Kūka "Maigs Napoleons" (meistarklase)

Jā, mana ideja bija pagatavot 2 līmeņu kūku Firebird, es gandrīz pagatavoju putnu, bet es to neuzstādīšu uz krējuma un ziediem ... ja vien tad nebūs krēmīgs.

[Vei]

Vei, ak, kā es gribu paskatīties uz putnu. Es ilgi skatījos uz šādām kūkām, bet es vēl neuzdrošinos. kāpēc negribi uzlikt krēmu? ar to nekas nebūs ne uz eļļas, ne mb.

Ar viņu (putniņu) nekas nenotiks, bet es gribēju, lai viss būtu skaists, svinīgs un nesaburzīts - tikai uz krēma ... Nu, varbūt tuvākajā nākotnē es arī īstenošu līdzīgu projektu. Es gribēju trāpīt vecmāmiņas iztēlei, viņas dzīvē nekad nekas tāds nebija bijis. un beigās viņa vēlas tikai kūku, kas pārkaisa ar drumstalām

Meitenes, sakiet, lūdzu, es tikko cepu kūku pēc šīs brīnišķīgās receptes savam traktoram, jūs to varat atstāt virtuvē uz nakti, un no rīta ielieciet to ledusskapī līdz vakaram, es vakarā savākšu un rotāšu . Vai arī uzreiz ievietot ledusskapī? Un vajag tam virsū likt presi?

Ja māja nav karsta, tad jūs varat. Man tagad naktī uz balkona ir 12-13 grādi. Tagad tas noteikti nav vajadzīgs presē, labāk rīt no rīta, kad kūkas ir izmirkušas un neplīsīs.

[Vei]

Vei, tad lai tas atrodas skapī, tur ir vēsāk nekā virtuvē, šeit nav auksti, šodien naktī 17-18 grādi. Un no rīta es to ievietošu ledusskapī.

Ira, parastais olu krēms, protams, ir viens no ātri bojājošajiem, bet mana vecmāmiņa (ārste un ļoti rūpīga šajos jautājumos) vienmēr uz nakti atstāja bez ledusskapja, lai mērcētos. Šeit ir patiešām pēc pasūtījuma pagatavota kūka, kas nav paredzēta sev, varbūt ir vērts to ievietot aukstumā, bet tomēr bez preses. Tagad es pats esmu apmulsis, kad daru to pēc pasūtījuma, simtreiz pārapdrošinu sevi. Labāk ielieciet to ledusskapī.

Es vēl neesmu gulējis :-) Laikam iešu un tiešām sakopšu, stundu viņš stundu jau stāvēja virtuvē. Vai tas ir iespējams presē, kad tas ir piesātināts un kūkas neplīsīs?

Jā.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, atvainojos, ka neatbildēju uzreiz. nopelnījis ... nebija laika, lai sasniegtu datoru. droši vien jau nav nozīmes, bet es domāju, ka, iespējams, nav nepieciešams to atstāt uz nakti, tas jātur istabas temperatūrā, līdz tas ir piesātināts - tur jūs varat skaidri redzēt, kā norēķināsies kūku kalns. pēc tam ielieciet to uz nakti ledusskapī un no rīta turiet to zem spiediena.

[Paralēli]

Paralēli, jā, es joprojām to atstāju skapī. Tikai no rīta es to ievietoju ledusskapī zem preses. Tagad es mēģinu no tā izgatavot traktoru :-) Es to gandrīz pārklāju ar mastiku. Bet tomēr strādājiet pie dekoru ...... !!!!!

jā, es redzēju jūsu traktora fotoattēlu - tur, ak, cik daudz darba jāiegulda. Bet neuztraucieties par nakti skapī - es nejauši aizmirsu medus kūku uz nakti šeit uz nakti ielikt ledusskapī - tas vēl piecas stundas stāvēja istabas temperatūrā, un paldies Dievam - viss bija kārtībā.

[Gulechka!]

Gulechka! ES atnācu!!!!! Ar atskaiti !!!!! Es pat gaidīju klienta atsauksmes! Viņi teica, ka bija tik ļoti garšīgi !!!! Tātad, nāc, es vismaz jums sniegšu šādu ziņojumu!

Svetočka, es tik priecājos-priecājos-priecājos-priecājos !!!! paldies, ka tici manai receptei))) un klienti bija apmierināti))) torte sanāca tik skaista))) un glīta, vienmērīga. jauks skats! 5+ stilizētas rozes! un ar ko tu rotājies? ja tas ir MB, ar ko jūs to krāsojāt?

Jā, protams, ka tā ir, mana paša mitrā bezē! Visu nokrāsoju kā parasti ar pašmāju želejas krāsām.

Gulechka, man milzīgs paldies par brīnišķīgo recepti! Vakar cepu pēc pasūtījuma, izmēģināju tikai lūžņus, ak, cik garšīgi !!! Gabala fotogrāfija, diemžēl, nē ... Varbūt es pati uzcepšu, tad izlikšu

Gulja, visbeidzot, es esmu atbildīga par neticami garšīgo kūku, ko es cepu pirms mēneša. Man nepatika tikai viena lieta, cik daudz tu to nedari - ar visu nepietiek !!!

[Natālija]

Natālija, Es esmu tik priecīgs))) paldies par ziņojumu)))) Es ceru, ka tas patiks arī klientiem.)) Bet, kas attiecas uz fotogrāfijām, es to cepu diezgan bieži, bet es par bildēm atceros tikai tad, kad nogalinu pēdējais gabals))) burvju tiesības))

Vei, ak, kāds gabals !!! taisna dziesma)) un prasa mutē! Es gribu-gribu-gribu Napoleonu) Es ņemtu to tieši no datora))

Gulja, un paldies, ka iemācīji man pagatavot olu krējumu mikroviļņu krāsnī! Tik ērti, nekas nedeg, un ātri!

jā, šī ir mana iecienītākā metode)) Es augšupielādēšu attēlus mūsu galerijā - noteikti ievietošu tā, lai tas būtu skaidri redzams) Es šādā veidā pagatavoju visas olu krēma pamatnes - gan Šarloti, gan saimnieces putnu pienam.

Arī es tikai otrajā mēģinājumā varēju pagatavot pareizo krēmu, un tas bija pēc jūsu metodes mikronā. Sākumā es vienkārši nesapratu, cik biezai pamatnei vajadzēja kļūt.

[Vei]

Vei, Es noteikti ievietošu fotogrāfijas, lai būtu skaidrāk. Es pats zinu, cik slikti ir darīt pirmo reizi, neiedomājoties konsekvenci (((es vienmēr meklēju detalizētākās receptes ar lielu skaitu fotoattēlu, lai nekļūdītos) tas ir mans trūkums, augšupielādējot fotoattēlus recepte. Es to ievietošu vēlāk, pretējā gadījumā es izrotāšu labojumus, un es joprojām nesāku))

Lai veicas ar fiksatoriem (tas joprojām ir galvassāpes))), bet rakstiet par konsistenci, ka tam vajadzētu izskatīties kā diezgan bieza mannas putra. Pirmo reizi es saņēmu šķidru mannas putru, un krēms viss izplūda. Starp citu, olu krēma paliekas, kuras es sasaldēju, es pēc tam atkausēju un pagatavoju mikros. Viss izdevās lieliski. Tātad jūs varat pievienot šķidru bāzi un pat krēmu.

Gulja, paldies par recepti .. šeit ir neliela fotoreportāža - paliek jūsu tortes foto - pārējais (pēc Svetas receptes mana silopopa tika izdzēsta) - pievienošu vārdos - plus kūka (aka mīnus) - ka iznāk MILZĪGS mīklas daudzums un attiecīgi MILZĪgs kūku skaits - tad daudz kas ir plus, citādi. ka cepšanai bija vajadzīgs daudz laika - mīnus .. Es neizcepu visas kūkas - atlikumus ieliku saldētavā - tad kaut kā izcepu ... Mīkla sanāca laba, kūkas pārslveida - bet nedaudz gumijas - es visu izdarīju stingri pēc receptes, bet varbūt milti nav īstie - jo - galu galā - mīkla bija lipīga, šķidra - tā pat neizripoja .. vajadzēja pievienot miltus vēlamajā stāvoklī - varbūt nedaudz gumijas kūkas no šī .. Bet Tā rezultātā - kūka ir ļoti garšīga - es to apstiprināju .. un arī klienti .. Krēms tomēr izgatavoja viņu pašu vai drīzāk jūsu. bet eļļu pievienoja pēc tam. kā pati krēmīgā masa ir atdzisusi .. Protams - Napoleons ir garšīgs nevis pirmajā dienā, bet gan 2-3 vai pat 4 dienas - sanāk sulīgs un mīksts .. Tātad - paldies par recepti, kad vajag daudz kūku un liels diametrs, tad šī opcija ir pati lieta!

wow, kāds sāļš kusmanchik)) paldies par ziņojumu)) jā, ir daudz kūku, bet principā, ja vēlaties mazu kūku, varat mīcīt pusi. gumijas kūkām jābūt no augsta mitruma. mīklai nevajadzētu būt lipīgai. Iespējams, receptē ir jāsamazina ūdens daudzums ... Es rakstīju tā, kā tas bija oriģinālā, bet man nekad nebija palicis viss šķidrums mīklā, es tur norādīju, kas man paliek. Man šodien ir arī Napoleons)) un tajā nedēļā bija pāris)) kaaayf))) žēl, tikai svari uzreiz parādīja, cik daudz es ēdu kūku ...
jā, no šīs mīklas var arī cept ne tikai Napoleonu - kad viņi pasūta no manis mazu kūku, mīkla paliek un ir slinkums to izrullēt sev daudzās kūkās, es vienkārši pārvelku visas pārpalikumus. slāni, kaut ko apkaisa / apsmērē, sarullē ruleti, sagriež gabaliņos un cepeškrāsnī. var pagatavot arī kārtainus pīrāgus, nu vai 1 lielu pīrāgu.

kūkas tur nevajadzētu izrādīties gumijas. tie ir tik sausi, kraukšķīgi, trausli. un iemērcot krējumā - maigs un kūstošs.

Gulja, viņiem gumija bija tikai sākumā (es pildīju miltus un velmēju, kad mīkla vairs nelīmējās pie manām rokām), un arī nākamajā dienā un 3. dienā - kūkas - krāšņas - mīkstas - ir kraukšķīgums , bet tas kaut kāds maigs, bet gumijas vairs nav .. Oho, rīt es dabūšu pārpalikumus un uztaisīšu mēles ar cukuru ..

ir kraukšķīgums, bet tas ir sava veida maigums,

jā, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams)) Es nezināju, kā to aprakstīt, bet jūs to pareizi sapratāt))

[Gulja]

GuljaEs cepu jūsu kūku, kas pielāgota. Šomēnes man ir divi Napoleoni (gan tavējie, gan mani!)

[Svetlana]

Svetlana, Man bija arī napoleoni)) šonedēļ divas, un šī - vienkārši ēst, bez dekorēšanas. pirmo reizi to izdarīju, bez visa)) Es ceru, ka jūsu klienti būs apmierināti! un mans vīrs ir priecīgs, kad viņi pasūta Napoleonu - to apgriež)

Es cepu margarīnu par 400 gramiem, tas bija iestrēdzis, ņemot vērā to, ka savas cepeškrāsns iespēju dēļ es vienlaikus cepu tikai vienu kūku! (

ak tu nabadziņš !!! joprojām nepārbāzt ... Es cepu trīs kūkas uzreiz. Es jūtu jums no visas sirds, Svetul, un es novēlu jums jaunu foršu krāsni. Es pat nevaru iedomāties, cik daudz laika tu pavadīji cepšanai ...

[Paralēli]

Paralēli, Gulechka, paldies par recepti !!!
Klienti bija ļoti labi. laimīgi, viņi teica, ka yummy delicious!
Es pats neesmu izmēģinājis pat lūžņus, vīrs bija saburzījies, bet viņš visu mīl, viņam viss ir garšīgi
Krēms tika izgatavots pēc jūsu receptes, un man tas joprojām ir, iespējams, man tas ir jāuzvāra par 1 litru.
Kūkas slāņu diametrs ir 26 cm, kopumā es cepu 15 gabalus, iesaiņotus mastikā.
Dekorēts svars 3650g.

[Aprelevna]

Aprelevna, lieliski! Es esmu tik priecīgs, ka jūsu darbs nebija veltīgs un klienti novērtēja kūku)))) manējais arī mīl Napoleonu)) tāds būs laiks - man ir pasūtījums vienkārši neizrotātai kūkai)
un krējumu var ielikt mazāk, bet man izdodas krēmu uzpildīt par visiem pusotra litra))) protams, es savācu formā, pretējā gadījumā tas izplūst, bet tad, kad kūka ir piesātināta, viss ir labi. lai gan dažreiz, kad tik daudz piena nav mājās, un es nevēlos iet, es to daru arī uz litru)
Es ceru, ka jūs pats kaut kā izmēģināsiet šo kūku un uzrakstīsit savu viedokli))

Gulja, protams, krēms paliks
manā gadījumā: mīnus 1 kūka un mīnus visas kūkas pārklājums: augšdaļa un sāni.
Kopumā pirmo reizi es Napoleonu darīju zem mastikas, tāpēc tas vienmēr ir dabiskā formā: ar drupačām un visu krēmā
Tas nozīmē: ja mēs gatavojam kūku ar mastiku, vāriet krējumu uz 1 litru piena (tas ir no manas pieredzes).
Vēlreiz paldies!!!

Kā es saprotu, ja ne 6 dzeltenumus, bet 2 olas, tad sasmalciniet 2 olas ar cukuru, un pēc tam pēc receptes ?? : girl-q: Es cepšu jaunajam gadam!

[piķis]

jā, viss ir vienāds) piķis, veiksmi! Es ceru, ka viss izdosies, un Napoleons priecēs ar garšu))) galvenais ir nevis visu šķidrumu ielej mīklā, man vienmēr ir palicis šķidrums. Man būs arī Napoleons jaunajam gadam))

viss šķidrums nepazuda: jā: pagaidiet, es ieliku mīklu, pagatavoju krēmu, es pēc korporatīvā * JOKAM * ceru, ka viss būs kārtībā: dzērieni_piens: tad es ziņošu, paldies

Nu, pēc korporatīvās ballītes tam joprojām vajadzētu būt jautrākam))) viss izdosies!

Gulechka, un kad kūkas tiek ceptas tā, tai vajadzētu smaržot pēc etiķa ???

Es samazināju etiķa daudzumu uz pusēm, jo ​​gatavajās kūkās es jūtu etiķa smaržu.

Reiz pāris reizes cepot man bija etiķa smarža, bet gatavajās kūkās etiķi nemaz nejutu. bet tur jālieto vājš etiķis, nevis esence - 6%

Kāpēc es eju garām šai receptei ...: girl-th: man jāmēģina :-) sadraudzējos ar Fomkina kūkām, tagad man ir jāizmēģina šīs :-)

[Olga]

Olga, mēģiniet pārliecināties) Es ceru, ka jums tas patiks. viņš ir tik maigs, izmircis iznāk)

Gulechka, kāpēc jūs tā domājat par mums!))) Protams, ar parasto etiķi un joprojām to samazināja. Un es joprojām cepu jūsu kūkas, un mans krēms būs, mans dēls rītdien būs pie Dr.

Svetul, par mūsu brīnišķīgo kūku gatavošanu - es noteikti zinu, ka tie netiks sajaukti)) labi, tikai etiķis ir būtība, un 9%, un varbūt kāds cits lasīs un pārpratīs))
Ja jūs samazinājāt un viss ir kārtībā, tad jūs varat droši samazināt! Es dažreiz (es pat nezinu, no kā tas ir atkarīgs ... varbūt tāpēc, ka es pati atšķaidu esenci ar etiķi ar ūdeni un kaut kur pieļauju kļūdu ...) Es saostu mīklā esošo etiķi, bet pēc tam tas pazūd kūkas - es to noteikti zinu, jo es šīs kūkas vienkārši saplaisāju ar tēju))) Man patīk viņu garša, lai gan tur nav cukura ... un bērni pastāvīgi velk kūkas no manis)

Es nejutu etiķa smaržu, it īpaši gatavās kūkas

Man bija pāris reizes visā laikā ... bet šeit tas pats, iespējams, ir mana vaina - etiķis bija nepareizi šķīries vai kaut kā tā .. bet kūkas absolūti nesmirdēja))))

Nē, Gulja, etiķis noteikti nav būtība! Bet smarža notiek tikai cepot - mans vīrs pagrieza manu templi, teica - Un, kā jūs vēlaties, etiķis ir gaistošs ...
Kūkās etiķi nemaz nejūtat - var redzēt, ka tas patiešām iztvaiko ... Un jā, viņa sāka cept konvekcijas ceļā - tagad viņa sūcas un pēc 1 stundas ir daudz kūku - superrrrr! !!

[Gulja]

Gulja, vai var izmantot ābolu sidra etiķi?