Vistas tabaka no Iļjas Lazersones

[Nesen no sievasmātes saņēmu čuguna cepamo pannu ar skrūvējamu spiedi vistas tabakai. Un, meklējot recepti, es atkal vērsos pie Iļjas Lazersones.]

Vistas tabaka no Iļjas Lazersones

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Ķidāta vistas gaļa apmēram 700 gr	1 dators.
Citronu	1 dators.
Saulespuķu eļļa
Sāls
Sarkanie un melnie pipari
Ķiploki	2 - 3 zobi

Gatavošanas metode

• Nesen no sievasmātes saņēmu čuguna cepamo pannu ar skrūvējamu spiedi vistas tabakai. Un, meklējot recepti, es atkal vērsos pie Iļjas Lazersones.
• Mēs sagriež vistas krūtiņu, atver liemeni. Mēs noņemam visas nevajadzīgās lietas. Mēs noskalojam.
• Apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasitiet to locītavās. Burtiski pāris sitieni, lai cepšanas laikā locītavas nepaceltos.
• Marinādei izspiest sulu no pus citrona, sāli un pievieno nedaudz augu eļļas. Ar šo maisījumu berzējiet vistu un atstājiet vismaz pusstundu. Tas ir iespējams uz nakti.
• Pannu labi uzkarsē, pievieno nedaudz augu eļļas, ielieciet vistas ādu ar ādu uz leju un cepiet nedaudz virs vidējas uguns zem preses, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoza. Apgriezies. Apcep otru pusi. Pēc tam nedaudz nodzēsiet uguni un turiet vistu vēl 10 minūtes.
• Sagatavojiet mērci: sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet karstos un melnos piparus, nedaudz augu eļļas, ūdeni un sāli.
• Piesātiniet vistu ar mērci vienā pusē, apgrieziet un piesātiniet no otras puses, nospiediet uz leju ar vāku un sildiet pāris minūtes.
• Tabakas vista ir gatava! Labu apetīti!

Piezīme

Neliela ēdiena nosaukuma vēsture.

Fakts ir tāds, ka šim ēdienam ir gruzīnu saknes un oriģinālā ir nosaukums "Vistas Tapaka". Tapa ir īpaša panna, kurā tiek gatavoti ēdieni. Runājot par gaļu, rupji runājot, šī ir visizplatītākā ceptā vista. Tā kā mēs, krievi, esam pieraduši runāt krieviski, šī ēdiena nosaukumā ir iesakņojies vārds “tabaka”, kam nav nekāda sakara ar tāda paša nosaukuma augu.

Avots - pārtikas TV kanāls.

[fomca]

fomca,
Svetik, un parādi man, plz, pannu. Baidos, ka tik skaista vista bez tās neiznāks

[Lena]

Lena, šeit ir panna. Man ir
🔗
Iļjas Lazersones padoms: ja pie rokas nav īpašas pannas tabakas vistas cepšanai, tad par presi varat izmantot parasto katlu ar ūdeni.

[fomca]

fomca,
Kāds skaistums, retums vispār)))
Ūdens katls ir ļoti nestabils - pārbaudīts uz sevi

[fomca]

fomca,
Kāds skaistums, retums vispār)))

: meitene-jā: Cena - 4 rubļi 20 kapeikas.
Foto no interneta, bet man ir tas pats ...

Arī manai vīramātei bija tāda cepšanas panna. Veca, biedējoša, bet izrādījās vista ...
hmmm ... laizīt pirkstus!
Forša recepte, Gaisma! Izskatās ļoti ēstgribu!

[fomca]

fomca,
Jums ir paveicies ar vīramāti un ar pannu)))))

[Elena]

Arī manai vīramātei bija tāda cepšanas panna. Vecs, biedējošs,

Elena, un atnesa šo - izmazgātu līdz spīdumam !!!!! viņi teica - ne mans ... ne mans, tas paliks ...
Paldies, Lena!

Meitenes! Man tāds bija, bet ar pirmo gājienu tas tika zaudēts !!!
Kas zina, kur tagad var iegādāties cepešpannu ar skrūvi?

Es tikko nopirku to ar presi, tas nav tas.

Internetā līdz šim esmu atradis 2 teikumus - Sanktpēterburgā un Maskavā. Iemest meklējumos - to ir daudz, bet ne tas pats, kas fotoattēlā

Vista ir skaista. Man patīk kuru-tapaka. Un man ir līdzīga panna, tikai alumīnija, bet bieza un smaga. Savulaik viņa viņu aizveda no Ļeņingradas. Es to bieži lietoju un tad pametu. Nesen es to izņēmu, bet vista nekaunīgi turējās pie tā, tā iepriekš nelīmējās. Es sajuku un iemetu to atkal starpstāvā. Es zinu, kā atdzīvināt čugunu, bet ne alumīniju. Neviens nezin?

tad jūs varat izmantot parasto ūdens trauku kā presi.

Ūdens trauks ir ļoti nestabils

Man ir divas identiskas pusdzelzs pannas = vienai vistai, uz tās otra panna ar dibenu, es pannā ieliku jebkuru pannas lielumam piemērotu kravu - dažādos laikos bija ķieģelis, un akmens nāca pāri gandrīz apaļa - iesaiņota ar stiepli ērtai noņemšanai un pacelšanai, maiss ar sāli vai smiltīm vai tīru mazgātu granti. Maiss parasti ir visērtākais - tas vienmērīgi tiek sadalīts pa augšējās pannas laukumu, kura sāni neļauj tam izkrist.

Un es reiz ieliku slodzi no rasēšanas dēļa. Īpaši atvestas no darba

Es zinu, kā atdzīvināt čugunu, bet ne alumīniju. Neviens nezin?

Es zinu . Es regulāri izmantoju metodi.

Uz pannas apakšas uzlieku parasto sāli, uzlieku uz ļoti lēnas uguns, un tā tas viss stāv līdz brīdim, kad sāls nedaudz maina krāsu. Es to izslēdzu un, kad tas nedaudz atdziest, es sakrata sāli un noslaucu pannu ar salveti.

[Qween]

Qween, tas ir, praktiski kā čuguns? Paldies

Jūs esat laipni gaidīti! Man nepatīk čuguna pannas.

Un man tāds ir, nekas nelīp. Es sāku to lietot, kad neizdodas nākamā nelipīgā.

Arī es neizmetu visus savus vecos - dažāda diametra, dažāda biezuma, dažādiem ēdieniem - ērti ... Un garšīgi tajos, tiešām.
Es kravu veicu šādi: es vistu pārklāju ar lielu vāku, kura izmērs ir nedaudz mazāks nekā panna; Es uzliku jebkuru piemērotu trauku otrādi uz vāka, un uz tā es ievietoju burku vai trauku ar ūdeni.

Es to vedu pie grāmatzīmēm, tas izrādījās ēstgribu cālis. Es ieliku katlu ar ūdeni, arī viss izdodas labi, man ir cita degvielas uzpildīšana, tagad mēģināšu, kā tu to dari

Cik interesanti!
Es šādu pannu redzu pirmo reizi! cik forši un ērti!
kamēr es to atradu vienā inetmagā 🔗
varbūt es atradīšu vairāk.

Meitenes! Paldies visiem par atsauksmēm! Patiesībā izrādās ļoti garšīga vistas gaļa! Šī ir trešā reize, kad to daru ... Gatavojiet savai veselībai!

[valushka-s]

valushka-s,
Arī es vakar raku un atradu.))
Bet neizteiksmīgais dizains mulsina. Pamats, starp citu, ir čuguns, bet skrūvju ierīce ir alumīnijs. Manai pogai bija padziļinājumi (to ir ērtāk pagriezt nekā tikai apaļu).
Un cena ...

Varbūt ir taisnība, ka pērkat kaut kur krāmu tirgū?

uzgrieznis,
Kur tieši? (personīgajā)

Es nopirku Gipfel vāku vistas tabakai - tas sver gandrīz 2 kg, principā bez zivīm, pagaidām tas ir normāli. Ja svara nav pietiekami daudz, tad es to pievienoju ar improvizētiem līdzekļiem. Es mēģināšu to pagatavot pēc šīs receptes, mēs mīlam tabakas vistas. Kurš viņus nemīl?

Ļoti laba recepte! Liels paldies! Man visvairāk patika tas, ka atlikušie daži vistas gabali un nākamajā dienā uzkarsētie bija tikpat garšīgi kā svaigi pagatavoti.

Īsāk sakot, es to atradu mūsu vietējā laikrakstā !!! Sadaļā "pārdošanā" padomju izgatavots no duralumīna. Rīt es eju skatīties. Vēlu tev veiksmi.

[Anastasija]

Anastasija, tas ir lieliski, ka jūs mēģinājāt pagatavot vistu un jums tas patika !!!! Es esmu ļoti apmierināts! Ēdiet savai veselībai!

[fomca]

fomca, Svetik, šodien es gatavoju vistu pēc tavas (Lazersona) receptes. Es vēlreiz izlasīju tēmu un nolēmu pievienot savus ziņojumus. Es rakstīju, ka tas sāka pielipt manai vecajai pannai, kas bija ar skrūvi. Tagad uz tā uzliku apaļu nelipošu paklājiņu (par laimi, tagad to ir daudz), un viss lieliski izcepas. Un tagad tabaka ir biežs viesis uz mūsu galda. Tāpēc es jums vēl vienu paldies. Un kā jums patīk degvielas uzpildes stacija ...

[Svetlana]

Svetlana, bildes nav, bet vista sanāca superīga, tik garšīga mērce. Paldies par recepti!

[Ludmila]

Ludmila, Es neesmu redzējis nevienu ziņojumu! Paldies par dzīves uzlaušanu! Es ļoti priecājos, ka lietotājam ir recepte!
Jaroslavna, Un paldies!