ievietot cepeškrāsnī, tas neder pāri, tas nedarbojas gar to, jo jums ir jātur šī ekonomika ar abām rokām, kopumā es to uzcēlu slīpi.

Tas ir patiešām, patiešām, nolietojies! Taņa, kā jūs domājat, ideālā gadījumā - ar cik centimetriem pietiktu bagetei, vai ne tik jautājums - kāds ir jūsu krāsns izmērs?

Jā, labi, es to izdarīju. Es izmērīju režģi krāsnī, 39 cm x 39 cm. Izrādījās.

eh ... Taņa, jums joprojām ir vajadzīga Ira, lai izveidotu pāris ceļus, un visā krāsns perimetrā būs bagete vai tikai burts G!

Tā tas ir. 26. izmērs pa 20 (+ - 5 mm). Svars apmēram 1.100-1.200. Ja jūs ļoti centīsities, tas būs nedaudz smagāks (maksimums 200 grami). Nu, ko jūs sakāt, kungi, plusi? Mazs?

Pagaidi, kad sakopsi! Man patiks. Es skatos uz to skaistumu, kuru jūs esat labi izdarījis!
Vai jūs varat izgatavot šo akmeni bez sāniem? tikai plakana Ja nizja, tad es esmu tik slavēts
Un tomēr, mana krustmāte ļoti, ļoti lūdza uztaisīt viņai zvanu, es saku, viņa tos savāc, tumsa jau ir tumša, un viss ir par maz. Es, ja iespējams, vienmēr viņu vedu kā dāvanu.

Es to izmēru, 18 cm diametrā, un tad es arī domāju, ka es varētu to apgriezt, es to cepu uz šķīvja, es to apgriezu un es ievietoju kastroli ar maizi, un maizes apakšdaļa tad bija vienmērīga un ruddy, citādi tas visu laiku dega.

ES redzēju? Nu jā, es to redzēju fotogrāfijās, man to joprojām nav .. un tagad pašas krāsns nav, tur ir velns ...

Rozīnei ir akmens, protams, viņa to jau no Vācijas iebāza, tāpēc jums jāzvana viņai

Uh-huh. Ļaujiet Zestam pārņemt izmērus. Un cik kilogramu?

Vottij, Zests izdarīja visu.

Es gāju ar mērlenti un svēru to uz svariem.
Tātad, garums - 38 cm, platums - 28 cm, biezums - 2,5 cm, svars - 6,5 kg.

BET ... Es gribu pateikt visiem, ka ir dzīve bez akmens. Nesen es apsēdos uz ciabatta. Tātad viss. Galīgā rezultāta atšķirība ir ļoti nenozīmīga, vai nu jūs to cepat uz akmens, vai arī jūs sēdējat uz sakarsētas cepešpannas.

[Zest]

M-dya (smaids, rāceņu skrāpēšana ...). Nu, protams, paldies, Zest Manam akmenim ir vieta, kur pārvietoties ... atkritumu tvertnes virzienā.

BET ... Es gribu pateikt visiem, ka ir dzīve bez akmens.

Tas ir kāds, kuram, iespējams, ir laba krāsns, kas uztur temperatūru. Mums būs jāpērk palete un jāizveido jauna veidne. Ar to nepietiek. Bet 6,5 kg ir pienācīgs svars. Tev tas ir, Zest, kur tas kavējas - krāsns apakšā? Ne katrs režģis ilgtermiņā var izturēt šo svaru. Es varu iedomāties, kā jūs to pērļojat no Vācijas (ja populārās baumas ir pareizas). 10 papildu Salamandras pāru vietā ir viens svarīgs bruģakmens, bez kura, kā izrādās, jūs varat dzīvot

[IRR]

IRR

Jā, mana krāsns ir tik ļoti laba. Esmu pārliecināts, ka 90% labu cepšanu nosaka tieši viņa.

Tas ir Siemens un pienācīga izmēra, daudz lielāks nekā standarta krāsnis. Šīs krāsns grils diezgan labi izturas pret akmeni. Pretēji visiem ieteikumiem par krāsni, es ievietoju akmeni krāsns apakšējā trešdaļā. Empīriski es nonācu pie tā, ka tas izrādās daudz labāk.

Tautas baumām, kā vienmēr, ir taisnība - pērle no pašas Vācijas.Medības ir lielākas par verdzību. Tajā laikā akmens man bija vissvarīgākais))

Meitenes, es atkal esmu šeit ar bagetēm (lai atbalstītu figūru, jo tas ir tālu no vasaras). Precīzāk, es nedaudz pārstrādāju STACK no Mišas no Mičiganas. Un, kad es beidzot apskatīju recepti, es sapratu, ka esmu jums blakus. Protams, kaudze un bagetes, protams. rezultātā franču maizes filiāle. Vai jūs to neizdzīsit?

Jā, protams, ka mēs nedzīsim, jūs arī teiksiet to pašu. Varbūt jūs atvērsiet jaunu, vai ne? kaut arī pārstrādāts, nu, sho! arī mana recepte, īsti ne mana, es godīgi nožēloju.

Un es nevaru būt Temko, tur ir visa notece. Es esmu pašreizējais, tāpēc jūs skatāties uz caurumiem vai arī tas ir kaut kā nepareizi?

Ira, tas ir labi, neuztraucieties, jūsu iegūtie caurumi ir vienkārši forši, labi izdarīti!
Un par Temko es gribēju labāko. Nu, ja jūs nevēlaties, tad mēs to atvedīsim šeit, lai to apbrīnotu.

[Irr]

Irr, caurumi ir forši!
Vai jūs mīcījāt HP?

Tātad ... es jums saku, naktī uz mani skatoties, es ieleju savu raugu kā reaktīvu, piecēlos ar cepuri un sāku krist ārā no kannas. Bija žēl mazliet pabarot, bet izmest visu pārējo bija vēl žēl.Un es mīcīju mīklu un pēc tam visu ieliku ledusskapī. No rīta es izvilku, sildīju, veidoju bageti, korektoru (Ira tavās formās) un konditorejas izstrādājumus. Izrādījās vienkārši lieliski! Es to darīju vēlreiz ar 1. klases miltiem.

Tas beidzot! ... skatīšanās uz to naktī ir līdzvērtīga pašnāvībai! Un formas kā! Tanyushk, kā jūs viņu vērpjat iekšā? (Es dzēru meistarklasi u-mēģenē)

Tas ir tas, kā mans tēvocis šeit parāda, tāpēc es to daru, es salieku augšdaļu, tad apakšējo daļu viņam un poplamu
🔗

[Suslija]

Sveiki franču bagetes cienītāji!
Bija mana kārta izlikt savas bagetes:

Žāvētas plūmes vasarā pašas kaltēja elektriskajā žāvētājā.
TAD, KAD PLŪNAS TIKT LIETOTAS!

Apkaisīt - kukurūzas putraimi, un sadaļā redzami valriekstu kodoli. Garšas pikantums ir tāds, ka rieksti ir rupji malti. Slīpējiet ar kombainu BOSH MUM 8400 ar blenderi.
Šo bagetes garšu nevar kritizēt!
Mīļo skolotāj, Suslija, vai ir kādi komentāri par formēšanu?
Īpašs paldies Frekenam Bockam par šķēru griezumu ideju !!!

Priecīgas bagetes visiem!

[AXIOMA]

Nu, kurš tagad apgalvos, ka labākie pavāri un maiznieki ir vīrieši? AXIOMA

AXIOMA, ko es varu teikt. Jūs vienkārši staigājat pa lēcieniem, bagetēm, visu formējot līdz pamatīgam piecniekam (iedosim dienasgrāmatu) Bet par šķērēm ... 🔗.

Esmu ļoti gandarīts, ka tas izdevās labi. Pkla šodien bagetes uz franču skābes.

[Suslija]

... Bet par šķērēm ... 🔗.

Suslija, šķēres kā šķēres ... kancelejas preces, ar sarkaniem rokturiem, vai šaubāties, vai griezumi tika veikti ar tām?

Basja, un cik perforēta? Vai jums patika garša?
AXIOMA jā, es to izdarīju ... par to nemaz nešaubījos ... Es domāju, es rakstīju par šķērēm 🔗

[Suslija]

Suslija perforācija nav ļoti liela, bet es, godīgi sakot, neļāva viņam distancēties līdz galam, tāpēc es gribēju izmēģināt bagetes veidnes, un garša ir garšīga

Nu, tas ir vissvarīgākais, ka tas ir garšīgs, un caurumi ir tāda lieta ... bet sviestiem tas ir ērti

[Suslija]

Suslija , Es KIND!
Es negribēju tevi aizvainot, tici man.
Es vēlreiz izlasīju jūsu recepti - labi, es nevaru būt bez kļūdām, bet es tik ļoti centos ...
Žēl!
Es meklēju attaisnojumu kā nevērīgs students: vai var u Frekens Boks tur, acīmredzot, bija gaišāki griezumi ar šķērēm nekā pirmajā fotoattēlā?
Vai drīkstu teikt, ka esmu aizmirsusi savu dienasgrāmatu mājās?
ĪPAŠI PALDIES PAR BAGUĻU IDEJU ŠĶĒRES manai skolotājai Suslei!
Es devos uz stūri

🔗 Ak, es lūdzu tevi !!! Kas ir aizvainots? Es? Aiziet!
Tātad, stūris tiek atcelts, dienasgrāmata ir uz galda, saskaņā ar 5. uzvedību 🔗

Un es vienmēr zināju, ka labākie pavāri, konditori, maiznieki ir vīrieši. Un tā ir aksioma.

[Bravo AXIOMA]

Visā, ko vēlos sasniegt
Pašai būtībai.
Darbā, ceļa meklējumos
Sirds sāpēs.

Līdz brīdim, kad pagāja dienu būtība,
Līdz viņu cēlonim
Uz pamatiem, līdz saknēm,
Līdz kodolam.

Visu laiku satverot pavedienu
Likteņi, notikumi,
Dzīvo, domā, jūti, mīli,
Lai veiktu atklāšanu (B. Pasternaks). Bravo AXIOMA atkal. Tā vīrieši atšķiras no mums. Un tas ir lieliski!

[Suslija]

Suslija, un vai pirms cepšanas jūs ar kaut ko ietaukoat bagetes?

[Zivis]

Vai es varu atbildēt? (Es arī to jautāju). Zivis, NĒ... Freken Bok teica - maksimāli apkaisa ar ūdeni. Kaut kas tamlīdzīgs

Un es to ieeļļoju ar sakultu olu un pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām, pretējā gadījumā tas neturēs.

Un, ja jūs vienkārši ūdeni un apkaisa ar sezama sēklām? : ziedi: Vai tas noturēsies?

Nē, ūdens iztvaiko un viss apkaisīs. Ir nepieciešams pielīmēt

Kāpēc veikalu bagetes ir tik gludas? Viņi to nesmērē ar olu, kā redzams, no olas ir tādas svītras kā cepšanā, bet uz tām nav.

[Basja,]

Basja, derēs?

[Zivis]

Zivis, mēs sakām, ja jūs tos apkaisāt, ja nē, tad tie ir jācep ar tvaika mitrināšanu, un man nebija nekādu smērējumu. Un es arī kaut kur lasīju, ka viņi ražo cietes taukus, bet es to neatceros un nelietoju, lai jūs varētu to apkaisīt ar magoņu sēklām, sezama sēklām, sēklām utt.
IRR
Jā, tas ir tas, kas jums nepieciešams

CIETES ZIEDE
Palīdz noturēt smidzinātājus uz maizes virsmas.
Atšķaida 0,5 tējkarotes cietes nelielā ūdens daudzumā. Samaisiet. Pievieno vēl 0,5 tējk ūdens un uzvāra. Noņem no uguns, atdzesē. Ledusskapī var uzglabāt līdz divām nedēļām.

[Basja]

Basja, jums ir bagetes.Vai varat izmērīt un pateikt - cik cm jums ir? Paldies

[IRR]

IRR, tie ir mums piederošie bagetes turētāji Lyulёk pasūtīju vairumā, man arī ir tas pats - 36 cm.

Jā, mēs pasūtījām no Lyulek, un vēlreiz paldies viņai.
1. izmēra bagetes cepšanas panna 36 x 16cm