Kviešu kliju sālījuma maize

Kviešu kliju sālījuma maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti 1 pakāpe	500gr
Gurķu marināde	140ml
Minerālūdens ar gāzi	190ml
Klijas vai šķiedra	2,5 st. l.
Linu sēklas	2. l.
Sinepju eļļa	2. l.
Cukurs	1,5 st. l.
Sāls	1h l.
Sausais raugs	1,5 stundas l.

Gatavošanas metode

• Es cepu šo maizi ar rudzu klijām un kviešu šķiedrām, šoreiz izmantojot šķiedrvielu ar piena dadzīti. Nav svarīgi, kuras klijas jūs lietojat.
• Mēs visus produktus ievietojam spainī, kā norādīts jūsu HP instrukcijās. Es ievietoju šādā secībā: sālījums, min ūdens, eļļa, sāls, cukurs, milti, klijas, raugs. Es iemetu linu pēc signāla otrās partijas laikā.
• Pamata režīms, vidēja garoza, svars līdz 1 kg.
• Mīkla paceļas ļoti labi, drupa ir gaisīga, poraina. Maize ir tik mīksta, ka to ir grūti sagriezt un drupināt. Sālsūdens garša ir izsmalcināta, bet piešķir garšu.
• Es gandrīz aizmirsu nofotografēt drupu, fotoattēlā atlikušais nesagrieztais gabals:
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Pamata režīms

Piezīme

Jumts bija nedaudz saburzīts, kad tas izlēca no spaiņa. Šeit ir pierādījums tam, ka tas sākotnēji bija plakans


Es mēģināju šo maizi izcept pilnībā sālījumā (bez ūdens mīnām), mīkla nepaaugstinājās labi un drupa izrādījās mitra, tāpēc es sāku sālījumu atšķaidīt ar ūdeni.

[Olya]

Olya, skaista maize! Labi padarīts!
Es vispirms sakrata gatavo maizi spainī, atbrīvoju to, pēc tam sakrata uz galda uz sāniem (nevis galvas augšdaļā) un noķeru ar rokām - tad maize vienmērīgi izlec ārā

Tatjana, paldies
Es, kā parasti, vēlos to izņemt ātrāk, joprojām karstu, lai tas ātrāk atdziest.

[Lelikovna]

Man arī ļoti patīk maize sālījumā - tajā ir kaut kāds šarms, jo no visas sirds es mīlu marinētus gurķus. Un marināde ledusskapī ir no nākamās burkas, es noteikti pagatavošu jūsu nākamo maizi, paldies, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA, Gaidīšu jūsu pārskatu !!!
Tikai šeit es gribētu brīdināt iepriekš. Man bija minerālūdens ne tikai atvērts maizes pagatavošanai, bet arī atvērts nedēļu iepriekš, maizei pirms pēdējās. Bet mana māte šodien pagatavoja maizi pēc šīs receptes un atvēra svaigu minerālūdeni, tāpēc viņas maize balstījās pret logu. Es domāju, ka tas notiek minerālūdens dēļ, lai gan mums ar viņu ir dažādas krāsnis (man ir supra, viņa ir panas), un raugs ir atšķirīgs, un milti (viņai ir visaugstākā pakāpe, man - pirmā). Bet es gribētu iepriekš brīdināt, ka maize ļoti pieaug

Jā, tas ir lieliski !!! Apzināti ielej svaigu minerālūdeni!

Gāzēts ūdens, tā ietekme uz maizes mīklu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Administrators]

Tas ir tik labi, ka pasaule ir Administrators !