Kefīra raugs multivarkā Philips HD3060

Kefīra raugs multivarkā Philips HD3060

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
UHT piens 3,2% tauku	100 ml
Kefīrs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Kefīrs no 2 stundām raudzēts glāzē no komplekta (100 ml). l. gatavs kefīrs un 100 ml īpaši pasterizēta piena 3,2% tauku. Gan piens, gan kefīrs bija no ledusskapja.
• Stikls, vāks un karote, ko izmantoja kefīra un piena maisījuma maisīšanai, iepriekš tika sterilizēti.
• Bļodas apakšā es uzliku silikona paklāju, uz augšu uzliku glāzi piena maisījuma, pārklāj to ar vāka augšpusi.
• Viņa ielej ūdeni traukā (līdz stikla pleciem), kura sākotnējā temperatūra bija 31,5 ° С.
• 
• "Manuālais" režīms 30 ° С 6,5 stundas.
• Jūs varat sākt pārbaudīt pēc 5,5 stundām (ja piens bija iepriekš uzkarsēts, varat sākt pārbaudīt agrāk ... kaut kur pēc 4,5-5 stundām). Faktiskā temperatūra šajā režīmā ir 34,4 ° С (biežāk aptuveni 32-33 ° С) robežās, tāpēc tā tiek lēnām raudzēta, bet arī bez pārkaršanas, kas ir labs kefīram un krējumam.
• Pēc fermentācijas mēs ieliekam kefīru nogatavināšanai ledusskapī.
• Rezultāts ir diezgan biezs kefīrs
• 

Trauks ir paredzēts

100ml

Laiks sagatavošanai:

6,5 stundas

Gatavošanas programma:

Manuāli 30 ° C

[Mannočka]

Stikls, vāks un karote, ko izmantoja kefīra un piena maisījuma maisīšanai, iepriekš tika sterilizēti.

Mannočka, un kā jūs sterilizējat?

Dzirdēju, ka pietiek tikai pārliet ar verdošu ūdeni ...

Vai arī ar to nepietiek?

Un tavs jogurts ir garšīgs, konsistence tik krāšņa !!!

Vai veikala kefīrs ir labs skābēm?

Es gribu tādu mazu bērnu lēnu plīti !!!

Uuuh, es to izmantotu kefirčikam !!!

[Sīks]

Sīks, Paldies Tev, dārgā!

Es pārleju ar verdošu ūdeni un turu to pāris minūtes. Es arī vēlos nopirkt olu plīti no Ķīnas ... Viņai tas nekad nenāk (visu laiku svarīgāk tiek pirkts kaut kas cits). Tad es to sterilizēšu pārim.

Jā, konsistence ir lieliska

Kā raugs, protams, labāk ir izmantot īpašu. skābēta mīkla. Bet, ja tie ir mēms, tad tas ir iespējams veikalā, bet kvalitatīvs un ļoti, ļoti, ļoti svaigs, lai neraudzētu to, ko vēlaties. Bet es baidītos šādu kefīru (uz veikalā nopērkamo kefīru) dot bērniem.

[Mannočka]

Kā raugs, protams, labāk ir izmantot īpašu. skābēta mīkla.

Mannočka, un kuras jūs izmantojat?

Es viņos neesmu bums-bums ...

Es lietoju euitalia jogurtiem (tas nekad nedod vilces), un krējumam, kefīriem (dažreiz bifidum) laktīnam.

[Mannočka]

Mannočka, Paldies !!!

Un pārrūgt Mona)?

Dap vienreiz?

Vai esat izmēģinājis Lactina fermentētam ceptam pienam?

Kur jūs pērkat šos raugus?

[Sīks]

Jūs varat pārtīt. Ražotāji iesaka atkārtoti fermentēt ne vairāk kā 3 reizes.

Sīks, šeit ŠEIT Skaties. Ir saites uz maniem jogurta ražotāja testiem, ieskaitot starteru kultūras

Es pērku starta kultūras aptiekā. Evitalia atrodas aptiekā blakus mājai. Un es pērku Lactina Maskavā.

Pastāsti man, lūdzu, un, ja kefīrs ir vajadzīgs, lai barotu bērnu, kurš vēl nav gadu vecs (bet drīz būs), tad:
1. Kāda ir labākā fermentācija?
2. Cik ilgi jūs varat uzglabāt?
3. Cik saprotu, labāk būtu raudzēt mazās burciņās (es ietaupīju no zīdaiņu biezenīšiem) un pēc tam ledusskapī likt aizvākotus vākus?

1. Kāda ir labākā fermentācija?

Sākuma kultūras no aptiekas. Gatavs kefīrs no veikaliem tam nederēs!

2. Cik ilgi jūs varat uzglabāt?

Skābā piena derīguma termiņš nav ilgāks par 5 dienām.Bet ļoti mazulim es ieteiktu ne vairāk kā 2 dienas - šis periods ir ieteicams sekundārai atkārtotai fermentācijai.

3. Cik es saprotu, labāk būtu raudzēt mazās burciņās (es ietaupīju no mazuļu biezenīšiem) un pēc tam aizvērt vākus, lai tos uzglabātu ledusskapī?

Jā. Un raudzē, pārklājot burkas ar vienādiem vākiem, nepagriežot.
Visus traukus, kas nonāk saskarē ar pienu, obligāti sterilizēt ar skābu mīklu!

1. Un Filka 3197 kefīru raudzēt tikai jogurta režīmā?
2. Bifidum, iespējams, būs labākais zīdainim?

1. Un Filka 3197 kefīru raudzēt tikai jogurta režīmā?

Jā. Tur ir zema temperatūra.

2. Bifidum, iespējams, būs labākais zīdainim?

Tāpēc iesakiet. Bet es neesmu eksperts šajā jautājumā.

Bifidum vai bifivit (no Vivo)?
Es esmu lēzenais)))))

[Uljana]

Uljana, Vivo rūgušpiens ilgst mazāk. Pat Laktīna bifidums sāka stipri izstiepties. Autors Lactoferm ECO vairāk labu atsauksmju. Jūs varat redzēt arī šeit:

Viskrievijas Piena nozares zinātniski pētnieciskais institūts 🔗, tas atrodas uz Lyusinovskaya ielas.
Tos pārdod fermentācijas veikalā. Tante man ieteica acidophilus, mechnikov (jogurts) un "Tonus". Viņiem tiek sniegtas detalizētas instrukcijas. Es izmēģināju visu, tikai "Tonus" nederēja - ir etiķskābes baktērijas, tas mums nederēja.

Un ar tikai acidofilusa palīdzību viņa praktiski tika galā ar ķīmijterapijas sekām. Mečņikovskaja ir tas pats jogurts - bulgāru nūja + pienskābes streptokoki - nav stīgas, garšīgas.

Jā, šīs startera kultūras (baktēriju koncentrāts) neatvērtā pudelē uzglabā saldētavā ne ilgāk kā 6 mēnešus - un, pagatavojot startera kultūru, ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.

Maskava, sv. Liusinovskaja, 35, 7. ēka - adrese, katram gadījumam. Vietnē ir tālruņa numurs, vai, lūk, es atradu (499) 236-72-16.

[Uljana]

kefīrs ir nepieciešams mazuļa barošanai

Uljana, neesiet pārāk slinks, lai dotos uz Lyusinovskaya ielu. Tur ir piena nozare. Vai kā iesaka Manna, aptiekas skābenē


Ak, kamēr es meklēju un rakstīju, Manna jau visu izstāstīja

[Lelka]

Lelkaun jūs iegādājāties startera kultūras Liusinovskajā? Pastāsti man, kad un kā viņi strādā?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, nopirka, bet ne tagad. Periodiski. Zvaniet viņiem pa tālruni +7 (499) 236 31 64.

[Lelka]

Lelka, labi, nedēļas nogalēs viņi nedarbojas, es, protams, piezvanīšu, bet es tikai gribu zināt.

[Sedne]

Sedne, nedevās nedēļas nogalē.