Klasiska Lieldienu kūka Philips HD90XX maizes ražotājos

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti mīklai	100 g
Piens (40 ° C)	175 ml
Raugs	3 tējk
Cukurs	0,5 ēd.k. l
Milti mīklai	2 un 1/4 glāzes (340 gr)
Olas	3 gab
Kanēlis	1 tējk
Vanilla	2 tējk
Sāls	1 tējk
Sviests	100 g
Cukurs	10 ēd.k. l (130 gr)
Rozīnes	1 iepakojums. (100gr)

Gatavošanas metode

Par pamatu tiek ņemta Philips grāmatas recepte "Klasiskā Lieldienu kūka". Piemērots Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
Sastāvdaļu skaits ir nedaudz pārveidots, lai tas atbilstu jūsu gaumei.
Gatavošanas metode
Mēs izveidojam mīklu, spainī ielej 100 g izsijātu miltu, ielej 175 ml silta 40 grādu piena, 3 tējkarotes Saf-moment rauga un nedaudz vairāk kā pusi ēdamkarotes cukura.
Mēs ievietojam spaini maizes gatavotājā, nedaudz ieeļļojot to ar saulespuķu eļļu. Izvēlieties 5. programmu, vidēji reta garoza, cepšanas izmērs 1000 g.
Kamēr mīkla mīcās un ir piemērota, mēs gatavojam pārējās sastāvdaļas. Olas 3 gab. ielieciet bļodā, piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā un atstājiet 10 minūtes.
Ņem 2 un 1/4 tases izsijātu miltu, ielej traukā, istabas temperatūrā pievieno pusi paciņas sviesta, sagriež šķēlēs. Mēs ielej 10 ēd.k. l cukurs, divi maisiņi vaniļas, 1 tējkarote kanēļa.
Rozīnes ielej krūzē, 30 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.
Sadaliet olas kausiņā, sakuliet ar karoti tajā pašā vietā, pievienojiet 1 tējkaroti sāls un labi samaisiet, līdz tā izšķīst (olas un sāls padara krāsu piesātinātāku).
Kad mīkla uznāk un sākas otrā mīcīšana (apmēram pēc stundas), atveriet maizes automāta durvis un uzmanīgi ar karoti, it kā spainī, pievienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas. Izlejiet olas no kausa, tajā pašā vietā. Mīcīšanas procesā atskanēs skaņas signāls, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pievienot rozīnes, pēc tam, kad ūdens ir iztukšots no kausa un nedaudz saspiests.
Dažreiz mīcīšanas laikā spaiņa stūros paliek milti, es tos ar špakteļlāpīti uzmanīgi nogrūžu zem mīcītāja (lai nesaskrāpētu pārklājumu).
Pēc mīklas pierādīšanas būs vēl viena maza mīcīšana 20-30 sekundes.
Tālāk mīkla nāk uz augšu un cep.
Pēc cepšanas, kad atskan signāls, es neizņemu kūku, bet atstāju to vēl 30 minūtes, tas nāk it kā krāsnī. Tad es noklikšķinu uz stop. Un es izņemu spaini gatavu konditorejas izstrādājumu, sakrata to uz dēļa un ietin dvielī.
Ja vēlaties, kūku varat ieeļļot ar glazūru.