Olu krēms

[Ernimels]

Ernimels , recepte ir recepte, bet mūsu produkti ir atšķirīgi. Margarīna kvalitāte ir atšķirīga, un miltus glāzē var ielej dažādos veidos, arī mīklas gatavošanas laiks varētu ietekmēt biezumu.

Es paņēmu nevis margarīnu, bet plūmju sviestu, es to precīzi izmērīju pēc svariem. Dažādām cepšanām es to ņemu visu laiku - šķiet, ka nekad nav bijušas problēmas ... Milti - glāze un ir glāze, bez tampēšanas, bet nedaudz ar rītu. Es to ilgi nevārīju, kā tas tika pagatavots masā - es to nedaudz maisīju uz plīts un pirms olu pievienošanas noliku malā atdzist ... vai arī vajadzēja ilgāku laiku, lai sildītu jau pagatavoto masu ?

Vienkārši es tagad domāju, ko man mainīt nākamreiz. Šī partija iznāca - ārā bija sausa, bet iekšpusē joprojām mitra. Viņi droši stāvēja krāsnī apmēram 35-40 minūtes, ja ne vairāk ... Krāsns, protams, man joprojām ir, bet es joprojām gribu ...

Ir jēga nākamajā. reizes mīnus olu taisīt?

[Ernimels]

Ernimels , Man ir piecas olas šai receptei. Bet es vienmēr pievienoju pa vienam. Un kā likums, man nevajag vairāk par trim. Pretējā gadījumā mīkla ir ļoti plāna. Šeit ŠEIT Es parādīju fotoattēlā, kā es gatavoju šādas kūkas. Tas varētu noderēt.

[Ernimels]

Ernimels, Huskai ir pilnīga taisnība! Olas jāpievieno pa vienai.
Kā redzējāt, ka pietiek ar normālas konsistences mīklu!

Kā redzējāt, ka pietiek ar normālas konsistences mīklu!

Tika pievienots pa vienam ... tikai par pirmo bija grūti spriest par normālu konsekvenci. Mēģināšu vēlreiz, paldies par atbalstu!

Un es piekrītu haskijam. Es arī neņemu vairāk kā 3 olas. Cieņa un cieņa pret to, kurš nāca klajā ar ideju sajaukt olas mīklā, izmantojot HP. Es nekad neesmu darījis tik smalku choux mīklas izstrādājumu! Es parādos (cepeškrāsns cepeškrāsnī):

Meitenes man saka, kas izgatavoja eklērus - man ir problēmas ar pildījumu
Vakar no Čuškelkas olu krēma mīklas pagatavoju kūku "Ladies Fingers" un atstāju vienu ar kūkām vīra iemīļotajiem eklēriem (pirmo reizi to gribēju pagatavot pati). Tāpēc es sēžu sērā, krēms, visticamāk, nemīkstēs, tā ir kondensēta eļļa. Kurš var pateikt precīzāk, lai produkti netiktu tulkoti?

[Brīnums777]

Brīnums777 ,

izmēģiniet vienu - apkaisa to ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles vai turiet to virs tvaika. Ja kaut kas, tad to var atkal nožūt mikroviļņu krāsnī.

Rita, paldies par mājienu par nedaudz ūdens - es pat nedomāju par to, ko vakar izmēģināju uz viena - biskvīts, sakratīju vēl nedaudz skāba krējuma, ielēju tos ledusskapī, vēl viena mini-dāmu
Un zaoadi garšīgs krējums ar iebiezinātu pienu un pāris karotēm brendija cepa biskvītu, bezē, un tagad es savākšu kūku ar ananaskām sievietes gaumē.

[Lisss]

Profiteroles no Lisss... Atkal un atkal:


Krējums no Līss (labi, tas, pie kura viņa vienmēr cenšas pielīmēt modificēto vārdu) ... ir ļoti daudz Lisijas profiterolu!

[Kūkas]

Saskaņā ar šo recepti (saskaņā ar ieteikumiem) tiek iegūti ļoti maigi un plānsienu eklēri Kūkas pievienots panifarīns). Paldies par recepti un padomu.
Palīdziet sev: olu krēma olbaltumvielu krēms, šokolāde virsū.

[Kūkas]

(pēc padoma Kūkas pievienots panifarīns).

Un kur Tortyzhka sniedza šādus ieteikumus? Panifarīns ir sauss lipeklis. Kāpēc tas vajadzīgs kviešu miltiem?

Un mani sasprindzināja iekšpusē pagatavotais proteīns ... Man šķiet, ka iekšpusē vajadzētu būt kaut kam vairāk tauku ... Bet viņi izskatās

Tante Basja, es šos olu krēmus gatavoju gandrīz visām brīvdienām un nekad neesmu pievienojusi panifarīnu. Es lietoju Šarlotes krēma pildījumu, vienreiz to gatavoju ar olbaltumvielu krēmu - arī ļoti garšīgu un mazāk kaloriju, bet man pat prātā nenāca pievienot panifarīns, es neredzu jēgu šim, kviešu miltiem

Tas ir apmēram panifarīns.

... Vēl viens novērojums. Pēc tam, kad mīkla ir pagatavota, es uz augšu uzkaisa 1 ēdamkaroti panifarīna. Tad ar mikseri visu sakuju ar olām. Manuprāt, eklēri ir labāki.

Nākamajā rītā olbaltumvielas plīsa burbuļos - kļuva tā, it kā ar to nepietiktu ... Kaut arī tas tika pagatavots tā, kā vajadzētu, un pat ar agaru. Es domāju, ka eklēros ir mitrs "mikroklimats". Krēms deva saldu garšu, bet ne vairāk. Patiešām, tas prasa krēmīgāku krēmu.

... margarīns ...

Nē, nē, nē, es nelietoju margarīnu (un es jums to neiesaku, atvainojiet), lai gan cepšana ar to ir labāka, es piekrītu.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Meitenes: un es šodien to darīju, tējas lapas pēc "Husky" receptes. Izrādījās ļoti foršas kūkas, ļoti forša recepte, es iesaku

Man ļoti garšo krēmkūkas. Es gatavoju bieži. Manai receptei ir nedaudz atšķirīga sastāvdaļu attiecība, bet citādi viss ir vienāds. Es mīlu krēmu uz eļļas pamata, ar iebiezinātu pienu. Tātad, vispirms iepildot šļirci, pēc tam visu gūstot peļņu))

[Rieksts]

Šeit es esmu ar eklēriem !!!!
Recepte no Riekstspārrēķināts mg Līss... Paldies meitenes !!
Es pildīju daļu ar biezpienu, sarīvētu ar cukuru. pulveris, pārējie - tāpēc viņi ēda.
Es jau sen gribēju mēģināt pagatavot tējas lapas, bet krāsns trūkums mani apturēja ... Man ir mikroviļņu krāsns ar dažādiem apkures veidiem, ieskaitot "krāsns" režīmu, tur tā cepās !! Viss izdevās! Temps. 200 grādi, 20 minūtes.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Meitenes, kāds skaistums iznāk visiem !!! Šeit es esmu ar savām tējas lapām. Sagatavots pēc receptes Viki krēma iekšpusē

[Viki]

Vai es varu ievietot savus krēmus, recepte Viki, par ko viņai liels paldies, olu krēms, pielīmēts ar šokolādi.

Eklēri ar vaniļas krēmu

[Meitenes]

Meitenes, pastāstiet man, kāda recepte padarīs eklērus Iriska uz attēla.
Es vēlos panākt, lai mīkla pēc cepšanas būtu briest un briest, tāpat kā veikalā. Mana mīkla ir plāna, garšīga, bet es gribu iemācīties to pagatavot savādāk. Recepšu ir daudz, proporcijas visur ir dažādas.

[Irina.]

Irina., bet šī recepte:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natališka]

Natališka, Paldies!!! Pēc fotogrāfijas, kas man vajadzīgs. Es vēl neesmu uz tā cepis. Varbūt es to šodien izcepšu.

[Meitenes]

Meitenes, pastāstiet man, kāda recepte padarīs eklērus Iriska uz attēla.
Es vēlos panākt, lai mīkla pēc cepšanas būtu briest un briest, tāpat kā veikalā. Mana mīkla ir plāna, garšīga, bet es gribu iemācīties to pagatavot savādāk. Recepšu ir daudz, proporcijas visur ir dažādas.

Jā, kūkas ir dievišķas

100 ml piena
100 ml ūdens
100 g sviesta
200 g miltu
šķipsniņu sāls
5 olas

200 grādi 25 minūtes

[Iriska]

Iriska, Ira, liels paldies!!! Es noteikti to uzcepšu.

Es varu jums sniegt krēma recepti:

500 ml piena
200 g cukura
Vaniļas pāksts
3 olas
60 g kukurūzas cietes
200 g plūmes. eļļas

Pienu uzvāra ar 100 g cukura. Atsevišķi sajauciet olas, 100 g cukura un cieti. Olu maisījumā ielej karstu pienu un labi samaisa. Tad ielej šo maisījumu karstā pienā un maisa, līdz tas sabiezē. Pievieno 100 g sviesta. Atdzesē un pievieno atlikušos 100 g sviesta. Beat labi.

Garšīgāk nekā šie eklēri, es neko neēdu.

[Iriska]

Iriska, Ira, īpašs paldies par krēmu !!!

Izgatavots pēc haskija receptes ... vai tiešām izdevās?! Pēc pirmās iepazīšanās ar choux mīklas izstrādājumiem pirms daudziem gadiem es nolēmu ar to vairs nejaukties (protams, tas nav iespējams, bet kā tas notika) ... un tad es mēģināju vēlreiz, un ne velti =) mana ģimene pļāpā profiterolēs =) un esmu laimīgs kā zilonis =) Paldies jums visiem!

[Viki]

Viki, ļoti jauki un garšīgi

Es abonēju Temku. Lieliski

Laba diena visiem! Un kas ir panifarīns?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Jūs esat šeit ar šo jautājumu Agram, Panifarin un citi uzlabotāji, starteri, iesala piedevas, produkti... Es vienkārši nesaprotu, kāpēc šeit tika uzdots šis jautājums

Meitenes, pasakiet man, ja es vēlos cept šokolādes konditorejas izstrādājumus kā veikalā, kāda biezuma un garuma mīkla jāizspiež?

Vai pirmo reizi vakar tas izdevās VISS izcils. Visgarlaicīgākais bija mīklas iestumšana džiga maisiņā, it īpaši otrajā reizē. Spiežot, mīkla nevēlējās atdalīties no maisa, es to saspiedu ar pirkstiem, izrādījās tādi komati, kas cepšanas laikā uzbriest.
mani novērojumi:
Man bija 2 paplātes cepšanai, jo izrādījās viena nelipoša (divas alumīnija kārtas un gaisa sprauga) otrā ir normāla.
Es ievietoju parasto krāsns vidū, nepielipis augšējā plauktā. Tie, kas atradās pa vidu, tika izcepti daudz agrāk, un es tos izņēmu un viņu vietā ieliku nepiedegošu (olu krēmi bija daļēji plakani un tur nebija brūni), (kāpēc? Iedegums. Es izslēdzu cepeškrāsni, atkal ievietoju visas paplātes, pēc apmēram pusstundas es izņēmu abas paplātes. Produkti izrādījās ar ruddy garoza un lielu dobumu iekšpusē. Nākamajā dienā es tos pildīju ar putukrējumu.
Tas pagaidām ir viss.

Labdien, es nezinu, vai es tur uzdodu jautājumu, meitenes, varbūt kāds zina, veikalos tiek pārdoti olu krēma cepumi, tie ir apmēram 2 cm diametrā, bez pildījuma, iekšpusē ir dobums, un mīkla ir ļoti garšīgs, biezāks nekā eklēros, garšām bagāts, mīksts un salds, varbūt kāds zina, kā to pagatavot mājās?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, ir ļoti grūti atbildēt uz šo jautājumu ... Kuros veikalos, pilsētās, kuru produkcija?

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, ielieciet fotoattēlu, lai paskaidrotu, kāda veida sīkdatnes, es uzņēmumam nepateikšu, tas ir izsvērts, saukts par olu krējuma cepumiem, parasti tikko pārdots iepakojumos, tas jau bija pārdošanā pirms 20 gadiem