Zvejnieku salāti ar jūras aļģēm

[JŪRAS KABEŽS]

Zvejnieku salāti ar jūras aļģēm

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Jūras kāposti	500g
Korejiešu burkāni	200g
vidējs sīpols	1 dators
Majonēze / esmu liesa
Olīvas

Gatavošanas metode

• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, visus produktus ievieto salātu traukā, pievieno majonēzi, samaisa. Viss! Negaidīti garšīgs, ļoti sulīgs.
• Man vairāk patika bez olīvām

Piezīme

Mans vīrs ļoti agri no rīta skatījās Okhota i Rybalka kanālu, un viņš tur izspiegoja šo recepti.



JŪRAS KABEŽS - brūnaļģes, ēdama brūna aļģe, kuras garums nepārsniedz 20 m. Tās talomu (ķermeni) veido plāksne (vienkārša vai no augšas sadalīta) un stumbrs ar rizoīdiem vai pamatnes disks pamatnē, ar kuru tas piestiprinās pie pamatnes ( jūras dibena virsma).

Izplatīts ziemeļu puslodes mērenās un arktiskās jostas jūrās, piekrastes zonā veidojot biezokņus. Satur algīnskābi, līdz 0,9%, olbaltumvielas, līdz 0,2% tauku, minerālvielas (kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, jods, kobalts, varš, mangāns), līdz 2 mg% C vitamīna, B grupas vitamīnus, karotīnu.

Izmanto kā pārtiku. Vārītas un sautētas jūras aļģes izmanto kā piedevu, pievieno maltiem dārzeņiem; tā var būt pirmo kursu sastāvdaļa. Salātiem izmanto atdzesētas vārītas jūras aļģes. Jūras kāposti tiek pārdoti saldēti, žāvēti un konservētu produktu veidā ("Sahalīnas salāti", "Jūras aļģes ar burkāniem", "Jūras kāpostu uzkodas", "Tālo Austrumu jūras aļģu salāti" utt.). Žāvētas jūras aļģes jātīra no mehāniskiem piemaisījumiem un 10-12 stundas jāuzsūc aukstā ūdenī (uz 1 kg kāpostu 7-8 litrus ūdens), pēc tam rūpīgi izskalo. Saldētos kāpostus vajadzētu atkausēt aukstā ūdenī, pēc tam noskalot. Lai vārītu kāpostus, jums tas jālej ar aukstu ūdeni, uzvāra (uz lielas uguns) līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15-20 minūtes. Buljonu izkāš, kāpostus atkal ielej ar siltu ūdeni (45 ° -50 ° C), ļauj tam vārīties un vāra vēl 15-20 minūtes. Vēlreiz nomainiet ūdeni un pagatavojiet trešo reizi, pēc tam noteciniet buljonu. Trīs reizes vārīšana ievērojami uzlabo kāpostu garšu, smaržu un krāsu, palīdz noņemt joda un joda savienojumu pārpalikumu.

celfh, vai tavas jūraszāles ir gatavas vai sausas, kuras tev vajag tvaicēt?

Gatavs, burkā bez piedevām es nopirku arī korejiešu burkānus, tāpēc salātu pagatavošana prasīja ne vairāk kā piecas minūtes))

[Tanjuša]

Ak, tieši vakar es nopirku jau gatavus vaļīgus salātus no jūras aļģēm - es pat neskatītos, bet draugs to paņēma un tā uzslavēja! Patiešām, labi, ļoti garšīgi - kā es saprotu, ir korejiešu burkāni, sakņu selerijas un daudz ķiploku un piparu. Es nekad nebūtu domājusi, ka labprāt ieplaisātu šādus kāpostus - pirms tam pāris reizes izmēģināju - un zvērēju! Un tad ir Tanjuša izlikts yummy. Tikai kur dabūt tīras jūras aļģes bez piedevām - nevaru iedomāties.

Mūsu kulinārijas nodaļā viņi pārdod jūras aļģu salātus un plauktos, kur konservētas zivis un jūras veltes, tikai jūraszāles burkās))

Cik forši salāti! Taņa, vai arī tev tur ir nedaudz apstādījumu? Vai arī man tā šķiet?

[Veļa]

Veļa, oriģinālajā receptē nav zaļa, bet es pievienoju nedaudz pētersīļu

Es arī pievienošu tady, kad pērku kāpostus.

Taņa, vai jūras aļģes nav marinētas, nesālītas?
Beidzot es varēju nopirkt žāvētu sagrieztu brūnaļģes (apmēram 2 gadus nevarēju droši nopirkt, es nevaru ēst veikalā, bet pēc medicīniskām indikācijām man tas ir vajadzīgs!) Tagad jūs varat mieloties!

[Tašenka]

Tašenka, Es vienmēr pērku jūras aļģes bankās. - salāti "Tālie Austrumi" bez piedevām (nav sālīti un nav marinēti, nedaudz skābi) es mazgāju, izspiežu un ... jūs varat gatavot visu, ko vēlaties.

Far Eastern nozīmē marinēti. Paldies. Es noteikti pagatavošu jūsu salātus.