Maize "Divi piens"

Maize "Divi piens"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mīklu
kviešu milti 1 pakāpe	260 g
ūdens	175 ml.
presēts raugs	8 gr.
sāls	1 tējk
mīklu
visa mīkla
kviešu milti 1 pakāpe	240 gr.
piens	110 ml.
mīļā	25 gr.
sāls	0,5 tējk
piena pulveris	30 gr.
dārzeņu eļļa	20 gr.

Gatavošanas metode

• Sajauc visas mīklas sastāvdaļas (es to darīju kokvilnā) un atstāj uz 3 stundām rūgt.
• Pārējos miltus iesijā kokvilnas spainī, pievieno sāli. Visu pārējo es ievietoju pienā: medu, piena pulveri, augu eļļu, kuru samaisu, līdz medus izšķīst, un visu kokvilnā mīcīšanai. Es mīcīju režīmā "pelmeņi". Piparkūku vīrietis izrādās mīksts, bet saglabā "formu".
• Tad kāpums (man tas prasīja 1h 15min.)
• Tad es mīklu sarullēju "bumbiņā", uzreiz ieliku veidnē un vēl stundu atstāju zem vāka.
• Pirms cepšanas es izveidoju vienu garenisko griezumu un cepu ar konvekciju un tvaiku 25 minūtes 200 grādu temperatūrā, un pēc tam pazemināju temperatūru līdz 170 grādiem un vēl 15 minūtes.
• Drupa ir mēreni maiga, garoza ir plāna, aromāts ir krēmveida medus.
• Un tas ir “izgriezumā”
• 

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Izlasījis dažādas receptes maizes cepšanai vietnē, es saņēmu šo "hodgepodge".

[Lauvas kub]

Lauvas kub, Olga, sanāca ļoti skaista maize!

Olenka, palīdzi sev! Es jau esmu sagriezis maizi ...